eshtoday.ru/kulinarnye-rets...e-pechene/

1.

Ингредиенты:
• Мед – 200 г.
• Сахар – 100 г.
• Молотая корица – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 500 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
Мед, сахар, масло и корицу смешать с 1 ст. л. воды, растопить, помешивая и поставить на 10 минут в холодильник.

Духовку нагреть до 200° С. В почти остывшую массу вбить яйцо.

Ввести муку, перемешанную с разрыхлителем и замесить тесто.

Раскатать его на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 5 мм и вырезать разные фигурки.

Печенье выложить на противень, застеленный пергаментом.

Поставить в духовку на 15 минут. Медовое печенье должно немного подрумянится и подняться.

Вот и все! По желанию печенюшки можно украсить шоколадом, сахарными шариками, пудрой, разноцветной кокосовой стружкой, вареньем…

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...noj-kashe/

1.

Ингредиенты:
• Пшено – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Молоко – 3 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Свежие дрожжи – 30 г.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Вода – по вкусу
Для начала необходимо сварить разваристую кашу из пшена в воде.

Оставляем кашу остывать, а в это время приготовим опару. В теплой воде (примерно 1 ст.) растворяем дрожжи, 1ст. л. сахара и всыпаем ½ ст. муки. Оставляем на некоторое время, опара должна подняться.

В еще теплую кашу вбиваем яйца, добавляем соль, 1ст. л. сахара, остальную муку, теплое молоко (вводим постепенно).

Теперь всю эту массу хорошо взбиваем блендером до однородного состояния.

В тесто вводим подошедшие дрожжи и оставляем подходить.

Советую брать самую глубокую посуду и не забывать поглядывать на тесто, иначе получится как у меня. Заглянув через 20 минут на кухню я увидела такую картину

Тесто очень ароматное и сильно поднимается. Размешиваем тесто, что бы оно немного «упало» и вливаем растительное масло.

Теперь тесто готово к выпеканию блинов. Выпекать с двух сторон до золотистого цвета.

С данного количества теста получается много блинов, да и тесто постоянно поднимается и пенится, что я думала оно никогда не закончится.

Блины на пшенной каше и дрожжах получаются «пузырчастыми», мягкими и вкусными, а каша совсем не чувствуется. Замечательный способ замаскировать пшенную кашу так не любимую почти всем деткам.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...s-vishnej/

1.

Ингредиенты:
• Мука – 4 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Манная крупа – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Вишня – 1 ст.
• Сахар – 150 г.
• Кефир – 1 ст.
• Масло для смазывания формы
Муку просеять с разрыхлителем, добавить манную крупу.

Влить кефир, добавить яйца и сахар. Взбить миксером до получения однородной пышной массы.

Добавить в тесто промытые вишни без косточек. Оставить тесто постоять на полчаса.

Выложить тесто в смазанную маслом форму и слегка присыпанной манной крупой.


Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке в течение 30-40 минут или до золотистого цвета.

Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...uravejnik/

1.

Ингредиенты:
• Сметана - 100 г
• Маргарин - 100 г
• Яйца - 1 шт.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Уксус - 0,5 ч. л.
• Мука - 280-320 г.
• Молоко сгущенное (вареное) - 1 банка
• Сливочный сыр – 500 г.
• Шоколад – 100 г.
• Мак – 2 ст. л.
Маргарин размять вилкой.

Муку просеять. К маргарину всыпать половину муки. Перемешать. Вбить яйцо. Снова перемешать.

Добавить сметану. Перемешать.

Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Перемешивать тесто, понемногу подсыпая свежепросеянную муку (около 1,5-х стаканов). Замесить достаточно крутое тесто.

Оставить тесто в холодильнике на 2 часа. Разогрето духовку до 180 ° С. Охлажденное тесто можно натереть на крупной терке или перекрутить на мясорубке (как печенье «Хризантема»).

Выпекать примерно 20-25 минут, тесто должно быть золотистого цвета с румяной корочкой.

Сливочный сыр можно использовать любой «Маскарпоне», «Филадельфия»… я брала такой

По желанию можно сыр заменить густой сметаной. Смешать сыр со сгущенкой.

