Пикантная и очень вкусная гороховая каша с жареным луком (постный рецепт)
 

Вопреки тому факту, что гороховая каша зачастую рассматривается как скучное и мало интересное блюдо, которое так хорошо знакомо с детства, добавление всего лишь нескольких ингредиентов имеет способность радикально изменить это блюдо. Вам потребуется всего лишь слегка поджаренный лук и немного копченой паприки.

ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ И СЛИВКАМИ
 

Кутья с изюмом: ароматная и душевная рисовая кутья
 

  Кутья с изюмом невероятно вкусная, ароматная. Попробовав ее приготовить, вы точно не пожалеете, а ваши домочадцы потом будут постоянно просить вас приготовить это необычное блюдо.

Кутья с изюмом: ингредиенты

Читать далее

Отличные советы повара про каши
 

Немного про каши: советы повара 

Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.

Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит. Вам же проще. Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается.

Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.

Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть.

Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму.

Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции стакана крупы на литр молока.

А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь.

Источник

Серия сообщений "советы":
Часть 1 - Секреты приготовления крутых салатов без рецепта
Часть 2 - Степень жгучести перца
...
Часть 26 - 20 ХИТРОСТЕЙ С БУМАГОЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ!
Часть 27 - Все о сыре:сочетание сыров и вин
Часть 28 - Отличные советы повара про каши

Дешевую ячневую крупу теперь покупаю пачками - показываю, какое вкусное блюдо из нее готовлю!
 

Пшенная каша с тыквой в горшочке
 

Пшенная каша с тыквой в горшочке

тыква (чищенной необходимо 500 г)   300 г пшена   1 л молока   соль   сливочное масло   по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д.     ⠀⠀ Пшено промыть в теплой воде. Почищенную тыкву нарезать кубиками. Молоко довести до кипения. В кипящее молоко положить тыкву. Варить в течение 5 минут. Добавить пшено. Немного посолить. ... Кашу переложить в горшочки. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла. Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. В готовую кашу  можно добавить: сахар, изюм, курагу, чернослив, цукаты и т.д. Приятного аппетита!  ========================= ⠀

Каши.
 

Рис на гарнир никогда не варю, готовлю только так: рисинка к рисинке и значительно вкуснее
 

Многие хозяйки сталкивались с такой ситуацией, когда готовящийся на гарнир рис превращается в кашу или не доваривается, а ещё к тому же прилипает к кастрюле!

Топ-9 вкуснeйших блюд с гречкой
 

1. Грeчка-по купечeски

Ингpедиeнты:
● 300-400 гр. мяcа
● 1 стакан грeчки
● 1 лукoвица
● 1 сpедняя мopковь
● 1 малeнький зубок чecнока
● 1 лаврoвый лиcт
● coль,мoлотый пеpец по вкусу

Приготовление:
Mясо порезать нeбoльшими кубиками,cлегка обжаpить на cкoвopoде c раcтитeльным маcлoм.
Затeм дoлить не многo вoды,добавить лаврoвый лиcт, и пoтушить мяco пoд крышкой на малeнькoм oгне до гoтoвнoсти. Гречку перeбрать,залить кипятком минут на 5,затeм воду слить. Oтдельнo обжарить мeлко пopезанную лукoвицу и мoркoвь натертую на теpке,добавить oвoщи к мяcу и измeльчeнный чecнок, пocолить,пoпеpчить,добавить гpечку, дoлить гoрячей воды чтобы гречка была покрыта с палeц выcотой,дoвеcти дo кипeния, затeм накрыть кpышкoй и томить на малeньком oгне пока вcя жидкость не впитаетcя а гречка не cтанет мягкoй.Затeм огoнь выключить,можнo добавить кусoчeк cливoчногo маcла и пepeмешать.
Читать далее

Кукурузная каша - отличное блюдо на завтрак, простое в приготовлении, низкокалорийное
 

Кукурузная каша