Серия сообщений "Грибочки.Пица.":Выбрана рубрика Грибочки.Пица..
Часть 1 - ГРИБЫ" ЛЕСОВИЧОК" В ВИНЕ И СМЕТАНЕ
Часть 2 - ГРИБАРИЙ
Часть 3 - Тесто для пиццы от Вольфганга Пака
Часть 4 - КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
Часть 5 - Грибным гурманам. Фантазии на тему блюд из грибов
Часть 6 - Грибной бисквитный торт
Часть 7 - ЛАПША С ГРИБАМИ
Часть 8 - Грибной бисквитный торт
Часть 9 - "Не пицца".
Часть 10 - Пицца и пышки из дрожжевого теста на кефире
Часть 11 - Салат "Грибной пенек" - 2 варианта приготовления
Часть 12 - Королевская пицца
Часть 13 - Обалденное тесто для пиццы...
Часть 14 - « Жульен в булочке »
Часть 15 - Пидэ, Турецкая пицца...от METEL
Часть 16 - Сытная и красивая пицца.
Часть 17 - Пицца "Маргарита"
Часть 18 - Цветная капуста с грибами и сыром
Часть 19 - "Синие" грибочки. Фото - рецепт.
Часть 20 - Рецепт: Картофельные лодочки.
Часть 21 - вкуснейшие Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку....
Часть 22 - Надо-наааадо приготовить пиццу по этому рецептику!!!
Часть 23 - Супер-тесто для пиццы от Романюта
Часть 24 - Грибные кулечки.
Часть 25 - Вкуснейшие шампиньоны!
Часть 26 - Пицца на сметане за 10 минут.
Часть 27 - Пирог "Курино-грибной жульен"
ГРИБЫ" ЛЕСОВИЧОК" В ВИНЕ И СМЕТАНЕ |
Метки: рецепты . грибы |
ГРИБАРИЙ |
Метки: рецепты .грибарий |
Тесто для пиццы от Вольфганга Пака |
Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов. Вот уже 11 лет подряд он готовит меню для Губернаторского бала, который традиционно проходит сразу после Церемонии вручения кинопремии «Оскар». Меню Оскара-2004 в числе других закусок включало пиццу с копченым лососем и икрой. Эта пицца считается фирменным блюдом одного из ресторанов Вольфганга Пака – Spago, и известна гурманам с 1982 года. Одним из секретов вкусной пиццы является, конечно же, тесто. И Вольфганг Пак делится с читателями своими секретами приготовления отменного теста для пиццы. Следуя советам знаменитого повара, вы получите такое количество теста, которого хватит на четыре 20-сантиметровых пиццы. Начинку выберите на свое усмотрение.
Ингредиенты:
1 пакетик активных сухих дрожжей
1 чайная ложка меда
1 стакан теплой воды (t=40-46С)
3 стакана муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания теста
Приготовление:
В небольшой емкости распустите в 1/4 стакана теплой воды дрожжи с медом.
В отдельной посуде с помощью миксера, оснащенного насадкой для теста, смешайте муку с солью, добавьте масло, дрожжевую смесь, оставшиеся 3/4 стакана теплой воды и смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна и краев посуды. На это понадобится около 5 минут.
Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и вымешивайте руками еще 2-3 минуты. Тесто должно быть гладким и плотным. Накройте тесто чистым влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.
Камень для пиццы установите на среднем уровне духовки, духовку разогрейте до 260С.
Тесто разделите на 4 равных части, примерно по 170 г каждая. Каждой из частей придайте форму шара, и вымешайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. На гладкой, присыпанной мукой поверхности катайте шар теста в течение примерно 1 минуты. После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут.
Чтобы раскатать тесто для пиццы, опустите шар теста в муку, стряхните с него излишки муки, выложите на чистую, слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте растягивать тесто. Приплюсните его в центре, растягивая тесто в круг диаметром 20 см, при этом края теста должны быть чуть толще, чем остальная поверхность. Если руками вам сложно это сделать, используйте небольшую скалку.
Готовую основу для пиццы смажьте растительным маслом и выложите начинку в зависимости от рецепта пиццы.
С помощью лопаты для пиццы, переместите ее в духовку на камень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета теста. Выньте готовую пиццу из духовки и уложите на круглую разделочную доску, разрежьте на кусочки и сразу же подайте к столу.
Метки: рецепы. |
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ |
Этот пирог - сытный, вкусный, ароматный, аппетитный. Его можно подавать, как отдельное блюдо, и как дополнение к вареному картофелю или макаронам. Также он будет хорош, как гарнир к отварному мясу. |
Метки: рецепы. |
Грибным гурманам. Фантазии на тему блюд из грибов |
|
Каждый грибной гурман предложит вам свои варианты изысканного грибного меню. И будет уверен, что его любимые грибные блюда – лучшие. Но насколько хороши они на ваш вкус? Придется приготовить и попробовать.
"Пьяный" омлет с грибами и курицей
Ингредиенты: на 150г отварных грибов – 3 яйца, 100г отварного куриного филе, 1 луковица, 2-3 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. консервированного зеленого горошка, кусочек сельдерея, 3 ст. л. сухого вина, соль, сахар, 4 ст. л. грибного или куриного бульона.
Приготовление: Грибы и отварное куриное филе порезать, добавить кольца лука и тертый сельдерей, потушить в масле. Затем добавить зеленого горошка, сухое вино, взбитые яйца, соль, сахар, бульон и поджарить на сковороде или запечь в форме в духовке (средний жар) до готовности.
