Бесспорно, вода имеет исключительное значение для жизни на Земле. Буквально в первой фразе Библии говорится о том, что Дух Божий носился над водой. При помощи воды крестили человека, входящего в мир, который большей частью состоит из воды. Наше тело, как и планета, тоже в основном состоит из воды.

Воды так много, что мы привыкли к ней и утратили исследовательський интерес. Мы знаем, что вода бывает в твердом, жидком и газообразном состоянии. Но немногие знают, что существует 200 разновидностей одного только льда. Не говоря уже о воде, находящейся в газообразном состоянии, и жидкой воде в реках, озерах и морях.

Несколько лет назад в исследовательских центрах штата Джорджия в США были получены интересные данные о воде. Известно, что каждая клетка человеческого организма окружена молекулами воды. Если это клетка больного органа, то, независимо от вида заболевания, она окружена так называемой неструктурированной водой. Клетка здорового органа окружена структурированной водой.

Выяснилось, что для сохранения структурированных свойств вода должна двигаться по спирали. В трубопроводах она под давлением движется прямолинейно, в результате чего становится деструктурированной. Поэтому вся вода, которую мы пьем из водопровода, мертва и вызывает болезни. А ведь даже когда мы принимаем душ или ванну, она проникает в организм.

Когда это было обнаружено, американские ученые стали искать возможности структурирования водопроводной воды. Они пытались поменять самые разные способы - намагничивать, использовать спиральные насадки, чтобы вернуть воде живые свойства. И многие исследователи достигли хороших результатов.

А пятнадцат лет назад японцы обнаружили тип воды, о существовании которого даже не подозревали. Выяснилось, что у новорожденных младенцев и детенышей животных клетки содержат совершенно особую воду. Если посмотреть на ее структуру под микроскопом при увеличении в 20000 раз, можно увидеть форму снежинки. Эта вода получила название кластерной.

Если человек пьет такую воду, то оказывает мощное оздоравливающее действие на организм, благодаря тому, что выводит токсины из клеток, останавливает старение. Оказывается, молекулы ДНК тоже содержат кластерную воду.

И наконец, совсем недавно в Турции открыли совершенно удивительную воду сверхионизованную. На демонстрацию свойств этой воды вместе с другими специалистами был приглашен Друнвало Мелхиседек. На конференции присутствовали также ведущие химики из многих исследовательских центров США, в том числе военных. Происходившее там было истинной магией.

В течение пяти часов на глазах присутствующих происходили химические реакции, которые химики считали невозможными в принципе. Для демонстрации приготовили емкости с загрязненной водой, в одной из которых присутствовала нефть, а в другой - канализационные стоки. Все это ужасно пахло.

Турецкие специалисты налили сверху чуть-чуть сверхионизованной воды, и начался процесс очищения. Через два часа вода стала кристально чистой. После этого провели эксперимент с водой, смешанной с моторным маслом. Результат был аналогичным - масло просто разложилось на аминокислоты. Когда эту воду добавляли в реки, очищалась не только вода, но и берега, и донные осадки.

Турецкие ученые демонстрировали самые разнообразные реакции, но всегда конечный продукт был благоприятен для жизни и мог употребляться живыми организмами. При этом вода имела кислотно-щелочной баланс, равный семи. Люди, которые пили ее, полностью исцелялись от всех болезней. У всех, кто долго работал с ней, возникло четкое убеждение, что это мыслящее существо, наделенное сознанием.

Кстати, эксперименты с водой, проводимые еще в давние времена, позволили пролить свет на загадку образования жизни. Так, в 1837 году был проведен опыт, который позднее повторили в США. Небольшой кристалл положили в воду и подвели к нему слабое электричество. Через шесть недель на этом кристалле появилось что-то вроде гравюры, изображающей маленького насекомого. Через две недели рисунок стал объемным. А спустя несколько недель жучок начал двигаться. Это доказывает, что для зарождения жизни требуется вода, электричество и минеральное вещество. Тем, кто сомневаестя, Друнвало предлагает самим повторить этот опыт.

Нужно сказать, что сверхионизованная вода обладает очень высоким электрическим зарядом. Турецкие ученые брали стакан воды, опускали туда штепсель электрической лампы, которая тут же начинала гореть. Это было настоящее "жидкое электричество".

Друнвало считает, что в этой воде скрыто решение очень многих экологических проблем. Она не просто появилась на Земле именно в наше время и окажет огромное воздействие на всю планету. Это подтвреждает пророчество Хопи, сделанное 1400 лет назад. Оно гласит: Земля неожиданно быстро очистится от загрязнений, почва, вода и воздух обретут состояние первозданной чистоты. А люди, наблюдая за очищением природы, соединятся в своих сердцах, и возникнет объединенное человечество.

Исходя из данной информации напрашивается вывод: Есть "живая вода", спасающая Жизнь, но и есть "мертвая вода", губящая Ее.

В организме здорового человека все жидкости: кровь, моча, пот, слюна, желчь и др. выделения желез являются структурированными, т. е. спасающими.

Любую жидкость, поступающую в организм здорового человека необходимо структурировать. Этим занимается наш спинной мозг через печень и селезенку. При этом теряется 40% энергетических ресурсов.

"Чай не пить - какая сила, чай попил - совсем ослаб". В жаркую погоду, выпив воды, мы чувствуем слабость. Печень все в большей степени ослабевает и не способна структурировать поступающую жидкость. Вокруг клеток меняется кислотно-щелочной баланс. Идет зашлаковывание организма. Отложение шлаков на позвонках формирует остеохондроз. Нервы (висцеральные и висцеро- висцеральные связи) атрофируются. Спинной мозг оказывается изолированным от телесной перифирии. Между позвонков появляются энергетические "линзы" (статический заряд до 700 В). Идут необратимые процессы уничтожения.

Не пейте неструктурированные жидкости. Все воды в магазинах (включая и минеральную) практически не пригодны для употребления.

Молоко и кисломолочные продукты структурированные. Сок в овощах, фруктах и ягодах, талая вода, настой чайного гриба, настой на травах, роса на растительности тоже структурированные. Есть много способов структурировать воду, но самый перспективный - сверхмалыми токами через кристалы.

Академик Б. Болотов создал (открыл) новое понимание строения атома и отверг Боровское. На этой основе построил свою таблицу элементов, в которой Менделеевская является только фрагментом. Болотов впервые дал более четкое понимание строения вещества и этим упорядочил новое Миропонимание.

По теории Болотова электрон в своем движении (в своей жизни) как бы "мерцает". Пол-периода находится (проживает) в материальном мире, а пол-периода находится (проживает) в духовном мире. Электрон является посредником (связующим элементом) между духовным и физическим миром. "Мерцательный" процесс в жизни электронов создает некое влияние на торсионные поля. Торсионное поле при переходе электрона из духовного мира в мир физический является созидающим, а при переходе с физического в духовный мир - разрушающим.

Сверхмалыми токами через кристалл можно "накачивать" воду, сгармонизировав (упорядочив) движение электронов, т. е. торсионных полей, тогда они несут Высшую Информацию, а вода накапливает и хранит ее.
http://www.masterjoke.com/7_3.htm

Амрита - напиток богов, нектар бессмертия, также трава из которой его делали.
Мы говорили раньше на эту тему.
Сегодня в одном из дневов появилась тема про реформы Петра1, про то, что он среди прочего запретил выращивать амарант и употреблять амарантный хлеб, являвшийся ранее основной пищей русского человека, чем уничтожил долгожительство на Земле, которое оставалось тогда ещё в России; (по преданиям старцы жили очень долго упоминается даже цифра 300 лет..)
Я почему-то вспомнила слово АМРИТА. Если опять же "навострить третье ухо"
для новых ПЧ напоминаю суть метода (Задорнов) http://zadornov.net/3uho/#19062006
Короче слово АМАРАНТ. Мара - это богиня смерти, а приставка "А" означает в языке отрицание - например моральный-аморальный итд, лингвисты в курсе.
Так вот получается что АМАРАНТ буквально означает отрицающий смерть, или вернее дарующий бессмертие!!! Слово АМРИТА - буквально получаем то же самое - мрита - это смерть, приставка "а" - отрицание.
Читаем про амарант и его продукты: (много чего хорошего, это лишь часть)
Кроме замечательных кулинарных свойств, которыми обладает Амарантовое масло, оно содержит целый ряд уникальных веществ, микроэлементов и витаминов, пользу которых для организма трудно переоценить.
Целебные свойства амаранта известны с глубокой древности. Амарантовое масло - известный источник Сквалена.
Сквален - вещество, осуществляющее захват кислорода и насыщение им тканей и органов нашего организма. Сквален является мощным противоопухолевым средством, препятствующим разрушительному раковому воздействию на клетку свободных радикалов. Кроме того, Сквален легко проникает через кожу внутрь организма, воздействует на весь организм и является мощным иммуностимулятором.
Уникальный химический состав амаранта определил безграничность его применения в качестве лечебного средства. Древние ацтеки использовали амарант для вскармливании новорожденных детей, зерна амаранта воины брали с собой в тяжелые походы в качестве источника силы и здоровья. Являясь настоящей аптекой, амарант использовался для лечения королевской знати в древней Индии и Китае. В настоящее время амарант с успехом применяется в разных странах при лечении воспалительных процессов мочеполовой системы у женщин и мужчин, геморрое, анемии, авитаминозах, упадке сил, диабете, ожирении, неврозах, различных кожных заболеваниях и ожогах, стоматите, пародонтите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероза. Препараты, содержащие масло амаранта, снижают количество холестерина в крови, защищают организм от последствий радиоактивного облучения, способствуют рассасыванию злокачественных опухолей, благодаря сквалену - уникальному веществу, входящему в его состав.

Впервые сквален был обнаружен в1906 году. Доктор Митцумаро Цуджимото из Японии выделил из печени глубоководной акулы экстракт, который позже был идентифицирован как сквален (от лат. squalus - акула). С биохимической и физиологической точек зрения сквален - биологическое соединение, природный ненасыщенный углеводород. В 1931 году профессор Цюрихского университета (Швейцария), лауреат Нобелевской премии доктор Клаур доказал, что данному соединению не хватает 12-и атомов водорода для достижения стабильного состояния, поэтому данный ненасыщенный углеводород захватывает эти атомы из любого доступного ему источника. А поскольку в организме наиболее распространенным источником кислорода является вода, то сквален с легкостью вступает с нею в реакцию, высвобождая кислород и насыщая им органы и ткани.

Глубоководным акулам сквален необходим, чтобы выжить в условиях жесточайшей гипоксии (низкое содержание кислорода) при плавании на больших глубинах. А людям сквален необходим в качестве антиканцерогенного, антимикробного и фунгицидного средства, так как давно доказано, что именно дефицит кислорода и окислительные повреждения клеток являются главными причинами старения организма, а также возникновения и развития опухолей. Поступая в организм человека, сквален омолаживает клетки, а также сдерживает рост и распространение злокачественных образований. Кроме этого, сквален способен повышать силы иммунной системы организма в несколько раз, обеспечивая тем самым его устойчивость к различным заболеваниям.

До недавних пор сквален добывали исключительно из печени глубоководной акулы, что делало его одним из самых высокодефицитных и дорогостоящих продуктов. Но проблема была не только в его дороговизне, а еще и в том, что в печени акулы сквалена не так уж много - всего 1-1,5%.

Уникальные противоопухолевые свойства сквалена и столь большие сложности его получения заставили ученых активизировать поиски по обнаружению альтернативных источников этого вещества. Современные исследования обнаружили присутствие сквалена в малых дозах в оливковом масле, в масле из зародышей пшеницы, в рисовых отрубях, в дрожжах. Но в процессе тех же исследований выяснилось, что наиболее высокое содержание сквалена в масле из зерен амаранта. Оказалось, что амарантовое масло содержит 8-10% сквалена! Это больше в несколько раз, чем в печени глубоководной акулы!.

В ходе биохимических исследований сквалена было обнаружено множество других его интересных свойств. Так, оказалось, что сквален является производным витамина А и при синтезе холестерина превращается в его биохимический аналог 7-дегидрохолестерин, который при солнечном свете становится витамином Д, обеспечивая тем самым радиопротекторные свойства. Помимо этого, витамин А значительно лучше всасывается, когда он растворен в сквалене.
Затем сквален обнаружился в сальных железах человека и вызвал целую революцию в косметологии. Ведь являясь естественным компонентом человеческой кожи (до 12-14%), он способен легко всасываться и проникать внутрь организма, ускоряя при этом проникновение растворенных в косметическом средстве веществ. Кроме этого оказалось, что сквален в составе амарантового масла, обладает уникальными ранозаживляющими свойствами, легко справляется с большинством кожных заболеваний, включая экземы, псориазы, трофические язвы и ожоги. Если смазать амарантовым маслом участок кожи, под которым находится опухоль, дозу облучения можно заметно увеличить без риска получить радиационный ожог. Употребление амарантового масла до и после радиационной терапии заметно ускоряет восстановление организма пациентов, так как попадая внутрь организма, сквален активизирует еще и регенеративные процессы тканей внутренних органов.

Целебные свойства амаранта известны с глубокой древности.
В древней китайской медицине амарант использовался как средство против старения. Его знали и древние греки, и народы Центральной Америки - инки и ацтеки.
У древних греков он был символом бессмертия. Действительно, соцветия амаранта никогда не увядают.
Амарантовый хлеб, по преданиям назывался хлебом ацтеков.
Название амаранта у старинных крестьян майя, ацтеков и американских индейцев - Ки-ак, Бледо, Хуатли. Индийское название амаранта - рамадана ( дарованный Богом ). Амарант есть наглядным подтверждением истины : новое - это давно забытое старое. Растение, которое восемь тысячелетий тому кормило население американского континента, сегодня становится перед нами в виде незнакомца. К нам дошли некоторые факты об экономическом значении амаранта для последней империи ацтеков, которой правил Монтесума в начале 16 века нашей эры. Император получал в виде налога 9 тысяч тонн амаранта. Амарант стал неотъемлимой частью многих ритуальных акций, в которых использовали краску изготовленную из него. Очевидно это стало причиной того, что инквизиция объявила растение чертовским зельем, в результате испанские конкистадоры буквально выжигали посевы хуатли, уничтожали семена, наказывали смертью непослушных. В результате чего амарант исчез в Центральной Америке.
Европейская цивилизация топтала чужую, неизвестную ей культуру, часто значительно более высокую по интеллекту. Никакие страхи перед завоевателями не могли заставить индейские племена отказаться от выращивания хуатли. В особенности в тяжело доступных горных селениях. И дело даже не в язычных ритуалах. Хлебцы из маиса ( кукурузы ) подавляли голод, но вызвали кишечные воспаления и боль. Добавка в тесто хуатли лишала крестьян страданий.
Неудивительно, что Мексика, США, страны Центральной и Южной Америки стали культивировать у себя амарант на значительных площадях.

Продовольственная комиссия при ООН за пищевые и целебные свойства признала амарант культурой XXI века.
Честно говоря я лично хорошо знаю это растение, но всегда думала что оно декоративное... Вот так сюрприз!!! Амрита, да ещё и прямо на моей клумбе!!!

Что такое минералы? Минералы являются химическими элементами, встречающимися в земной коре. Подразделяются минералы на две группы макроэлементы и микроэлементы.



Человеческому организму необходимы макроэлементы в больших количествах, в то время, как микроэлементов вполне достаточно и в малых дозах. Минералы являются необходимыми элементами для жизнедеятельности организма, кроме того, они участвуют во многих процессах.

Минералы придают прочность скелету, активизируют ферментные системы, соединяют органические структуры, проводят контроль над водным балансом организма, регулируют и контролируют кислотно-щелочное равновесие в организме, вступают во взаимодействие с витаминами, гормонами, с другими регуляторами метаболизма, усиливают эффективность нервно-мышечной передачи.

Минералы должны находиться в человеческом организме в строго определенном соотношении. Недостаток одного из каких-либо минералов может привести к нарушению баланса других минералов в организме. Любой минерал, присутствующий в маленьких количествах в почве, является весьма важным элементом для нашего организма. Так, например, следы ванадия участвуют в процессе обмена глюкозы. Минералы из почвы абсорбируются растениями. Те растения, которые попадают вместе с пищей в наш организм, усваиваются в нем и перевариваются вместе, соответственно, с минералами. К сожалению, современное фермерство признает только 2 элемента, присутствующих в почве - это калий и фосфор. Данные элементы увеличивают рост растений и урожайность, но делают растение более чувствительным к различным болезням, и поэтому приходится обрабатывать растения пестицидами.