Испеченное тесто измельчить в крошку и соединить с кремом. Перемешать.

Выложить торт горкой на блюдо, полностью остудить.

Посыпать сверху тертым шоколадом. Если посыпать маком, то это будет имитация маленьких муравьев.

Оставить торт-сметанник "Муравейник" на 3-4 часа при комнатной температуре, после чего подать к столу.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...yasorubku/

1.

Печенье через мясорубку — это классика. Его готовили ещё наши бабушки и рецепт данного песочного теста известен практически всем. И так, начнем.
Ингредиенты:
• Пшеничная мука – 3 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Масло (или маргарин) – 200 г.
• Сахар – 1 ст.
• Сода (гашеная уксусом или лимонным соком) – 1 ч. л.
• Ванилин – 1 ч. л.
Для начала будем взбивать яйца с сахаром так, чтобы масса выросла в объеме в 1,5-2 раза. Чтобы этого достичь, яйца лучше использовать комнатной температуры.

Разбиваем яйца в высокую емкость, добавляем сахар и энергично взбивают смесь миксером.

В полученную яично-сахарную массу вливаем растопленное масло (или маргарин), всыпаем ванилин, продолжая энергично перемешивать.

По желанию можно добавить измельченную цедру апельсина или лимона. Теперь добавляем соду. Также, соду можно заменить готовой магазинной смесью – разрыхлителем. В таком случае просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с жидкими ингредиентами. Все тщательно и интенсивно перемешиваем, получаем золотистый шарик теста, который почти не прилипает к рукам.

Тесто заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на некоторое время (40-45 минут), тесто затвердеет и его легко можно будет прокрутить через мясорубку.
Можно придать нашему печенью необычную оригинальную форму. Для этого необходимо воспользоваться специальной решеткой-насадкой для мясорубки. Нынешние мясорубки имеют в своей комплектации фигурные насадки. С такими насадками печенье получается в виде ромбика, звезды, цветка, палочек и т д. Если же мясорубка у нас не самая современная, то можно воспользоваться решеткой с обычными круглыми отверстиями. В этом случае печенья будут иметь форму «хризантемы» или закрученной «Спирали».

Полоски песочного теста на выходе из мясорубки должны иметь длину около 5 сантиметров. Обрезаем полоски острым ножом, стараясь, чтобы они были одного размера. Это нужно для того, чтобы изделия равномерно и одновременно пропеклись.

Выкладывать печенье желательно на лист пергамента. Время выдержки наших изделий в электрическом или газовом духовом шкафу при 180° ,20 — 25 минут. Старайтесь не передержать выпечку, иначе она будет очень сухой.

«Хризантемы» и «Спирали» стали золотистыми, подрумянились, готово — можно доставать.
Украсить готовое печенье можно любым способом — присыпать сахарной пудрой с какао, орехами, украсить шоколадной крошкой, помадкой.

«Хризантемы» получаются рассыпчатые, хрустящие и сытное, то что нужно к семейному ужину. Как видно, их приготовление не требует непосильных затрат ни времени, ни денег. Зато лакомство получается, нежным, деликатным, выше всех похвал.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...j-tsedroj/

1.

Ингредиенты:
Творог – 500 г.
Сахар – 4 ст. л.
Цедра одного апельсина
Дрожжевое тесто – 500 г.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 200 г.
В творог добавить 3 ст. л. сахара (а лучше сахарную пудру), цедру апельсина. Хорошо перемешать.
Можно использовать покупное дрожжевое тесто или приготовить самостоятельно. Для булочек с творогом и апельсиновой цедрой я использовала дрожжевое тесто приготовленное в мультиварке. Раскатываем тесто, режим на полоски шириной около 3 см. На полоски намазываем творожную начинку и скручиваем каждую рулетиком.
Получаются вот такие «розочки».
Складываем такие «розочки» в форм для выпекания (только не плотно друг к другу, потому что при выпекании булочки немного увеличатся).
Оставляем булочки на 10 минут, что бы они немного подошли. Смешиваем яйцо с небольшим количеством сахара и смазываем наши булочки. Не заливай телочки яйцом, только слегка смазать. Яйцо которое останется мы еще используем.
Отправляем выпекаться в духовой шкаф, разогретый до 200°С.
Через 20 минут, когда булочки уже подрумянятся
в оставшееся яйцо вливаем сметану, перемешиваем и заливаем наши булочки. Если вы используете густую сметану, разбавьте сметану несколькими ложками молока.
Сверху посыпаем жменькой сахара.
Опять отправляем в духовку на 10-15 минут, только теперь уменьшим градусы до 150°С. Вот и все, булочки с творогом готовы.
Такие творожные булочки с апельсиновой цедрой вкусны как теплыми, так и остывшими.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...apelsinom/

1.

