Предлагаю потушить мясо и овощи в пиве.

Очень вкусно, нежно и немного необычно.

Набор овощей и корнеплодов варьируется по вашему вкусу.

Главное, чтобы были мясо, пиво, картофель, помидоры и чеснок.

Нам понадобится:

- Мясо (говядина, баранина, свинина) вырезка нарезанная кубиками – 400 гр.
- Пиво темное – половина бутылки
- Чеснок – 2 головки
- Лук порей (белая часть) или репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Перец болгарский – ½ штуки
- Морковь – 2 шт.
- Сельдерей – 2 стебля
- Картофель – 3 шт.
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Растительное масло для жарки

Чеснок измельчить, втереть его в мясо.

Мясо залить пивом и положить 2-3 лавровых листа.

Оставить при комнатной температуре часа на 2-3.

Морковку нарезать тонкими пластинками.

Лук–порей нарезать толстыми кольцами (если репчатый – полукольцами), сельдерей нарезать крупными кусками.

Мясо отбрасываем на сито, но пиво от него нам еще нужно!

Так что отбрасываем над кастрюлей какой-нибудь.

Лавровые листы не убираем.

Обжариваем на сковородке лук, морковь, сельдерей до корочки, примерно 3-4 минуты

В чугунном казанке (или другой огнеупорной посуде) обжариваем мясо, тоже до корочки.

Это минут 5-6.

Картофель очищаем, режем на крупные куски.

Помидоры очищаем от шкурки.

Режем на кубики.

В чугунок к мясу добавляем корнеплоды со сковородки, картофель и помидоры.

Можно еще и четвертинку нарезанного болгарского перца.

Заливаем пивом от мяса, оно должно быть выше жаркого сантиметра на два.

Если жидкости мало, добавьте немного воды. Доводим до кипения.

Накрываем казанок крышкой, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.

Тушим в духовке часа полтора.

Еще раз напомню, что в чугунной посуде нельзя хранить еду!

После готовки сразу переложите блюдо в стеклянную посуду.

Подаем жаркое к столу.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева, специально для Fresher.ru

[/ more]