Сегодня ученые говорят о том, что почва во всем мире истощается. Так, фермерские земли содержат минералов на 20% меньше, чем столетие назад. Поэтому, соответственно, и в растениях количество минералов также снизилось. Например, белая мука потеряла 60% кальция, 75,6% железа, 67,9% меди, 15,9% селена, 48%молибдена, 84,7% мангана, 85,8% магния. Американские ученые весьма обеспокоены слоившимся положением. Управление сельским хозяйством говорит о том, что повернуть вспять процессы эрозии и деградации почвы обойдется чрезвычайно дорого.

Так как почва истощена, наша пища тоже не может похвастать большим количеством минералов, содержащихся в ней. Кроме того, снижение количества в продуктах минералов идет за счет рафинирования этих продуктов. Как следствие, недостаток минералов в почве, растениях, продуктах питания, образуется дефицит минералов в организме. Поэтому необходимы диетические добавки, которые могут помочь покрыть недостаток минералов в нашем организме.

Роль основных микро- и макроэлементов
для человеческого организма


Натрий

Суточная потребность в натрии у здорового взрослого человека составляет 4-6г. Натрий помогает поддерживать осмотическое кровяное давление, выводит излишки калия из организма, принимает участие в водном обмене организма, а также во многих биохимических реакциях. Перенасыщенность организма натрием приводит к накоплению в организме жидкости, к отекам, к повышению давления крови. Люди, которые проживают в индустриальных странах, от недостатка натрия в организме не страдают, скорее, даже наоборот, содержание натрия может быть повышено. И это притом, что с пищевыми продуктами натрия к нам в организм поступает порядка 7 г, плюс еще пищевые добавки - от 6 до 18 г. Для профилактики гипертонической болезни не следует дополнительно вводить натрий в свой суточный рацион.

Калий

Суточная потребность в калии у здорового взрослого человека составляет порядка 3-5г. Калий является некоторым антагонистом натрия, и основным внутриклеточным элементом. Калий принимает участие в процессе вывода жидкости из организма. Калий необходим для сокращений мышц, он принимает участие в процессах, которые обеспечивают проведение нервных импульсов, калий корригирует щелочной кровяной баланс, а также баланс тканевой жидкости, принимает в реакциях обмена веществ, например, при превращении в гликоген глюкозы. Калий участвует в процессе регуляции ритма сердца. Применяют калий и в клинической практике, обычно при сердечно-сосудистой недостаточности, при приеме диуретических средств, при нарушении сердечного ритма.

Магний

Суточная потребность в магнии у здорового взрослого человека составляет порядка 400мг. Магний принимает участие в обмене фосфора, а также снижает кровяное давление. Женщинам во время климакса магний помогает нейтрализовать негативные явления данного состояния. Магний должен поступать в наш организм вместе с кальцием в определенном соотношении - 1:0,7 (Ca:Mg).

Фосфор

Суточная потребность в фосфоре у здорового взрослого человека составляет порядка 1,2 г. Фосфор является одним из основных элементов костной ткани. Фосфор является необходимым элементом для реакций энергетического обмена, оказывает положительное влияние на либидо, принимает участие во многих метаболических реакциях, в том числе и образование нуклеопротеинов, которые, в свою очередь, отвечают за клеточное деление и воспроизводство потомства. Фосфор должен поступать в человеческий организм в определенном с кальцием отношении. Оптимально - 1:1,5 (кальций:фосфор).

Кальций

Суточная потребность в кальций у здорового взрослого человека составляет порядка 1 г. Кальций является главным элементом костной ткани. Кальций регулирует проницаемость клеточных мембран, действует, противоположно натрию. Кальций принимает участие в процессах свертывания крови, оказывает антистрессовое влияние. Кальций помогает выводить из организма соли радионуклидов и тяжелых металлом, оказывает антиоксидантный эффект, является пробиотиком, обладает антиаллергическим эффектом. Недостаток кальция в организме может спровоцировать развитие гипертонического криза, токсикоза у беременных, повышение в крови уровня холестерина, развитие остеопорозов, снижение механическое прочности костей. Поступать в организм кальций должен в определенном с фосфором отношении.

Цинк

Суточная потребность в цинке у здорового взрослого человека составляет порядка 15 мг. Сегодня установлено, что цинк участвует в формировании иммунных сил организма и поддержании функций мужских половых желез. Скорее всего, поэтому цинк в больших количествах содержится в тканях шишковидной железы и тестикул, которые имеют непосредственное отношение к реализации сексуальных функций как у женщин, так и у мужчин. Цинк является составляющей большого количества ферментов, которые обеспечивают обмен веществ, так, например, ускоряющих метаболизм нуклеиновых кислот. Принимая во внимание значимую роль цинка в процессе обмена веществ, длительный дефицит цинка может привести к развитию таких заболеваний, как бесплодие, потеря сексуальной активности, снижение иммунитета, кожные заболевания, развитие анемии. Кроме того, недостаток цинка может привести к усилению роста опухолей, к нарушению роста ногтей и волос. Так, например, установлено, что белые пятна на ногтях, как правило, возникают при дефиците именно цинка. Также этот элемент поддерживает функцию вилочковой железы.

Железо

Суточная потребность в железе у здорового взрослого человека составляет порядка 1-2 мг. Однако с пищей железа должно поступать не меньше 10-15 мг, так как железо плохо усваивается (порядка 10-20%). Железо - это основной компонент миоглобина и гемоглобина, и именно оно придает мясу красный цвет. Железо является составляющей большого количества ферментов-катализаторов окислительно-восстановительных процессов. Недостаток железа в организме влечет за собой распространение анемии, особенно в период беременности. Медь и железо обладают синергическим действием.

Медь

Суточная потребность в меди у здорового взрослого человека составляет порядка 30 мкг/кг, у детей раннего возраста 80 мкг/кг, у детей старшего возраста 40 мкг/кг. Медь принимает участие в кроветворении, а также в большом количестве реакций обмена веществ в организме, так как входит в состав многих ферментов. При склонности к болезням суставов, при воспалительных заболеваниях, потребность в меди возрастает. Цинк, медь и железо оказывает друг на друга синергическое действие. Поэтому при устранении дефицита одного из данных микроэлементов, нужно учитывать синернические свойства оставшихся в дефиците элементов и добавлять в пищу источники этих двух микроэлементов.

Марганец

Суточная потребность в марганце у здорового взрослого человека составляет порядка 2-3 мг. Учитывая плохую усвояемость этого элемента, с пищей должно поступать не менее 5-10 мг. Марганец принимает участие во всех видах обмена веществ, при этом активизирует функцию большого количества ферментов. Особенно важно роль марганца в реализации функций половых желез, нервной системы, опорно-двигательного аппарата. Считают, что марганец оказывает профилактическое воздействие на развитие недостаточности венечных артерий сердца, патологии щитовидной железы, диабета, нарушений липидного и углеводного обменов. Как правило, с возрастом начинает снижаться усвояемость марганца, поэтому после 50 лет вероятно возникновение недостатка этого микроэлемента в организме.

Молибден

Суточная потребность в молибдене у здорового взрослого человека составляет порядка 150 мкг. Молибден является составляющей ряда ферментов, которые участвуют в детоксикации чужеродных веществ для организма. Молибден обладает способностью задерживать фтор в организме, препятствуя тем самым развитию кариеса, а также процессу метаболизма железа в печени. Одной из важнейших функций молибдена считают возможность ускорять распад пуринов, выводить мочевую кислоту из организма. Оптимальное количество молибдена в организме способствует профилактике подагры. Однако переизбыток данного элемента может способствовать развитию "молибденовой подагры". Поэтому обращайте особо пристальное внимание на те препараты, которые содержат молибден, потому как суточное количества молибдена не должно превышать указанную выше дозу.

Кобальт

Суточная потребность в кобальте у здорового взрослого человека составляет порядка 8 мкг. Кобальт является составляющей витамина B12, принимает участие в обмене жирных кислот, в обмене углеводов, а также в реализации функции фолиевой кислоты. Основным биологическим действием кобальта является его помощь в синтезировании гемоглобина.

Хром

Суточная потребность в хроме у здорового взрослого человека составляет порядка 100-200 мкг. Лишь трехвалентный хром представляет для человека биологическую активность. Хром поддерживает оптимальный уровень сахара в крови, способствуе профилактике сердечно-сосудистых нарушения, атеросклерозе, помогает снизить уровень холестерина в крови.

Селен

Суточная потребность в селене у здорового взрослого человека составляет порядка 150-200 мкг. Селен обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, поэтому используется для профилактики онкологических заболеваний, которые могут быть спровоцированы химическим воздействием или радиацией. Селен помогает образованию антител, повышая иммунитет организма при простудных и инфекционных заболеваний. Селен принимает участие в выработке эритроцитов, а также способствует продлению сексуальной активности. В мужском организме почти половина количества селена находится в семенных канальцах яичек. Теряется селен с эякулянтом. Поэтому те мужчины, которые ведут активную половую жизнь, более нуждаются в селене, нежели женщины. Витамин E способен повышать активность селена. В тех районах, где потребляют селен в очень малых количествах, отмечается рост возникновения раковых заболеваний.

Йод

Суточная потребность в йоде у здорового взрослого человека составляет порядка 200 мкг. Йод является необходимой составляющей для функционирования щитовидной железы, является составляющей частью ее гормонов. При дефиците йода может развиться эндемический зоб, и даже кретинизм.

Кремний

Суточная потребность в кремнии у здорового взрослого человека составляет порядка 20-40 мг. Кремний участвуют в реакциях, которые обеспечивают плотность структуры волокнистых тканей, тем самым, придавая им упругость. Кремний имеет большой значение при формировании ногтей, кожи и волос.

Ванадий

Суточная потребность ванадия на сегодняшний день не определена, но в сбалансированном рационе она составляет порядка 20-30 мкг. Считают, что ванадий принимает участие в обмене углеводов и жиров, сдерживает развитие холестерина в крови у молодых людей, снижает содержание жира в крови, препятствует развитию кариеса, так как минерализует зубы.

Сера

Суточная потребность в сере у здорового взрослого человека составляет порядка 850 мг. Сера повышает устойчивость к токсинам, радиоизлучениям, способствует восстановлению ДНК.

Статья 1

Витамин B12 (цианокобаломин) - что, зачем и почему?

Что такое витамин B12?
Витамин B12 - единственное биологически активное соединение, состав которого включает в себя кобальт, откуда и пошло его название - кобаламин. Выделен был этот витамин в двух формах, B 12a и B12b, причем, обе эти формы одинаково активны.
Свойства витамина B12 характеризуются тем, что это единственный витамин, растворяемый в воде, и при этом способный аккумулироваться в человеческом организме, откладываясь в легких, почках, печени и селезенке.
Цианокобаламин - темно-красный кристаллический порошок, не имеющий запаха, относительно хорошо переносит воздействие света и высоких температур


Для чего нужен витамин B12?
Аденозилкобаламин, или, иначе говоря, кобамамин является активной формой витамина B12.
Цианокобаламин характеризуется достаточно выраженным липотропным действием, предупреждая жировую фильтрацию печени, а также повышая при хронической и острой гипоксии потребление клетками кислорода.

Если говорить о том, для чего необходим витамин B12, стоит сказать, что он принимает участие в таких процессах, как трансметилирование, перенос водорода, помогает активировать синтез метионина. Уианоокбаламин анаболически воздействует на организм, так как усиливает синтез и способность накапливать протеин в организме.

Цианоокбаламин усиливает иммунитет, так как повышает фагоцитарную активность лейкоцитов, и имеет возможность активизировать деятельность ретикулоэндотелиальной системы. При этом низкая концентрация цианокобаламина вдвое ускоряет темпы развития заболеваний у людей, которые больны СПИДом.
Зачем нужен витамин B12? Он играет важнейшую роль, регулируя функции кроветворных органов, то есть участвует в синтезе пиримидиновых и пуриновых оснований, а также нуклеиновых кислот, которые необходимы для эритропоэза, кроме того, активно воздействует на накопление в эритроцитах таких соединений, которые содержат сульфгидрильные группы.

Широчайший спектр познавательных и эмоциональных способностей зависит от того, насколько обеспечен наш организм цианокобаламином. Поддержание оптимальной концентрации витамина B12 в организме поможет предотвратить депрессивные состояния, старческое слабоумие, спутанность мышления, а также задерживает распад деятельности ума в результате развития СПИДа.

Кроме этого, витамин B12 способствует преодолению бессонницы, оказывает помощь в приспособлении к изменениям режима сна, что объясняется тем, что цианокобаламин участвует в синтезе мелатонина.

Также витамин B12 нормализует пониженное давление.

Цианокобаламин является одним из тех веществ, которые необходимы для здоровья репродуктивных органов как женщин, так и мужчин, потому что может корректировать уменьшение содержания в семенной жидкости сперматозоидов.


Как проявляется недостаток витамина B12?
Нехватка витамина B12 может вызвать пернициозную болезнь, которой в основной страдают люди более старшего возраста. А потому пожилым людям рекомендуется употреблять продукты, где есть витамин B12.

Недостаток витамина B12 характеризуется следующими симптомами: запор, плохая усвояемость пищи, расширение печени. Также, если Вы чувствуете хроническую усталость, депрессию, раздражительность, головокружение, сонливость, звон в ушах, галлюцинации, скорее всего, Вам не хватаете в организме витамина B12. Попробуйте изменить свой рацион и добавить в пищу продукты, содержащие витамин B12. А вот овощи, фрукты, ягоды, содержащие витамин B12 — это, скорее, исключение, чем правило, так как в основном этот витамин содержится в продуктах животного происхождения.

Еще к симптомам дефицита цианокобаламина в организме можно отнести неврологические расстройства, пернициозную анемию, иммунодефицит, язвенную болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка, а также гастродуодениты.

Даже небольшое отклонение от нормы (снижение концентрации витамина в организме) способно нанести существенный вред нервной системе и мозгу.

Как проявляется передозировка витамина B12?
Если Вы замечаете несколько приведенных ниже симптомов у себя, то, вполне возможно, наблюдается именно передозировка витамина B12: отек легких, тромбоз периферических сосудов, застойная сердечная недостаточность, крапивница, иногда - анафилактический шок.


Суточная норма витамина B12

Таблица. Рекомендуемая суточная потребность в витамине B12 в зависимости от возраста в России, Великобритании и США (мкг)


Грудные дети Дети Мужчины Женщины
Возраст 0-1/2 1/2-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-18 19-59 60-74 > 75 11-14 15-18 19-59 60-74 > 75 бере-
менные кор-
мящие
Россия 0,4 0,5 1,0 1,5 2,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 4,0 4,0


Грудные дети Дети Мужчины Женщины
Возраст 0-1/2 1/2-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-18 19-24 25-50 > 51 11-14 15-18 19-24 25-50 > 51 бере-
менные кор-
мящие
Велико-
британия 0,3 0,4 0,5 0,8 1,0 1,2 1,5 1,5 1,5 1,5 1,2 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 2,0
США 0,3 0,5 0,7 1,0 1,4 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,2 2,1




Если Вы злоупотребляете алкоголем и табакокурением, потребность Вашего организма в витамине B12 увеличивается.

Также вегетарианцам следует обратить внимание на то, чтобы дополнительно принимать этот витамин, потому как продукты, где содержится витамин B12, в основном животного происхождения.

Беременные, пожилые люди, люди, больные СПИДом, пациенты, страдающие хронической диареей также нуждаются в дополнительном приеме витамина B12. Для того, чтобы правильно организовать свой рацион, необходимо знать, в каких продуктах витамин B12 содержится.


Витамин B12 в продуктах
Больше всего витамина B12 содержится в продуктах животного происхождения. Строго говоря, в продуктах растительного происхождения этого витамина нет. Витамин B12, в отличие от других витаминов своей группы не синтезируется растениями, а синтезируется некоторыми бактериями и почвенными грибами.

