Постимся постом приятным - баклажаны - пальчики оближешь

Для приготовления потребуется:
Баклажаны свежие (можно и замороженные) - 2 шт.
Орехи грецкие - 5 шт.
Помидор свежий - 1 шт.
Майонез постный - 2 ст. ложки
Чеснок 2-3 зубчика
Соль
Масло подсолнечное для жарки
Зелень укропа или петрушки

Читать далее...

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛОСОСЯ С ПОМИДОРКАМИ


2 ломтика хлеба (для сэндвичей, без корки)
копчёный лосось,
кремообразный сыр, типа Philadelphia (или похожий),
лососевая икра,
зелёный лук
анчоусы,
оливки,
помидорки черри,
соль

С помощью скалки раскатать хлеб, сделать тоненьким.
Положить на кухонную плёнку рядом, как одно целое.
Смазать сыром. Сверху выложить ломтики лосося так, чтобы не было дырок.
Затем смазать сыром лосось.
С помощью плёнки свернуть, придав форму колбаски (как на суши).
Завернуть этой же плёнкой и оставить в морозилке минут на 15.
После, зафиксировать колбаску перьями зелёного лука (как на фото), и разрезать на кусочки.
Сверху украсить икрой.

Помидорки черри разрезать пололам, посолить.
В тот же сыр добавить немного мелкорезанных анчоусов и чёрных оливок без косточек.
Выложить эту масу на половинки помидор.
И затем на блюдо: в центре помидорки, вокруг закуску из лосося.

"Венок" из лаваша с курицей и орехами

• Необычное, но очень удачное сочетание курицы, чеснока и грецких орехов. Легкая в приготовлении закуска, которая украсит стол

Читать далее...

Свекла от Майкла Смита

• Такого вкуса у свеклы я еще не разу не пробовала... Это что-то!

Читать далее...

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ

Если вы, по каким- то причинам, не еди­те майонез, то мой со­вет для вас
Я очень давно не исполь­зую майонез даже для заправки салатов.
Вместо него я готовлю соус, который ему ни­чем не уступает.
Мои гости никогда не заме­чают подмены.

Читать далее...

Не салат, а витаминная "бомба"!

САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА
Сегодня предлагаю вашему вниманию салат из топинамбура. Топинамбур – это растение, которое еще называют диким подсолнечником, земляной грушей или иерусалимским артишоком. Для пищи используется клубни этого растения. Нужно сказать, что это растение можно назвать «витаминной бомбой», благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов, а также клетчатки. Хотя далеко не многие используют его в пищу.

Примечание.
Самое большое содержание витаминов в топинамбуре весной. Его выкапывают как только сойдет снег и земля станет мягкой. Практически это первый витаминный продукт после долгой зимы. Необычайно витаминный!!!! Его полезные качества для здоровья можно перечислять бесконечно! Не забудьте вспомнить об этом весной!


По вкусу сырой топинамбур напоминает капустную кочерыжку, слегка сладковатую на вкус. Есть другие блюда из топинамбура, где его жарят. Жареный он похож на сладкий картофель.

Итак, для салатика нам потребуются

Ингредиенты
2 клубня топинамбура
2 морковки
1 большое зеленое яблоко
0,5 лимона
1 ст.лож. растительного масла
Приготовление
Для начала, предлагаю посмотреть, как он выглядит. Где-то отдаленно он похож на имбирь, как может показаться неискушенному читателю.

Эти клубни нужно помыть, почистить от шкурки. То же самое нужно проделать с морковкой. Яблоко просто помыть. После того, как я почистила клубни топинамбура, то поняла, почему он называется земляной грушей. Посмотрите на фотографию, не правда ли, почищенные клубни похожи на груши?

Дальше все просто. Натереть на терке топинамбур. И сразу взбрызнуть его соком лимона, чтобы он не потемнел на воздухе.

Дальше очередь за морковкой. Тоже натереть ее на терке.

И последним идет яблоко. Я не чистила его от шкурки, а натирала на терке со шкуркой. И тоже взбрызнула лимонным соком.

