Ликер 44
 

Ярко, вкусно, очень ароматно.  Очень приятный крепкий сладкий ликер, который легко и непринужденно готовится в домашних условиях. Целых 44 дня.

Хоть кухня и французская, но тут как раз подходит общепризнанная первая фраза любого русского рецепта, по мнению иностранцев: «Возьмите литр водки…»

Для приготовления ликера 44 понадобится:

• Водка. 1л.
• Апельсин. 1 шт.  Лучше брать с толстой кожурой.
• Зерна кофе. 44 штуки.
• Сахар. 44 куска. (242 грамма)
• Время. 44 дня.

Приготовление ликера 44.

Поскольку кускового сахара у меня не было, пришлось воспользоваться сахарным песком.  Пришлось выяснить, что масса стандартного куска сахара 5,5 гр.  Соответственно 44 куска сахара потянут на 242 грамма.

Берем острый тонкий нож и делаем  проколы в апельсине. В каждый прокол вставляем зернышко кофе.

Поскольку в списке ингредиентов указано, что зерен кофе 44, да и ликер носит то же самое название, то нетрудно догадаться, что этот процесс повторяем ровно 44 раза.

Берем банку с широким горлышком, кладем в банку 44 куска сахара, или 242 грамма сахарного песка, как в  моем случае.  Кладем в банку апельсин, нашпигованный кофейными зернами.

Заливаем литром водки. На фото примерно середина процесса.

Крепко завинчиваем крышку и, несколько раз перевернув вверх ногами и обратно, чтобы немного разошелся сахар, ставим в прохладное темное место.

Ставим на 44 дня. Время от времени Достаем банку и несколько раз плавно переворачиваем  ее.

Через 44 дня ликер готов. 

Он получается очень яркий по вкусу — сильная цитрусовая нота, слегка оттененная тонким ароматом кофе.  Сладкий, крепкий, но очень легко пьется.  И вкусный.

P.S.  Естественно очень многое зависит от качества водки. Так что лучше брать действительно хорошую.                               источник