Был выделен из природных источников кофермент, состав которого включает в себя витамин B12. В очень маленькой концентрации витамин B12 содержится в постном мясе, молоке, яйцах, печени, рыбе.
Растительные источники, что содержат витамин B12: соя и соевые продукты, морская капуста, хмель, дрожжи.
Какие продукты содержат витамин B12 в наибольшей концентрации? Печень, почки, домашняя птица, молоко, рыба, сыр, яйца, сельдь, устрицы, макрель - животные источники витамина B 12.

Осторожно!
Калий может препятствовать всасывании витамина B12. Так как цианокобаламин может накапливаться в организме, то при небольших дозах и ни при постоянном приеме, калий не представляет никаких помех для всасывания витамина, однако регулярное употребление калия (продолжительные курсы) могут привести к дефициту цианокобаламина.

Нарушается всасывание витамина B12 также при приеме антигиперлипидемических препаратов. Нейролептики, кортикостероидные гормоны вымывают из организма витамин B12. Дефицит этого витамина может возникнуть при приеме противотуберкулезных средств.

Большое количество витамина C способно влиять на адсорбирование витамина B12 из пищи.

Статья 2

Витамин В12 (цианокобаламин). Источники витамина B12. В каких продуктах содержится витамин В12

Как и витамин В9, витамин В12 участвует в кроветворении, регулирует углеводный и жировой обмен в организме. При его недостатке развивается малокровие — анемия.

Каковы симптомы, сопровождающие злокачественную анемию? Это усталость, слабость, жжение языка, болезни желудка, вызванные недостатком желудочного сока, трудности при ходьбе, боль в ногах. Трудно понять, как может один витамин избавить сразу от стольких неприятностей. Еще до Второй мировой войны злокачественную анемию считали неизлечимой болезнью, к ней относились как к разновидности рака. Однако на острове Шри-Ланка (Цейлон) веками лечили злокачественную анемию сырой печенью.

В 1934 г. два гарвардских врача, Джордж Майкот и "Уильям Парри Мёрфи, получили Нобелевскую премию за открытие лечебных свойств витамина B12.

Цианокобаламин играет необычайно важную роль в правильном функционировании нервной системы, влияя, таким образом, на работу всех органов. Если в организме недостает витамина В12, это также приводит к дефициту витамина В1, даже тогда, когда, казалось бы, в диете его достаточно. А это ведет к расстройству не только нервной системы, но и желез внутренней секреции, мозга, заболеванию бери-бери (полиневриты), нарушению пищеварения.

Психиатры часто удивляются тому, как быстро помогает в некоторых случаях их больным витамин В12. Кроме того, он смягчает боль в глазах, лечит иногда бесплодие, особенно у мужчин.

Витамин B12 участвует в клеточном делении, присущем каждой живущей клетке. Исходя только из одного этого, вы можете оценить важность данного витамина для хорошего здоровья. В наибольшей степени от адекватного уровня витамина В12 зависят те ткани, которые делятся наиболее интенсивно: клетки крови, иммунные клетки, клетки кожи и клетки, выстилающие кишечник. Хотя механизм его действия не вполне ясен, известно, что витамин В12 играет решающую роль в образовании покрытия нервов (называемого миелиновой оболочкой, поскольку сам белковый материал называется миелином) и хроническая недостаточность его приводит к необратимому разрушению нервов.

Витамин В12 (цианокобаламин) необходим для правильного функционирования витамина В9 и важен для производства нуклеиновых кислот (генетического материала). Витамин В12 участвует в переработке белков, углеводов и жиров и в формировании здоровых клеток. Этот растворимый в воде витамин содержится в молочных продуктах, яичном желтке, мясе, печени, почках и рыбе. Содержание витамина В12 в крови мало у людей, страдающих болезнью Альцгеймера и некоторыми другими психическими расстройствами.

Этот витамин активно участвует в обмене белков, жиров и углеводов в тесном взаимодействии с витамином С, фолиевой и пантотеновой кислотами. Чтобы у нас были здоровые нервы и мы были во всеоружии перед повседневными стрессами, витамин В12 старательно помогает миллиардам молекул фолиевой кислоты при выработке холина. Он оживляет также запасы железа в нашем организме, которых, как правило, не хватает. За миллионы лет своего развития витамин В12 крепко подружился с витамином А, которому он помогает в синтезе тканей тела. Он обеспечивает вступление каротинов в обмен веществ и их превращение в активный витамин А. Наконец, во взаимодействии с другими веществами витамин В12 запускает основной жизненный процесс - синтез дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновой кислот. Это белковые вещества, из которых состоят клеточные ядра и которые содержат всю наследственную информацию.
Сколько необходимо витамина В12 нашему организму?

Минимальная дневная норма составляет 3 мкг. Даже если мы едим совсем немного мяса, молока и яиц, мы даем организму около 15 мкг цианокобаламина. Только чистые вегетарианцы рискуют остаться без него. Однако в организме есть «внутренний фактор», который способствует образованию этого витамина. Но у витамина В12 есть свои враги.

Враги витамина В12

Прием противозачаточных таблеток и большого количества разных лекарств может исчерпать весь запас витамина В12. Кроме того, для усвоения цианокобаламина необходимо особое вещество, так называемый внутренний фактор, который вырабатывается в организме и находится в желудочном соке. Без него даже самое большое количество витамина B12 будет плохо усваиваться. Есть люди, в организме которых он вообще не синтезируется. Это касается в основном пожилых людей, чья пищеварительная система снижает выделение определенных кислот (например, соляной). Если кислоты не выделяются в необходимом количестве, то вещество не синтезируется, и тогда железо и витамин В12 усваиваются хуже, что может привести к анемии. В таких случаях лучшие результаты дают инъекции витамина В12, а не таблетки, которые к тому же плохо сочетаются с железом. Однако кислота ягод, фруктов, овощей, яблочный уксус поддерживают нужный уровень кислотности в организме. Поэтому надо постоянно следить, чтобы в организм поступало достаточное количество витаминов В1, В6, В2 и В12 вместе с естественными продуктами.

Витамина В12 человеку требуется меньше, чем любого другого: всего одна миллионная часть грамма.

По последним данным, дефицит витамина B12 приводит также к нехватке карнитина, так называемого квазивитамина. Это вещество вылавливает в крови молекулы жира и транспортирует их в митохондрии - "электростанции" клеток, где они окисляются, давая энергию всему организму. Без карнитина содержание продуктов распада в крови повышается, так как жир остается непереработанным. Для усвоения витамина B12 в кишечнике требуется достаточная концентрация кальция.
Источники витамина В12. В каких продуктах содержится витамин B12

Наилучшие источники цианокобаламина витамина В12 — говяжья и телячья печень. Ее надо обязательно вводить в рацион хотя бы один раз в неделю тушеную или жаренную с луком, добавляя к ней салат, кроме того, один раз в неделю следует принимать любые дрожжи, потому что витамин В12 действует эффективнее в присутствии других витаминов группы В.

Основные источники витамина В12 — кисломолочные продукты, яичный сырой желток, соя, дрожжи пекарские и пивные, зеленые части растений (ботва репы, моркови, редиса), салаты, зеленый лук, говяжья, телячья и свиная печень или ливерный паштет (небольшой кусочек с овощами, которых должно быть в 3 раза больше печени или печеночного паштета), проросшая пшеница, шпинат, а также продукты моря — морская капуста, кальмары, креветки и т. д.

Каждому возрасту свой витамин // витамины

Что такое витамины? Органические соединения, необходимые организму для обмена веществ и поддержания жизненно важных функций. Каждый витамин обладает определенной, только ему присущей функцией. В природе не существует таких продуктов питания, в которых присутствуют все необходимые организму человека витамины. Поэтому рацион должен быть разнообразным.

В различные периоды жизни потребности в витаминах различны. Все зависит от возраста. Как правило, организм, испытывая недостаток в чем-то, меняет вкусовые пристрастия в сторону восполнения дефицита. К сожалению, «вкус» притупляется по различным причинам (некоторые лекарственные препараты, неправильный образ жизни). Поэтому неплохо бы знать, в каком возрасте к чему присматриваться.
Диетологии считают, что все необходимые нам витамины надо получать из натуральной пищи, а таблетки хороши при выраженной нехватке или как сопровождение препаратов при болезнях.
Производители же стремятся «обогатить» все подряд продукты различными добавками (увеличивая, разумеется, стоимость и, к сожалению, бесконтрольность потребления). Ко всему хорошо бы подходить с головой: пить витамины — курсами, есть — умеренно.


ВОДО– И ЖИРО–
То, что витамины могут растворяться в воде и в жирах, знает и школьник. Наглядно узреть «жирорастворимость» можно с помощью соковыжималки. Отжимаем морковку. Выпиваем сок. И пытаемся отмыть водой приборчик. Не выходит? А теперь растительным маслом проведем по поверхности... Не надо тереть. Не надо активных растворителей. Масло. И все. Это они, жирорастворимые...
Водорастворимые витамины (витамин С и витамины В) растворяются в воде, жирорастворимые (витамины А, D, Е и К) — в жирах. В то время как жирорастворимые витамины могут накапливаться в тканях организма, водорастворимые витамины такой способностью практически не обладают (за исключением витамина В12). Поэтому их недостаток быстрее приводит к дефициту, нежели недостаток жирорастворимых витаминов, и организм должен получать их регулярно.


НЕ ХВАТАЕТ? СЪЕШЬ!
Разве плохо слышать вслед «она так и пышет здоровьем»? Нет. А вот недостаток витаминов — здоровью во вред. И красоте тоже. Он сказывается на состоянии отдельных органов и тканей (кожа, слизистые оболочки, мышцы, скелет), а также на важнейших функциях (рост, продолжение рода, интеллектуальные и физические возможности, защитные функции организма).
Большинство витаминов должны поступать в организм человека извне с пищей или в виде добавок. Это связано с тем, что организм человека не может сам синтезировать витамины или синтезирует их в недостаточном количестве. Он может в ограниченных количествах преобразовывать аминокислоту триптофан в никотиновую кислоту (ниацин). Кстати, вещества, которые преобразуются в витамины, называются провитамины. Примером провитамина может служить бета-каротин, который превращается в витамин А. Солнечный свет активизирует образование в коже витамина D. В кишечнике присутствуют бактерии, которые в небольших количествах могут производить витамин К и биотин. К сожалению, все остальные
витамины — А, Е, С, В1, В2, В6, В12, фолиевая и пантотеновая кислоты — организмом ни
из чего не получаются и «должны быть съедены».

А
Что особенного в витамине А? Он — витамин зрения, витамин роста, витамин кожи и иммунитета тоже. В чем разница между витамином А и бета-каротином? Бета-каротин — провитамин витамина А (ретинола), содержащийся во многих овощах и фруктах. А-витаминная активность проявляется в организме только после его превращения в ретинол. Витамин А содержится в продуктах питания животного происхождения. Наряду со способностью превращаться в витамин А бета-каротин защищает клетки и ткани от активных форм кислорода.

В
Что особенного в витамине В? В основе всех процессов жизнедеятельности лежит обмен веществ. Превращения эти происходят при участии специальных природных катализаторов, белков-ферментов. Многие из ферментов состоят из двух частей: крупной белковой части самого фермента и небольшой по размеру, но очень важной небелковой части, называемой коферментом.

С
Что особенного в витамине С? Витамин С необходим для образования двух важнейших белков — коллагена и эластина, создающих прочную органическую основу соединительной ткани кожи, кровеносных сосудов, костей и зубов. Он способствует скорейшему заживлению ран, укрепляет зубы и кости, улучшает состояние кожи, придает эластичность кровеносным сосудам, усиливает способность организма сопротивляться инфекциям.

D
Что особенного в витамине D? Витамин D способствует усвоению кальция и его отложению в костях и зубах. Достаточное обеспечение организма кальцием и витамином D является одним из необходимых условий профилактики остеопороза. Существенная роль в профилактике этого заболевания принадлежит также витаминам С, В6 и К.

Е
Что особенного в витамине Е? Витамин Е является наиболее сильнодействующим жирорастворимым антиоксидантом в организме человека. Он особенно важен для защиты клеточных мембран. Людям, готовящимся к операции или пользующимся противосвертывающими средствами, не следует принимать высокие дозы витамина Е.

К
Что особенного в витамине К? Витамин К способствует улучшению процесса свертывания крови. Витамин К важен для образования костей.


КОСМЕТИКА ВНУТРИ И СНАРУЖИ
В состав косметики часто вводят витамины. Для чего? Кожа непосредственно контактирует с внешней средой и подвергается сильному воздействию неблагоприятных внешних факторов. Недостаток витаминов отрицательно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей. Особенно необходимы для их здоровья витамины А и Е, а также пантотеновая кислота (Д-пантенол или витамин В5). Витамин А способствует обновлению клеток кожи; витамин Е защищает ее от ультрафиолетовых лучей и препятствует потере влаги; пантенол также защищает кожу от высыхания и обладает противовоспалительным действием.
Но витамины красоты важны не только для наружного применения. При внутреннем использовании организм «воздаст вам за доброту вашу». Перейдем к возрастным особенностям?


...ДО 13
Маленьким детям для нормального развития необходимы витамины D и C. В грудном молоке достаточно витамина C, разумеется,
если мама ест цитрусовые и овощи. Вводить натуральный апельсиновый сок в питание ребенка рекомендуется не раньше, чем потребуется дополнительное кормление. Для смягчения вкуса можно смешивать с равным количеством протертого банана. В случае неприязни или аллергии апельсиновый сок вполне возможно заменить соком томатным.
Так как витамин D влияет на процесс роста и развитие скелета, то детям, особенно грудного возраста, а также беременным и кормящим матерям он необходим в больших количествах.
Жаль, но витаминами за лето на всю зиму не наешься. Да и содержание витаминов в свежих фруктах и овощах изменяется по сезону. Существенно? Да. Климат, время года, строение почвы, сорт, хранение и приготовление продуктов.
Если же признаки вялости и авитаминоза начинают наблюдаться у детей в излюбленные им (авитаминозом) сезоны (осенняя слякоть и весна).

ОТ 13 ДО 20
Что особенного требуется подросткам? Необходимо ли им больше витаминов, чем взрослым? В период интенсивного роста потребность организма в витаминах существенно выше, чем у взрослого. Недостаточное поступление витаминов в период взросления неприятно тем, что может сказаться на физическом и умственном развитии. Риск авитаминоза велик из-за широкого распространения дурных привычек, нерегулярного питания, боязни полноты и следования жестким диетам.
В целом с 13 до 20 лет рацион питания «растущего организма» должен быть «хорошим и разным». Должны быть и белки, и жиры, и углеводы. Притом все здоровое и свежее. Свежий сок, свежий салат лучше давешнего.

ОТ 20 ДО 30
Жизнь бурно изменяется. Это период становления, развития и перемен. Женщине требуется много энергии, высокая психологическая устойчивость, мощный гормональный фон для беременности и родов.
Какие витамины особенно нужны? Нужно ли женщинам больше витаминов, чем мужчинам? Существует ряд факторов, которые ведут к повышенной потребности в ряде пищевых веществ у женщин: раз в месяц повышается риск возникновения дефицита железа, необходимо увеличивать прием кальция и витамина С для поддержания костей в здоровом состоянии.
Может ли витамин В6 смягчить симптомы ПМС? В6 входит в состав комплексных препаратов, предназначенных для профилактики и смягчения предменструального синдрома, содержащих наряду с достаточно полным набором витаминов, макро- и микроэлементов также биологически активные вещества растительного происхождения, обладающие успокоительным, расслабляющим и расширяющим кровеносные сосуды действием.
Классическими же витаминами и элементами этого возраста считаются Е, В12, С, цинк, фолиевая кислота. Почему?

• Витамин С создает мощную энергетическую базу и помогает успешно противостоять всем стрессам (он нужен для синтеза гормонов коры надпочечников — адреналина, отвечающего за выход из стресса).
Содержится во всех кислых овощах и фруктах. Витамином С богат целый ряд фруктов, овощей, ягод и фруктовых соков. Из фруктов хорошим источником этого витамина являются цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны), киви, папайя. Из ягод — черная смородина, клубника. Из овощей — красный и зеленый перец, капуста, брокколи, петрушка. В картофеле содержание витамина С не так велико.

