Новогодние оригинальные рецепты

Рецепты читателей журналов "Люблю готовить"  и "Копилочка вкусных рецептов".

Отсканировала наиболее оригинальные новогодние рецепты из журналов "Люблю готовить" (спец. выпуск "Новый год") и "Копилочка вкусных рецептов" (спецвыпуск № 2 "Новые салаты по-русски") с указанием авторов рецептов. Может быть кому-нибудь пригодятся, кто-то захочет удивить членов семьи и гостей оригинальными угощениями.

 

Читать далее...

Закуски, салаты

Закуски ... Рецепты закусок ... простые Майонез ... праздничные ... Оливье ... слоеные Фруктовые ... Детский Вегетарианские ... Подсолнух Селедка под шубой ... без майонеза Мясные ... ... овощные ... из морепродуктов ... из креветок ... с курицей ... из кальмаров ... из семги ... с семгой ... с языком ... из фасоли ... из авокадо ... из апельсинов ... из гранатов ... с гранатом ... из яиц ... с черносливом ... из печени

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ-РУЛЕТ МИМОЗА

Всем привет! Сегодня приготовим салат-рулет МИМОЗА для праздничного стола. Красивый и вкусный салатик) РЕЦЕПТЫ: ➮ рыбные консервы - 250 г ➮ вареный картофель - 4 шт средние ➮ вареные яйца - 4 шт ➮ вареная морковь - 1 шт ➮ майонез ➮ соль Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

"Янтарный Берег". В кафе "Парижанка". Ч.15.

Тот пост, что идёт непосредственно за заметкой о музее, я уже давала как новогоднюю прогулку -- помните таинственный лес Шмерлис? Ну, вот... Давно обещала пост, посвященный народной латышской кухне и вот сегодня представляю вам.) Но так как не хлебом единым жив человек, то вслед за ним пойдёт еще одна заметка -- исследуем кусочек Риги, куда еще наша нога не ступала... Вперёд!..

х х х


Выполняю обещание познакомить вас с латышской кухней, дорогие мои друзья!.. Кому-то, надеюсь, понравится, но, вероятно, кто-то скажет "как пресно!" О вкусах не спорят, но мне нравится; быть может, потому, что я выросла на подобных кушаньях -- у нас в роду были латыши.) С чего же мы начнём? Ага, вот какой-то интересный рецепт... Называется

САЛАТ "РОСОЛЬЕ" С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ

Серия сообщений "Прибалтика":

Серия сообщений "Рецепты наших читателей":

Салаты в швейцарском стиле))

Выкладываю новые приобретения, чтобы закруглить в этом году тему Швейцарии.

Естественно, что во время прогулки по Цюриху, возник вопрос питания. Что-нибудь кроме брецеля)))) Зашли в ресторан, явно популярный у местных. Это хорошо)) Всегда по части кухни и цен рекомендуют обращать внимание, где едят местные.

Кухня в основном немецкая. Т.е. можно, конечно, и фондю заказать. Но в моем представлении это скорее десерт, чем полноценный обед. Хотелось чего-нибудь с местным колоритом, но не жирного. Остановила свой выбор на салате с сосисками и сыром.

Когда с кухни нам принесли две лохани, просто два таза, полных салатика, мы слегка обалдели... Повар, кажется, тоже был - хм - слегка удивлен. Народ всё больше по тяжелым мясным супам и баварским сосискам, а тут - "эстеты" такие :-))

Мы как-то не поверили, что этот тазик можно опорожнить в один присест. Но попробовали - и получилось))))

Читать далее...

Весенний салат "Сельдь под зеленой шубой"

Интересный свежий салат “Селёдка под зеленой шубой” .Возможно вам понравится такой вариант- Селёдка под шубой с сыром без свеклы .Любимый салат по новому.

Продукты:

• сельдь 1 шт. (филе)
• лук зеленый большой пучок
• укроп большой пучок
• огурец свежий 1 шт.
• сыр твердый 150 г
• картофель отварной 2 -3 шт.
• майонез 300 г

Читать далее...

