ИНГРЕДИЕНТЫ
- филе рыбное 5 шт.
- сок лимонный 1-2 ст.л.
- яйцо куриное 2 шт.
- сметана 1,5 ст.л.
- мука 1,5 ст.л.
- сыр твердый 150 г
- соль
- специи
- масло растительное
Скумбрия «По-Мурмански» |
|
Приготовьте так любую рыбу |
Всем привет! Сегодня готовлю рыбу в сырном кляре. Филе рыбы, приготовленное в сырном кляре, получается очень вкусное и ароматное. Блюдо подойдет не только для повседневного стола, но и для праздничного.
|
Кальмары по-корейски-как морковка, только гораздо вкусне |
Таких кальмаров можно подать на стол с отварным рисом. Лук можно не обжаривать, а замариновать в уксусе, смешанном в равных долях с водой. Вместо уксуса подойдёт сок лимона. Для остроты и аромата в блюдо можно добавить соевый соус и специи для моркови по-корейски, а также мелко натертую цедру лимона.
Для украшения:
|
Креветки с чесноком и лимоном |
Дневник |
Растопите масло в сковороде на небольшом огне. Добавьте чеснок поджарьте его периодически помешивая, пока он не подрумянится, около 1 минуты. Добавьте креветки. Прожарьте 5–7 минут, пока они не станут розовыми. Добавьте лимонный сок и петрушку, все смешайте, посолите, поперчите.
Перед подачей украсьте крупными дольками лимона.
https://smak.ua/recept/vtorie-blyuda/76502-krevetki-s-chesnokom-i-limonom
|
Килька, жаренная в духовке |
Дневник |
Килька, жаренная в духовке - невероятно вкусный, простой, дешевый и быстрый рецепт, который я когда либо встречала среди рыбных блюд! Это просто экспресс-рецепт, так как готовится буквально 15-20 минут! Друзья, я от него просто в восторге! Готовлю его уже давно, но только что посетила мысль поделиться этим рецептом с вами :)
Жареная килька настолько вкусна, что разлетается, как семечки, как в горячем, так и в холодном виде!
Рыбка настолько хороша и универсальна, что ее можно готовить по разным поводам: она может быть как закуской, так и вторым блюдом, в любом случае, все дегустаторы останутся довольными!
Но есть несколько тонкостей и секретиков, благодаря которым вы обязательно занесете блюдо в разряд самых любимых и включите его в ваше повседневное меню.
Итак, главное, на что нужно обратить внимание - это то, что килька должна быть хорошего качества, не иметь никаких посторонних неприятных запахов, т.е. запах должен быть рыбный, свежий. Если есть подозрения по внешнему виду или по запаху - лучше не берите такую рыбу. Я покупаю кильку на рынке или в супермаркете, но в супермаркете гораздо реже можно найти рыбу хорошего качества, чаще всего она перемороженная. В общем, думаю, у вас есть хорошие проверенные рыбные места ;)
И второе, не менее важное условие вкусной рыбки - это время и температура запекания. Т.к. килька - рыбка мелкая, соответственно, готовится она очень быстро. Итак, запекаем кильку при 200 градусах Цельсия 12-15 минут, но не более! Будете держать ее в духовке полчаса, даже если при 180 градусах - получите непонятный сухой продукт. А если учтете мои советы и рекомендации, то порадуете ваших близких вкуснейшей килькой, жаренной в духовке. И еще хочу подчеркнуть, что рыбка при такой температуре получается больше похожей на жареную, чем на запеченную и поэтому очень и очень вкусной, и при том не вредным, а даже полезным продуктом!
Кроме кильки, можно запекать и другую мелкую рыбку, но главное здесь, как я уже говорила, чтобы рыба была свежей, без посторонних запахов.
Ну что, попробуем приготовить?! :)
килька (замороженная) | 500 г |
---|---|
соль | 0,5-1 ч.л. (по вкусу) |
паприка сушеная | 1 ч.л. |
специи для рыбы (или смесь любых сушеных трав) | 0,5-1 ч.л. (по вкусу) |
свежемолотый перец | по вкусу |
растительное масло | 1-2 ст.л. |
мука | 2 ст.л. |
Кильку вымыть и хорошо слить воду.
Сложить рыбу в миску, посолить, добавить соль, паприку, специи для рыбы (или сушеные травы), свежемолотый перец.
Хорошо перемешать.
Можно оставить рыбу на 10 минут промариноваться, но я, обычно, этого не делаю и получается не менее вкусно.
Влить растительное масло и перемешать.
Запекать в заранее разогретой до 200ºC духовке, около 12-15 минут, до светло-золотистой корочки.