• Витамин В12 повышает работоспособность, укрепляет иммунитет и помогает справляться со всеми нагрузками. Он участвует в синтезе гемоглобина, без которого кислород не поступает в клетки.
Нюансы: для усвоения витамина В12 необходим витамин С, который имеется в овощных салатах, сдобренных лимонным соком.

• Витамин Е — истинно женский витамин, отвечает за выработку необходимых для зачатия гормонов.
Содержится витамин Е в основном в растительных маслах (кукурузном, подсолнечном, оливковом...), а также в пшеничных проростках. Витамином Е богаты также орехи, семена, зерно и зеленые листовые овощи.

• Фолиевая кислота необходима для правильного развития нервной системы будущего ребенка.
Содержится во всех темно-зеленых овощах, брокколи, шпинате, отрубях.
Нюансы: особенно много ее требуется в период до беременности и зачатия.

• Цинк борется за чистоту кожи, нормализует липидный обмен, укрепляет волосы, повышает иммунитет.

ОТ 30 ДО 40
Период цветения, бодрости и сил. Какие коррективы вносит он в питание? Что меняется? Витамин С так же актуален, но смещается акцент. Он становится сопровождающим при железе. Железо поступает в организм из растительных источников.
С точки зрения успешного материнства возникают некоторые рекомендации по набору витаминов и элементов. Это прежде всего А, С, В1, В6 и фолиевая кислота, железо и кальций.
Актуальными для женщины «в полном расцвете сил» становятся антиоксидантные витамины. Что это такое? По сути то, что продлит состояние «расцвета сил». Витамин С, витамин Е и бета-каротин. Хотя кислород абсолютно необходим для обмена веществ и других важных процессов в организме, он может оказывать и отрицательное воздействие. Антиоксидантные витамины препятствуют стихийному окислению, нейтрализуя неумеренно активные соединения.

Перейдем же к «типичным» витаминам возраста.

• Витамин А поддерживает здоровье кожи, цвет лица, тонус.
Провитамин А (каротины) — сырье, из которого витамин будет синтезироваться в нашей печени, мы получаем из моркови, красного сладкого перца и всех красно-оранжевых овощей и фруктов.
Нюансы: усваиваются каротины только вместе с жиром, поэтому в стакан сока хорошо бы капнуть пару капель растительного масла, а все овощные салаты заправлять смесью лимонного сока с растительным маслом. Лучше с точки зрения
усвоения комплексы с каротинами, чем чистый А.

• Витамины группы В отвечают за скорость движения нервных импульсов по нейронам, и за быстроту нашей реакции, и за сообразительность, и за способность сконцентрироваться и запомнить информацию.
Содержатся в разных видах орехов, сладком зеленом перце, проросших зернах, шпинате, кожуре фруктов, яйцах и молоке. Зеленые листовые овощи содержат рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту. Единственным витамином из группы В-комплекса, который не встречается в овощах, является витамин В12, поэтому при вегетарианском питании, если отсутствует дополнительный прием витаминных добавок, возможен дефицит этого витамина.
Нюансы: аккуратнее с дозировкой.

• Минерал магний успокаивает нервную систему, повышает устойчивость к стрессам, помогает без тягот переносить, как правило, обильные в этом возрасте месячные и смягчает проявления ПМС.
Содержатся магний в бананах. Плоды популярны в качестве средства профилактики синдрома.

ОТ 40 ДО 60
В женщине открываются неведомые способности и таланты. Она переживает гормональную перестройку организма.

Каковы особенности периода от 40 до 60? На какие витамины и элементы взор обращать?

• Витамины А, С, D и Е. В этом возрасте на первое место выходит их антиканцерогенное действие и способность препятствовать отложению холестерина в сосудах.
Содержатся в оливковом и подсолнечном маслах, орехах. Большое количество витамина В образуется под влиянием ультрафиолета — надо находиться на солнце хотя бы полчаса в день, а в зимнее время раза два в месяц посещать солярий.

• Фолиевая кислота благотворно влияет на гормональный фон и помогает избежать климактерических тягот.
Содержится в салатных овощах.
Нюансы: в качестве кофермента участвует в реакциях синтеза азотистых соединений, в кроветворении. Недостаток приводит к малокровию.

Селен, поддерживающий иммунитет элемент, полезен в сочетании с йодом для щитовидной железы.
Содержится в бразильских орехах.

ОТ 60...
Счастливейшее время жизни. Осень. А чтобы продлить бабье лето и избежать слякоти, хорошо бы подойти к вопросу витаминной поддержки.
Есть много причин, вследствие которых люди, перешагнув возрастную черту 60+, часто имеют умеренный аппетит и ограниченную потребность в пище. С возрастом меняются привычки в питании, что может быть вызвано стоматологическими проблемами, недостатком финансовых средств, пониженной вкусовой чувствительностью, а также одиночеством, при котором пропадает интерес к трапезе.
Чаще проявляются различные заболевания, увеличивается содержимое подручной аптечки, снижается количество поступающих в организм витаминов и возрастает потребность в них.

•••Мария МАГАНОВА •••

Витамины

Значение витаминов для организма человека.

Витамины - это такие вещества, которые не поставляют организму энергии, но необходимы в минимальных количествах для поддержания жизни. Они незаменимы, так как не синтезируются или почти не синтезируются клетками человеческого организма. Витамины входят в состав биологических катализаторов - ферментов или гормонов, являющихся мощными регуляторами обменных процессов в организме.

На какие группы принято подразделять витамины?

На основании физико-химических свойств и характера их распространения в природных продуктах витамины принято делить на водорастворимые и жирорастворимые. К первой группе принадлежит витамин С (аскорбиновая кислота) и витамины группы В, РР (фолиевая и пантотеновая кислоты, пиридоксин и др.). Ко второй группе относятся витамины A, D, E и К.

Что представляют собой гипо- и авитаминозы?

Длительное отсутствие витаминов в питании приводит к авитаминозам. Но чаще встречаются гиповитаминозы, развитие которых связано с недостатком витаминов в пище, гиповитаминозы чаще наблюдаются в зимне-весенние месяцы.

Большинство гиповитаминозов характеризуется общими признаками: повышается утомляемость, наблюдается слабость, апатия, снижаются работоспособность, сопротивляемость организма. Для каждого витамина известны и специфические признаки его недостаточности.

В каких продуктах содержится витамин В и какова суточная потребность в нем организма человека?

Витамин В1 (тиамин) содержится в основном в зерновых продуктах, отрубях. Им богаты крупы (гречневая, овсяная, пшенная), горох, фасоль, соя. Суточная потребность взрослого человека в тиамине 2-2,5 мг.

В каких продуктах содержится витамин В2 и какова суточная потребность в нем организма человека?

Витамин В2 (рибофлавин): пищевые источники - крупы (гречневая и овсяная) Суточная потребность 2,5-3 мг.

В каких продуктах содержится витамин РР и какова суточная потребность в нем организма человека?

Витамин РР (никотиновая кислота) содержится в крупах, бобовых, , некоторых овощах, сушеных грибах. Суточная потребность 20-25 мг.

В каких продуктах содержится витамин В6 и какова суточная потребность в нем организма человека?

Витамин B6 - пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин. Основные продукты, содержащие витамин В6 - фасоль, крупы (гречневая, пшено), пшеничная мука. Суточная потребность 2-3 мг.

В каких продуктах содержится витамин В12 и какова суточная потребность в нем организма человека?

Витамин В12 (цианокобаламин) содержится в продуктах животного происхождения. Потребность в витамине В12 15-20 мкг в сутки.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота, и какова суточная потребность в ней организма человека?

Фолиевая кислота содержится в муке грубого помола, крупах (гречневой, овсяной, пшене), фасоли, цветной капусте, грибах. Суточная потребность 50 мкг.

В каких продуктах содержится витамин С и какова суточная потребность в нем организма человека?

Витамин С (аскорбиновая кислота) содержится в основном в плодах и овощах (шиповник, черная смородина, облепиха, сладкий перец, укроп, петрушка, цветная и белокочанная капуста, апельсины, клубника, рябина, яблоки, черешня, щавель, шпинат, картофель и др.). Суточная потребность 70-120 мг.

В каких продуктах содержится витамин А и какова суточная потребность в нем организма человека?

Важнейшие пищевые источники - в моркови, сладком перце, зеленом луке, петрушке, щавеле, шпинате, шиповнике, облепихе, абрикосах содержится провитамин А (b-каротин). Суточная потребность в витамине А - 1,5 мг.

В каких продуктах содержится витамин Е и какова суточная потребность в нем организма человека?

Витамин Е (токоферол). Основные пищевые источники - растительные масла (в основном нерафинированные), злаковые и бобовые. Суточная потребность 29-30 мг смеси природных токоферолов.

В каких продуктах содержится витамин К и какова суточная потребность в нем организма человека?

Витамином К особенно богаты белокочанная и цветная капуста, шпинат, тыква, томаты. Кроме того, он содержится в свекле, картофеле, моркови, злаковых, бобовых. Суточная потребность 0,2- 0,3 мг.

Вода и минеральные вещества

Суточная потребность человека в воде.

Вода составляет 2/3 массы тела человека и входит в состав всех органов и тканей. За сутки человек получает в среднем 2,5 л воды, из них 1,5 л в виде жидкости и 1 л - из плотных пищевых продуктов.

Для чего необходимы минеральные вещества?

Минеральные вещества необходимы для клеточной жизнедеятельности и метаболизма. Важнейшие пищевые источники - бобовые, гречневая крупа.

Какие продукты являются источником хлорида натрия и какова его суточная потребность?

Натрия хлорид требуется организму в количестве 10-15 г в сутки. Содержится в пшене, моркови, свекле и других продуктах. В жаркую погоду, при усиленной работе, спортивных нагрузках суточная потребность возрастает до 20 г. Избыточное количество натрия хлорида способствует задержке жидкости в организме и возникновению отечности.

Какие продукты являются источником солей калия?

Соли калия содержатся в кураге, изюме, кожуре молодого картофеля, отрубях, бобовых.

Какие продукты являются источником солей кальция?

Соли кальция организм получает из зернобобовых (горох, фасоль, бобы).

Какие продукты являются источником фосфора?

Фосфор содержится в зернобобовых. Недостатка фосфора в организме практически не встречается.

Как удовлетворяется потребность организма в магнии?

Потребность организма в магнии обеспечивается с помощью растительных продуктов.

Как удовлетворяется потребность организма в железе?

Железо в наибольшем количестве содержится в зернобобовых, гречневой крупе, пшене и др. Суточная потребность в железе у мужчин 10 мг, у женщин - 12-15 мг.

Список продуктов

ФРУКТЫ

1. абрикосы / курага
2. айва
3. ананас
4. апельсины
5. арбуз
6. банан
7. гранат
8. грейпфрут
9. груши
10. дыня
11. инжир (свежий, сушеный)
12. киви
13. кумкват
14. лимоны
15. манго
16. мандарины
17. персики
18. помело
19. сливы / чернослив
20. старфрут
21. тыква, семена
22. финики (свежие, сушеные на ветке – без сиропа глюкозы)
23. хурма
24. яблоки

ЯГОДЫ

25. боярышник
26. брусника
27. виноград / изюм
28. вишня
29. голубика
30. ежевика
31. жимолость
32. земляника
33. калина
34. клубника
35. клюква
36. малина
37. облепиха
38. смородина красная, черная
39. черешня
40. черника
41. черноплодная рябина
42. шиповник

ОРЕХИ СУШЕНЫЕ

43. арахис
44. грецкий орех
45. каштан
46. кедровый орех
47. кешью
48. кокос
49. макадамия
50. миндаль
51. фисташки
52. фундук

ОВОЩИ

53. авокадо
54. баклажан
55. батат
56. брокколи
57. кабачок
58. капуста
59. картофель
60. кольраби
61. красная капуста
62. морковь
63. огурец
64. перец
65. помидор
66. редис
67. редька
68. репа
69. свекла
70. спаржа
71. топинамбур
72. цветная капуста
73. цикорий (эндивий)

ЗЛАКИ

74. кукуруза
75. кунжут
76. нут
77. рис нешливованный
78. ростки подсолнуха + семена
79. ростки пшеницы
80. ростки ячменя
81. ростки сои
82. ростки фасоли
83. ростки чечевицы

ТРАВЫ, ПРЯНОСТИ

84. базилик
85. кинза
86. куркума
87. лук
88. лук-порей
89. петрушка
90. сельдерей
91. укроп
92. чеснок

САЛАТЫ

93. айсберг
94. дуболистный
95. кайсо
96. корн
97. кресс-салат
98. романо
99. ромэн
100. руккола
101. салат-латук
102. фриллис
103. шпинат
104. щавель
105. водоросли

________

Ядро рациона – ряд привычных мне овощей и фруктов (помидоры, огурцы, капуста, перцы, зелень, яблоки, груши, бананы).

Остальные все время меняются. Ягоды, фрукты – скорее являются сезонными продуктами. Например, в июле едим очень много черешни, малины, клубники, в августе - сливы, облепихи, в сентябре налегаем на инжир, арбузы, дыни, зимой – мандарины, помело, хурма и т.д.