Ингредиенты:
Песочное тесто:
Мука – 300 г.
Сахар – 150 г.
Ванильный сахар – 2ч. л.
Сливочное масло(холодное) – 175 г.
Яйцо – 1 шт.
Щепотка соли
Творожная масса:
Творог – 750 г.
Яйца – 3 шт.
Щепотка соли
Молоко – 125 мл.
Сахар – 200 г.
Ванильный пудинг – 1 уп.
Дополнительно:
Апельсин – 1 шт.
Маковая масса – 1 уп.
Муку, сахар, ванильный сахар, соль, нарезанное кусочками сливочное масло и яйцо смешать, замесить тесто.
Апельсин хорошо помыть и натереть цедру. Смешать цедру с тестом.
Сформировать шар. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. За это время приготовим творожную начинку. Творог перетереть через сито (это придаст творожной начинке воздушности).
Белки отделить от желтков и взбить в пышную пену. Творог соединить с желтками, молоком, сахаром, пудингом и измельченной мякотью апельсина.
В самом конце добавляем белки и аккуратно перемешиваем снизу-вверх.
200г. творожной массы смешиваем с маковой массой.
В магазинах продаются уже готовые маковые начинки, в которые нужно добавить немного молока или воды, и масса готова. Но если вы такую не найдете, не страшно её легко приготовить самостоятельно. Просто мак (около 200 г.) перемелите в кофемолке (или пропустите несколько раз через мясорубку), смешайте с сахарной пудрой (150-200г.) и разведите молоком или водой (75-100мл.), вот и все.
Теперь тесто (оставьте небольшую часть для крошки) разровняйте по всей поверхности формочки, смазанной маслом. Не забудьте про бортики.
Выложите творожную маковую массу. Прикройте оставшейся творожной массой.
Поставить в духовку разогретую до 200° С, и выпекать около 45 минут.
За 10 минут до готовности достать творожник и натереть отложенное тесто на терке, покрыв верх творожника. Отправить допекаться в духовку.
Творожник оставить в открытой духовке на 15 минут, затем достать и охладить.
Вынуть из формы, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или какао.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ene-sable/

1.

Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 220 г
Сахар— 4 ст. л.
Ванилин — щепотка
Соль — 1/3 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Мука (в светлое тесто – 140 г; в темное тесто – 130 г) — 270 г
Название печенья «Сабле» в переводе с французского означает «песок». Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью «Сабле», в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток.
Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся).
Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой.
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.
Далее добавить муку и замесить 2 вида теста. Замотать в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.
Теперь с теста можно формировать печенье. Печенье «Сабле» бывает разных форм и даже с разными вкусовыми добавками.
Я выбрала три разных вида.
Нарезать полоски одинаковой ширины.
Теперь слепливаем полоски по очереди, чтобы светлая полоса была на темной, а темная — на светлой (можно немного смазывать полоски водой что бы они лучше склеились).DSC00605 DSC00611
Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см.DSC00622
2. Раскатать две пластины с теста одного цвета (у меня белые) и одну другого цвета.
Нарезать на полоски толщиной в 1-1,5 см.
3. Раскатать с белого и коричневого теста пласт одинаковой толщины и длины.
Сложить друг на друга и скатать рулетом. Нарезать толщиной в 1 см.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.
Выпекать печенье в духовке при температуре 180° – 190°, 10-15 минут (в зависимости от духовки).
Очень вкусное, рассыпчатое, нежное французское печенье из самых обычных ингредиентов готово. Такое печень всегда будет радовать вас и ваших родных.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-pechenya/

1.

