Ингредиенты

• Вода - 2 л
• Морковь - 1 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 6–8 шт.
• Горошек зеленый - 1/2 стакана
• Масло топленое - 4 ст. л.
• Яичный желток - 2 шт.
• Сливки - 1/2 стакана
• Соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь, корень петрушки, репчатый лук очистите, помойте, наре­жьте мелкими кубиками, сложите в сотейник, добавьте топле­ное масло и спассеруйте до готовности.
2. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками.
3. Зеленый горошек промойте (если используете свежий и замороженный), откиньте на сито и дайте стечь воде. В кипящую воду по­ложите картофель, дайте закипеть, затем опустите свежий горо­шек, спассерованные коренья и варите 15 минут.
4. В конце варки в суп положите соль и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
5. Два желтка взбейте со сливками, разведите супом, затем влейте в суп и перемешайте.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол суп разлейте в тарелки равно­мерно, чтобы в каждой тарелке были пассерованные коренья, картофель и горо­шек, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

https://smak.ua/recept/pervie-blyuda/74327-kartofelnyj-sup-s-goroshkom

Очень люблю супы-пюре!  Причем совершенно разные, будь-то овощные, мясные, из круп. Но самый любимый из зеленого молодого горошка. Готовлю его частенько и только для себя, мои мужчины, к сожалению мою любовь не разделяют... Важно качество горошка, свежий купить у нас довольно сложно, а если и даже попадается, то молодым назвать его очень тяжело... Поэтому беру замороженный и желательно импортного производства. И еще один из моих фаворитов, это суп-пюре из чечевицы... Это очень-очень вкусно!

 
 

Весна – самое время готовить супы, мясные и рыбные блюда со свежей зеленью, которая сделает их не только вкуснее, но и полезнее.

Сегодня «Лиза» представляет один из рецептов зеленого борща.

В летнюю жару лучшего блюда, чем прохладная окрошка, пожалуй, и не придумаешь. «Лиза» предлагает приготовить летнюю окрошку на кефире с овощами, зеленью и ветчиной.

Итак, для приготовления тебе нужно примерно 500 г грибов. Шампиньоны отлично подойдут, но можно использовать и другие или даже смесь разных грибов. Также потребуются 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, 4 картофелины, пару веточек петрушки или пару перышков зеленого лука, 3-4 ст. л. жирных сливок и немного молока. Подготовь специи: соль, черный и белый перец, чабрец, орегано и паприку. В дополнение — тосты, сухарики или хлебцы.

http://www.aif.ru/

Ингредиенты: 500 г фарша, 1-2 цукини, половина небольшого кочана капусты, 1 баклажан, 2 моркови, 3 помидора, 2-3 луковицы, соль, перец и зелень по вкусу, оливковое масло.

Для иностранцев окрошка — не менее загадочная вещь, чем русская душа. Пожалуй, ни одно другое блюдо нашей кухни не осталось настолько непонятым за рубежом. Свои рецепты блинов и борща есть у многих европейских именитых поваров, а вот странное блюдо из овощей и кваса, который французы грубо прозвали lemonade de cochon («лимонад для свиней»), за пределами нашей страны признания не получило. А между тем, этот холодный суп с наступлением жарких деньков непременно появляется на нашем столе. Какое лето без окрошки!

Ингредиенты:
Голяшка говяжья с костью - 600 г
Лук репчатый (100г) - 3 шт.
Морковь - 100 г
Сельдерей стеблевой - 50 г
Перец черный горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Растительное масло - 20 мл
Солёные огурцы - 300 г
Томатное пюре - 200 г
Буженина в/к - 200 г
Окорок в/к - 200 г
Колбаса вареная - 200 г
Колбаса сырокопченая - 50 г
Каперсы - 30 г
Маслины с косточкой - 50 г
Лимоны - 1 шт.
Петрушка - 20 г