Все ингредиенты смешать в глубоком салатнике. Добавить растительное масло, посолить, тщательно перемешать.

Салат из топинамбура готов. Желаю вам приятного аппетита!

Эффективная маска для лица

 Маска из топинамбура является очень эффективным средством от морщин. Просто натертый на терку топинамбур используют в качестве маски в течение месяца через 2-3 дня.
http://solianka.net/salat-iz-topinambura

Серия сообщений "САЛАТЫ":

Часть 1 - салат "Селедочные мотивы" - небывалая вкуснятина!
Часть 2 - Салат из свеклы со сметанной заправкой
...
Часть 14 - Полезные пасты-намазки для бутербродов.Видео-рецепты.
Часть 15 - Любителям остренького - корейские салаты (очень много рецептов!)
Часть 16 - Не салат, а витаминная "бомба"!

Серия сообщений "Полезные растения и как их приготовить":

Часть 1 - Топинамбур-это потрясающе!
Часть 2 - Проросшее зерно-источник вашей жизненной силы после долгой зимы!
...
Часть 45 - Масло чайного дерева для отбеливания зубов
Часть 46 - Лечение яблочным уксусом
Часть 47 - Не салат, а витаминная "бомба"!

О пользе сельдерея

Ешьте Сельдерей!

Из древних эпосов известно, что верный слуга Афродиты - сельдерей. 

Сельдерей в стародавние времена входил в состав практически всех любовных настоек и эротических эликсиров.

Чернослив фаршированный

Чернослив фаршированный

чернослив сухой - 500 г

орехи очищенные - 200 г

чеснок - 3 зубчика

майонез - 250 г

сахар - 2 ч. ложки

сок лимонный или лимонная кислота - по вкусу

зелень - для оформления


Способ приготовления блюда:

Чернослив промывают и заливают на сутки кипяченой холодной водой, чтобы ягоды хорошо набухли.


Набухший чернослив надрезают вдоль и удаляют косточки, а мякоть раскладывают на полотенце и дают хорошо подсохнуть.


Для фарша орехи и чеснок измельчают ножом или пропускают черезмясорубку, добавляют соль и растирают до получения однородной смеси.Во время растирания в массу небольшими порциями вводят лимонный сок илиразведенную лимонную кислоту. Как только масса станет белой, растираниепрекращают.


Чернослив наполняют полученной массой, укладывают на лотки илитарелки и заливают майонезом, смешанным с сахаром. Сверху посыпаютрубленой зеленью.

1.

Вегетарианская колбаса

Вегетарианская колбаса

Ингредиенты:
чечевичные хлопья: 1 стакан
чеснок: 3 зубчика
подсолнечное масло: 50 гр
свекольный сок: 1,5 ст.л.
кориандр: 1 ч.л.
черный перец: 1 щепотка
мускатный орех: 1 щепотка
Время приготовления: 40 мин
Сварить 1 стакан чечевичных хлопьев. Вместо них можно использовать гороховые хлопья, а так же варить горох или чечевицу в зернах. Хлопья быстрее варятся и легче приводятся в однородную массу.
Полученную кашу хорошо взбить в блендере, добавив туда 1 ч.л. кориандра, по щепотке черного перца и мускатного ореха, 3 зубчика чеснока, предварительно протерев их на терке, 50 гр. подсолнечного масла, полторы столовых ложки свекольного сока, посолить по вкусу.
Консистенция полученной массы должна быть не сильно густой, что бы в горячем состоянии её можно было вылить в форму. Так поверхность колбасы будет более гладкой. Во время первого приготовления мы это не учли.
В качестве формы можно использовать пластивую бутылку с отрезанным горлышком или лучше какую-нибудь вытянутую стеклянную посудину.
Получившаяся колбаса скорее походит на паштет. Хотим в следующий раз попробовать добавить агар-агар, может, это придаст ей эластичности.http://superveg.org/recipe/232

