картофель по-французски

Пошаговый рецепт приготовления Картофель по-французски:

1 килограмм картофеля чистим, моем и нарезаем пластинками, толщиной 2,5 миллиметра.

В кастрюлю наливаем 500 миллилитров молока, или сливок, или пополам, ставим на огонь. Добавляем 2 чайные ложки без верха соли, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, щепотку мускатного ореха, доводим до кипения.

Закладываем подготовленный картофель, ещё раз доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут до полуготовности.

2-3 зубчика чеснока чистим, моем и нарезаем пластинками, толщиной 1 миллиметр.

Половину подготовленного картофеля выкладываем на противень, разравниваем.

Сверху посыпаем подготовленным чесноком, выкладываем оставшийся картофель, разравниваем, посыпаем 100 граммами натертого твердого сыра.

Равномерно распределяем 50 граммов нарезанного кубиками сливочного масла. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов Цельсия 25 минут.

Готовый картофель по-французски вынимаем из духовки и подаем очень вкусную картофельную запеканку к столу. Блюда из картофеля очень вкусные и популярные, на нашемсайте в разделе Гарниры вы найдете рецептЗапечённого картофеля, рецепт Герцогского картофеля, рецепт картофеля тушеного с луком по-узбекски и другие рецепты.

Картофельное суфле

Для картофельного суфле требуется:

* 1 яйцо,
* 250 г картофеля,
* 30 г пармезана,
* 25 г муки,
* 25 г сливочного масла,
* 250 мл молока,
* 2 ч. л. горчицы,
* соль, перец.

Приготовление:

1. Пармезан натираем на терке. Желток отделяем от белка.
2. Картофель очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Отварите под крышкой в подсоленной воде, воду сливаем.
3. Пока варится картофель, приготовим соус . Растопим в кастрюльке сливочное масло. Добавим муку, помешивая, поджарим ее. Не переставая мешать, вливаем молоко. Выдерживаем 7-10 минут на среднем огне, пока соус не загустеет. Затем высыпаем в соус пармезан.
4. Толкушкой разминаем картофель, добавляем соль и перец, затем соус, желток, горчицу, перемешиваем.
5. Белок взбиваем в пену. Аккуратно добавим его в картофель.
6. Формочки смазываем маслом. Заполняем их картофельную смесь. Запекаем при 200°С около 25 минут. Суфле должно подняться и стать золотистого цвета.



ТД «Комфитекс специализируется на продаже добротного текстиля, имеющегося в широком ассортименте. Приобрести ивановский текстиль от производителя выгодно и надежно для Вашего бизнеса. Качественный текстиль - это уют Вашего дома.

КРОКЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ


вам потребуется:

400 г цветной капусты,
1/2 яйца, 50 мл молока,
сушеный укроп или другие травы,
чеснок сушеный,
мускатный орех (или другие любимые специи).

Отвари цветную капусту в течение 15 минут.Откинь на дуршлаг.
Постепенно добавляя молоко, преврати капусту в пюре с помощью блендера. Масса должна стать полностью гладкой и однородной.
Вмешай половину сырого яйца, посоли по вкусу. Добавь любимые специи и чеснок
Разложи получившуюся массу по силиконовым формочкам или в керамические чашки и запекай в духовке при температуре 220 градусов в течение 30 минут.

Запеканка "Роза"

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – омлетик в духовке







Вчера был выходной день и на завтрак я готовила блюдо,
которое моя мама называла яичницей.
Это пышный омлетик, приготовленный в духовке.
Конечно это займет немного больше времени,
чем на обычный омлет.
Но это того стоит, ведь омлет приготовленный в духовке,
получается более вкусный, необычайно воздушный,
пышный и не водянистый.
Если у вас есть возможность купить настоящие домашние яйца,
то непременно сделайте это и вы не пожалеете!
В таком случае блюдо будет полезно для взрослых и детей.

Яйца – 5 шт.
Молоко – 0,5 л
Соль – 1/3 ч.ложки
Масло сливочное 50-70 г
Форма для запекания

В миску разбиваем 5 яиц, добавляем соль и перемешиваем вилкой
до однородного состояния. Взбивать не нужно.
Доливаем пол-литра молока и еще раз перемешиваем.
Форму необходимо хорошо смазать сливочным маслом,
как дно, так и бортики. Далее выливаем яичную смесь в
приготовленную емкость. Форма должна быть довольно глубокой,
так как омлет хорошо поднимается. По поверхности смеси
раскладываем маленькие кусочки масла сливочного –
немного – граммов 50. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку.
Запекается минут 40.
На поверхности должна получиться аппетитная корочка.
Это сигнал, что омлетик готов!
Омлет нарезаем на куски.
Употреблять блюдо можно как в горячем, так и в охлажденном виде.
К нему можно подать нарезку из свежих овощей, ломтики колбасы или сыра.
Также хрустящие тосты прекрасно сочетаются со вкусом запеченного омлета.
Эдакий английский завтрак. А что еще нужно: вкусно, сытно и полезно!

Серия сообщений "- Мои рецепты":

Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - холодная засолка помидоров
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ -Самый простой способ домашней засолки скумбрии
Часть 3 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - картошка, запеченная в молоке (по рецепту моей бабушки)
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – блинчики, фаршированные мясом и грибами
Часть 5 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – омлетик в духовке
Часть 6 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – картофельное пюре

Запеканка с макаронами ...Вкуснятина!!! Попробуй!

Далее рецепт

Ларка

Овощная запеканка с помидорами и цукини.

Ингредиенты: 

Выход: 6 порций.

