Простейший кекс или как избавиться от старого варенья или Пирог с юмором!
Наконец-то я дорвался до Вкуснятины. Если у вас дома огромное количество присланного дедушками и бабушками варенья, которое некуда девать и не-в-куда съедать (хлопаю по животу), предлагаю пустить его в дело. Из него можно приготовить простой, но вкусный кекс.
Берём без спросу стакан варенья без косточек (а если вы особо одарены зубами, можно с косточками), и добавляем в него чайную ложку пищевой соды.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0338.jpg)
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0342.jpg)
Хорошенько перемешиваем и ждём от 5 до 20 минут. Смесь должна вспениться.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0343.jpg)
Причём, старое, уже "задумавшееся" варенье (т.е. начавшее подкисать), даёт более обильную пену, а следовательно, и более пышное тесто.
Добавляем стакан кефира...
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0349.jpg)
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0352.jpg)
...пол-стакана сахара...
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0353.jpg)
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0354.jpg)
... и 2-2,5 стакана муки.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0355.jpg)
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0356.jpg)
Количество муки зависит от жидкости смеси, в которую её добавляют. Если варенье очень жидкое, да ещё и кефир 1%-й или обезжиренный, то муки уйдёт больше (2,5 стакана).
Всё тщательно вымешиваем до получения однородной массы.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0358.jpg)
В данном случае, непонятно-неприятный цвет теста вызван использовавшимся черносмородиновым вареньем.
Далее, берём, также без спроса, сковороду или любую другую форму для выпечки. Данный девайс должен обладать высокопрофильным бортом. Смазываем дно и эти самые борта (изнутри!!!) маргарином.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0359.jpg)
Аккуратно выливаем готовую смесь в ёмкость.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0360.jpg)
Если аккуратно это сделать не получается по причине высокого коэффицента искривления рук, то рекомендую скачать облегчающие страдания утилиты.
Наполненный "смыслом" девайс ставим в разогретую духовку на средний (или чуть менее) огонь. Так как для плиты от вендора "Карпаты" прога, измеряющая температуру, не была мною найдена даже в Яндексе, указать необходимое количество градусов не могу. Ждём-с... минут 35-45.
Необходимыми и достаточными критериями готовности являются: отставание краёв изделия от бортиков девайса и отсутствие налипшего теста на зубцах вилки, при попытке проткнуть середину.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0361.jpg)
После опрокидывания (не понимать буквально) готового кекса из сковороды на доску, ему нужно дать остыть.
Кекс готов к употреблению.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0368.jpg)
Но мы пойдём дальше. Для тех, кому не лень поизвращаться, предлагается превратить вышеуказанный кекс в подобие торта.
Разрезаем корж пополам приведённым ниже способом:
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0370.jpg)
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0371.jpg)
Изготавливаем крем, в нашем случае использовались стакан сметаны и 2 ст. ложки сахара.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0366.jpg)
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0367.jpg)
На дно подходящего по размеру блюда, намазываем 1-2 ст. ложки крема...
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0372.jpg)
... и выкладываем обе половинки коржа, промазывая их достаточным количеством крема.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0373.jpg)
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0374.jpg)
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0375.jpg)
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0376.jpg)
Для лучшей пропитки готовый торт несколько раз проткнуть вилкой...
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0379.jpg)
...после чего наслаждаться изделием только визуально пару часиков, дабы оно настоялось.
![Отличный кекс!](http://www.u-sm.ru/images/stories/vk/Keks_by_Driver_Freeman/IMAG0377.jpg)
Bon appetit, camarades!