ЭТОТ САЛАТ УДЕЛАЛ ШУБУ И ОЛИВЬЕ!

Вторник, 01 Января 2019 г. 22:28 + в цитатник

Цитата сообщения ЛЮФЕЯ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЭТОТ САЛАТ УДЕЛАЛ ШУБУ И ОЛИВЬЕ!

Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью.

Ингредиенты:

Салат:

Листья салата / Салат (или 1/3 пекинской капусты) — 1/2 пуч.

Перец болгарский — 1 шт

Лук красный — 1/2 шт

Заправка для салата:

Майонез — 4 ст. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Чеснок — 1 зуб.

Сок мандариновый (из половинки мандарина)

Перец черный — по вкусу

Крутоны:

Масло оливковое — 2 ст. л.

Соевый соус — 1 ч. л.

Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.

Чеснок — 1 зуб.

Батон (3 ломтика) — 3 шт

Сырные шарики:

Сыр творожный (или фета, Фетакса) — 100 г

Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 2 ст. л.

Чеснок — 1 зуб.

Маринад для куриного филе:

Филе куриное (у меня в этот раз грудка индейки) — 200 г

Кунжут (черный или белый) — 2 ст. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Соевый соус — 2 ч. л.

Перец черный — по вкусу

Приготовление:

У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.

Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.

Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.

Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.

Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.

Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.

При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.

Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.

Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.

Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.

П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.

В кафе этот салат нам подавали порционно, украсив долькой мандарина.

Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично.

Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно!

Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/САЛАТЫ

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/gamma1/post447077537/">РРўРћРў РЎРђР›РђРў РЈР”Р•Р›РђР› РЁРЈР‘РЈ Р РћР›РР’Р¬Р•!</a><br/>РРўРћРў РЎРђР›РђРў РЈР”Р•Р›РђР› РЁРЈР‘РЈ Р РћР›РР’Р¬Р•!

РўСЂРё РіРѕРґР° РЅР°Р·Р°Рґ РјС‹ РѕС‚РјРµС‡Р°Р»Рё РќРѕРІС‹Р№ Р“РѕРґ РІ РџРёС‚РµСЂРµ, РІ СѓСЋС‚РЅРѕРј СЃРµРјРµР№РЅРѕРј РєР°С„Рµ. РС‚РѕС‚ СЃР°Р»Р°С‚ РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРј СЃС‚РѕР»Рµ Р±С‹Р» РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃР°РјС‹Рј РєСЂР°СЃРёРІС‹Рј, РЅРѕ Рё СЃР°РјС‹Рј РІРєСѓСЃРЅС‹Рј. Р РїРѕСЃРєРѕР»СЊРєСѓ С…РѕР·СЏР№РєР° Р·Р°РІРµРґРµРЅРёСЏ Р±С‹Р»Р° Р·РЅР°РєРѕРјРѕР№ РѕРґРЅРѕРіРѕ РёР· РЅР°С€РёС… РґСЂСѓР·РµР№, РјРЅРµ РЅРµ СЃРѕСЃС‚Р°РІРёР»Рѕ С‚СЂСѓРґР° СЂР°Р·СѓР·РЅР°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚. РЎ С‚РµС… РїРѕСЂ СЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РµРіРѕ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅР° РќРѕРІС‹Р№ Р“РѕРґ, РЅРѕ Рё РЅР° РґСЂСѓРіРёРµ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё. РћРЅ РЅРµРёР·РјРµРЅРЅРѕ РїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РѕРіСЂРѕРјРЅРѕР№ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	
		РЎР°Р»Р°С‚:
	
		&nbsp;
	
		Р›РёСЃС‚СЊСЏ СЃР°Р»Р°С‚Р° / РЎР°Р»Р°С‚ (РёР»Рё 1/3 РїРµРєРёРЅСЃРєРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹) &mdash; 1/2 РїСѓС‡.
	
		РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ &mdash; 1 С€С‚
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/gamma1/post447077537/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Статистика

ЭТОТ САЛАТ УДЕЛАЛ ШУБУ И ОЛИВЬЕ!