Пицца в микроволновке |
Дневник |
Для того, чтобы приготовить основу для пиццы, нужно в глубокую посуду просеять муку, добавить в нее щепотку соли, теплую воду, растительное масло и замесить крутое, не липнущее к рукам тесто.
Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на стеклянный поддон микроволновой печи, аккуратно подровнять края и отправить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность.
Для начинки тонкими кружочками нарезать колбасу, сыр натереть на терке, грибы нарезать и можно слегка обжарить на сухой сковороде.
Затем готовый корж намазать томатным соусом, выложить на него начинку и щедро присыпать сыром. Запекать пиццу в микроволновой печи 4-5 минут при полной мощности.
Как только сыр расплавится и зарумянится, а тесто запечется - отключить печь и дать немного остыть блюду с приоткрытой дверцей, т.к. пицца будет очень и очень горячей!
|
Блюдо дня: изумительные каннеллони с фаршем |
Дневник |
Каннеллони – традиционное итальянское блюдо, которое мы с легкостью приготовим дома.
Репчатый лук мелко порежьте.
Свежие или консервированные помидоры измельчите в блендере. Шампиньоны порежьте тонкими ломтиками.
В разогретом растительном масле обжарьте мелко порезанный лук. К обжаренному луку добавьте шампиньоны и обжарьте грибы. Добавьте мясной фарш, посолите, поперчите и прожарьте, периодически помешивая, до готовности.
За 5–7 минут до готовности добавьте в сковороду с фаршем измельченные помидоры, хорошо перемешайте и тушите, пока помидорный сок слегка не выкипит и смесь в сковороде не загустеет.
Начинку остудите, добавьте тертый на крупной терке сыр и перемешайте.
На сковороде (с толстым дном) растопите сливочное масло, затем добавьте муку, подогретое молоко и приготовьте соус.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Каннеллони наполните фаршем и выложите в форму для запекания.
Сверху полейте каннеллони соусом, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
https://smak.ua/recept/vtorie-blyuda/50386-blyudo-...umitelnye-kannelloni-s-farshem
|
Соус «Фетучини Альфредо» |
Дневник |
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 20 минут | - |
|
Спагетти «Болоньезе» |
Дневник |
Возьмите фарш и добавьте в него мелконарезанный лук, чеснок, поперчите и посолите. Добавьте мелконарезанную зелень и листик базилика, вбейте 1 яйцо и добавьте немного панировочных сухарей. Все тщательно перемешайте. Из полученной массы сформируйте небольшие тефтельки и запеките их на решетке-гриль. Для приготовления соуса возьмите мелконарезанный лук, нарезанный перец чили, очищенные от кожуры помидоры в собственном соку и обжарьте все это на сковороде. Добавьте мелконарезанную зелень, чеснок, орегано и базилик. Посолите и поперчите. Добавьте к соусу на сковородку приготовленные на гриле тефтельки, все смешайте и обжарьте. Залейте все томатным соком, прожарьте еще несколько минут и высыпьте в соус заранее сваренные длинные спагетти. Перемешайте и обжарьте 2 минуты.
Выложите готовые спагетти на тарелку и обильно посыпьте тертым пармезаном.
https://smak.ua/recept/vtorie-blyuda/76598-spagetti-boloneze-1
|
Ленивая лазанья |
|
Очень удачная пицца на сковороде |
|
Рецепт тонкой итальянской пиццы |
Ингредиенты:
Для тонкого теста:
- 100 гр. теплой воды;
- 0,5 ч.л. сухих дрожжей;
- по 1 чайной ложке сахара и соли;
- 2 стакана просеянной муки;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. оливкового масла.
Для начинки:
- Томатный соус (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар);
- 100 гр. помидоров;
- 100 гр. ветчины;
- 120 гр. сыра;
- 50 гр. болгарского перца;
100 гр. свежих шампиньонов.
Приготовление:
1. Замесите тесто: растворите в теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль.
