Торт «Космос»: шоколадное чудо
|
|
Понедельник, 27 Мая 2019 г. 12:03
+ в цитатник
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
![862a75bcd5be37569f836d87816623a2-allow_enlarge_1Xresize_crop_1Xquality_100Xw_680Xh_510 (680x510, 350Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/151/295/151295007_862a75bcd5be37569f836d87816623a2allow_enlarge_1Xresize_crop_1Xquality_100Xw_680Xh_510.jpg)
Ингредиенты
-
Яйцо - 4-5 шт.
-
Какао-порошок - 4-5 ст.л.
-
Мука - 1 стакан
-
Крахмал - 1-2 ст.л.
-
Сахар - 1 стакан + 1-2 ст.л.
-
Вода - 100 мл
-
Кофе растворимый - 3 ч.л.
-
Коньяк или водка - 2 ст.л.
-
Масло сливочное - 250-270 г
-
Сгущенное молоко - 300 г
-
Сметана - 2 ст.л.
Способ приготовления
-
Отделите белки от желтков, белки поставьте пока в холодильник.
-
Желтки разотрите с 0,5 стакана сахара.
-
Белки взбейте в плотную пену, не выпадающую из миски при наклоне, постепенно введите 0,5 стакана сахара. 1/3 взбитых белков аккуратно добавьте к желткам.
-
Введите просеянную муку, предварительно смешанную с какао и крахмалом, и хорошо перемешайте.
-
Оставшиеся белки введите очень аккуратно, поднимая тесто снизу вверх.
-
Получившееся тесто вылейте в форму, дно которой смазано маслом.
-
Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 10 минут, затем уменьшите температуру до 170-180°С и выпекайте еще 30 минут.
-
Если у вас будет время, лучше дать бисквитному коржу постоять часов 8, только не забудьте накрыть его, иначе засохнет.
-
Приготовьте кофе-сироп, для этого в 100 мл воды разведите 3 ч.л. растворимого кофе, 1-2 ст.л.сахара и добавьте 1 ст.л. коньяка/водки/рома. Бисквит разрежьте вдоль на 2 коржа.
-
Каждый корж пропитайте кофе-сиропом лучше с обеих сторон.
-
Приготовьте крем. Взбейте 200 г размягченного масла, в сгущенку добавьте 2 ст.л. какао, продолжая взбивать, по чуть-чуть влейте 1 ст.л. водки или коньяка.
-
Каждый корж смажьте кремом толстым слоем.
-
Сверху торт полейте глазурью: смешайте 2 ст.л. сметаны, 1-2 ст.л. какао, 2 ст.л. сахар и кипятите до загустения, добавьте 50-70 г сливочного масла и 50 г растопленного на водяной бане шоколада и снова доведите до кипения.
-
На несколько часов поставить торт в холодильник.
https://smak.ua/recept/vipechka/74746-tort-kosmos-shokoladnoe-chudo
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-