А.П. Чехов "Руководство для желающих жениться" (сборник) Антон Павлович Чехов – один из величай...
Последние новости космической погоды. Предупреждение о тройной солнечной буре - (0)Предупреждение о тройной солнечной буре. (Обновлено 9 мая 2024 г. в 00:35 UTC) Последние новости ...
ИГОРЬ ШОМОВ - (0)ИГОРЬ ШОМОВ. Извержение вулкана Руанг нарушило авиасообщение Впервые люди увидели такое. Это с...
За волной паводка следует фронтальная волна - (0)За волной паводка следует фронтальная волна Тема 11.04pixabay.com За волной паводка следует ...
Теперь зимой помидоры не покупаю. Помидоры вяленые - (0)Теперь зимой помидоры не покупаю. Помидоры вяленые. https://youtu.be/uvOP8reaGHc
Ученые доказали, что мысль имеет материальную природу - (0)
Токсичный шлейф исландского вулкана накрыл север Европы и движется к России - (0)
Отправка пучков нейтрино через Землю может найти и уничтожить ядерное оружие - (0)
Что поделать, если поздно, что-либо делать? - (0)
Мы живем в эпоху больших событий и маленьких людей. Сэр Уинстон Черчилль - (0)
Всеволод Ларионов - биография, информация, личная жизнь, фото, видео - (0)
Джахан Поллыева. Творческий вечер «Я спеть хочу вам о любви» Эфир от 06.01.2018 смотреть онлайн бесплатно - (0)
«Русский космос. Впереди планеты всей!» Док. фильм смотреть онлайн. Видео - (0)
Древний индийский город подвергся ядерной атаке - (0)
На Аляске произошло землетрясение магнитудой 7.0. Объявлен режим ЧП - 1 Декабря 2018 | Земля - Хроники жизни - (0)
Космическая погода |
|
Льняное семя вместо ботокса. |
Серия сообщений "косметика,красота":
Часть 1 - Как предотвратить морщины вокруг глаз и губ? Секрет здесь
Часть 2 - Советы от звездных стилистов
...
Часть 34 - Красивая кожа лица за 20 минут
Часть 35 - 33 рецепта красоты одной строкой.
Часть 36 - Льняное семя вместо ботокса.
|
Что есть, то есть. |
|
«Ольга Остроумова. Когда тебя понимают...» «Ольга Остроумова и Валентин Гафт. Больше, чем любовь» |
Метки: Памяти Валентина Гафта |
Старая пластинка 4. Николай Никитский. Забытые имена. Николай Никитский - "Великий шансонье России", "Просто дворянин" |
|
И чтоб никто не догадался... |
|
Самые потрясающие фотографии, показывающие красоту нашего мира |
|
Без заголовка |
|
Как хранить сыр? Советы швейцарских сыроваров. |
"Сегодня мечты — завтра путешествия", — говорит Швейцария. Так оно и есть, так оно и будет. Но вообще-то мы и не расставались.
Швейцария всегда поблизости: чудесной фондюшницей, привезенной из путешествия, невероятными снимками (причем, невероятными они получились сами по себе, от природной красоты;)), шоколадом и, конечно же, сыром.
Швейцарский сыр можно найти не только в сырном бутике, но и в самом обычном супермаркете у дома, а то и в собственном холодильнике (один раз попав туда, он уже не хочет покидать вас:)).
И к чему это я все? К тому, что швейцарские сыровары с нами на связи:)) И продуктом, и советом.
Вот буквально на днях появилась заметка о том, как хранить сыр. Оригинал вы найдете на сайте Cheeses from Switzerland, а я быстренько перескажу, что же нам там советуют:)
Когда речь заходит о хранении продуктов, оказывается, что разные продукты требуют разных условий. Что касается сыра, то лучшим местом для него будет холодильник: низкая температура тормозит метаболическую активность и микроорганизмы, имеющиеся в сыре, размножаются медленнее. Как результат, сыр дольше остается пригодным к употреблению и портится не так быстро, как при комнатной температуре. Самая главная задача — правильно упаковать сыр, хранить каждый кусочек отдельно, завернутым в специальную бумагу.
