Мягкий и нежный домашний зефир с насыщенным клубничным ароматом станет замечательным угощением к чаю. Лакомство получается очень вкусным без вредных добавок и его можно давать даже детям.

Ингредиенты:

• клубника 200 грамм;
• желатин 15 грамм;
• сахарная пудра 150 грамм;
• сок половины лимона.

Приготовление:

1. Клубнику помыть, очистить от хвостиков и измельчить с помощью блендера в однородное пюре.
2. Желатин залить небольшим количеством воды комнатной температуры и оставить до разбухания.
3. Смешать разбухший желатин с клубничным пюре, добавить сахарную пудру и лимонный сок.
4. Получившуюся смесь поставить на минимальный огонь и подогреть, помешивая, до полного растворения желатина.
5. Остудить смесь до комнатной температуры и взбить с помощью миксера на высокой скорости пока смесь не увеличится, не посветлеет и не загустеет.
6. Форму для застывания застелить вощеной бумагой, выложить в неё клубничную смесь, распределить и поставить в прохладное место на несколько часов.
7. Когда масса застынет, перевернуть форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и снять бумагу.
8. Нарезать зефир кубиками, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Приятного аппетита!