Птичье гнездо.

Среда, 06 Апреля 2011 г. 13:08 + в цитатник

Цитата сообщения Oksana_Hilles

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Птичье гнездо

Предлагаю оригинальное блюдо из куриных желудков.

Приготовление можно разделить на 2 этапа.

Первый этап – подготовительный. Куриные желудочки следует помыть и почистить, если в этом есть необходимость (т.е. снять желтую пленку).

Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и вместе с грибами обжарить на подсолнечном масле под крышкой 7-9 минут (пассировать).

После к пассированным овощам следует добавить подготовленные куриные желудки, соль и специи и тушить на небольшом огне с добавлением сливок 40-45 минут (сливки добавляем одновременно с желудками) под крышкой. В результате желудки станут мягкими.

Отдельно следует отварить спагетти до готовности в подсоленной воде, слить воду и заправить сливочным маслом.

На втором этапе следует соединить наши ингредиенты вместе и придать блюду конечный вид. Для этого отваренные спагетти следует выложить на противень в виде гнезда (см фото).

В середину накладываем готовые куриные желудки с овощами, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретый духовой шкаф (170-180 градусов) на 10-15 минут.

Блюдо готово. Подают птичьи гнезда со свежими помидорами и перцем.

Состав:

• 500 гр куриных желудочков

• 200 гр свежих грибов (шампиньонов)

• 2 средних луковицы

• 1 средняя морковь

• 100 мл сливок (или молока)

• 4 ст ложки подсолнечного масла

• 400 гр спагетти

• 50 гр сливочного масла

• 200 гр твердого сыра

• соль и специи по вкусу

http://strjapuha.com/item/1003

Серия сообщений "На второе.Макарончики.Соусы.":
Часть 1 - Топ-5 лучших соусов к макаронам
Часть 2 - Как сварить перловую кашу вкусно
...
Часть 25 - Как приготовить яичницу, вида ужасного
Часть 26 - Спагетти.
Часть 27 - Птичье гнездо.
Часть 28 - Фасоль под сырным соусом.
Часть 29 - Манные биточки.
Часть 30 - ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ.
Часть 31 - Лобио для вегетарианцев.
Часть 32 - Сырный соус.