Хе из карпа

Понедельник, 07 Апреля 2014 г. 14:28 + в цитатник

Цитата сообщения просто-_Галина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

хе из карпа

Хве (Хе) из карпа

Нечасто встречаешь блюда, в которые влюбляешься с первого раза и навсегда. Для меня таким блюдом стала корейская закуска Хве (Хе). Воистину деликатесная закуска, которую можно приготовить из разной рыбы, мяса и некоторых морепродуктов. Сегодня мы будем готовить Хе из карпа.

Пошаговый рецепт приготовления Хве (Хе) из карпа:

пошаговый фото-рецепт и видео рецепт бабушкиных куриных оладий

Карпа массой два килограмма чистим от чешуи и внутренностей и моем. Отделяем филе от костей и кожи.

Бабушкины куриные оладьи - пошаговый фото-рецепт

Мелко нарезаем филе карпа соломкой. Складываем в миску, добавляем одну столовую ложку уксусной эссенции (не менее 70%),перемешиваем и закрываем под пресс на 30 минут.

Пока приготовим заправку. На сковороде разогреваем 100 граммов растительного масла, нарезаем кубиками одну крупную луковицу и обжариваем её до прозрачности, добавляем 1-2 чайные ложки соли. Снимаем с огня. В горячее масло добавляем 1-2 чайные ложки семян кинзы, перемешиваем.

Измельчаем одну не крупную головку чеснока и добавляем в соус, перемешиваем.

Мелко нарезаем два острых перчика и тоже добавляем в соус. Хорошо перемешиваем, добавляем три столовых ложки соевого соуса, ещё раз всё перемешиваем. Заправка для Хе готова.

Прошло 30 минут открываем миску с рыбой. Рыба стала белого цвета, то есть она сварилась.

Добавляем к рыбе приготовленный соус, перемешиваем и закрываем под пресс ещё на 30 минут.

Через 30 минут перемешиваем и отправляем в холодильник. Хе уже можно есть, но назавтра оно будет намного вкуснее. Мы очень любим блюда корейской кухни. Рецепты других блюд корейской кухни вы найдёте на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе закуски.

Бабушкины куриные оладьи от videoculinary.ru