Для российских любителей клубники нет времени лучше, чем первая половина июня. Потому что пошла наша, самая вкусная, самая ароматная, самая настоящая и любимая клубника — из Ростовской области и Краснодарского края. И цены на нее, кстати, тоже пошли, даже полетели вниз.

Так что именно сейчас — самое время варить быстрое клубничное варенье, называемое в народе "пятиминутка". Конечно, если у вас нет личного холодного погреба, заготовить его в большом количестве не получится. "Пятиминутка" при комнатной температуре живет очень недолго. Однако из нее можно сделать нечто совершенно другое. Например, можно приготовить варенье, какого нет больше ни у кого. Отличный подарок может получиться, кстати говоря!

Вот несколько советов, как сделать клубничное варенье совершенно особенным.

Добавить перца! Я обожаю клубнику с перцем!

Возьмите 3 горошины черного перца и 3 горошины розового, заверните их в марлю, затем тщательно обвяжите сверток хлопчатобумажной ниткой, положите на стол и раскатайте скалкой. А когда будете варить варенье, положите сверток вместе с ягодами в сироп. Черный перец сделает клубничный аромат сильным и свежим, а розовый — еще и нежным. Хотя не найдется розового перца, хватит и черного.А ещё можно добавить жгучий перчик целиком, варить стараясь его не повредить,затем вынуть.

Положить базилик!

Точно так же, как перец, то есть завернув в марлю, можно добавить в варенье свежий зеленый базилик. Возьмите 5-6 веточек, крупно их нарежьте, заверните в марлю — и вперед! Главное, не забудьте достать сверток с зеленью сразу, как снимете варенье с огня.

Немного яблочка...

Чтобы придать клубничному варенью более связанную структуру, чтобы его, к примеру, было удобно намазывать на хлеб, добавьте вместе с ягодами немного яблочного пюре. Возьмите яблоко, любое, срежьте кожуру и натрите мякоть на средней терке. Чем больше добавите яблока, тем удобнее будет есть готовое варенье.
...И водки!

Экзотический даже для России вариант — клубничное варенье с водкой. Подготовленную клубнику надо с вечера залить водкой так, чтобы она только покрыла ягоды, и оставить на ночь, то есть примерно на 12 часов. Затем жидкость надо слить (в случае, если вы использовали водку хорошего качества, получится очень ароматная клубничная настойка — тоже хорошее дело), а клубнику засыпать сахаром и поставить на огонь. Режим готовки такой: доведите до кипения, прогрейте 3-4 минуты, снимите с огня, оставьте на 10 минут — и так три раза. Затем разложите варенье по банкам, как обычно. Ягоды будут как цукаты, а весь алкоголь выветрится при варке.

Здравствуйте!
Поздравляю Вас с любимыми весенними праздниками и предлагаю угоститься хрустящим пирожным с нежным кремом и клубникой...
Просто, быстро и божественно вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ИНГРЕДИЕНТЫ
( 8 порций):
500гр готового слоеного теста
1 яйцо
2 ст. л. сахара.
КРЕМ:
400 гр чиз-крем «Филадельфия»
400 гр сливок ( 35% )
1 п. закрепителя сливок
3-4 ст. л. сахара
ваниль.
клубника и мята для декора.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тесто разморозить. Лист выложить на противень, надрезать на квадраты одного размера. Смазать слегка взбитым яйцом и посыпать сахаром.

Выпекать корж в разогретой духовке при 190-200*С 15-20 минут до золотистой корочки (ориентируйтесь по Вашей духовке). Остудить на решетке.

КРЕМ:

Сливки взбить до пиков, постепенно добавляя сахар. В конце взбивания добавить закрепитель и ваниль.
Чиз-крем слегка взбить и аккуратно соединить со взбитыми сливками.



Готовый корж разрезать на квадраты и собрать пирожное.

Сладких минут Вам!

Также эти пирожные очень вкусны с лимонным кремом.
Для крема понадобиться (на 500 гр слоеного теста):

1 б. (400 гр) сгущенного молока
500 гр густого йогурта без добавок
1,5 лимона (сок и цедра)
300 гр клубники
мята.

Смешать сгущенку, йогурт, сок и цедру лимона. Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3-4 часа.

Крем получается довольно жидкий…

Но после охлаждения он густеет, сохраняя нежную консистенцию.

На корж с помощью шприца нанести крем. Сверху выложить половинки клубники и накрыть вторым коржом.

На каждый квадрат нанести розетку из крема. Украсить клубникой и листиком мяты.

Подавать, разрезав торт на квадраты… Но, все-таки, удобней сразу готовить пирожные.