Закуска Шкатулочка

 http://kontika.ucoz.ru/forum/6-4-4

Я пишу продукты те что у меня ушли, все зависит от вашей формы- из может уйти другое количество

Макароны типа спагетти толстые с дырочкой внутри-гр 300 
Фарш-300 гр, 
лук-1 шт 
морковь-1 шт 
горошек зеленый гр 200 
Сыр-200 гр 
яйца-2 шт 
Майонез или сметана 
сл масло для смазывания формы 
растительное для обжарки

Читать далее...

Рисовое разнообразие

С рисом можно сделать самые разнообразные и необычные блюда. Практически в каждой стране кулинары придумали рецепты, где важным ингредиентом является эта крупа.

Рис по-японски
Необходимо соблюсти пропорции: рис 200 частей – вода 300 частей (это позволит не терять время и не переделывать последующие расчеты). Например, на 1 стакан риса 1,5 стакана воды. Рис высыпать в кипяток, закрыть посуду плотной крышкой (можно поставить на нее дополнительный груз, чтобы крышка не приподнималась во время кипения и пар не выходил) и поставить на огонь. Варить ровно 12 минут, причем первые три минуты на сильном огне, затем семь на умеренном и последние две минуты на слабом. Но и это еще не все – оставьте блюдо на плите, не открывая крышки, еще на 12 минут.
Читать далее...

Паста с соусом из шпината и сыра "Фета"

Состав:
250 г любых крупных макаронных изделий
300-400 г свежего шпината
2 зубчика чеснока
250 мл сливок любой жирности
100 г сыра "Фета"
горсть кедровых орешков

Читать далее...

Соус клюквенный к мясу

Соус клюквенный к мясу 1 кг клюквы 1 стакан воды 1 стакан сахара По щепотки соли и перца Перец черный горошком 10-15 горошин Гвоздика 10-12 бутонов ½ пакета «Желфикса» Читать далее

Как приготовить яичницу, вида ужасного

Инструкция для тех кто не боится сложностей, чтобы сделать нечто неординарное. Романтикам посвещается!
Итак радиоактивная яичница (fallout style).
Картинка – фотошоп, на деле все гораздо страшнее, со временем картинку заменю на оригинал.

Инструкция

1 шаг

Самое сложное, что есть в этой инструкции, это добыть столовую ложку сока краснокочанной капусты. Далее нам потребуются всего лишь яйца, масло, соль и сковорода.

2 шаг

Аккуратно разбиваем яйца в какую-нибудь емкость. Желтки разбить нельзя. Раз уж задумали такое дело, то все должно быть идеально и эстетично. Необходимое количество яиц разбиваем и отделяем белки от желтков. В белки добавляем сок краснокочанной капусты из расчета 1 столовая ложка на белки из 2-х яиц (если переборщить с соком, то это отразится на вкусе). Перемешиваем нашу ядерную смесь (Но не взбиваем!!!). Обращаем внимание на странную химическую реакцию: фиолетовый цвет капусты с еле желтым белком дают ядрено зеленую окраску.

3 шаг

Разоргеваем сковороду, кладем на нее сливочное масло (возможны варианты: спред, свиное сало и т.д. кому как нравится). Выливаем наши белки (которые и белками назвать уже страшно) и сверху ложкой раскладываем желтки. Уж не знаю, кто как привык делать яичницу, это остается на Вашей совести, я не понимаю на глазунью зажаренную с двух сторон или с "закрытыми глазами” (под крышкой). Я обычно жарю ее на очень медленном огне минут 7-10.

4 шаг

Перед подачей на стол не забудьте посолить наше необычное блюдо. Для украшения совершенно не подходит зелень, но можно использовать несколько капель кетчупа. Или чего нибудь ярко-красного или желтого.
Я Вам обещаю, Вам самим будет страшно это есть, даже зная, из чего это блюдо сделано! =)

Птичье гнездо

Предлагаю оригинальное блюдо из куриных желудков.

Приготовление можно разделить на 2 этапа.

Фасоль под сырным соусом

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Манные биточки

 

Читать далее...

Рекомендую попробовать.Вам понравяться...)))
 

мой дневник на ЛиРу

P.S.: Можно готовить без моркови и риса. Добавить чесночку...)))

Лобио для вегетарианцев.

Лобио. Фасоль тушеная в томатном соусе
Лобио получается просто изумительно вкусным!) Остро-сладкое и очень необычное для меня блюда.
Мы с Сережей за раз съели огромную сковороду (рассчитанную на 2 раза) и хотелось еще и ещё)

Нам потребуются:
• Красная фасоль 350 гр
• Панир ( адыгейский сыр или соевое мясо) 300 гр
• Томаты 5 крупных
• Корень имбиря большой кусочек
• Сухой имбирь 1,5 ч.л.
• Асафетида 2 ч.л.
• Черный перец по вкусу
• Кориандр 2 ч.л.
• Сахар 2-3 ч.л.
• Соль
• Уксус ( я использовала бальзамический) 1,5 ч.л.
• Свежая зелень
• Масло для жарки ( я использовала топленое)

Приготовление

Сырный соус


Густой, вкусный, почти как фондю) соус на основе бешамель. Простой в приготовлении но такой нежный и можно сказать деликатесный)


( Collapse )

300 мл молока
1 маленькая луковица
1 лавровый лист
15 гр сл масла
15 гр муки
100 гр сыра
20 гр пармезана
соль, перец
мускатный орех

В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
Растопить сл масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения. Добавить соль. перец, мускатный орех и тертый сыр. Вырить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
Подавать горячим с овощам на пару, картошке, пасте.

Приятного вам аппетита!!!!
http://eduard-tz23.livejournal.com/