Маринад для куриных крылышек – рецепты, которые приятно удивят |
Правильно подобранный маринад для куриных крылышек сделает мясо мягким, сохранит его сочность и вместе с тем будет способствовать получению аппетитной румяной корочки. Посредством пикантной смеси удастся подчеркнуть все достоинства закуски и скрыть возможные недочеты базового продукта.
|
Соусы сырные - главное, чтобы сыр хорошо плавился! |
|
Летние зеленые соусы: делают любую еду вкуснее |
За зелеными соусами закрепился атрибут летних. На самом деле, их можно приготовить в любое время года: просто яркий зеленый цвет делает их особенно красиво смотрящимися на летнем столе. На цвете их общие качества и заканчиваются – ведь зеленые соусы могут быть совершенно разных текстур и фактуры.
|
Замена майонеза -постный фасолевый соус |
Знакомьтесь с рецептом: замена майонеза - постный фасолевый соус . Готовится он не сложно. Очень вкусный и пикантный. Им можно заправить салаты или же подать в качестве соуса к разным блюдам, которые предпочитаете кушать с майонезом.
|
УДОБНАЯ ШПАРГАЛОЧКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ |
|
Как приготовить хрен дома (плюс отличные блюда с хреном) |
Хрен – растение, корень которого издавна применяется в пищу. Еще древние греки и римляне знали этого представителя семейства Капустных. Но наибольшую популярность корнеплод приобрел в России, став элементом национальной кухни. Польза хрена обусловлена содержащимся в нем едким эфирным маслом, способным оказывать сильное антимикробное воздействие. Существует немало рецептов с лечебным корнем, но для начала его самого следует сделать съедобным.
На 0,5 кг корня хрена понадобится 30 г сахара, 15 г соли, 100-150 мл воды, 10 мл лимонного сока.
|
Домашний чесночный майонез - вкусно и полезно |
Домашний чесночный майонез - вкусно и полезно
Масло (оливковое, например) – 1 стакан, желтки — 2 шт., свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л., чеснок измельченный – 1 ст. л., соль и перец по вкусу.
Перед тем как приступать к процессу готовки, убедитесь, что продукты комнатной температуры. Выложите яйца в чашу с теплой водой, чтобы ускорить процесс при необходимости. Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше.
Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте, взбейте еще немного и используйте в течение нескольких дней после приготовления. Храните в холодильнике.
|
Рецепты соусов |
|
Малиновый соус (разные варианты) |
Малиновый соус (разные варианты)
К мясным и рыбным блюдам можно приготовить разные соусы. В этом посте предлагаю малиновые соусы к мясу, приготовленные разными способами. Хотите приготовить? Тогда воспользуйтесь рецептом, которыми поделились участники shratva.ru. Думаю, что вам еще не раз захочется подать малиновый соус к мясным блюдам. Поспешите, пока еще есть свежая малина.
|
Забудьте про майонезы и кетчупы |
Но, стараясь продлить срок хранения, производители добавляют в них консерванты, что негативно сказывается на здоровье. Наша подборка включает 7 полезных и вкусных соусов, состоящих из натуральных продуктов. Всего за несколько минут вы сможете приготовить их на собственной кухне.
Испанский соус «Сальса»
Продукты:
Как готовить:
Разрежьте помидоры на 2 части и добавьте измельченные укроп, чеснок и лук. Хорошо размешайте, добиваясь однородности. Влейте уксус, оливковое масло и пасту. Поперчите и подсолите.
Заправка для салата
Продукты:
Как готовить:
Смешайте оливковое масло, размятый в кашку чеснок и уксус. Посолите, поперчите, накройте крышкой и несколько раз встряхните.
Укропный соус
Продукты:
Как приготовить:
Измельчите укроп и смешайте его с соком лимона и цедрой. Добавьте остальные ингредиенты и, при помощи блендера, доведите массу до кашицеобразного состояния. Отлично подходит к рыбе и к мясу.
Соус «Джаджик»
Продукты:
Как приготовить:
Огурец натираем на терке и отжимаем сок. Добавляем измельченный чеснок и мелко нарубленную петрушку. Хорошо перемешиваем и добавляем оливковое масло.
Кисло-сладкий соус
Продукты:
Как приготовить:
Разбавьте муку водой. Отдельно, в эмалированной посуде, смешайте пасту, сахар, апельсиновый сок, уксус и соевый соус. Медленно введите мучную смесь и доведите до кипения. Соус подают горячим к мясным блюдам.