Спасибо,Галя.Продолжу свой рассказ Лене еще и закусками,не против?
Чем же закусывать коньяк? В России считается, что лучшая закуска к этому напитку – лимон. Традиция закусывать коньяк лимоном, согласно легенде, пошла от Николая Второго, который любил употреблять напиток именно в таком виде. Существует множество закусочных вариаций на эту тему: колесики лимона посыпаются сахарной пудрой, горьким шоколадом, молотым кофе, комбинируются с сырами, черной икрой и орехами.
Нарезанный колечками лимон – это традиционно, но скучно. Гораздо интереснее приготовить карамелизированные лимонные кружочки. Сделать их совсем несложно. Лимоны режутся кружками толщиной примерно в пять миллиметров (косточки следует удалить); из трехсот граммов сахара и трехсот граммов воды готовится сироп. В этом сиропе следует варить лимонные кружочки в течение часа, после чего дать подсушить их в духовке на решетке при температуре сто пятьдесят градусов в течение получаса. Вкус таких карамелизированных лимонов гораздо менее насыщенный, чем у свежих, и гораздо лучше подходит к коньяку. При желании так же можно приготовить апельсины. Карамелизированные фрукты можно глазировать горьким или молочным шоколадом, посыпать щепоткой молотого кофе или натуральной корицы.

Можно нарезать лимоны тонкими кружочками толщиной не более трех миллиметров и проложить между ними тонкие круглые ломтики сыра.
Подойдут практически любые неострые сыры от нежной Моцареллы до демократичной Гауды.
Еще интереснее станет вкус этой закуски, если сыр одного или нескольких сортов натереть на терке, перемешать с небольшим количеством меда, и выложить полученную массу на кружок лимона. Такое оригинальное сочетание вкусов никого не оставит равнодушным.

Топ-6 вкуснейших салатов с куриным филе к Новому Году!

 

Салат с куриным филе к Новому Году

 

Забирай себе!

Читать далее...

Муза, крапиву воспой


Из книги Владимира Алексеевича Солоухина "Трава".



У плетня заросшая крапива

Обрядилась ярким перламутром

И, качаясь, шепчет шаловливо:

"С добрым утром!"

Сергей Есенин

Муза, крапиву воспой… На мой взгляд, крапива — одно из самых любопытных растений. Во-первых, зачем ей жалиться? А между тем природа ничего напрасно не делает. На что уж бесполезной у нас считается слепая кишка. Атавизм, пережиток, излишество. Начали в Америке удалять ее в младенческом возрасте, чтобы потом взрослому человеку не нужно было хлопотать и заботиться. И что же? Развитие ребятишек без слепой кишки пошло ненормальным путем. Заметили нежелательные отклонения. Пришлось отказаться от самонадеянного вмешательства в дела природы: молодые американцы растут все с аппендиксами.

Пчелиное жало объяснено, змеиный яд понятен, ядовитые колючки некоторых рыб не вызывают никаких кривотолков. Но зачем жжется крапива? Защищая себя? От кого? Почему другие соседние травы обходятся без такой защиты и процветают? Да и какой вред крапиве, если ее съест какое-нибудь травоядное существо? Чтобы ее извести, нужны не благодушная корова, не лось, не коза, а железо, огонь, терпенье и многие годы.


Читать далее...

Немецкий картофельный салат.

Немецкий картофельный салат Ингредиенты: - 2 средних картофелины - 3-4 небольших маринованных огурца (или корнишоны) - 1 луковица - что-нибудь копчёное - можно колбаски, или грудинку. У меня - салями и обжаренный бекон - 1 зубчик чеснока - 1 столовая зернистой горчицы - укроп, петрушка - нерафинированное растительное масло - соль, перец по вкусу Читать далее

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 2 - Салат "Шапочка"
...
Часть 35 - Приготовим быстро на Новый год.
Часть 36 - Рамка"Приятного аппетита"
Часть 37 - Немецкий картофельный салат.

Салат новогодний «Шишки»

Читать далее...

Наш Октоберфест: все о пиве и закусках

http://www.aif.ru/food/products/37218

Любители пива и его производители любят рассказывать, что этот напиток - самый древний. Будто его варили в Месопотамии и Древнем Египте за 10 тыс. лет до Рождества Христова. Такая история сделает благородным любой напиток. Первые записи о пиве шумеры сделали за 4 тыс. лет до н. э. - когда появилась письменность. Пиво упоминают в Кодексе Хаммурапи и сотнях других текстов из тех времён. Есть гимн богине пива Нинкасе, её называли Светлоструйнорождённой. Пиво считалось столь же важным продуктом, как и хлеб, им даже расплачивались за работу. Его производство, продажу и распределение жёстко конт­ролировали, а за нарушения сурово наказывали.



Светлое, темное, нефильтрованное… Зачастую наши познания о сортах пива ограничиваются только этим набором. Но мир пива намного шире и многообразнее
Чем отличается лагер от эля? Основные сорта пива и их признаки. Инфографика
Единой классификации здесь нет. Пиво различают по странам производства, по способу приготовления, по составу сусла, по крепости. Оно бывает вишневое и бамбуковое, ржаное, рисовое, кукурузное, непастеризованное, нефильтрованное, копченое, черное и белое, даже смешанное.

Чтобы не заблудиться во всем этом многообразии, специалистами разработаны несколько классификаций. В основе представленной инфографики европейская классификация, которая разделяет все пиво по способу брожения и только самые основные сорта европейского пива. На самом деле их гораздо больше.
Справка: Эль – пиво верхового брожения, оно бродит при относительно высокой температуре от 15 градусов.
Лагер - пиво низового брожения. Оно бродит при температуре от 5 до 15 градусов. В отдельных случаях эта температура опускается ближе к 0. Технология для производства лагера была изобретена в Германии в Средние века монахами.
помощь в подборе пива и варианты закусок с рецептами

Салат *Гнездо глухаря*- самый лучший вариант

Этот салат всегда вызывает фурор на праздничном столе среди гостей.Он необычно оформленный,красивый и очень вкусный.Рецептов приготовления такого салата есть много,но что-то мне всегда в нем не хватало.Я много раз экспериментировала,искала изюминку и наконец его усовершенствовала.Теперь все мои знакомые  пользуются только этим рецептом,и я этим горжусь чрезвычайно.Не забудьте записать этот рецепт в кулинарный блокнот-теперь и у вас будет рецепт вкусного праздничного салата.А гости непременно похвалят ваши кулинарные способности.

 

Читать далее...

Салат "Радость грибника"

1.

Читать далее...

Жизнь в Голландии:кулинарные традиции

Канал. Деревянный мостик. На берегу крестьянин в деревянных башмаках, с глиняной трубкой. Кругом поля с пасущимися коровами. И мельницы. Ландшафт, знакомый по картинам Рембрандта. Туристы, посещающие дом художника вблизи Амстеля, охотно покупают медные гравюры с изображением старой Голландии.К картинам новой Голландии в большей степени относятся городские судоходные каналы , рынки с горами эдамского сыра и луковицами тюльпанов, бело-голубые дельфтские изразцы и старинная ратуша. 
Современность и традиции образуют здесь единство противоположностей.

                             

Голландия может удивить Вас своей кухней. Она может предложить намного больше, чем традиционные голландские блюда из отварного картофеля, овощей и мяса. Количество ресторанов со звездой Мишлен растет с каждым годом, как и репутация голландской кухни. Многие местные блюда, характерные для многих городов и регионов, также вкусны, хотя и по другому стандарту. Существует также много «соблазнов» пищи, если говорить о их огромном выборе закусок, конфет, печенья и сладких посыпок для хлеба. 

далее                                      

Новогоднее застолье: традиционно и по-новому

http://www.aif.ru/food/pro/1411929

Новогодние рецепты – это всегда сочетание фантазии повара и ответственность за гастрономические удовольствия гостей. Конечно же, традиционный оливье на новогоднем столе присутствует всегда, но можно своих гостей побаловать и более изысканными произведениями кулинарного искусства
Оливье по-советски: только дефицитные продукты

Чтобы салат, заправленный майонезом, например, оливье, приобрел интересный освежающий вкус, нужно положить в него на несколько минут лимонную корочку.
Читать далее...

Оригинальный салат в шариках

1.

Берем:
отварного риса-1 ст.
банка консер. Рыбки=1 шт.
яйца вареные= 3 шт.
майонез=3 ст. л.
морковь=1 шт,
пучок укропа

Читать далее...

"Салат "Курочка-Снегурочка" сохранит фигурочку"

- 300 гр отварного куриного филе - 2 красные луковицы  - 1 красный перец - 1 желтый перец - пучок зеленого лука - 0, 5 кочана китайской капусты

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - "Свеча"
Часть 2 - Салат с говядиной «Грузинский»
...
Часть 24 - Салат новогодний с курицей, овощами, сыром и киви
Часть 25 - : Салат с рыбой, яблоком и рисом «Бангладеш»
Часть 26 - "Салат "Курочка-Снегурочка" сохранит фигурочку"