ЖИВАЯ КУХНЯ

КО МНЕ НЕРЕДКО ПРИХОДЯТ пессимистические письма, в которых люди жалуются, что не могут найти свою цель, не знают, чего хотят, не понимают, как можно изменить свою жизнь. Многие находятся в положении, из которого, казалось бы, нет выхода. И почти всегда все дело упирается в материальные средства. Куда уехать из опостылевшего города или поселка? Где взять деньги на жилье? Как развязать клубок семейных проблем? Где найти приличную работу?
В Трансерфинге без позитивного настроя не обойтись, но откуда взяться оптимизму, если вокруг беспросветная, мрачная действительность и не знаешь, что можно с этим поделать. Особых талантов нет, годы уходят, перспектив не видать, жизнь увязла в бытовой рутине, как в болоте. В таких обстоятельствах что-то не очень верится в неограниченные возможности, которые обещает Трансерфинг. А ведь есть еще очень много людей, у которых серьезные проблемы со здоровьем. Как вырваться из этого замкнутого круга?
Если у вас дела обстоят подобным образом, то никак. Именно, никак вы не сможете вырваться из этой безысходности, и Трансерфинг здесь не поможет. Дело в том, что у вас не хватает энергии не только на сам Трансерфинг, но даже на то, чтобы хоть как-то приблизиться к нему. Под энергией здесь понимается не физическая сила, пригодная лишь для того, чтобы яму копать, а свободная энергия, которая позволяет человеку реализовать свою волю.
Нет свободной энергии — нет и намерения. Другими словами, ничего не хочется и не можется, сил хватает только на поддержание существования и выполнение рутинных действий. Энергия намерения — это жизненная сила, благодаря которой у человека появляется желание радоваться жизни, активно действовать, творить, покорять новые вершины и в конечном итоге формировать свою реальность.
Все очень просто. При низком уровне энергетики оптимизм переходит в пессимизм, зеркало мира воплощает этот образ в действительность, от чегс причин для пессимизма становится еще больше. Вот и получается замкнутый круг безысходной реальности, из которого не то что вырваться — даже поразмыслить, как это можно сделать, — сил не хватает. При низком уровне энергии намерения нечегс и думать браться за Трансерфинг. Человек с ослабленной энергетикой не способен даже осознанным сновидением управлять — это проверено.
Существует только два варианта. Первый — оставить все как есть, смириться с неизбежностью и продолжать влачить свое существование без надежды на улучшение. Только не надо в таком случае писать мне жалобные письма, что ничего не получается. Ваш выбор — это ваш выбор. Кроме вас самих, вам никто не мешает избрать другой вариант — заняться своей энергетикой. Вот тогда появится и оптимизм, и цель, и силы на ее достижение. Вы можете формировать свою реальность, как вам заблагорассудится, и вы способны добиться такого, о чем не смели и мечтать. Но для этого необходимо вывести энергию намерения на должный уровень. Далее пойдет речь о том, как это сделать.
То, о чем вы сейчас прочитаете, может вызвать у вас либо активное неприятие, либо восторг и проблеск новой надежды. По целому ряду причин данная информация не получила широкого распространения. Практика, с которой вам предстоит познакомиться, позволяет вывести энергетику на качественно новый уровень. Тех же результатов можно достичь и другими способами, среди которых йога, различные тренировки и медитации. Однако следует отдавать себе отчет, что это очень долгий и трудный путь. Я предлагаю путь, который является самым коротким, простым и естественным. По причине экстремальности этого способа (что, между прочим, только кажется с первого взгляда), на сегодняшний день его практикует очень ограниченный круг лиц. И я предупреждаю, что даю эту информацию не с целью навязать свою точку зрения, а лишь для тех, кто посчитает ее полезной для себя, а так ли это необходимо лично вам — решаете только вы сами.
Итак, начнем по порядку. Главной, если не единственной причиной дефицита свободной энергии, является прозаическая зашлакованность организма, что, вдобавок ко всему, служит источником и первопричиной всех болезней. Тело обычного человека сохраняет в себе частицы погибших клеток, белковую и жировую массу — ею захламлены межклеточные пространства и буквально нафаршированы лимфатические и кровеносные сосуды. Этот мусор мешает нормальному функционированию организма — он препятствует «общению» клеток, снижая силу электрических сигналов, передаваемых ими друг другу.
И хоть данная тема выходит за рамки Трансер-финга, у меня нет иного выхода, как уделить ей внимание. Но оно того стоит, потому что такие глобальные проблемы, как избыточный вес, болезни, старение, депрессия, пессимизм, отсутствие жизненной силы обязаны своим происхождением чудовищному невежеству. Удивительно, как при таком высоком уровне развития информации люди пребывают в неведении о причине своих проблем. Очевидно, маятникам невыгодно широкое распространение знания, которое будет способствовать повсеместному появлению свободных личностей, способных вершить свою реальность.
А причина элементарная — неправильное питание. Но сказать так — значит, ничего не сказать. Все вроде это понимают, но не осознают. Здесь, как часто бывает, имеет место не знание, а осведомленность. Привычный штамп скрывает суть знания, оставляя на поверхности беспочвенные домыслы. Обычно все сводится к тому, что то-то и то-то есть вредно. На этом, как правило, сведения о здоровом питании исчерпываются. Существует так же мнение, что могут спасти диеты и специально разработанные пищевые добавки.
Но так ли все сложно? Кто-то занимается исследованиями, кто-то разрабатывает сложные схемы питания, производит изощренные препараты, в общем, работает целая индустрия. Кому это надо, догадываетесь? Заблуждений всяких — великое множество, но толку никакого. Даже строгое вегетарианство ни к чему не приведет, если не знать и не соблюдать принципы правильного питания. А принципы эти на самом деле очень простые, и разрабатывались они не светилами науки, а самой природой, с сертификатом качества от Бога.
Во-первых, человек, как следует из его физиологии — существо плодоядное. Но даже это не суть важно. Главное то, что пищеварение устроено особым образом: для усвоения продуктов необходимо, чтобы они поступали отдельно, последовательно, не смешиваясь друг с другом. Если это правило нарушается, пища не переваривается и начинает гнить, засоряя и отравляя весь организм. И наконец, продукты, подвергшиеся тепловой обработке, являются поистине экстремальной нагрузкой для организма, поскольку почти все ценное в них уничтожено. В природе ни одно живое существо не готовит корм на огне. Кулинария появилась сравнительно недавно, а вот пищеварительный тракт формировался миллионы лет.
Странное дело: люди прилежно соблюдают наружную гигиену, а о внутренней мало кто задумывается. Между тем внутри тела обычного человека находится целый склад мусора — его не видать, но по весу наберется несколько (бывает, десятков) килограмм. Выделительные системы не успевают справляться с отходами, и организм вынужден рассовывать всю эту грязь, куда только возможно. В результате тело начинает очень быстро засоряться и походить на старую сантехнику, которую никогда не чистили. Резервы у организма огромны, поэтому человек иногда умудряется продержаться до семидесяти, а то и более лет. Однако всему приходит конец. Уже находясь на середине жизненного пути, человек начинает испытывать последствия зашлакованности: болезни, избыточный вес, вялость, да и вообще, силы уже не те и все не так, как было раньше, в юности.
Все дело в том, что энергетическое тело человека чутко реагирует на засорение его «канализации». Чакры закупориваются, энергетические каналы сужаются, поток энергии превращается в слабый ручеек, что приводит к потере жизненной силы. Ослабление энергетики, в свою очередь, влечет за собой патологические нарушения в физическом теле. Получается замкнутый порочный круг. Если вы не владеете своим телом, как же вы можете владеть реальностью?
А ведь можно вернуть прежнюю бодрость и даже обрести такое здоровье, какого у вас никогда не бывало! Но для этого потребуется превратить мертвую кухню в живую. Что у вас там: плиты, кастрюли, сковородки? Если вы захотите избавить свое тело от мусора, а к свободному времени добавить многие часы, которые раньше терялись возле плиты, тс скоро все эти приспособления для умерщвления продуктов исчезнут с вашей кухни.
Возможно, кому-то все это покажется шокирующим. Что ж, никто никого за уши не тянет. Я только лишь раскладываю по полочкам факты. Стоит ли еда, к которой вы привыкли, вашего здоровья, энергии, жизни? Есть одна поговорка, которую обычно произносят с сожалением: «Если бы молодость знала, если бы старость могла». Так вот, можно добиться того, что останется только молодость, которая будет и знать, и мочь.
Первое, с чего следует начать, — прочистить свою «сантехнику», особенно печень. Как это делается, описано во множестве книг. Почему внешнюю гигиену соблюдать принято, а внутреннюю — нет? Лишь оттого, что грязь видна только снаружи? Однако внутренняя гигиена будет поддерживаться самим организмом, если перейти на правильное питание. Делать это нужно постепенно, в несколько этапов: последовательное питание, раздельное, отказ от ряда продуктов и, наконец, сыроедение. Если сразу перейти к употреблению исключительно натуральных продуктов, то можно просто не выдержать резких перемен, да и организму необходимо время, чтобы перестроиться.
Принцип последовательного питания состоит в том, чтобы есть не сразу все одновременно, а сначала один вид продуктов, затем другой и так далее. В первую очередь съедается то, что быстрее усваивается. Когда пища проходит через желудочно-кишечный тракт отдельными слоями, это намного облегчает ее переваривание и уменьшает количество вредных отходов. Пить можно только за пятнадцать минут перед едой или через два часа после еды. В противном случае, желудочный сок разбавляется, и пища не усваивается, а просто гниет. (Вот о чем писать приходится. А что поделаешь, как еще иначе можно разъяснить принципы повышения энергетики?)
Второй этап, к которому желательно переходить как можно быстрее, — это раздельное питание, предполагающее не только последовательное употребление продуктов, но и только тех, которые друг с другом сочетаются. Хотя, по правде сказать, несовместимы практически все из них. Время и условия переваривания разных продуктов, сильно отличаются, поэтому, если их смешивать, неизбежно возникают «отходы производства», которые, не успевая выводиться, откладываются в организме в виде жира и шлаков. Единственное, что сочетается почти со всем, — это свежая зелень. Поэтому в идеале количество продуктов, употребляемых за один прием пищи, должно быть сведено к минимуму. Подробнее принципы раздельного питания изложены в книгах, которые нетрудно найти.
Целый ряд продуктов нужно постепенно вообще исключить из своего рациона. Это, прежде всего, зерновые, крупы, изделия из белой муки, дрожжевой хлеб, молоко, консервы. Ничего ценного в этих кормах нет. Например, все полезное, что имеется в зернах, находится в зародыше и оболочке. Белая мука высшего сорта получается путем очистки зерна пшеницы от оболочки и зародыша. Таким образом, все ценное удаляется, а остается лишь мертвая масса, состоящая в основном из крахмала. Эта безжизненная часть зерна предусмотрена природой как строительный материал, своего рода бочка с жиром для зародыша. Потом в муку добавляют искусственные витамины, химию то есть. Питаться изделиями из белой муки высшего сорта это все равно, что купить в магазине крахмал и наворачивать его ложкой за обедом. Печень засоряется мазутообразной массой, крахмал оседает в организме в виде слизи, стенки кишок забиваются налетом. Зерновые к тому же содержат очень плохо сбалансированный белок. Как это ни странно, лучше питаться мясом, чем кашами и макаронами. А в молоке содержится казеин, благодаря которому у животных растут рога и копыта. Молоко в организме человека превращается в ксерогель — это что-то вроде столярного клея.
Вот такие жутковатые описания можно продолжать еще очень долго. Как же человек умудряется при всем этом жить и еще чувствовать себя более-менее здоровым? Дело в том, что он просто не знает, что такое настоящее здоровье — не испытывал, с самого рождения. Поэтому не надо приводить шаблонных оправданий типа «испокон веков все так питались», конечно, если вы не хотите иметь те же проблемы, что и у всех.
В конечном итоге в рационе должны остаться только натуральные продукты: свежие, мороженые или сушеные овощи и фрукты, морские водоросли, орехи, семечки, мед, и никакой тепловой обработки — все в сыром виде. (Только не надо называть орехами арахис — это бобы, причем не очень полезные.) Но резкий переход от привычных продуктов к сырым овощам и фруктам ни к чему хорошему не приведет. Организму нужно время, чтобы привыкнуть и перестроиться. Поэтому переход надо делать постепенно, уменьшая в своем рационе долю вареной растительной пищи и увеличивая долю сырой. Если человек всю жизнь питался преимущественно обработанной пищей, то и микрофлора у него приспособлена именно к такому рациону. Резкий переход в принципе возможен, но это для тех, у кого достаточно крепкое здоровье.
Микрофлора полностью перестраивается в течение года. К концу этого срока в рационе больше не должно оставаться никакой обработанной пищи. Как известно, в продуктах, подвергшихся тепловой обработке, не только уничтожаются почти все витамины и микроэлементы, но и образуются канцерогенные вещества — яды. Сырая же пища не засоряет организм, а, наоборот, очищает его. И кухонная посуда, и все внутренние органы остаются идеально чистыми. Разница принципиальная.
Может показаться, что перейти на сыроедение чрезвычайно трудно. Чем же питаться, например, зимой? Да и дорого, наверно, обойдется. На самом деле все не так страшно. Напротив, возможностей — масса, и стоить такое питание будет дешевле, чем обычное. Нужно только начать, и вы откроете для себя множество всяких блюд, о существовании которых и не подозревали. Это целый неизведанный мир. Здесь я приведу лишь те необходимые, что помогут миновать переходный период — блюда из пророщенных семян.
Достаточно большая часть нашего рациона состоит из семян — это злаки, бобовые и другие. Семена состоят из полуфабрикатов — законсервированных строительных материалов. В основном это! крахмал, белки и жиры. К тому же в состав семян входят ингибиторы — вещества, препятствующие пищеварению. Природа позаботилась о том, чтобы животные и птицы переносили их на большие расстояния в неповрежденном виде.
Когда семена прорастают, в них происходят резкие перемены: ингибиторы уничтожаются, крахмал превращается в солодовый сахар, белки — в аминокислоты, а жиры — в жирные кислоты. То же самое происходит при переваривании пищи в организме. Получается, большая часть работы в пророщенных семенах уже выполнена. Более того, в них синтезируются весьма полезные вещества и мобилизуются резервы, чтобы бросить всю энергию на развитие растения. Законсервированные и дремлющие силы семян оживают и высвобождают колоссальный потенциал для рождения новой жизни.
Пророщенные семена обладают высокими лечебными и биостимулирующими свойствами. Я затрудняюсь перечислить все эти свойства — здесь есть все. Прежде всего, это витамины и микроэлементы, улучшение обмена веществ, очищение организма, укрепление иммунитета, повышение работоспособности и излечение многих болезней. Пророщенные семена имеют все, что заботливо предусмотрено природой для развития новой жизни и выживания в агрессивной среде. Это прекрасно сбалансированная, легко усваиваемая пища и одновременно эффективное лекарство.
В рацион можно включить проростки пшеницы, кукурузы, фасоли, нута и маша. Технология приготовления очень простая. С раннего утра семена замачиваются в воде. Вечером засыпаются в дуршлаг или сито, промываются и накрываются мокрой марлей. Утром вы увидите живую пищу. Кукурузу и фасоль (предпочтительно брать красную — она полезней) нужно вымачивать сутки и проращивать столько же или дольше, иногда промывая.
Пшеницу и кукурузу можно есть в сыром виде. Проростки пшеницы обладают исключительно целебными свойствами. Жевать их нужно тщательно (хотя бы по две столовых ложки в день), но если при этом во рту образуется резиноподобная субстанция, значит, данный сорт не годится и надо искать другой. У бобовых, к сожалению, в сыром виде вкус не очень приятный. Придется их бросить в кипяток и только лишь довести воду до кипения. Маш достаточно просто залить кипятком и оставить минут на десять.
А как готовить живую воду, вы знаете? Сначала нужно отстоявшуюся водопроводную воду довести до кипения «белым ключом» в пятилитровой эмалированной кастрюле и быстро остудить в холодной ванне. Это первая стадия структуризации. Такая вода уже на порядок полезней, в сравнении с просто кипяченой.
Далее, положить в кастрюлю пять-семь камешков черного кремня, который можно купить в аптеке, накрыть марлей и оставить на два дня. Затем аккуратно перелить воду в другую емкость, причем нижний слой.в два-четыре сантиметра следует выбросить, потому что кремень осаждает патогенные микроорганизмы и чужеродные химические элементы. Кремневая вода уже обладает целебными свойствами — она еще больше структурирована и насыщена кремнием — самым необходимым микроэлементом, при недостатке которого в организме не усваиваются почти все остальные.
Полученную воду поставить в морозильную камеру. Как только на поверхности и возле стенок кастрюли образуется первый ледок, воду переливают в пластмассовую емкость, которую снова ставят в морозильную камеру. Первый дедок выбрасывают, избавляясь таким образом от тяжелой воды. Тяжелая вода содержит изотопы водорода дейтерий и тритий, замерзает при температуре +3°С и неблагоприятна для организма.
Последнюю заморозку следует производить именно в пластмассовой емкости, потому что эмаль на кастрюле может потрескаться. Когда вода замерзнет на две трети, во льду нужно проделать отверстие и вылить оставшуюся воду — этот «рассол» содержит все нежелательные примеси. Теперь осталось подождать, пока лед растает при комнатной температуре, в результате чего получится талая вода высочайшего качества, которая еще называется протиевой, поскольку очищена от тяжелых изотопов.
В завершение, если у вас есть кольцеобразный магнит или магнитная воронка, пропустите через нее воду, чтобы еще больше укрепить структуру. Полученная вода обладает целебными свойствами — она очищает организм и при длительном употреблении избавляет от целого ряда заболеваний. Срок сохранения ее свойств ограничен — около семи часов. Такую воду вы не купите нигде и-ни за какие деньги.
Вот это и есть удивительная, живая кухня, где пища не варится, а растет. В отличие от обычной кухни, которая убивает продукты, эта их, напротив, оживляет. Можете убедиться сами: блюда из проро-щенных семян, с добавлением разных приправ и соусов, намного вкуснее обычной пищи. Не говоря уже о том, что они во всех отношениях гораздо более ценны, чем, например, те же каши, которые среди неверно информированных людей считаются якобы полезными.
В пророщенных семенах много белка, который очень легко усваивается, что помогает организму перестроиться на питание растительной пищей. Новая микрофлора в дальнейшем будет не только перерабатывать сырые продукты, но и служить источником белка. Именно таким образом построено пищеварение травоядных животных.
Может возникнуть вопрос: а как же есть в сыром виде продукты, которые необходимо готовить, например картошку, кабачки? Тогда встречный вопрос: а нужно ли это есть? Овощи с высоким содержанием крахмала не дают организму ничего, кроме пустых калорий и слизи — вот откуда берется заболевание, именуемое простудой. Фермеры, между прочим, для того чтобы вырастить более жирных свиней на продажу, кормят их вареным картофелем. Они обнаружили, что так свиньи жиреют быстрее и это становится экономически выгодно. От сырой же еды просто невозможно потолстеть, независимо от количества съеденных калорий.
А чтобы было не так грустно расставаться с привычными блюдами, можно увеличить в рационе долю морепродуктов. Всю морскую рыбу и ракообразных можно есть без тепловой обработки. Как их солить — сообразить нетрудно. Опять же в сыром виде, с приправами, все это гораздо вкуснее. Хотя, строгие сыроеды не только не едят то, что бегает, прыгает, летает и плавает, но даже и соль не употребляют.
Свежие овощи и фрукты, а в особенности проро-щенные семена, обладают исключительным очищающим свойством. Следует отметить, что по мере перехода на сырую пищу может возникнуть один или несколько очистительных кризисов, во время которых происходит обострение старых болезней. Не стоит беспокоиться и пытаться как-то лечить болезненные проявления. Они свидетельствуют о том, что организм, наконец, избавляется от хлама, накопленного за многие годы, и перестраивается на нормальный режим работы. Единственная мера, которая будет полезна во время кризиса, — это голодание на дистиллированной (кипяченой) воде в течение одного или нескольких дней.
В принципе, если здоровье не очень запущено, на сто процентное сыроедение можно перейти сразу. В таком случае очистительный кризис будет проявляться ярче, но у всех это бывает по-разному. Может наблюдаться значительное снижение веса. Это означает, что организм избавляется от мертвой ткани и возрождается заново. Тучные люди на самом деле — ходячие скелеты. От неправильного питания и малоподвижного образа жизни их тело трансформировалось в массу жировых отложений и шлаков. Живой ткани там уже почти не осталось — в основном все это — мертвый груз. Вот этот лишний хлам и выбрасывается. Главное при этом — не беспокоиться. Организм очистится и придет в норму. Но ему надо помочь. Обязательно включить в рацион морские водоросли, цветочную пыльцу и льняное масло, что позволит в течение переходного периода компенсировать временный дефицит необходимых веществ. А еще отыскать в Интернете дополнительную информацию по теме сыроедения. Ее совсем немного. Это действительно необыкновенный, но исключительно эффективный, можно сказать, элитный путь возрождения заново.
Многим все это может показаться если не пугающим, то, мягко говоря, весьма необычным. Как правило, человек очень неохотно расстается со своими старыми привычками. Когда неправильный образ жизни становится общепринятой нормой, простые и очевидные природные принципы начинают казаться противоестественными. Чем же таким особым оно отличается, это натуральное питание, чтобы ради него отказываться от стольких кулинарных соблазнов? Стоит ли оно того? Возможно факты, изложенные далее и которые вам, скорей всего, неизвестны, окажут решающее влияние,,на ваше мнение.
Сыроедение — это наука о питании для людей третьего тысячелетия — для цивилизации третьей волны. Наиболее известным пропагандистом сыроедения является Аршавир Тер-Ованесян (Атеров). В его книге «Сыроедение, или Новый мир, свободный от болезней, пороков и ядов», изданной в Тегеране, представлены основные принципы сыроедения. Атеров, после потери первых двоих детей, умерших от болезней, вырастил третьего ребенка, дочь, исключительно на сырой пище. Она росла на редкость здоровой девочкой, очень развитой физически и умственно. Вот что он пишет в своей книге.
«Дочери уже скоро семь лет, но она никогда не брала в рот даже кусочка дегенерированной пищи. Ее здоровье — верх совершенства. Теперь-то я вижу, насколько легче воспитать сотню детей сыроедов, чем одного ребенка — блюдомана. Никогда не приходится беспокоиться о таких детских заболеваниях, как простуда и насморки, поносы и запоры, или о том, достаточно ли поел сегодня ребенок или нет. Моя девочка весела, как птичка, и всегда имеет возможность подойти к столу и взять то, что ей хочется съесть. Она играет, поет и танцует весь день без устали, без слез и капризов, без плача и крика, не причиняя никакого беспокойства окружающим. Ровно в восемь часов вечера она идет спать и после того, как несколько минут попоет, закрывает глаза и спит мертвым сном до шести часов утра. Мы не можем припомнить случая, начиная с первых месяцев ее жизни, когда бы она проснулась ночью. Ее сон настолько глубок и крепок, что никакой шум или движение не в силах разбудить ее».
Александр Чупрун, известный популяризатор натуропатии, автор книги «Что такое сыроедение и как стать сыроедом», еще в молодости из-за тяжелого хронического заболевания стал инвалидом первой группы. Все испробованные способы лечения не принесли результата. Перейдя на питание сырой растительной пищей, он стал абсолютно здоровым человеком. А.Чупрун предложил неожиданную, но поразительно очевидную трактовку проблемы иммунитета.
Суть ее заключается в том, что организм умышленно отключает иммунитет во время инфекционного заболевания. Известно, что человек заболевает, как правило, тогда, когда его организм ослаблен, перегружен шлаками, испытывает недостаток витаминов и других жизненно важных веществ. Было замечено, что если в таком состоянии человек подхватывает какую-нибудь инфекцию, у него снижается выработка интерферона — защитные силы будто нарочно отключаются, позволяя болезни развиваться. Оказывается, микроорганизмы, вызвавшие заболевание, питаются шлаками, которые «система канализации» не успевает выводить из-за неадекватного питания. Поэтому организму ничего не остается, как позволить микробам размножаться Когда они хотя бы частично исполняют свою очистительную миссию, иммунитет восстанавливается и болезнь уходит.
«В принципе, — пишет АЛупрун, — мы должны благословлять микробные и вирусные заболевания — они представляют собой типичные лечащие кризисы: таким образом организм самоизлечивается от главной беды — засорения шлаками внутренней среды, и безо всяких медикаментов. Но при этом необходимо использовать эти кризисы единственно правильным образом: введя в обычай полное голодание в таких случаях в течение всего лишь нескольких дней, до стихания острых явлений. Это будет лучшая помощь природным силам организма, занявшегося самоизлечением с помощью микробов и вирусов. Когда-нибудь цивилизованный мир научится этому точно так же, как употреблению мыла и зубной щетки. Однако надо полагать, не так уж скоро: наука развивается, а невежество растет…»
Отсюда следует вывод: зачем же доводить организм до такого состояния, когда ему становится все равно, кто и каким образом его очистит? Не лучше ли поддерживать изначальную чистоту? Практика подтверждает: те, кто занимается сыроедением, не болеют вообще.
Бесспорным остается один фундаментальный принцип: живой организм должен получать живую пищу. Значение этого принципа впервые отметил доктор Фрэнк Поттенджер, который еще в начале 20-го века провел один обстоятельный эксперимент. В течение десяти лет он кормил девятьсот кошек сырыми продуктами, и все они сохраняли хорошее здоровье и выносливость. Вторая группа кошек получала вареную пищу, в результате Чего у животных развились все человеческие болезни: пневмония, параличи, выпадение зубов, вялость, нервозность и так далее, то есть пострадали практически все системы организма. Котята в первом поколении родились слабыми и больными, во втором — было много мертворожденных, а в следующем поколении кошки стали страдать бесплодием.
Доктор Эдвард Хоуэлл, один из основоположников системы естественного оздоровления, пришел к выводу, что главным компонентом, отличающим сырую пищу от той, которая прошла кулинарную обработку, являются ферменты (энзимы). Он установил, что эти «единицы измерения жизненной энергии» разрушаются при температуре выше 50° С. Почему же он дал им такое высокое звание — «единицы измерения жизненной энергии»?
Ферменты — это вещества, которые делают жизнь возможной. Они необходимы в любой химической реакции, протекающей в нашем организме. Без ферментов вообще бы не было никакой активной деятельности в живом теле. Это «рабочие», которые выстраивают организм подобно тому, как строители возводят дома. Питательные вещества, витамины, микроэлементы являются лишь строительным материалом. Все движение на «стройке» обеспечивается именно ферментами. Причем они служат не просто инертными катализаторами, ускоряющими химические реакции. Как выяснилось, в процессе своего действия ферменты дают определенное излучение, чего не скажешь о катализаторах. Ферменты состоят из белковых транспортировщиков, заряженных энергией, как в электрической батарейке.
Откуда наш организм берет ферменты? По всей видимости, мы наследуем определенный ферментный потенциал при рождении. Этот ограниченный запас энергии рассчитан на всю жизнь. Это все равно, что получить определенный стартовый капитал. Если его только тратить, наступит банкротство. Точно также, чем быстрее вы израсходуете энергию ферментов, тем скорее истощится жизненная сила. Когда вы достигаете такого момента, при котором ваш организм больше не способен производить ферменты, ваша жизнь заканчивается. Батарейка садится.
Употребляя пищу, подвергшуюся тепловой обработке, люди беспечно растрачивают свой ограниченный запас ферментов. Как считает доктор Эдвард Хоуэлл, это является одной из основных причин всех болезней, преждевременного старения и ранней смерти. Сырые продукты содержат свои ферменты, которые позволяют осуществлять ауто-лиз — пища усваивается легко, потому что главным образом варится сама в собственном соку. Но если вы едите приготовленную пищу, лишенную ферментов, организм вынужден отвлекать свои резервы для ее переваривания. Вот это и ведет к уменьшению и так ограниченного ферментного потенциала.
Представьте, что вы решили затеять в своем доме капитальный ремонт. Есть два варианта развития событий. В первом случае вам завезли необходимые материалы, свалили все в кучу и уехали. Вам пришлось самим браться за дело и потратить очень много сил и времени, чтобы выполнить всю эту тяжелую работу. Во втором случае вместе с материалами приехали строители и сами же все сделали, а вы в это время отдыхали и занимались собой.
Именно такая разница существует между питанием обработанной и сырой пищей. Когда человек употребляет вареные продукты, все жизненные силы бросаются на это трудоемкое дело. Ферменты, эти «рабочие», которые должны быть заняты своими прямыми обязанностями — очищением и восстановлением живых тканей — вынуждены все оставить и выполнять несвойственную для них работу. Им больше некогда заниматься организмом, и тот приходит в запустение.
Вы можете себе представить такую ситуацию, когда люди вдруг перестали ходить и сидеть спокойно, а принялись носиться, как ошалелые, несмотря на страшную усталость? Точно так же различаются режимы работы организма сыроеда и «обычного» человека: один спокойно прогуливается, а другой бежит вечный марафон, пока не упадет в бессилии. После всего сказанного больше не остается сомнений в том, что питание приготовленной пищей наносит чудовищный урон организму. Ну, а преимущества, которые получает человек в результате перехода на сыроедение, лучше всего сформулировал один из последователей натурального питания Николай Курдюмов. Вот что он пишет.
«1. Нельзя заболеть воспалениями, простудами. Грипп проходит практически незаметно. Выключается и исчезает практически вся психосоматика (расстройства органов, суставы, боли — ведь все органы вычищаются и омолаживаются). Иммунитет поднимается от искусстве иного минимума до естественной нормы: можно три часа лежать в снегу или плясать в одних плавках при минус 18°С, и ничего не происходит. И все это — без спец. закалки!
2. Чувствительность к вредным веществам высочайшая, реакция на них сильная, даже может быть болезненная, но при этом тело мощно и быстро их выводит из себя, отторгает, обезвреживает, и последствий отравлений практически не бывает.
3. Сюда же: очень сильная пищевая выносливость: если приходится есть непривычное или неудобоваримое, все это легко переваривается и обезвреживается без последствий. Фильтры все обрабатывают одним махом. «Луженый желудок».
4. Усвояемость пищи на порядок выше. То есть — коэффициент усвоения. «Отъевшийся» сыроед (прошедший кризис восьми месяцев) наедается тремя яблоками, парой огурцов. Насыщает дикая лесная зелень, листья овощей, побеги винограда — все годится в пищу. Отсюда:
5. Уникальное ощущение независимости от обстоятельств. Не будем говорить высоких слов о единстве с природой, но что бы ни случилось, где бы ни оказался — хоть в лесу — всегда будешь сыт без всяких денег, выживешь.
6. Ощущение вкуса: не языком и глазами, а всем телом. Тело одобряет или не одобряет пищу и сигналит желанием, равнодушием или отторжением. Ощущение сытости: оно объективное, из тела, поэтому нет возможности объесться. Вообще сырыми продуктами очень трудно объесться.
7. Ощущение голода: после «кризиса» практически не беспокоит. Того невроза, что мы называем аппетитом, нет. Есть понимание: ага, можно поесть. Отвлекся, забыл, день или два — и ничего. Вспомнил — поел, хорошо. Отсюда:
8. «Эффект верблюда»: способность вообще не есть день, два и три, без потери комфорта и выносливости. Питаешься раз в день — выше крыши. То же самое с питьем, даже при больших физических нагрузках.
9. Как резюме: нормальная физическая выносливость. Бег приятен. Можно бежать несколько часов; и после этого не чувствуешь себя уставшим. Совершенно не утомляешься, нет желания присесть, прилечь. КПД жизни гораздо выше. И опять все это — без специальных тренировок.
10. Умственная выносливость при любой нагрузке столь же велика. Ум ясен и кристально чист. Память работает идеально. Ясность мышления такова, что экзамены сдаются почти без подготовки и учеба перестает быть проблемой.
11. Потребность в сне сокращается до 6-ти часов. Легко переносится дефицит сна. Например, в 60 лет вести машину без перерыва трое суток, без ослабления самоконтроля и внимания. Пробуждение легкое, бодрое и радостное. (Эх, ни хрена себе! Да ради одного этого…)
12. Тон — сильный интерес к жизни. Настроение ровное, радостное. Неприятности только активизируют. Конфронт высокий: практически нельзя поссориться — ничто не раздражает, все воспринимается сознательно.
13. Высокая способность решать и быть причиной… Нет навязчивых состояний — не тело управляет тобой, а ты управляешь телом. Становишься хозяином всех потребностей тела, в том числе сексуальных. Зависимость от алкоголя на сыроедении просто отсутствует. А если она была, то проходит.
14. Сильно повышается контроль и сотрудничество с телом: ты начинаешь им легче управлять и решать, а тело становится воспитанным, обученным и послушным. Представьте, насколько повышаются возможности для жизни».
От себя могу добавить, что проблемы с внешностью, которые беспокоят многих людей, автоматически отпадут, потому что тело возвращает свою изначальную природную красоту. А к пожилым возвращается время — можно сбросить лет эдак двадцать, а конец вечеринки под названием жизнь продлить еще на неопределенный срок. И требуется для этого всего-навсего изменить способ питания!
Особо подчеркну: это не очередная диета, которая дает какие-то временные результаты, а целый образ жизни. Если вы решились перейти на сыроедение, необходимо делать это постепенно, и главное, ни в коем случае не навязывать такой режим ни себе, ни другим. Здесь нужно особенно тщательно следовать правилу Трансерфинга. Общее застолье — неотъемлемая часть нашей жизни, поэтому окружающие будут недоумевать и пытаться уверить вас в том, что вы занимаетесь ерундой. Не нужно стараться разубедить их в этом, ведь они так беспокоятся, потому что имеют сильные подозрения, что вы правы. Идите своим путем спокойно и весело, не оправдываясь и никому ничего не доказывая. Ваш цветущий вид все скажет сам за себя.
Но, прежде всего, конечно, не надо заставлять себя самого. Если вы действуете по принципу «надо», ничего хорошего не выйдет — рано или поздно произойдет срыв, и все вернется на круги своя. Переход должен осуществляться в состоянии единства души и разума: не «надо», а «хочу». Именно поэтому предлагается делать это поэтапно, не насилуя свою волю и организм. От многочисленных соблазнов действительно трудно отказаться. Вообще, лет до тридцати еще можно порезвиться, но потом лучше крепко задуматься. Ведь «батарейка» садится неотвратимо, хоть и незаметно.
Не нужно забывать и про физические упражнения. Контрастный душ и прогулка в течение часа каждый день — это необходимый минимум. Бегать, в общем-то, и не обязательно. Бег представляет собой экстремальное и неестественное состояние для организма. Сильно налегать на него нет смысла, разве что спортсменам, для результатов. Хотя природа стремится не к результатам, а к оптимальному равновесию. Ходьба — другое дело — это более чем полезно. Упражнения можно выбрать по своему вкусу. Например, тибетская гимнастика, которая описана в книге Питера Келдэра «Око возрождения», — проста и в то же время очень эффективна для повышения энергетики.
Новый образ жизни поднимет вашу энергию намерения на такой уровень, что в один прекрасный день вы сможете сказать себе: я действительно владею своим телом и владею своей реальностью. И это не просто слова, а вполне конкретное ощущение. Вы буквально почувствуете, что способны формировать слой своего мира по своему усмотрению. Это будет поразительно органичное ощущение координации: что бы ни происходило, мое намерение реализуется, все идет к тому, и все идет как надо.