2. Всыпьте половину муки, размешайте и добавьте яйцо, еще раз хорошо размешайте массу.
3. Добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто.
4. Разделите тесто напополам: из каждой половинки вы сможете приготовить пиццу диаметром 35-40 см.
5. Раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку.
6. Приготовьте томатный соус: 2-3 средних помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите их в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль. Проварите соус 5 минут, и дайте немного остыть.
7. Всю площадь теста намажьте томатным соусом.
8. Выложите нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпьте натертым сыром и зеленью.
9. Поставьте пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Важно: не передерживайте ее в духовке, иначе тесто не получится мягким!
|
5 рецептов вкуснейшей лазаньи |
|
Чиабатта |
Очень простой и удачный рецепт чиабатты от Михаила-
crucide. Спасибо большое! пеку часто, дырки больше-меньше, но вкус превосходный всегда, а какая хрустящая корочка!
Тесто:
400 г муки
8 г. соли
3 г свежих дрожжей
325 г. прохладной воды
В емкость поместить все составляющие, ложкой (без комбайна) перемешать до однородного теста. Затянуть пленкой, оставить на 12 часов на кухонном столе.
Предварительно разогреть духовку до 240 градусов.
Доску сильно присыпать мукой, аккуратно поместить на него тесто, несколько раз сложить конвертом (не прижимать, аккуратно, чтобы не повредить крупные поры), защипнуть по верху, перевернуть, у нас должно получиться прямоугольник (почти квадрат). Присыпать сверху мукой, оставить подойти на 15-20 минут. Острым шпателем (или широким ножом) разделить на две части. Очень аккуратно перенести на горячий лист (предварительно прогреть в духовке).
Обязанности "обязательно сверху накрыть, у меня есть большой,нержавеющий, глубокий лоток (фольга для этого не подходит).
Печь при 240 град. (накрыть) 20 минут, лоток убрать, допекать при этой температуре еще 12 минут.
Вытянуть, поместить на решетку для охлаждения.
Мои впечатления: это просто замечательный рецепт! Я и раньше ада чиабатту, у меня удавалось, но это не было легко. А здесь все как-то вне времени :) На первом фото - тесто стояло 10:00, на втором 12:00, разница в пористости велика. Важно: если есть хлебное мука - воды нужно 340 г) я использовала наше обычное украинское, поэтому воды всего 325 г), если используете сухие држджи - 0.5 г
|
Фриттата |
Дневник |
Это блюдо итальянской кухни почти наш родной омлет. Только делают его в Италии со всевозможными добавками, овощами, мясом, морепродуктами, сыром и даже фруктами. Очень удобно готовить его на завтрак, и быстро и вкусно. Да и почти празднично.
|
Ризотто с печенью |
Дневник |
Ингредиенты дляризотто спеченью
вода— 1 л
куриная печень— 300 г
рис— 275 г
сливочное масло— 1 ст.л.
сухое белое вино— 200 г
луковица— 1 шт.
стебель сельдерея— 1 шт. (или 100 г корня сельдерея)
чеснок— 1 зубчик
подсолнечное масло— 4 ст.л.
петрушка— пучок
душистый перец— 2-3 шт.
|
Настоящая итальянская пицца- 9 восхитительных рецептов |
|
Ризотто с грибами |
Дневник |
Ризотто – одно из лучших блюд итальянской кухни, которое предлагается в виде и превосходного завтрака, и обеда, и ужина.
Для ризотто понадобится рис «Арборио» либо «Карнароли».
|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ФОКАЧЧИНЕ |
|
Еще один чудесный рецепт Лазаньи |
|
Рецепт вегетарианской пасты |
Дневник |
|
Как приготовить тесто для лазаньи? |
Дневник |
Тесто для лазаньи.мука — 600 грамм, соль, яйцо — 3 штуки, 30 грамм оливкового масла.
Способ приготовления:
|
Девять соусов к пасте |
Дневник |
|
Пицца " Маргарита" |
Дневник |
|
| Страницы: | [1] |