Где хранить сыр?
Сыр должен храниться в холодильнике, а температура в нем должна быть не выше 5 градусов. Разные температурные зоны внутри холодильника дают возможность хранить разные продукты в подходящих им условиях.
Идеальная температура для твердых сыров — 5-10 градусов. Так что лучшее место для хранения такого сыра — центральная часть холодильника.
Экстратвердые сыры вроде Сбринца могут храниться храниться в прохладном темном месте при температуре до 15 градусов.
Позаботьтесь о том, чтобы достать сыр из холодильника хотя бы за 30 минут до подачи. Это позволит раскрыться аромату. Совсем как с вином.
Как упаковать сыр?
Сыр, купленный в сырном отделе или сырной лавке, обычно завернут в специальную бумагу для сыра. Она состоит из двух слоев: тонкая фольга с внутренней стороны, которая не дает сыру засохнуть, но в тоже время позволяет ему дышать, и прочный защитный слой со внешней стороны.
В идеале нужно хранить сыр именно в такой бумаге.
Но также можно завернуть сыр в пищевую пленку, сделав в ней несколько дырочек, чтобы сыр имел доступ к кислороду.
Сыр, упакованный в вакуум, также должен быть завернут в специальную бумагу или пленку, сразу после вскрытия.
Мягкие сыры в деревянных коробочках могут в них и храниться.
Нужно ли выбрасывать сыр, если на нем появилась плесень?
В принципе это зависит от самого сыра и плесени, является ли плесень желаемой для этого сыра, или она появилась в результате неправильного хранения.
Например, белые и голубые сыры с плесенью именно такими и задумывались, не нужно бояться этой плесени.
В случае с твердыми сырами плесень может появиться на их поверхности. Если это случилось, ее нужно срезать.
В случае с творожными и мягкими сырами плесень часто поражает сыр изнутри. Такой сыр нужно выбрасывать.
Как сделать так, чтобы в холодильнике не пахло сыром?
Если сыр завернут в фольгу или специальную бумагу, вы практически не почувствуете запаха. Для хранения сильно пахнущих сыров лучше приобрести контейнер с фильтром: с одной стороны он позволяет сыру дышать, а с другой — не дает специфичному запаху распространяться по холодильнику. И, конечно, можно использовать классические подносы с крышкой, подходящие для вашего холодильника.
Больше историй о Швейцарии в моем журнале.
О горных хижинах и сыроварах кантона Вале рассказывала тут.
А вот тут про сыроваров и пивоваров Швейцарии.
Самая свежая и точная информация о стране, как всегда, на MySwitzerland.
Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас».
Кстати, «Золотой запас» теперь на Wildberries и на KupiVip!
|
Печальная новость - не стало Миши Кокшенова. |
|
Пицца с грибами и маслинами на сковороде |
За считанные минуты получается вкуснейшая пицца с грибами и маслинами. Готовлю ее на сковороде без духовки и раскатки теста.
Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Приготовление пиццы:
Приятного аппетита!
|
Мир Агаты Кристи |
|
Интервью с Карлом Густавом Юнгом. Про семью и внуков, про Фрейда, про веру, смерть и многое другое. |
|
Самые красивые и необычные цветы мира |
|
Верно я была счастливой... |
|
Как пережить смерть близкого? Как помочь себе пережить горе: практические советы |
|
Как прекрасен этот мир!!! ВИА "Веселые ребята". "Не повторяется такое никогда!. |
|
99 лет назад произошла Великая геомагнитная буря 1921 года |
|
10 тревожных предчувствий, которые сбылись |
|
Маски и перчатки. Что дальше? |
Стало быть, с 12 мая в Москве вводится масочно-перчаточный режим. При поездке в общественном транспорте, а также такси, и походе в магазин нужно надеть не только маску, но и перчатки, иначе - довольно конский для подавляющего большинства населения штраф в 5 000.
Да, это, как говорится, пять. Или даже шесть.
|