Теперь о себе. Вот что я получил от сыроедения:

1. Очистился налет на зубах. У сыроеда зубы не портятся по определению. Тому пример – наша дочурка, в отличие от других сверстников. Хотя зубы чистить продолжаем.
2. Пропал противный запах по утрам изо рта.
3. Пищеварение стало работать без всяких сбоев, – туалет по расписанию – можно часы сверять.
4. Повысилась работоспособность и физическая выносливость, причем значительно.
5. Значительно уменьшилась потливость, стал легче переносить жару и холод.
6. При пробежке или физических нагрузках перестало сбиваться дыхание, дыхание чистое без слюней и, извините, соплей, бежать легко и приятно – чувствуешь себя эдаким суперменом.
7. Пропали синие круги под глазами от постоянных недосыпаний.
8. Уменьшился сон, пропала дневная сонливость и усталость. Утренний подъем легкий и радостный, без всяких “поспать бы еще полчасика”. Просто проснулся на рассвете – спать не хочется, встал и пошел. Это не передаваемое ощущение, начинаешь действительно чувствовать радость от жизни!
9. Похудел, тело стало рельефным, выделяются все мышцы тела. Теперь мне действительно нравится свое тело и хочется еще над ним поработать.
10. Интеллектуальная активность зашкаливает – идеи сыплются как из рога изобилия. Причем отсутствует суета в голове, выстраивается план что, зачем и когда выполнять.
11. Очистилась кожа лица, кожа стала не такой жирной, мне стало больше нравиться мое лицо и доставлять больше положительных эмоций.
12. Исчезло чувство голода как таковое. Решение поесть принимаешь сознательно, т.е. “о, яблоки лежат, можно и поесть” или интуитивно: “чтобы такое съесть… хочу миндаль… да где же он!?” Если занят, то можешь не есть весь день – нет чувства голода, нет слабости и потери работоспособности.
13. Энергия, энергия и еще раз энергия, о которой говорил Зеланд. Под энергией я понимаю жизненную силу, желание жить, действовать и творить. Появилось желание и энергия заниматься психологическими техниками и физическими упражнениями, совершенствовать свой дух и тело.
14. Высвободилось много времени от приготовления пищи и мытья посуды.