    1 средний баклажан, почистить, порезать кубиками по 2,5 см,
    соль,
    2 средние головки лука, почистить и измельчить,
    3 зубчика чеснока, почистить и измельчить,
    120 мл оливкового масла первого отжима,
    свежепомолотый черный перец,
    2 средние цукини, порезать ломтиками по диагонали,
    6 спелых средних помидоров, порезать ломтиками,
    3-4 веточки свежих трав, например, тимьяна, розмарина, базилика или орегано,
    50 г пармезана (опционально), потереть.

Способ приготовления:

Посолить кубики баклажана, поместить в дуршлаг, и процедить в течении 30 мин. Затем просушить бумажными полотенцами.

В средней сковороде разогреть 3 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Поджарить лук с чесноком, пока они немного подрумянятся, около 10 мин. Переложить в среднюю форму для выпечки. В той же сковороде разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и поджарить кубики баклажана, пока они станут мягкими и слегка подрумянятся, около 10 мин. Приправить солью и перцем. Переложить в форму для выпечки. Перемешать с луком.

Разогреть духовку до 200°С. В форму для выпечки на баклажаны слоями положить цукини и помидоры. Посыпать зеленью, сбрызнуть оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Выпекать 30-40 мин. Можно посыпать сыром.   

 

http://cookingzone.net

спрятанное гнездо

Обычной картофельной запеканкой с мясом никого не удивишь. А вот если «спрятать» в ней какой-нибудь секретик , то получится очень даже интересное блюдо. Например, мой сынуля при поедании "гнезда" испытал щенячий восторг , как будто его не кормили, как минимум неделю
Идея от @Natalka@ с Поваренка

Необходимые продукты:
700-800г мясного фарша ( у меня смешанный- свинина, говядина, кура в равных частях)
Грибы (по желанию)
1 большая головка лука
2-3 зубчика чеснока
8-10 средних картофелин
1 стакан сливок
2 ст.л. сливочного масла
6 яиц
100-150г сыра
Соль, черный перец, зелень по вкусу

1. Обжарить фарш с луком и чесноком. Если готовите с грибами, то добавить и их. Посолить, поперчить, добавить зелень.
2. Картофель отварить, воду слить. Приготовить картофельное пюре, добавив сливочное масло и сливки.
3. выкладываем в форму слоями:
обжаренный фарш


картофельное пюре


столовой ложкой делаем углубления для яиц


вылить в углубления яйца, слегка посолить, поперчить


посыпать сыром


Выпекать в духовке (180 градусов) 20-30 минут


Подавать порционно, чтобы "гнездо" было "спрятано"


И для вас разрезик:

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - королевская пица
Часть 2 - Сосиськи в картофельном пюре
...
Часть 98 - Кулинария - Печеный картофель с сыром
Часть 99 - котлетки ПЛЕТЁНЫЕ
Часть 100 - Рыбный торт - как вам такой вариант

Запеканки на любой вкус!

Предлагаю Вашему вниманию рецепты вкусных запеканок.
 

Запеканка с цветной капустой и ветчиной	Овощная запеканка
Запеканка творожная	Запеканка овощная
Запеканка рисовая с яблоками или грушами	Картофельная запеканка с грибами
Запеканка из фасоли	Творожная запеканка с абрикосами
Мясная запеканка с картофелем	Запеканка из курицы с рисом
Запеканка из цветной капусты с макаронам	Запеканка «Спагетти с баклажанами»
Запеканка из грибов	Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с ветчиной	Запеканка из творога, овощей и фруктов
Кукурузная запеканка с сыром и овощами	Запеканка из морских гребешков
Запеканка из хурмы и творога	Запеканка рисовая с творогом и фруктами
Запеканка тыквенная с сыром	Запеканка творожная с морковью

Запеканка из тыквы и макарон

Тыква – яркая, витаминная, с ароматом свежести. Что как не она сможет создать поздней осенью и даже зимой праздник красок и вкуса на Вашем столе. Эта запеканка из тыквы и макарон доставит Вам наслаждение и обязательно добавит позитива в Вашу жизнь.

 

Читать далее...

Запеканка из мяса с помидорами, тертым картофелем и сыром.

 

Накормить всю семью быстро и сытно можно даже если вы устали. Ведь на кухне у каждого есть помощник - комбайн, который натрет картофель, пока вы будете отбивать кусочки мяса и плакать от нарезания луковичек))) Быстро сложив все ингредиенты - вы ставите противень в разогретую духовку и ждете пока блюдо не станет румяным. Приятно ждать ужин, когда по всему дому благоухают умопомрачительные запахи запеченного мяса, картофеля, приправ....

ГОТОВИМ СЫТНУЮ ВКУСНЯШКУ НА УЖИН

Лазанья с баклажанами от Оvimu

 

Читать далее...

Картофель под "шубой"


Нам потребуется:
1. Картофель - 1 кг
2. Лук репчатый - 2 шт.
3. Фарш мясной - 700 гр
4. Помидоры - 3 шт.
5. Сыр твердый - 200 гр.
6. Майонез - 500 гр.
Соль, перец по вкусу.
Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой, смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.
источник

Картофель под "шубой"


Нам потребуется:
1. Картофель - 1 кг
2. Лук репчатый - 2 шт.
3. Фарш мясной - 700 гр
4. Помидоры - 3 шт.
5. Сыр твердый - 200 гр.
6. Майонез - 500 гр.
Соль, перец по вкусу.
Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой, смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.
источник

Сырное фондю в тыкве

Просто шикарное украшение праздничного стола на Хэллоуин! Тыква - просто обязательный атрибут, а сливочное, сырное фондю - оригинальный способ ее использования.

Читать далее...

Сливовая запеканка с безе

автор batwoman2008 

источник

 

Легкий, но очень согревающий десерт. Слива представлена здесь в дружной компании с ароматным ромом и небольшими дополнениями в виде фруктового сока под пышной шапкой из безе.

Читать далее...