Сразу подавать к столу!
|
Вкуснейшая скумбрия в томате с овощами |
Любите ли Вы рыбные консервы? Их можно приготовить и в домашних условиях, нет ничего сложного. Предлагаю рецепт рыбной заготовки на зиму. Угощайтесь.
|
Фаршированная скумбрия-два варианта приготовления вкусной рыбки |
Фаршированная скумбрия-два варианта приготовления. Начинка в этой рыбке просто идеальна, а сама скумбрия сочная и очень вкусная!
|
Скумбрия в горчичном соусе - умопомрачительно вкусно |
Скумбрия, запеченная в горчичном соусе, получается очень сочной и вкусной, а само блюдо блюдо готовится быстро и просто. Сначала готовим подливу с луком, горчицей и другими приправами, затем бросаем в неё порционные куски рыбы и запекаем в духовке. Вместо духовки можно отправить блюдо в печь СВЧ.
Достаньте замороженную рыбу из морозильной камеры за 2-3 часа до приготовления и оставьте на нижней полке холодильника.
|
Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку. Скажу вам более — этот рецепт засолки селедки самый вкусный |
Буквально вчера соседка у меня спросила: «А ты не знаешь, как засолить селедку?» Я признаюсь удивлена, что до сих пор она покупает селедку в магазине. Я солю ее сама уже много лет, и не признаю магазинной. С такой селедкой и шубу делаю, и так просто к картошечке. Ну куда уж нам без селедки, в ней столько витаминов, и полезных веществ побольше чем в красной рыбе).
Я очень люблю икру с домашней соленой сельдь, батон маслом намажу. а сверху икорку и сладкий чай. Вкусно! Попробуйте, не пожалеете!
Теперь вы знаете как засолить селедку, и я просто уверена, что рецепт вам понравится!
Автор рецепт — Мария Самохина.http://www.saitkulinarii.info/kak-zasolit-seledku/
|
Скумбрия домашней засолки |
Дневник |
У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.
Сделать маринад ( на 4 рыбы):
В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли.,
2 ст. л. сахара,
2 горсти луковой шелухи,
2 ст.л. чая (сухой заварки).
Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию.
Убрать в холодильник на 3 дня.
|
Домашняя маринованная скумбрия |
Главное в удачном маринаде для скумбрии это равномерное сочетание соли и сахара.Если маринад вкусный и рыба правильно приготовлена,то она должна быть упругой на ощупь,без крови,кожицу можно снимать без труда.А главное,она должна быть вкусной.Несколькими проверенными рецептами Перчинка сегодня с вами поделиться,ведь грядет череда праздников.Рыбкой нужно запастись заранее и хранить в морозилке,чтобы в предновогоднем буме о ней не забыть.Вам нужно будет всего лишь её разморозить и приготовить маринад.
|
Вкусные домашние шпроты из мойвы |
Сегодня хочу предложить рецепт домашних шпрот из мойвы, на сайте есть похожие рецепты, я после многократного приготовления нашла самый лучший рецепт с идеальными пропорциями.
|
Домашняя килька в томате |
|
СКУМБРИЯ МАРИНОВАННАЯ |
Можно, конечно, купить в супермаркете готовую маринованную скумбрию. Но приготовленная дома - это восторг! Вкусно нереально, а при готовке сложностей никаких: 20 минут - и закуска на столе.
|
Готовим вкусную скумбрию |
Рецепт очень простой, но по нему получается очень вкусная эта рыбка скумбрия. Не проходите мимо этой вкуснятины. Гарнир может быть любой.
Ингредиенты:
скумбрия - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
уксус, майонез по вкусу.
Рыбу промыть и порезать на кусочки толщиной 2 см. Морковь потереть, лук мелко порезать. Уложить рыбу на сковородку, посолить, поперчить, засыпать луком и морковкой и залить соусом.
Соус: в 300 мл. кипятка положить 1 ст. ложку сахара, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. ложки майонеза . Тушить 30 минут. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.
|
Котлета из кальмаров |
Дневник |
Ингредиенты: | |
|
|
Кальмары размораживаем, чистим. Треть кальмаров пропускаем через мясорубку. Оставшиеся кальмары опускаем в кипящую воду и варим 7-10 мин, затем пропускаем через мясорубку и смешиваем с сырыми кальмарами. В фарш добавляем размоченный в молоке хлеб и еще раз пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, солим и хорошо взбиваем. Формуем котлеты, панируем в муке, обжариваем до готовности. Украшаем зеленью.
|
Рыба "по-французски" |
Дневник |
Для того, чтобы приготовить это лакомство, нам понадобится:
|
А такую скумбрию Вы делали? |
Рецепт такой скумбрии встречаю впервые, но он меня впечатлил и я сделала вывод, что это, действительно, будет вкусно. Желающие, испробовать рецепт такой рыбки, присоединяйтесь !
|
Рыба, запеченная с картофелем |
Дневник |
|
Рыбные котлеты с чесночным соусом Тартар и каперсами |
Дневник |
|
Страницы: | [2] 1 |