К временным недостаткам переходного периода конкретно у меня можно отнести:
1. Первые две недели наблюдалась слабость в организме и лень что-либо делать.
2. В первую неделю повылазила простуда на губах.
3. Первые 3 месяца был жор. Хотя и не было острого чувства голода, но чисто психологически была зависимость от еды, хотелось есть, есть и есть.
4. Родственники восприняли наше сыроедение как “очередной закидон”, который может привести к “необратимым последствиям”, в результате чего, по началу, наблюдались некоторые конфликты.
5. В первый месяц обострилась чувствительность к холоду, подмерзал. Потом прошло (может, потеплело )
6. Ощущение эдакого супермена, который всегда полон энергии и всегда здоров, сыграло со мной злую шутку. Когда резко похолодало, продолжал ходить в одной футболке, в результате подмерз и простыл. Но в отличие от подобных случаев в прошлом, не было температуры и слабости, только насморк и изредка легкий кашель. За три дня прошло и вернулось чувство неуязвимости, чувство свободы.
В принципе, переходный период и должен сопровождаться некоторыми обострениями в организме, что свидетельствует об определенных изменениях в организме, т.е. происходит чистка организма от шлаков, токсинов, залежей “остатков” медикаментов и прочего. Так что подобным “прелестям” надо даже радоваться…

Как оказалось, существует литература по сыроедению, правда еще не так много. В этих книгах Вы сможете почерпнуть все научное теоретическое и практическое обоснование сыроедения.
1. Тер-Ованесян (Атеров). Сыроедение.
2.Виктория Бутенко. 12 СТУПЕНЕЙ К СЫРОЕДЕНИЮ Как избавиться от пристрастия к вареной еде?
3. Александр Чупрун. Что такое сыроедение и как стать сыроедом (натуристом).
4. Валентин Николаев. Путь к прозрению.
5. Валентин Николаев. Выбор пищи – выбор судьбы.
6. Евангелие Мира от ессеев.
7. Вадим Зеланд. Глава “Живая кухня”.

Во-первых, можно сушить овощи и фрукты, и в этой сушке вы будете уверены на все 100%, что они ничем не обработаны. А сухофрукты нам всем в зимнее время очень потребуются, т.к. обладают согревающим эффектом в зимнее время. При чем сушить можно даже дыни и арбузы. Да-да, даже арбузы, что именно мы сейчас в основном и сушим. Ребёнок просто в восторге от сушёных арбузов, причем почему-то обычный арбуз она есть не хочет. И действительно, сушенный арбуз – вещь просто потрясающе вкусная, вкуснее всех сладостей. Это я вам говорю без всякого преувеличения: все кто пробовал – очень даже впечатлились. Да мы и сами, вот так угостившись и впечатлившись, решили и себе приобрести такую хорошую вещь.

Во-вторых, в таких сушильных аппаратах можно делать сыроедческие лепёшки из льна, пророщенной пшеницы и.т.д.

Модели таких аппаратов бывают совсем недорогие: от 200 грн.

Электроэнергии потребляет немного, несмотря даже на то, что непосредственно сушка занимает достаточно долгое время.

Один нюанс: если надумаете приобрести такую штуковину, берите обязательно с регулировкой температур, чтобы собственноручно устанавливать необходимую температуру, в частности не выше 45 градусов, т.к. свыше 50 градусов энзимы (т.е. ферменты, которые характеризуют продукт как «живой») погибают, и для сыроеда это уже «мёртвый» продукт. Почему я об этом говорю, потому как производители этих аппаратов рекомендуют сушить овощи и фрукты при температуре 55-65 градусов, и если нет регулировки температур, то по умолчанию установлены именно такие высокие температурные режимы.

- Как же нам готовить хлеб наш без огня, Учитель? – спросили некоторые с великим изумлением.


- Пусть ангелы Бога готовят ваш хлеб. Увлажните свою пшеницу, чтобы ангел воды мог войти в него. Затем подставьте её воздуху, чтобы ангел воздуха мог также обнять её. И оставьте ее с утра до вечера под солнцем, чтобы ангел солнечного света мог сойти на нее. И после благословения трех ангелов, вскоре в вашей пшенице проклюнутся ростки жизни.


Растолките затем ваше зерно и сделайте тонкие лепешки, какие изготавливали ваши прадеды при бегстве из Египта, обители рабства. Затем снова положите их под лучи солнца, как только оно появится, и когда оно поднимется до самого зенита, переверните их на другую сторону, чтобы и здесь ангел солнечного света мог обнять их, и оставьте их так до тех пор, пока солнце не сядет. Ибо ангелы воды, воздуха и солнечного света вскормили и взрастили пшеницу на полях, и они же должны приготовить и ваш хлеб. И то же солнце, которое посредством огня жизни позволило пшенице вырасти и созреть, должно испечь ваш хлеб в том же самом огне. Ибо огонь солнца дает жизнь пшенице, хлебу и телу. Огонь же смерти губит пшеницу, хлеб и тело. А живые ангелы Бога живого служат только живым людям. Ибо Бог является Богом живых, а не Богом мертвых.

Евангелие Мира от Ессеев


В продолжение предыдущей статьи рассылки хочу поделиться с вами рецептом лепёшек. Летом как-то эти вещи не совсем шли, а сейчас, в осенне-зимний период, многим захотелось чего-то зернового Из чего делать лепёшки? Да из чего душа пожелает. Я делала из пророщенной пшеницы+рожь+кунжут, замоченного льна+ кунжута и нута. Можно делать из пророщенных/замоченных зелёной гречки, чечевицы, ячменя, овса. Попробуйте.

Технология проста и заключается в следующем: замачиваем/проращиваем либо пшеницу/рожь (её лучше прорастить), либо лён, либо нут и кунжут (их можно просто на ночь замочить). Кунжут используем как добавку (добавку такого незаменимого элемента, как кальций, которым богат кунжут. Известно, что по содержанию кальция, кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра). В качестве добавок используем также зелень и различные специи по вкусу (карри, куркума и т.д. и т.п.). Затем на блендере перемалываем и зерновые, и зелень. Надо сказать, пшеница очень трудна в перемолке даже блендером, поэтому перемалывайте её в блендере маленькими частями. Или можно пропустить через мясорубку. Затем добавьте масло, лучше оливковое, и перемешайте. Пока я делаю эту массу, моя дочь некоторую часть съедает ложками и в таком виде, как кашку. В такую массу можно и сухофрукты с мёдом измельченные добавить вместо зелени и специй. Получится сладкая кашка или лепёшки. Хотя это и не совсем лучшее сочетание продуктов.

Затем из этой массы делаем лепешки. Я сушу их в сушильном аппарате, о котором я вам рассказывала в прошлых рассылках. В моём аппарате поддоны решётчатые, поэтому ложу сверху бумагу для выпекания, предварительно смазав оливковым маслом, и ставлю на температуру не выше 40-45 градусов. В принципе можно сушить на солнце (если оно у вас еще позволяет), на батарее. Лепешки можно делать разной толщины: если хотите «как котлетки», сделайте потолще, но такие лепёшки надо потом хранить в холодильнике, чтобы они не прокисли. Если любите посуше, сделайте потоньше, хорошенько высушите, и такие лепешки у вас долго не будут портиться даже если хранятся не в холоде.

Вообще-то, маститые сыроеды со стажем могут сказать, что обработка блендером – тоже издевательство над продуктом. Но в переходном периоде (особенно для тех, кто скучает по хлебу), а тем более для детей, такая еда, как мне кажется, просто незаменима.

Несмотря на то, что лепешки сделаны из перемолотого сырья, обязательно их надо очень тщательно пережёвывать.


И когда вы едите, пусть сверху будет ангел воздуха, а внизу ангел воды. Дышите медленно и глубоко во время еды, чтобы ангел воздуха мог благословить вашу трапезу. И тщательно прожевывайте пищу зубами, чтобы стала она подобной воде, и чтобы ангел воды обратил ее в кровь в вашем теле. И ешьте медленно, как будто это молитва, с которой вы обращаетесь к Богу. Ибо истинно говорю вам, сила Бога входит в вас, если вы принимаете пищу таким образом за его столом.

Евангелие Мира от Ессеев


Приятного вам аппетита!

З.Ы. Кстати, сразу хочу поделиться простым и удобным способом проращивания пшеницы, т.е. как проще, без проблем, без плесени и без «захвата» большой территории для произрастания пшеницы, а ведь на лепешки её понадобиться немало.

Итак, промываем хорошенько пшеницу, лучше с утра, заливаем чистой водой. Через 12 часов промываем, сливаем воду, пересыпаем в банку и плотно закрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре еще на 12 часов. За это время пшеница должна прорасти. Опять промываем водой, и можно уже использовать эту пророщенную пшеницу. Неиспользованную пшеницу хранить в плотно закрытой банке в холодильнике дней 5.

Вдогонку предыдущей рассылки о злаковых хочу разместить небольшую информацию о пользе пророщенных семян, что по большей части было любезно предоставлено нашим подписчиком Леонидом.

БРОККОЛИ
Брокколи – вообще один из самых антиканцерогенных овощей, а в проростках полезных веществ в десятки раз больше. Так, концентрация глюкорафанина, обладающего мощным антираковым действием, в спраутсах в 50 раз выше, чем в самой капусте. Брокколи содержит ряд полезных фотохимических соединений, включая индолы. Индолы – это соединения азота, которые могут снижать опасность возникновения рака, поскольку мешают канцерогенам разрушать ДНК. Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. И, наконец, капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств. О том, что брокколи является профилактическим средством против рака, стало известно не так давно. В ходе исследования, проведенного в США в университете Джона Хопкинса, было установлено, что в брокколи содержится вещество сульфорафан, убивающее бактерии, вызывающие некоторые виды язв желудка, а также препятствующее развитию рака этого органа. Кстати, максимальное количество сульфорафана содержится в проростках брокколи. Это вещество все содержится в семени и по мере роста равномерно распределяется по всему растению, поэтому его количество на 1 г биомассы постоянно уменьшается. В маленьком нежном ростке, и во взрослом растении, весом в 1 кг, содержится одно и то же количество сульфорафана. Если возбудители рака проникают в клетки организма, то они могут повреждать наследственность в клеточном ядре и перепрограммировать клетку к злокачественному росту. Сульфорафан тоже находит путь внутрь клетки и может мобилизовать там белковые вещества. Эти вещества заключают гозбудители рака в капсулы, а затем, через клеточные мембраны попадают в кровь и выводятся из организма. В брокколи много витамина С (укрепляет иммунную систему), витамина А (полезен для кожи), фолиевой кислоты (участвует в образовании клеток), кальция (строит кости), магния (активирует различные энзимы), железа (связывает кислород в крови), марганца (обезвреживает яды в организме), йода (для щитовидной железы), калия (как антагонист натрия, регулирует содержание воды), меди (отвечает за эластичность и прочность соединительных тканей), цинка (защищает от свободных радикалов и внедряет в коллагеновые волокна элементы белка).

ЛЮЦЕРНА является богатым источником микроэлементов: железа, кальция, фосфора, магния, серы, калия, кремния, фтора.В ней найдено много белков, дубильные вещества, стимуляторы свертывания крови, гормоноподобные (эстрогеноподобные) вещества, витамины С, D, Е, К и каротин, хлорофилл, минеральные макро- и микроэлементы.

Серьезные научные исследования показывают способность веществ, содержащихся в люцерне, снижать уровень холестерина, а также свойство содержащейся в люцерне непротеиновой аминокислоты подавлять размножение вирусов и рост клеток злокачественных опухолей. Исследования, проведенные в противораковом институте США, показали, что люцерна способствует нейтрализации канцерогенов в пищеварительном тракте, обволакивая их и помогая вывести из организма. Тем самым профилактическое противораковое действие – еще одна из «изюминок» препаратов из люцерны.

Ростки люцерны содержат много флавоноидов – биологически активных веществ с антиоксидантным действием. Для человеческого организма эти вещества исключительно важны, так как обладают противовоспалительными, антиаллергическими, антивирусными, антиканцерогенными свойствами, а также способствуют выработке инсулина. Люцерна содержит также много ферментов, улучшающих пищеварение, основная роль среди которых отводится бетаину. В литературе подчеркивается действие люцерны как природного детоксикатора, очищающего печень и кровоток. В этом качестве люцерна используется в частности для лечения интоксикации алкоголем и продуктами его распада. Детоксицирующее действие люцерны связывают с присутствием в ней органических кислот, а также хлорофилла. В США она популярна при лечении лихорадки, простатита, аллергических реакций на растения, а чай с люцерной незаменим как природный тоник. Считается, что люцерна полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях (в частности, за счет упомянутого снижения уровня холестерина), после инсультов, а также как общеукрепляющее средство. Для спортсменов люцерна – хороший источник белка в сочетании с витаминами.

Ростки РЕДИС в большом количестве содержат глюкорафенин, который в результате гидролиза при проращивании образует сульфорафен. Как и сульфорафан из брокколи, он обладает противораковым действием. И точно также высокое содержание сульфорафена в семени экспоненциально снижается с развитием растения.

Ростки редиса отличаются высоким содержанием питательных веществ, особенно витаминов А, Вь В2, С и минералов, в том числе железа, калия, магния, фосфора и натрия. Красный редис содержит 15% белка и оказывает положительное влияние на зрение и пищеварение.