Серия сообщений "вкусно и быстро. вегетарианские рецепты":
Часть 1 - Просто,вкусно. Тушёные овощи
Часть 2 - тыквенный сюрприз
...
Часть 42 - Сладкий кускус
Часть 43 - овощная паэлья
Часть 44 - Вегетарианская колбаса
Часть 45 - Водоросли под шубой

Закусочный сыр

Замечательный сыр со сливочным вкусом и нежной консистенцией. На 100% достоин затраченных на себя продуктов и усилий
ПРОДУКТЫ: 2 л молока, 0,5 л сметаны, 0,5 л простокваши, 7 яиц, 3 ст.л. соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко закипятить и растворить в нем соль.
Добавить в горячее молоко взбитую смесь из сметаны, яиц и кислого молока.

Martina25

ДАЛЕЕ...

Баклажаны "Жар - Птица"

Очень вкусный гарнир из запеченных баклажанов и помидоров в заправке сметана+майонез. Делается легко - выходит вкусно!

Ингредиенты:

* баклажаны
* помидоры,
* бекон (по рецепту нужно, но я не стала класть, ибо и так хорошо)
* сыр (на фото - моцарелла)

Для заправки:
* майонез, сметана, чеснок, зелень.

Приготовление:

Баклажан разрезать вдоль на 2 части,
Каждую половинку вдоль нарезаем на полоски, не дорезая до конца, присолить и оставить на 30 минут.

Martina25

ДАЛЕЕ...

Закусочный "Наполеон" с творожным кремом, икрой и копчёной форелью

Ингредиенты:
Для коржей:
Мука пшеничная 250гр.
Масло сливочное охлаждённое, но не мороженое 120гр.
Сметана 120гр. (у меня 20%жирности)
Разрыхлитель 1ч.ложка.
Соль 1ч.ложка.
Сахарный песок 1ст.ложка.
Martina25

ДАЛЕЕ...

салат "Арбузная долька"

салат "Арбузная долька"

 

Салатик этот получается просто замечательным на вкус, но  и очень эффектно смотрится - он действительно очень похож своим оформлением на дольку арбуза, что и делает это блюдо таким интересным и идеально подходящим для каких-либо праздничных или званых обедов!

Читать далее...

САЛАТ "ЛЁЛИНА РАДОСТЬ"

Читать далее...

Салат "Чечевичка"


Готовим ингредиенты:
300гр. чечевицы (замочить на ночь, потом отварить в течении 1часа),
1 большую луковицу порезать полукольцами и обжарить,
200гр. колбаски копченой нарезать соломкой и обжарить,
200гр. грибы маринованные (если крупные режем соломкой),
1 (80гр.) пачка сухариков в виде брусков,
1 зубчик чеснока мелко режем.
Все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу.

,Кулинарные рецепты

Гениальный салат!

Потому что простой до изумления, и вкусный до безобразия.

Ничего в нем нет, кроме свежих, вкусных, сочных огурцов. И заправки. Но в ней вся суть!







Все дело в сухой мяте!

Я впервые добавила ее как приправу в пассус-толму, и с тех пор просто влюбилась в эту приправу.

И вот сегодня купила новый номер нашего кулинарного журнала, а там рецепт.

Я домой зашла, с порога прямо на кухню и салат приготовила!

За это я и люблю нашу средиземноморскую кухню, что она на редкость проста и лаконична, иной раз даже примитивна.

Но  если взять качественные продукты, то в считанные минуты можно создать просто шедевр!

Читать далее...

Яйца фаршированные сельдью

Наташа Имшенецкая  

---

на http://www.aidaeda.ru/recipes/13717

---

Читать далее...

Свекольный салат к новому году.

Свекольный салат

http://www.kedem.ru/recipe/salads/vegm/2010-10-08sveksalat/index.html 

Тарталетки с помидорами и сыром. М-м-м-ммм!!!

Очень вкусная и интересная штучка! Особенно если их готовить на вечеринку или на пикник! Улетают на раз-два. Вчера проверила на собственном опыте! :)

Хотите прослыть суперхозяйкой? Запросто! >>>