Заготовка для рассольника

Четверг, 21 Августа 2014 г. 12:40 + в цитатник

Заготовка для рассольника

1 кг моркови,
1 кг помидоров,
1 кг репчатого лука,
2 стакана сухой
перловой крупы,
1 стакан растительного масла,
50 г 9% уксуса,
1 ст.ложка соли.

Морковь нашинковать тонкой соломкой или потереть на крупной тёрке
(я шинковала на тёрке "Бёрнер"), лук порезать четверть кольцами, помидоры пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.
Сухую немытую перловку высыпать в кипящую воду, проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой, затем опустить её в свежую кипящую воду и варить до готовности (у меня на это ушло час с небольшим, можно перловку замочить на ночь, утром промыть и сварить ).

Разогреть в кастрюле растительное масло, положить лук и потушить его до мягкости, добавить морковь и помидорную массу, хорошо перемешать, довести до кипения и варить 40 минут, добавить отваренную перловую крупу и соль, снова перемешать, варить с момента закипания ещё 10-15 минут,
налить уксус и через 5-минутного кипения заготовку разложить в
стерильные банки, закатать прокипячёными крышками, перевернуть и оставить под "шубой" до полного остывания.

Выход: шесть 700-граммовых баночек.
Зимой в сваренный мясной бульон добавить картошечки, проварить, добавить баночку заготовки, заправить спассероваными солёными огурцами, натёртыми на крупной тёрке и рассолом от этих огурцов по вкусу и вкусный
ароматный рассольник, немного настоявшись, готов к употреблению.
Заготовка должна быть почти несолёной, т.к.при приготовлении супа используются солёные огурцы и рассол.

Приятного аппетита!!!!!!!

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

Часть 1 - 5 причин, по которым я замораживаю чеснок - делюсь секретами заготовки
Часть 2 - Лечение красным перцем. Огненные запасы.
...
Часть 7 - Капуста вкуснющая! На зиму не хватает!))))
Часть 8 - Мочёные яблоки в банках. Просто и очень вкусно.
Часть 9 - Заготовка для рассольника
Часть 10 - Квасим капусту ! Самые лучшие 10 рецептов!
Часть 11 - Салат из огурцов на зиму (стерилизации не требуется)
...
Часть 26 - Кабачки на зиму: сколько не готовлю — всегда мало. Банки ещё не остыли, а уже все хотят попробовать
Часть 27 - Маринованная капуста за 6 часов
Часть 28 - Лето в закатках..

Рубрики:

Готовим вкусно

Метки: заготовки на зиму кулинария

Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/galzi/post334515438/">Р—Р°РіРѕС‚РѕРІРєР° РґР»СЏ СЂР°СЃСЃРѕР»СЊРЅРёРєР°</a><br/>
 Р—Р°РіРѕС‚РѕРІРєР° РґР»СЏ СЂР°СЃСЃРѕР»СЊРЅРёРєР°  1 РєРі РјРѕСЂРєРѕРІРё,&nbsp;1 РєРі РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ,&nbsp;1 РєРі СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ Р»СѓРєР°,&nbsp;2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃСѓС…РѕР№&nbsp;РїРµСЂР»РѕРІРѕР№ РєСЂСѓРїС‹,&nbsp;1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,&nbsp;50 Рі 9% СѓРєСЃСѓСЃР°,&nbsp;1 СЃС‚.Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ РЅР°С€РёРЅРєРѕРІР°С‚СЊ С‚РѕРЅРєРѕР№ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№ РёР»Рё РїРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚С‘СЂРєРµ (СЏ С€РёРЅРєРѕРІР°Р»Р° РЅР° С‚С‘СЂРєРµ "Р‘С‘СЂРЅРµСЂ"), Р»СѓРє РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ С‡РµС‚РІРµСЂС‚СЊ РєРѕР»СЊС†Р°РјРё, РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РїСЂРѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ СЃ РјРµР»РєРѕР№ СЂРµС€С‘С‚РєРѕР№.&nbsp;РЎСѓС…СѓСЋ РЅРµРјС‹С‚СѓСЋ РїРµСЂР»РѕРІРєСѓ РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ РІ РєРёРїСЏС‰СѓСЋ РІРѕРґСѓ, РїСЂРѕРІР°СЂРёС‚СЊ 5 РјРёРЅСѓС‚, РѕС‚РєРёРЅСѓС‚СЊ РЅР° РґСѓСЂС€Р»Р°Рі Рё С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№, Р·Р°С‚РµРј РѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ РµС‘ РІ СЃРІРµР¶СѓСЋ РєРёРїСЏС‰СѓСЋ РІРѕРґСѓ Рё РІР°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё (Сѓ РјРµРЅСЏ РЅР° СЌС‚Рѕ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/galzi/post334515438/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Заготовка для рассольника