И быстро, и вкус отменный.
Ингредиенты:

300 грамм капусты,
500 грамм свежего фарша,
100 грамм риса,
1 яйцо,
соль,
перец.

Приготовление:

Отвариваем рис до полуготовности, в это время капусту шинкуем тонко. Смешать остывший рис, фарш, соль, перец и яйцо, тщательно перемешиваем. Формируем котлетки.



Готовить такие голубцы можно двумя способами: обжарить и затем протушить под крышкой в сметанно-томатном соусе. Или выкладываем в форму и запекаем в духовке без соуса 20 минут, затем поливаем соусом и запекаем еще 20 минут.

Ещё одна вариация, но посложней:

Ингредиенты:

1 кочан капусты (не более 1,5 кг),
200 г постной свинины,
50 г сала / бекона,
100 г говядины / телятины / мяса птицы,
1 стакан отваренного риса,
1 долька чеснока,
2 луковицы,
1 морковь,
3 помидора,
1 стакан белого сухого вина,
1 стакан бульона,
Петрушка,
Соль, черный перец,
0,5 ч.л. сахара,
Лавровый лист,
1-2 ст.л. томатной пасты.

Приготовление:

1. Мясо перемолоть в мясорубке с 1 луковицей. Добавить давленый чеснок, соль и черный перец.

1 луковицу притомить на сале или растительном масле и добавить в фарш.

Смешать фарш с рисом и обжарить 2 минуты в растительном масле.

2. Кочан капусты проварить несколько минут в кипятке, чтобы отделить листья.

Вырезать кочерыжку, разобрать кочан на листья. Если на листьях имеются толстые части, их необходимо срезать.

3. Фарш перемешать с мелко нарезанной капустой и морковью. Добавить нарезанные кубиками помидоры без шкурки и 1–2 ст.л. томатной пасты. Посолить, добавить 0,5 ч.л. сахара, черный перец, лавровый лист. Налить 1 стакан белого сухого вина, немного яблочного сока, 1 стакан бульона или кипятка. Посыпать мелко нарезанной петрушкой. Жидкость должна покрывать ленивые голубцы.

4. Довести до кипения и попробовать соус на вкус. При необходимости, добавить еще соль и сахар. Поставить в духовку на 180-20 °C примерно на 40–50 минут.

5. Блюдо подавать со сметаной.

Приятного аппетита!