Без заголовка

Четверг, 25 Декабря 2014 г. 11:09 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Орех"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/100290/ Автор: Ма17рина

1.
977854_60417nothumb500 (700x525, 392Kb)

2.
977855_95799nothumb500 (700x525, 419Kb) Ингредиенты для "Торт "Орех"":

Тесто

Мука — 270 г
Яйцо — 1 шт
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 144 г
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Сметана (15%) — 100 г
Соль (на кончике ножа)
Сода гашеная уксусом — 1/4 ч. л.

Крем

Яйцо — 2 шт
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 90 г
Мука — 4 ст. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Молоко (горячее) — 2,5 стак.
Масло сливочное (размягченное) — 65 г

Рецепт "Торт "Орех"":

Сахар тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль растереть с яйцом.

Добавить размягченное масло, сметану, соль, соду. Взбить миксером.

Всыпать муку, замесить тесто.

От теста отрывать небольшие кусочки, придать форму шарика (величиной с фундук).

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить "орешки". Выпекать в предварительно разогретой (180 С)духовке около 15 минут, до светло-желтого цвета.

Пока пекутся "орешки", готовим крем. В эмалированной миске растереть яйца с тростниковым сахаром ТМ Мистраль.

Добавить муку и какао, перемешать. Затем небольшими порциями влить горячее молоко (стакан=250мл), тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Поставить миску на слабый огонь и непрерывно помешивая, довести крем до загустения.

Загустевший крем снять с плиты и, помешивая, остудить до теплого состояния. Добавить сливочное масло, перемешать.

Если размеры миски позволяют, то в крем высыпать испеченные "орешки", перемешать. Мне пришлось выложить крем в большую по размеру форму и высыпать туда "орешки".

Выложить "орешки"на тарелку, придав торту форму горки. Сверху посыпать орешками (я посыпала лепестками миндаля) или мелко истолченными вафлями. Дать торту настояться около двух часов (или ночь).

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/торты