Грибной плов

Четверг, 13 Декабря 2018 г. 16:43 + в цитатник

Грибной плов

Ингредиенты

Рис - 500 г
Шампиньоны - 500 г
Морковь - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте лук четверть-кольцами, морковку длинной тонкой соломкой. Шампиньоны нарежьте крупными ломтиками. Обжарьте лук и морковку на растительном масле прямо в казане. Затем добавьте нарезанный кубиками красный болгарский перец и слегка все обжарьте. Шампиньоны обжарьте отдельно на сковороде. Все объедините, добавьте соль и специи: куркуму, черный перец, острый молотый перец, барбарис, тмин, сушеные помидоры. Дальше не снимайте с огня, протушите. Засыпьте тщательно промытый рис и залейте блюдо кипятком, примерно, пальца на полтора выше уровня риса и тушите на минимальном огне минут 40 до полного выпаривания воды. Следите за тем, когда вода сравняется с рисом, в этот момент необходимо добавить чеснок, погрузить в рис целую головку чеснока. Затем накройте плов крышкой и не открывайте ее до полной готовности плова.