Соус песто
Продукты:
Как приготовить:
Натрите сыр (довольно крупно), добавьте измельченный базилик, нарезанный маленькими кубиками чеснок, орехи и 30 г оливкового масла. Измельчите все в блендере и, продолжая взбивать, введите оставшееся масло. Доведите до максимально однородной консистенции.
Сырный соус
Продукты:
Как приготовить:
Перемешайте до однородной массы плавленый сыр, растительное масло и сливки. Доведите до кипения на медленном огне. Добавьте твёрдый, мелко натёртый сыр и приправы по вашему вкусу. Поварите 3-4 минуты и переливайте в соусник.
С этими соусами ваши блюда приобретут новую вкусовую палитру.
|
Яблочный хренодёр |
В сезон яблочного сезона, будет, как раз актуально, приготовить яблочный хренодёр. Это очень вкусная, острая закуска.
Метки: Яблочный хренодёр |
Домашняя аджика из слив и болгарского перца |
|
|
Соус «Луковый мармелад» |
|
Рецепты вкусной заправки для греческого салата |
Грамотно составленная заправка для греческого салата, тонко подчеркнет вкус каждого овоща и не нарушит целостность блюда. На сегодняшний день, существуют десятки доступных рецептов, начиная от классического с лимонным соком, и заканчивая насыщенным песто, позволяющим даже в домашних условиях сделать закуску пикантней и колоритней.
|
20 соусов к мясу. Невероятно вкусно, сохрани себе! |
|
20 соусов к мясу. невероятно вкусно, сохраните себе! |
|
Авокадовый соус-заправка |
Авокадовый соус-заправка
Вкусный соус со сливочным вкусом, можно использовать для всех ваших любимых салатов - альтернатива майонезу для здорового питания.
Овощи и фрукты
1 авокадо, средний
2 чайные ложки Шнитт лука (или зелень молодого лука)
1 чайная ложка укропа, свежий
1 зубок чеснока
1/2 чайной ложки лукового порошка
2 столовые ложки петрушки, свежей
Приправы
1 1/2 ст. л. сока лайма ( или лимона)
Специи
Соль и свежемолотый чёрный перец (по вкусу)
Молочные продукты
1 чашка греческий йогурт, обычный обезжиренный или с низким содержанием жира
6 ст. л. молока
Все ингредиенты взбить в блендере.
|
ДЕЛАЕМ КЕТЧУП САМИ— ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛ! |
|
6 соусов, которые должны быть на каждой кухне |
|
Сырный соус (соус морнэ) от Джулии Чайлд |
Метки: Сырный соус (соус морнэ) от Джулии Чайлд |
Cоус с карри (для рыбы, мяса, птицы и овощей) от Джулии Чайлд |
|
АДЖИКА С БАЗИЛИКОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ |
|
Топ-5 вкусных соусов к салату — Срочно замените майонез на эти соусы! |
В зависимости от соуса, вы получите совершенно новые вкусы и сочетания. Экспериментируйте! Наша подборка рецептов поможет!
Сметанный соус для салата
Ингредиенты:
|
Яблочная горчица |
Для любителей остренького хочу предложить рецепт необычной приправы - яблочной горчицы. Она имеет своеобразный, более мягкий вкус, по сравнению с русской горчицей нежную консистенцию. Отлично подходит к мясу и птице. Остроту можно регулировать на свое усмотрение, добавляя от одной до трех столовых ложек горчичного порошка в процессе приготовления.
|
Идеальный сырный соус: простой и вкусный |
|
|
Горчица домашняя - необычная! |
|
|
Потрясающе вкусный и ароматный соус из петрушки, яблок и чеснока |
|
СОУС *БУФФАЛО* |
Оригинальный рецепт соуса Буффало придаст вашим блюдам новый, необычный вкус. Особенно актуальным окажется соус для мясных блюд.
|
Eiersoße или Яичный соус |
|
|
Франкфуртский зеленый соус |
Ингредиенты:
Большой пучок трав (укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат) — 1 шт.
Сметана — 250 г
Сваренные вкрутую яйца — 3 шт.
Белый винный уксус — 3 ст. л.
Подсолнечное масло — 6 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сахар — по вкусу
Приготовление:
1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец — по вкусу. И перемешиваем до однородности.
2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень (можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.). С ней можно поступить по-разному: считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Можно также пропустить через мясорубку: получится отличная текстура “грубого помола”. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты.
3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д.
Приятного аппетита!
|