Вегетарианская колбаса

Ингредиенты:
чечевичные хлопья: 1 стакан
чеснок: 3 зубчика
подсолнечное масло: 50 гр
свекольный сок: 1,5 ст.л.
кориандр: 1 ч.л.
черный перец: 1 щепотка
мускатный орех: 1 щепотка
Время приготовления: 40 мин
Сварить 1 стакан чечевичных хлопьев. Вместо них можно использовать гороховые хлопья, а так же варить горох или чечевицу в зернах. Хлопья быстрее варятся и легче приводятся в однородную массу.
Полученную кашу хорошо взбить в блендере, добавив туда 1 ч.л. кориандра, по щепотке черного перца и мускатного ореха, 3 зубчика чеснока, предварительно протерев их на терке, 50 гр. подсолнечного масла, полторы столовых ложки свекольного сока, посолить по вкусу.
Консистенция полученной массы должна быть не сильно густой, что бы в горячем состоянии её можно было вылить в форму. Так поверхность колбасы будет более гладкой. Во время первого приготовления мы это не учли.
В качестве формы можно использовать пластивую бутылку с отрезанным горлышком или лучше какую-нибудь вытянутую стеклянную посудину.
Получившаяся колбаса скорее походит на паштет. Хотим в следующий раз попробовать добавить агар-агар, может, это придаст ей эластичности.http://superveg.org/recipe/232

Серия сообщений "вкусно и быстро. вегетарианские рецепты":
Часть 1 - Просто,вкусно. Тушёные овощи
Часть 2 - тыквенный сюрприз
...
Часть 42 - Сладкий кускус
Часть 43 - овощная паэлья
Часть 44 - Вегетарианская колбаса
Часть 45 - Водоросли под шубой