Цитата сообщения kuzya123452
Пирог "Разноцветные кружева"
http://povarenok.ru/recipes/show/157544/ 
Ингредиенты для "Пирог "Разноцветные кружева"":
Тесто:
Начинка №1:
Начинка №2:
Начинка №3:
Начинка №4:
Рецепт "Пирог "Разноцветные кружева"":
 |
Мак заливаю кипящим молоком, перемешиваю, даю постоять около 10 минут, затем нагреваю в микроволновой печи. Снова перемешиваю мак с молоком и нагреваю в микроволновой печи. Так повторяю несколько раз. |
 |
Пока распаривается мак, готовлю тесто. В миску наливаю теплое молоко, добавляю желтки, сахар, соль. |
 |
Перемешиваю ингредиенты в миске с помощью венчика. |
 |
В миску просеиваю муку, добавляю дрожжи и ванильный сахар, перемешиваю их с мукой. |
 |
Затем в миску добавляю лимонную цедру и сливочное масло комнатной температуры. |
 |
Замешиваю тесто, накрываю его и даю подняться в теплом месте. |
 |
Из распаренного мака сливаю лишнее молоко, смешиваю с сахаром, измельчаю с помощью блендера. |
 |
Мармелад и цукаты нарезаю на мелкие кубики. |
 |
Смешиваю кубики. Еще одна начинка готова! |
 |
Очищенную морковь натираю на мелкой терке, смешиваю с сахаром. |
 |
Грецкие орехи измельчаю, перемешиваю с сахаром. |
 |
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, обминаю его. |
 |
Стол посыпаю мукой. Делю тесто на 8 равных частей. |
 |
Беру один кусок теста, раскатываю в прямоугольник размером около 50*12 см. Каждую начинку делю на 2 части, распределяю по раскатанным прямоугольникам теста. |
 |
Сворачиваю тесто с начинкой в рулет, защипываю края. |
 |
Так из каждого кусочка теста изготовляю тонкий и длинный рулет с начинкой. |
 |
Силиконовую форму смазываю растительным маслом. Выкладываю рулеты с начинкой в форму. Я использую форму диаметром 22 см. |
 |
Сначала выкладываю 4 рулета с разной начинкой. |
 |
Затем выкладываю остальные 4 рулета. Так в рисунке на срезе не соединятся 2 рулета с одной начинкой. |
 |
Накрываю форму и даю тесту увеличиться в размере примерно на 1/3. |
 |
Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Через 20 минут после начала выпечки накрываю форму с пирогом фольгой, чтобы не подгорел верх. Я немного передержала пирог в духовке, так как казалось, что пирог еще не пропекся. Вынимаю пирог из духовки, перекладываю на блюдо и оставляю до полного остывания. Готовы пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. |
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/157544/