Ингредиенты:
Мука овсяная – 80 г.
Мука пшеничная – 170 г.
Сливочное масло – 80 г.
Сахар – 170 г.
Изюм – 30 г.
Ванильный сахар – 1 п.
Корица – 0,5 ч. л.
Разрыхлитель -0,5 ч. л.
Соль – щепотка
Вода – 65 мл.
В первую очередь хочу сказать, что в рецепте указаны ингредиенты на небольшое количество печенья (около 20-ти), поэтому я брала всего в два раза больше. Для начала моем и обсушиваем изюм, его необходимо измельчить в кашицу при помощи блендера.
В миске смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, корицу, ванильный сахар и изюм, можно все перемешать при помощи миксера или того же блендера.
Затем добавляем овсяную муку и воду с растворенной солью. Перемешиваем при помощи миксера на средней скорости.
Всыпаем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, вымешиваем тесто при помощи миксера, используя среднюю скорость. Овсяная мука более тяжелая чем пшеничная, поэтому готовить только с неё не рекомендую, печенье будет более жестким или придется больше разрыхлителя положить.
С теста сформировать небольшие шарики, затем их слегка придавить и разложить на противень, на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
Выпекаем в разогретой до 200°С духовке в течение 10 минут до золотистого цвета.
Эти чудесные овсяные печенье точная копия магазинных как на вид, так и на вкус.
С молоком и чаем, компотом можно съесть весь противень. Попробовав такое одно печенье ваших детишек, родных и близких «за уши не оттянешь».
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-s-tykvoj/

1.

Ингредиенты:
Рис – 200 г.
Молоко – 1 л.
Тыква – 100 г.
Масло сливочное – 50 г.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 3 ст. л.
Рис промыть до прозрачной воду, выложить в чашу мультикухни.
Тыкву очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, добавить к рису, залить молоком.
И наконец, соль, сахар и сливочное масло.
Все перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «Молочная каша».
Выбрать время приготовления 1 час 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Все легко и просто! Получается очень вкусная и сладкая каша. Если вы не знаете, как заставить вашего ребенка съесть полезную тыкву, то сладкую кашу все дети любят.
Вкусно и полезно!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ovoshhami/

1.

Куриные ножки (или голени) -1 кг.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Цветная капуста – 200 г.
Овощная смесь (замороженная) – 400 г.
Приправа для курицы – 1 ст. л.
Соль
Курицу нарезать на кусочки, посолить и приправить куриной приправой.
Соцветие капусты нарезать на небольшие части, лук на кольца. В мультичаше смешать мясо, лук и капусту.
Морковь нарезать кубиками, добавить в чашу. Овощи открыть и всыпать к мясу. Чеснок мелко измельчить.
Ещё раз все солим и вливаем немного подсолнечного масла.
Закрываем крышку, выбираем кнопку «Тушение», выставляем время 1 час.
Нажимаем кнопку «Старт».
Вот и все! Через часик можно кушать сочную курочку с овощами. Все легко и просто.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ypekaniya/

1.

Ингредиенты:
Творог — 400 г.
Сахарное печенье — 250 г.
Молоко – 250 мл.
Бананы — 4 шт.
Сгущенное молоко — 5 ст. л.
Шоколад — 100 г.
В творог добавить сгущенное молоко, растереть до однородной массы.
Печенье на несколько секунд погрузить в теплое молоко. Печенье можно использовать любое песочное (например, «Юбилейное», «К кофе» «Коровка», я брала «Шпаргалку»).
Теперь печенье выложить на поднос (у меня было 3 ряда и 3 слоя печенья). Смазать творожной массой, сверху выложить банан и так повторяем процедуру.
Верх торта смазать творожной массой и посыпать тертым шоколадом. Оставить для пропитки на 1час.
Вот и все, наш тортик готов! Его очень быстро и легко готовить. Такой тортик без выпечки из той серии «гости на пороге», раз, два и готово. Мне нравится он тем, что его можно каждый раз готовить с разными фруктами или даже менять творожную начинку с разными наполнителями. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-tiramisu/

1.

