Оладьи на кефире необыкновенно нежны. В тесто добавлен сыр, ветчина и овощи: перец болгарский, помидор и зелень.                                                                                                                                                                                                                         Ингредиенты для «Оладьи со вкусом пиццы»:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Кефир (объёмом 250 мл) — 1 стак.

 

Сыр твердый (моцарелла для пиццы или любой вами любимый сыр) — 70 г

Ветчина (из индейки, любая вами любимая или колбаса) — 100 г

Мука пшеничная / Мука (объёмом 250 мл) — 1 стак.

Соль — 0,5 ч. л. Сахар (можно 1 ч л, по вкусу) — 0,5 ч. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Перец болгарский (оранжевый, маленький) — 1 шт

Помидор (небольшой) — 1 шт Зелень (лук зелёный и петрушка) — 2 веточ.

Масло подсолнечное (для жарки оладий) Яйцо куриное — 2 шт

 

Рецепт «Оладьи со вкусом пиццы»:

 

Наливаем в посуду кефир, кладём сахар, соду и соль, соединяем. Ждём реакции кефира на соду, она в нём погасится. Готовим продукты. которые нам понадобятся для оладий. Я буду использовать сыр Моцарелла для пиццы, он очень хорошо плавится. Я взяла в оладьи ветчину из индейки.

 

Ветчину режем мелким кубиком, сыр натираем на средней тёрке. Разбиваем яйца. Всё отправляем в кефир и соединяем.

 

Просеиваем муку. У меня ушло ровно 1 стакан, ёмкостью 250 мл. Замешиваем тесто.

 

Помидор, перец и зелень очень мелко режем. Выкладываем в тесто.

 

Всё тщательно перемешиваем. Тесто к выпечке готово.

 

На сковороду наливаем масло, греем и столовой ложкой выкладываем тесто. Сковорода у меня D-24 см. Я на ней разместила 4 оладья. Нужно оладьи выкладывать с расстоянием, в процессе обжаривания они растут. Обжариваем с одной стороны на среднем огне.

 

 

Переворачиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем оладьи крышкой и жарим до красивого цвета с другой стороны.

 

Из этого количества теста получилось 20 шт оладий. Жарила в 5 раз и каждый раз наливала немного масла. Снимала оладьи на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

 

.