Творожный пирог с клубникой
Ингредиенты на 12 порций:
для теста:
- мука высшего сорта – 230 грамм
- творог 9-15% – 250 грамм
- сливочное масло – 200 грамм
- сахар–песок – 100 грамм
- ванильный сахар – 1 пакетик (15 грамм)
- яйцо куриное – 2 штуки
- разрыхлитель для теста – 1 столовая ложка
для украшения:
- клубника – около 25 штук
- сахарная пудра – 1 столовая ложка
а также:
- форма для выпечки 25 * 25 сантиметров
- пергамент для выпечки.
Рецепт приготовления
- Сливочное масло порезать небольшими кусочками, положить в сотейник и растопить на медленном огне. Растопленное сливочное масло остудить до теплого состояния.
- В глубокую чашку насыпать сахар–песок и разбить яйца. При помощи миксера взбить яйца с сахаром до белой пены.
- Творог положить в чашку и при помощи блендера измельчить до мелкой кондиции.
- В чашку с взбитыми яйцами с сахаром – песком добавить измельченный творог, ванильный сахар и растопленное сливочное масло (или сливочный маргарин). Хорошо взбить при помощи миксера до однородности массы.
- В получившуюся массу просеять муку, смешанную предварительно с разрыхлителем для теста. Снова хорошо взбить до однородности. Тесто получается очень густое.
- В форму для выпечки, высланную пергаментом, выложить приготовленное тесто, хорошо разровнять ложкой.
- Клубнику помыть, дать воде стечь, очистить от плодоножек. Выложить клубнику поверх теста, слегка вдавливая в него.
- Выпекать творожный пирог с клубникой в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до зарумянивания теста, но ориентируйтесь по времени исходя из работоспособности Вашей духовки.
- Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
- Дать пирогу полностью остыть нарезать на порционные кусочки.
- Несколько советов:
- обратите также внимание на рецепт пирога с клубникой и рикоттой;
- если Вы – любитель сладкого, то можно увеличить количество сахарного песка;
- вместо клубники можно использовать другую ягоду, например, малину, вишню, черную смородину, чернику и так далее.
Приятного аппетита!
|  |
|
|
|
|
