Капустные оладушки на кефире

,оладушки просто объедение!



300-400 граммов капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жаренья

Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок,потереть в нее луковицу на крупной терке,добавить кефир,яйцо,муку и разрыхлитель,хорошо перемешать,тесто как густая сметана,по необходимости еще посыпать муки.



На сковороде разогреть немого растительного масла,жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.



Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной,вкусные как горячие так и холодные.
 

ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ

По своей сути – это оладьи с мясной начинкой, но по вкусу они, на мой взгляд, очень напоминает беляши. Готовятся ленивые беляши достаточно быстро, без особых усилий и хлопот. Попробуйте!

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Оладушки с копченым лососем

Попробуйте приготовить вкусные оладьи и подать их с лососем. От такой закуски все гости будут в восторге.

Что нужно на 4 порции оладий:
* 150-200 г молока
* 3 г сухих дрожжей
* 2 яйца
* 150 г муки
* 2 ломтика копченого лосося
* 100 г мякоти кабачка
* Масло
* Соль

Как приготовить оладьи:
1. Промойте кабачок, снимите кожицу, разрежьте пополам и отделите зерна. 100 г мякоти нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
2. Добавьте сухие дрожжи в муку (как указано в инструкции). Перемешайте.
3. В посуде для приготовления теста сбейте яйца, смешайте с мукой и молоком. Тесто должно быть не очень жидким.
4. Дайте тесту подойти около 25 мин в теплом месте, накрыв его крышкой.
5. Когда тесто подойдет, аккуратно добавьте в него кабачки.
6. На смазанной маслом сковороде выпекайте оладушки по 3 мин с каждой стороны.
7. Подавайте с копченым лососем.
8. Оладьи готовы.

ОЛАДЬИ С НАЧИНКОЙ

ОЛАДЬИ С НАЧИНКОЙ ИСТОЧНИК Состав: 0,5 литра кефира; 1 яйцо; 1 столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соды; 0,5 чайной ложки соли; мука; растительное масло. Начинка может быть любая: мелко нарезанный лук (зеленый или репчатый), смешанный с рубленным яйцом; порезанная колбаса с тертым сыром. Приготовление: В кефир положить соль, сахар и соду, потом яйцо и муку, столько чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. На разогретую сковороду выкладывать ложкой тесто, на тесто немного начинки, когда одна сторона оладушки поджарится, переверните, начинкой вниз.

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

УРА-УРА-УРА!!!!!!! Девочки! Я научилась готовить вкусные и, главное!!!, ПЫШНЫЕ оладьи, которые не осядают после остывания ) 

Рецепт простой, но с маленькой хитростью )) 

В одной ёмкости смешиваем 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 столовую ложку сахара и пакетик ванилина. Хорошо перемешиваем. 

Во второй ёмкости смешиваем 1 стакан муки, полчайной ложки соды и 1/4 чайной ложки соли. Хорошо перемешиваем. 

Теперь аккуратно вливаем жидкую массу в муку и ТЕПЕРЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ - НЕ ВЫМЕШИВАЕМ!!! , а просто делаем 3-4 круговых движения, что бы смешать обе массы. И всё!!! Тесто должно выглядеть неаппетитными комками. Накрываем тесто. И оставляем на полчаса. Тесто разойдётся. Перед жаркой тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Просто аккуратно брать ложкой и класть на разогретую сковороду.

Результат потрясающий!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ))