Как варить рис, чтобы он всегда получался рассыпчатым. Необычный способ приготовления

Четверг, 27 Октября 2022 г. 11:35 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как варить рис, чтобы он всегда получался рассыпчатым. Необычный способ приготовления

Screen Shot 10-27-22 at 04.24 AM (700x427, 445Kb)

Этот способ рассказала мне знакомая, которая много лет работает поваром. О таком способе варке я раньше не слышала, но попробовав, получилось очень вкусно. Согласитесь, не всегда рис получается идеальным, довольно часто мы получаем рис с переваренными и слипшимися крупинками. А рис является одним из популярных гарниров, к тому же полезным и вкусным. Я относительно недавно стала пользоваться этим способом, и рис получался всегда рассыпчатым.

Для начала рис нужно обязательно промыть в холодной воде. Промываем до тех пор, пока вода с рисом не станет прозрачной. На поверхности зерен много крахмала, и именно он него зависит разварится ли рис при варке. Поэтому рис тщательно промываем, чтобы крахмала не осталось.

Для промывания насыпьте рис в емкость, залейте холодной водой и перебирайте зерна между собой. И так несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Для приготовления рассыпчатого риса понадобится:

рис - 200 грамм;

кипяток - 1,5 стакана;

Сливочное масло - по вкусу;

соль - по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления риса возьмите кастрюлю с толстыми стенками и дном. Насыпаем в кастрюлю рис, вливаем 1,5 стакана кипятка (только что закипевшей воды). Закрываем кастрюлю крышкой для лучшей пропарки. Желательно брать крышку без отверстия, через которое выходит пар.

Включаем плиту на максимальный огонь. Варим на максимальном огне три-четыре минуты. Далее огонь убавляем до среднего и варим еще шесть-семь минут. После этого убавляем огонь до минимального и варим еще две минуты. Выключаем плиту. Крышку не снимайте, дайте настояться в закрытом положении еще минут 15. Это нужно, чтобы рис хорошо пропарился и "дошел".

Screen Shot 10-27-22 at 04.24 AM 001 (700x427, 310Kb)

Screen Shot 10-27-22 at 04.25 AM (700x448, 361Kb)

Затем снимаем крышку и добавляем по вкусу кусочек сливочного масла. Вкуснейший рассыпчатый гарнир готов. Попробуйте такой способ, рис получается очень вкусным, пропаренным и сочным.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/вторые блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/galu1961/post496012429/">РљР°Рє РІР°СЂРёС‚СЊ СЂРёСЃ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅ РІСЃРµРіРґР° РїРѕР»СѓС‡Р°Р»СЃСЏ СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Рј. РќРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ</a><br/>РљР°Рє РІР°СЂРёС‚СЊ СЂРёСЃ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅ РІСЃРµРіРґР° РїРѕР»СѓС‡Р°Р»СЃСЏ СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Рј. РќРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ

РС‚РѕС‚ СЃРїРѕСЃРѕР± СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°Р»Р° РјРЅРµ Р·РЅР°РєРѕРјР°СЏ, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РјРЅРѕРіРѕ Р»РµС‚ СЂР°Р±РѕС‚Р°РµС‚ РїРѕРІР°СЂРѕРј. Рћ С‚Р°РєРѕРј СЃРїРѕСЃРѕР±Рµ РІР°СЂРєРµ СЏ СЂР°РЅСЊС€Рµ РЅРµ СЃР»С‹С€Р°Р»Р°, РЅРѕ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°РІ, РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ. РЎРѕРіР»Р°СЃРёС‚РµСЃСЊ, РЅРµ РІСЃРµРіРґР° СЂРёСЃ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рј, РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ С‡Р°СЃС‚Рѕ РјС‹ РїРѕР»СѓС‡Р°РµРј СЂРёСЃ СЃ РїРµСЂРµРІР°СЂРµРЅРЅС‹РјРё Рё СЃР»РёРїС€РёРјРёСЃСЏ РєСЂСѓРїРёРЅРєР°РјРё. Рђ СЂРёСЃ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РѕРґРЅРёРј РёР· РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹С… РіР°СЂРЅРёСЂРѕРІ, Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ РїРѕР»РµР·РЅС‹Рј Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рј. РЇ РѕС‚РЅРѕСЃРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРµРґР°РІРЅРѕ СЃС‚Р°Р»Р° РїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊСЃСЏ СЌС‚РёРј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј, Рё СЂРёСЃ РїРѕР»СѓС‡Р°Р»СЃСЏ РІСЃРµРіРґР° СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Рј.

&nbsp;

Р”Р»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° СЂРёСЃ РЅСѓР¶РЅРѕ РѕР±СЏР·Р°С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/galu1961/post496012429/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

matilda90 обратиться по имени Пятница, 11 Ноября 2022 г. 18:42 (ссылка)

Не содержит глютена, часто используется для детского и диетического питания как варить рис.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Как варить рис, чтобы он всегда получался рассыпчатым. Необычный способ приготовления