айва в сиропе

Сейчас самый сезон для айвы. Ею, кажется, пахнет даже солома, в которую ее укутывают перевозчики.
Варенье просто из айвы восхищения не вызывает, а вот если его сварить с добавлением ядер гвоздики и кардамона, тогда совсем другой вкус, просто неповторимый...Вкусная айва дольками и густой ароматный сироп. М-м-м...

5 шт середней айвы,2 стакана сахара, 1 гвоздичка, 1 звездочка кардамону, 1\4 ч.л. корицы.

Способ приготовления:
Айву почистити от семян. Порезать на тонкие дольки. Засыпать сахаром,добавить пряности и варить на маленьком огне 2 часа.

Айва должна карамелизироваться и приобрести яркий янтарный цвет.Сироп получается очень густой.
Разложить по банкам.