Подают к столу: с подсушенными кусочками белого хлеба.
Салат из сырых шампиньонов
Ингредиенты: на 200г сырых шампиньонов – 4 куска ржаного хлеба, 1 луковица, 1 яблоко, 1 яйцо, 4 ст.л. сметаны, соль, сахар, зелень, чернослив.
Приготовление: Все ингредиенты нарезать как на салат, посолить, добавить немного сахара для пикантности, сметану и перемешать.
Подают к столу: украсив зеленью и половинками распаренного чернослива.
Метки: рецепы. грибным гурманам. |
Грибной бисквитный торт |
Метки: рецепы. грибным гурманам. |
ЛАПША С ГРИБАМИ |
Метки: рецепты . грибочки. |
Грибной бисквитный торт |
Метки: рецепты. грибочки. |
"Не пицца". |
Метки: рецепты. "не пицца". |
Пицца и пышки из дрожжевого теста на кефире |
Тесто очень простое...всё делала на глаз..выпечка получилась великолепная...
Метки: рецепты. пицца. пышки. |
Салат "Грибной пенек" - 2 варианта приготовления |
Салат "Грибной пенек" - 2 варианта приготовления
Большое спасибо Танюше Калиниченко за наводку. Увидела у нее в дневничке интересный рецепт и решила посмотреть как же он выглядит "в живую" И вот итог: два абсолютно разных рецепта чудесного и вкусного салата. Итак..
Салат "Грибной пенек" №1
Метки: рецепты. салат. грибной пенек. |
Королевская пицца |
Это не рецепт пиццы,а еще один способ разделки...И к тому же брать руками кусочек пиццы при такой разделке очень удобно -пальцы не пачкаются начинкой...Тесто можно взять любое для пиццы и начинку по своему вкусу.
Тесто я делала вот по этому рецепту- http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/358E2B95EF7A4275.html
Я сделала тесто в хлебопечке,половину убрала в морозилку,а вторую половину тонко раскатала в большой круг,в центре сделала надрезы,а по диаметру смазала смесю из кетчупа и майонеза и положила начинку.Начинка у меня сегодня - шампиньоны жаренные с луком,ветчина,помидоры,приправа для пиццы,соль и сыр.
Затем уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается типа короны
Выпекаем при 180 градусах до легкого зарумянивания теста
Вынимаем из духовки ,зовем всех к столу и нарезаем пиццу на кусочки,чтобы на каждом кусочке сверху был уголок.
Приятного аппетита!!!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/74ED70C2E2D0308B.html
Метки: рецепты. королевская пицца. |
Обалденное тесто для пиццы... |
Я раньше готовила обычное дрожжевое тесто, а потом как-то мне попался на глаза вот этот рецепт.
Приготовив единожды по нему пиццу, я теперь только так и готовлю. Мне оно очень нравится.
Девочки, рецепт расчитан на большую пиццу! Можно сделать две пиццы с разными начинками.
Понадобится:
2 ст. муки
2 ст. л. размягченного маргарина
1 ст. л. сметаны или натурального йогурта
1 яйцо
1 пакетик сухих дрожжей
1/3 стакана воды
соль на кончике ножа
чуть-чуть молотого черного перца
щепотка мяты
щепотка орегано
Приготовление:
1. Дрожжи развести в теплой воде (я еще добавляю пол чайной ложечки сахара).
2. Муку просеять в миску, добавить маргарин, сметану, яйцо, соль, перец, орегано, мяту и воду с дрожжами. Замесить тесто. Хорошо вымесить и накрыть салфеткой пока вы готовите начинку для пиццы.
3. Поднявшееся тесто еще немного вымесить и раскать лепешку около 30 см диаметром.
4. Выложить начинку и выпекать при температуре 200 гр в течении 25 минут.
Приятного аппетита!
Метки: рецепты. пицца. |
« Жульен в булочке » |
Дневник |
Метки: рецепты. жульен . |
Пидэ, Турецкая пицца...от METEL |
Метки: пицца. |
Сытная и красивая пицца. |
Дневник |
На сайте www.diary.ru нашла хорошую идею для пиццы. Тут вам и оформление, и сытность.
Сначала раскладываете по окружности раскатанной основы сосиски, закатываете их в тесто.
Затем край пиццы разрезаете (не до конца) на одинаковые кусочки, разворачивате их сосиской вверх.
Заполняете центр начинкой для пиццы. Далее - выпекаете пиццу, как обычно.
Вот что в итоге должно получиться.
Фото фиговые, но идея понятна.
Так же, кстати, можно в края пиццы укатать бруски сыра, но не резать на кусочки, а так и запечь. Потом в край пиццы вгрызаешься, а там - вкусная сырная начинка. М-м-м!
Лада и www.diary.ru
Метки: рецепты. пицца. |
Пицца "Маргарита" |
Метки: рецепты. пицца. маргарита. |
Цветная капуста с грибами и сыром |
Метки: РЕЦЕПЫ. Цветная капуста. грибы. сыр. |
"Синие" грибочки. Фото - рецепт. |
Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и с картофельным пюре , и с рисом, и просто для души!
Метки: РЕЦЕПЫ. Баклажаны. |
Рецепт: Картофельные лодочки. |
Метки: РЕЦЕПТЫ. Картофель. Грибочки. |
Страницы: | [2] 1 |