• Печенье «Савоярди» - 400 г.
• Молочный шоколад – 200 г.
• Сливочный сыр «Маскарпоне» - 500 г.
• Растворимый кофе – 5 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Коньяк – 3 ст. л.
• Щепотка соли
Растворить кофе в 2 чашках кипятка, сахар не добавлять. Яйца разделить на желтки и белки. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышных пиков.
Желтки смешать с сахаром и взбить до растворения сахара.
В большую глубокую тарелку высыпать сыр и влить коньяк.
Добавить желтки хорошо перемешать. Потихоньку ввести белки и перемешать лопаткой не спеша снизу-вверх, чтобы белки не осели.
Открываем печенье и каждое окунаем в остывшее кофе на 1 секунду. «Савоярди» можно приобрести в супермаркетах.
Не передержите печенье в кофе, иначе оно очень размякнет и торт получится как каша!
Выложить палочки на поднос сверху намазать кремом и посыпать тёртым шоколадом.
Так повторить ещё раз или даже 2 раза. Это зависит от того сколько печенья вы разложите в первом ярусе.
Вот и все. Отправляем в холодильник для пропитки. Как видите всё легко и просто, но не дёшево. Но вкус тортика «Тирамису» стоит таких затрат.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-pankejki/

1.

Ингредиенты:
Тыква – 300 г.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 40 г.
Молоко – 200 мл.
Мука -300 г.
Сахар – 100 г.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Тыкву отварить, приблизительно 20 минут (пока не станет мягкой) , слить воду и потолочь.
С помощью миксера смешать яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, топленое масло.
Влить молоко, перемешать миксером.
Дать тесту настояться 15 минут.Выпекать панкейки на горячей сковороде с обеих сторон.
Подаем тыквенные панкейки с медом, вареньем или шоколадом.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...zapekanka/

1.

Ингредиенты
Творог – 500г.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл.
Сахар – 3 ст. л.
Манная крупа – 4 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Тыква – 400 г.
Молотая корица – 1 ч. л.
Мед – 1 ст. л.
Взбить творог, молоко, яйца и сахар.
Манную крупу соединить с разрыхлителем и добавить в творог.
Разделить смесь на две части (большую и меньшую). Натереть тыкву на мелкой терке, отжать.
В меньшую часть творога добавить тыкву, корицу и мед. Перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать манной крупой.
Чередуя, выкладывать по 2 ложки белой и оранжевой смесей.
Отправить в разогретую до 200°С духовку на 45 минут.
Дать запеканке полностью остыть перед нарезкой.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...uny-ushki/

1.

Молоко – 500 мл.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ст.
Сода – 1 ч. л.
Уксус
Соль – пучок
Мука – около 3 ст.
Растительное масло для жарки
Молоко в этом рецепте можно заменить кефиром. И так, в молоко вбиваем яйца и перемешиваем.
Всыпаем сахар и соль, размешиваем до полного растворения. Соду гасим уксусом и добавляем в жидкость (если вы используете вместо молока кефир, то соду можно и не гасить, в кислой среде сода и так будет работать).
Теперь добавляем просеянную муку столько, чтобы замесить крутое тесто.
Раскатываем тесто и режим сначала на полоски, а потом на косые полоски – получатся ромбы.
В середине каждого ромба делаем небольшой надрез.
Один острый угол просовываем в прорезь и выворачиваем его.
Так делаем с каждым ромбом, получаются вот такие вергуны или ушки, кто как называет.
Налить на сковороду растительное масло и уже в разогретое масло выкладываем наши вергуны и обжариваем с двух сторон.
Вот такая гора получается этих вкусных и сытных вегрунов.
Лучше всего их подавать тёплыми в сахарной пудре с молоком.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...i-limonom/

1.

Мука – 1 ст.
Манная крупа – 1 ст.
Сметана – 300-400 г.
Тыква – 400 г.
Сахар – 1 ст.
Соль – 1/3 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Яйца – 2 шт.
Цедра и сок апельсина
Очищенные грецкие орехи – 70-80 гр.
Сливочное масло для смазки формочек
Сахарная пудра для украшения
С тыквы срезать толстую шкуру, нарезать кубиками и отварить. Потолочь толкучкой, перетворив на тыквенное пюре.
Манную крупу залить сметаной и оставить на 30-40 минут для набухания манки.
С апельсина натереть цедру и выдавить сок.
Яйца взбить с сахаром до полного растворения.
Соединить яйца, тыквенное пюре с манкой. Перемешать до однородной массы.
Теперь вливаем сок и добавляем цедру.
В самом конце всыпаем просеянную муку с содой, перемешиваем и добавляем орехи.
Формочки для кексов смазать сливочным маслом и присыпать немного манной крупой, налить тесто.
Выпекать около 25-30 минут в разогретой до 180° духовке. Перед подачей остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...jnyj-keks/

1.

Ингредиенты:
Мука – 250-300 г.
Растворимый кофе – 2 чайные ложки с горкой
Вода – 250 мл.
Сахар – 200 г.
Мед – 2 столовые ложки без верха
Сода – 1 чайная ложка
Грецкие орехи – 100 г.
Сахарная пудра – 1 чайная ложка
Соль – щепотка
Растворяем кофе в горячей воде. Добавляем сахар, мед, соль, растворяем и оставляем остывать.
Орехи измельчаем блендером или рубим на небольшие кусочки с помощью ножа. К орехам добавляем приблизительно столовую ложку муки и перемешиваем (это для того чтобы орехи в кексе не осели на дно, а распределились по всему кофейному кексу).
Когда жидкость остынет до комнатной температуры, добавляем в нее соду. Муку просеиваем и небольшими частями добавляем в тесто. Также параллельно всыпаем и орехи.
Все хорошо взбиваем венчиком. В итоге должно получиться тесто чуть гуще, чем на оладьи.
Оставляем тесто отдохнуть минимум на 20 минут. Форму для выпекания смазываем тонким слоем растительного масла и присыпаем мукой.
Выливаем в нее тесто и выпекаем в духовке приблизительно 60-80 минут при температуре 180 °.
Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
Остывший пирог посыпаем просеянной сахарной пудрой.
Подавать кекс к чаю можно как тёплым, так и холодным.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...skij-tort/

1.

Ингредиенты:
Банка сгущенного молока – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука – 1 ст.
Сода (гашеная уксусом) – 1 ч. л.
Какао-порошок – 3 ст. л.
Для крема:
Молоко – 2 ст.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 4 ст. л.
Сахар -1,5 ст.
Какао – порошок – 3 с. л.
Сливочное масло – 100 г.
Для шоколадной глазури:
Черный шоколад – 200 г.
Сливочное масло – 150 г.
В миске хорошо размешать сгущенное молоко и яйца.
Добавить гашеную соду и муку с какао. Замесить тесто.
Тесто разделить на 2 части. В форме, смазанной сливочным маслом испечь 2 коржа при температуре 180 ° 20-30 минут. Когда коржи остынут, каждый разрезать вдоль пополам.
Пока коржи остывают приготовим крем.4 ст. ложки муки смешать с сахаром, 1 ст. молока и яйцом.
Все хорошенько растереть, а затем аккуратно влить остальное молоко и поставить на огонь.
Варить на медленном огне до кипения. Снять с огня, остудить. Затем добавить какао, масло и хорошо взбить.
Кремом перемазать все коржи поочерёдно.
Намазать кремом коржи. Весь торт слегка обмазать кремом.
Растопить на водяной бане шоколад с маслом, перемешать и полить торт глазурью.
Отправить торт в холодильник на 4- 12 часов для пропитки.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...yablokami/

1.

Ингредиенты
Творог – 200 г.
Яйца – 4 шт.
Яблоки – 3 шт.
Сахар – 150 г.
Сметана – 3 ст. л.
Мука – 200 г.
Разрыхлитель – 10 г.
Сливочное масло – 20 г.
Соль – щепотка
Яйца взбить с сахаром в пену.
В отдельной миске перемешать творог со сметаной. Смешать творожную и яичную массу.
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Постепенно добавить муку в тесто, перемешать. Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Яблоки помыть и нарезать тонкими дольками.
Тесто перелить в форму. Выпекать шарлотку в духовке разогретой до 180 ° С 35-40 минут.
Готовность проверить зубочисткой. Перед подачей пирог остудить. По желанию можно остывший пирог присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!