А так же коротко, как говорится, о главном:

ЧЕЧЕВИЦА
Главный козырь чечевичных проростков – витамин С: на 100 г примерно 65 мг аскорбинки (против 50 г в апельсине). Поэтому пророщенная чечевица отлично подходит для профилактики гриппа и ОРВИ. Кроме того, эти проростки повышают уровень гемоглобина в крови, а значит, дарят нам активность и работоспособность.
ПШЕНИЦА
Благодаря высокому содержанию клетчатки пшеничные проростки отлично стимулируют работу кишечника и полезны для желудка – их стоит есть всем офисным работникам, измученным гастритом. А содержащиеся в этих спраутах незаменимые аминокислоты помогут отсрочить появление седины.
СОЯ
Богаты лецитином, который препятствует образованию желчных камней и холестериновых бляшек. А еще соевые проростки помогают улучшить память, мышление, внимание, потому что содержащийся в них холин способствуют восстановлению клеток мозга и нервной ткани.
МИНДАЛЬ
Эти проростки содержат до 60% масел, богатых незаменимыми аминокислотами, а также витамин Е и В. Миндальные спрауты укрепляют зрение и помогают справиться с головной болью. Выручат, если барахлит кишечник.
ЛЕН
Льняные проростки богаты альфа-линоленовой и линолевой кислотами, которые участвуют в строительстве клеточных мембран. Именно эти кислоты укрепляют кровеносные сосуды и поддерживают эластичность кожи и мышц. А еще спраутсы льна полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и варикозе.
ТЫКВА
Благодаря цинку укрепляют память, повышают работоспособность, успокаивают, нормализуют сон. Бонус для сильного пола: пророщенные тыквенные семечки повышают мужскую потенцию, и эффективны для профилактики простатита.
КУНЖУТ
Пророщенный кунжут – рекордсмен по содержанию кальция: около 1500 мг на 100 г. Больше, чем в сыре! А значит, эти проростки укрепляют кости, ногти, восстанавливает зубную эмаль. И плюс к этому полезны при артрите и остеохондрозе.

Все, наверное, слышали о пользе злаковых культур, в частности (если в контексте сыроедения), пророщенных зёрен пшеницы, ржи и др. Вот что пишет, скажем, Зеланд по этому вопросу:


«Еще один забытый целитель – пророщенные семена. Достаточно большая часть нашего рациона состоит из семян – это злаки, бобовые и другие. Семена состоят из полуфабрикатов, законсервированных строительных материалов. В основном это крахмал, белки и жиры. Когда семена прорастают, в них происходят резкие перемены: крахмал превращается в солодовый сахар, белки в аминокислоты, а жиры в жирные кислоты. То же самое происходит при переваривании пищи в организме. Получается, большая часть работы в пророщенных семенах уже выполнена. Более того, синтезируются витамины и другие полезные элементы, накапливается энергия, и мобилизуются все силы, чтобы бросить всю эту энергию на развитие растения. Законсервированные и дремлющие силы семян оживают и высвобождают колоссальный потенциал для рождения новой жизни.

Маятник фармакологии прекрасно осведомлен о наличии этого потенциала. Такое невозможно игнорировать. Поэтому пророщенные зерна кукурузы, пшеницы и других семян используются для приготовления целебных препаратов. Стоят они достаточно дорого. В таком случае, почему нельзя употреблять в пищу пророщенные семена вместо обыкновенных? Конечно можно – даже вкусовые качества пророщенных семян лучше! Но маятники традиционного питания вовсе не заботятся о здоровье своих приверженцев.

Пророщенные семена обладают высокими лечебными и биостимулирующими свойствами. Я затрудняюсь перечислить все эти свойства – здесь есть все. Прежде всего, это витамины и микроэлементы, улучшение обмена веществ, очищение организма, укрепление иммунитета, повышение работоспособности, излечение многих болезней, и так далее. Пророщенные семена имеют все, что заботливо предусмотрено природой для развития новой жизни и выживания в агрессивной среде. Это прекрасно сбалансированная, легко усваиваемая пища и одновременно эффективное лекарство. Проростки – это не просто живая пища, но и энергия зарождающейся жизни. Больше тут добавить нечего.

Среди всех семян, пророщенная пшеница обладает наиболее ярко выраженными целительными свойствами. Это универсальная пища и эффективнейшее лекарство. Пророщенная пшеница содержит весь набор витаминов и микроэлементов. Лечебные свойства проростков пшеницы проявляются не сразу, а в результате систематического и длительного употребления. При этом излечивается множество болезней, очищаются такие заброшенные уголки организма, до которых другими средствами не добраться. Через две недели питания проростками, а иногда и раньше, наблюдается заметное улучшение самочувствия, что свидетельствует о повышении энергетики организма. Фундаментальные изменения наступают через более длительные промежутки времени, иногда через пол года, год.

Ежегодно тысячи людей умирают от голода. Миллионы жизней уносит голод во время войн и стихийных бедствий. Люди умирают не от голода, а от невежества. Точнее, убивает людей не недостаток продуктов, а недостаток того, что нужно организму для жизни, то есть витаминов и микроэлементов. Представляете, сколько жизней можно спасти мешком пшеницы? Если смолоть зерно в муку высшего сорта и сделать дрожжевой хлеб, этого хватит совсем ненадолго горстке людей. Белый хлеб содержит мизерное количество веществ, необходимых для существования. А теперь возьмите сто грамм пророщенного зерна – это более чем достаточно на целый день не только для поддержания существования, но и для полноценной жизни. Пятьдесят человек могут полноценно жить с мешком зерна целый месяц, если будут есть пророщенное зерно, а не выпекать хлеб.

Для практически здорового человека главное достоинство проростков пшеницы состоит в очищении организма от мусора. Происходит это только в случае систематического и длительного употребления. Ведь организм засорялся десятилетиями. Среди сравнительно краткосрочных результатов можно отметить заметное улучшение внешнего вида волос – такого изменения не добиться никакими шампунями. Далее: эффективная профилактика рака и кариеса, нормализация обмена веществ, повышение общего тонуса и сопротивляемости организма, укрепление нервной системы, улучшение сна, очищение кишечника, и многое другое.

Особо следует отметить благотворное влияние проростков на зрение. Если вы носите очки, но в принципе, способны обходиться без них, – можете их выбросить, потому что через несколько месяцев питания проростками, очки вам больше не понадобятся. В зависимости от текущего состояния, сто процентное зрение восстанавливается в срок от одного месяца до года, если вы смирились с временным неудобством обхождения без очков и каждый день жуете проростки. Спустя несколько месяцев, или раньше, вы однажды с удивлением обнаружите, что резкость зрения заметно улучшилась. Потом заметите, что краски стали более сочными и яркими. Наконец, наступит день, когда окулист вам скажет, что у вас сто процентное зрение. Зрение можно восстановить и с помощью операции, но если у вас нет денег, а есть намерение хорошо видеть, можете смело рассчитывать на проростки.

Технология проращивания пшеницы очень простая, но если ее не соблюдать, может ничего не получиться. Поэтому советую придерживаться рекомендаций, которые я здесь привожу. Насыпьте пол чашки зерна в дуршлаг или сито и промойте проточной водой. Поместите зерно в литровую банку и залейте водой. Все, что всплывает, нужно выбросить. На кончик спички возьмите марганцовку, бросьте в банку и тщательно перемешайте. Слейте воду, залейте чистой, снова слейте и залейте еще раз некипяченой водой. Водопроводную воду желательно предварительно несколько часов отстоять. Замачивать зерно следует утром или в полдень. Вечером слейте воду, промойте зерно проточной водой, поместите в литровую банку и оставьте на ночь. Банку герметично не закрывайте, а просто положите на горлышко крышку.

Утром промойте зерно проточной водой. Если проклюнулись ростки, дайте им еще полежать в банке, и через несколько часов зерно будет готово. Если ростки еще не появились, вечером промойте их еще раз и оставьте до следующего утра. Наибольшей ценностью и энергетикой обладают зерна с длиной ростков один-два миллиметра. Чтобы замедлить прорастание, можно ненадолго поместить зерно в холодильник. Хранить проростки можно в морозильной камере, но съедать желательно сразу.

Зерна могут прорастать неравномерно. Это говорит о том, что вам попалась смесь из пшеницы разных сортов. Желательно покупать пшеницу последнего урожая и хорошего качества. К проросткам можно добавлять любые приправы, орехи и добавки, кроме меда. Всякая тепловая обработка сведет полезные качества на нет. Жевать зерна нужно до тех пор, пока они не превратятся во рту в кашицу. В этом случае будет достигнут максимум эффекта. Если жевать вы не в состоянии, можно прокрутить проростки два раза через мясорубку. В крайнем случае, можно делать настой из такого фарша и пить.

Ежедневную норму определяйте для себя сами. Небольшая чашка проростков вполне может заменить обед. Правда, жевать придется минут сорок. После проростков не ешьте и не пейте ничего в течение часа, дайте организму полностью насладиться целебными свойствами этого бальзама. Если у вас тяжелые заболевания, нужно есть как можно больше проростков, не смешивая за один прием с другой пищей.

Ну и конечно, помимо пшеницы можно проращивать кукурузу, бобы, фасоль, горох, маш, нут, сою, чечевицу и другие семена».


А вот вам другое мнение, мнение Александра Чупруна (я уже, кстати, размещала в предыдущих выпусках его другую статью, где он тоже нелестно отзывался о хлебе и злаковых):


«ОТ ХЛЕБА НЕ ТОЛЬКО ТОЛСТЕЮТ


Наиболее последовательные натуристы не употребляют хлеба, каш, других зерновых и мучных продуктов, разве что лишь изредка. Неужели хлеб, зерновые, основа жизни земледельческих народов, является ошибкой человечества? Неужто зря уничтожено две трети лесов на планете, чтобы отдать их под пашню? Различные зерновые культуры — рис, пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, просо — кормят людей и животных на всем Земном шаре. И что можно предложить взамен? И.В. Мичурин, хотя и не был натуристом, утверждал, что орехи — хлеб будущего. И, видимо, был прав.

Мы привыкли ставить эксперименты сначала на животных, а уж потом результаты переносить в медицину или гигиену. Но эксперимент с питанием зерновыми поставлен человечеством одновременно и на себе, и на сельскохозяйственных животных. И результаты оказались совершенно одинаковыми.

При увеличении в рационе доли богатого белком корма — концентратов, за счет чего чаще всего добиваются высокой производительности в современном животноводстве, на единицу корма поступает в 2 — 3 раза меньше микроэлементов, чем при кормлении (например, дойных коров) сеном и силосом. Причины нехватки различных микроэлементов (меди, цинка, марганца, йода, кобальта и др.) в организме животных других видов — аналогичны. Особенно резко и наиболее часто дефицит микроэлементов проявляется при одностороннем кормлении, при использовании зерновых кормов в рационах свиней, кур, при безвыгульном фиксированном или клеточном содержании их (т. е. когда они не могут пастись, питаясь хотя бы частично естественной растительной пищей, прежде всего зеленой листвой). Животные болеют, и продукция животноводства тоже оказывается неполноценной — в ней недостает тех же элементов, которых мало в их зерновой пище.

Борьба за высокие удои молока усиленными добавками концентратов приводит к тому, что содержание в нем микроэлементов падает настолько, что даже отмечаются случаи заболевания щитовидной железы (зоб) у телят, вскармливаемых таким молоком.

Отсюда вывод не увлекайтесь надолго односторонними диетами, пусть даже и очень экзотическими и модными, если набор продуктов в этой диете узок, а особенно если она в основном зерновая (как, например, диета Д. Осавы).

Натуропатам известно, что зерновые диеты, особенно быстро — при отсутствии зеленых овощей — гарантируют не только артрит, но и целый букет серьезных расстройств здоровья. Доктор Макс Уормбренд, автор книги «Артрит излечим», известный в США врач-натуропат, который спас тысячи людей от страданий в полной инвалидности, в том числе бесчисленное множество больных с запушенными случаями артрита, которые казались неизлечимыми, указывает: «Хлеб, злаковые (овес и др.) нежелательны для больных артритом, и их нужно потреблять ограниченно или исключить из рациона совсем».

Открываю журнал «За рубежом». Перепечатали статью зарубежного специалиста пол названием «Тайна артрита». Если это для него тайна, какой он специалист? Приезжаю в октябре 1976 г на совещание по лечебному голоданию в клинике, руководимой тогда профессором Ю. С. Николаевым. Юрий Сергеевич говорит в своем выступлении и о питании, и приводит любопытный пример. До революции было в столице немало извозчиков. Чем они кормили лошадей? Известно, овсом. Ведь зеленой травки на московских мостовых нет. Через год лошадка начинает хромать на все четыре ноги — заболевает от такого питания артритом. Отправляют ее в деревню, чтоб паслась и выздоравливала, а взамен приводят из деревни свежую лошадь, которой тоже через год предстоит превратиться в больную артритом. Разве не удивительно, что дореволюционному извозчику московскому «тайна артрита» была известна, а специалистам и до сих пор — нет?

Герберт Шелтон в «Ортотрофии» цитирует своего единомышленника, видимо, чувствуя, что «умри — лучше не скажешь»:

«Один автор сказал: «Не потребляйте за один прием более двух пищевых продуктов, богатых сахаром или крахмалом. Когда вы едите хлеб с картофелем, ваше потребление крахмала превышает норму. Еда, которая включает горох, хлеб, картофель, сахар, печенье и (после обеда) десерт, должна также включать комплекс витаминов группы В, некоторое количество пищевой соды и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим болезням».

Ставка на зерновые, сделанная человеком в донаучную эпоху, похоже, привела его в тупик. Распаханные земли подвергаются все большей эрозии, подвигая нас ко всемирной экологической катастрофе. А зерновое хозяйство мира, хотя и кормит, но ведь не обеспечивает же полноценной, здоровой пищей ни человека, ни животных. Главный недостаток зерновых — несбалансированный по аминокислотам белок: незаменимых (лизина, треонина, триптофана) — слишком мало, тут хочешь-не хочешь, а будешь добавлять в еду животные продукты! А заменимых аминокислот — в избытке, да толку от них мало, не хватает комплектующих, а даже без одной клепки бочку не собрать, точно так же в с белками, которые наш организм синтезирует, разобрав пищевой белок на части…

Нехватка лизина является главной причиной истощения людей в развивающихся странах, где и общее потребление белка вдвое ниже, чем в странах развитых. Коварство зерновой пищи в том, что ее несбалансированный белок нарушает нормальную «сборку» белка в организме человека или животного, что ведет к повышенной потребности в пищевом белке. Вдобавок, если эта потребность в белке не удовлетворяется, особенно сильно проявляется токсичное действие такого белка. Это мы и наблюдаем в развивающихся странах. Пока предпринимаются попытки исправить положение, производя белок из нефти, метанола, природного газа, одного лизина не хватает в пище людей 136 тысяч тонн, а в корме животных в три раза больше. Лизина уже производят около 40 тысяч тонн ежегодно. Хотя он пока дороговат и слабо конкурирует с соевыми добавками.

Белковая проблема, стоит еще раз подчеркнуть, никак не касается папуасов кто не ест зерна, тот не имеет проблем с дефицитами белка, микроэлементов, витаминов. Интересно, что в последние годы исследователи заинтересовались диетой людей каменного века. Рацион питания людей в этом периоде считают специалисты, может служить образцом для современного человека и моделью для создания защиты от некоторых характерных для нашего века болезней. Так что наука о питании (а не только сыроеды) ищет тоже пути назад, пусть пока что не к обезьяне, но в каменный век уже заглядывает одобрительно, ведь с тех времен состав пищи изменился очень сильно, тогда как человеческие гены остались неизменными. И это, несомненно, одна из причин некоторых «болезней, цивилизации». В еде предков злаки отсутствовали начисто: 65 процентов составляли фрукты и овощи, а 35 процентов — мясо диких животных, имевшее в среднем лишь 5 процентов жира (в нынешней говядине его 25 — 30 процентов!).

Зерновые диеты могут привести и к другим серьезным неполадкам со здоровьем. Если у человека слабовато пищеварение — не хватает фермента, завершающего переваривание (расщепление на аминокислоты) глютена — белка пшеницы, ржи, ячменя и овса, то такой нерасщепленный до конца белок отравляет тонкий кишечник, усугубляя беду: теперь хуже перевариваются и всасываются уже все основные компоненты пищи — белки, жиры, углеводы. Что в таких случаях делает врач, если ему удается верно поставить диагноз? Полностью исключает из еды пациента продукты из названных выше злаков, советуя больше «налегать» на овощи и фрукты, не возбраняя мясо и молочные продукты.

Разрешаются и другие злаки, в которых нет глютена: рис, кукуруза, а также соевые бобы и картофель. Интересно то, что диагноз «глютеновая энтеропатия» ставится очень редко, а слабо выраженных симптомов мы не замечаем или объясняем их другой причиной — хлеб да каша, пища наша… разве они могут быть вредны!»


И что же нам теперь делать? Есть или не есть: вот в чём вопрос?

Голова нам дана для чего? Правильно, чтобы думать, а не шапку носить Давайте тогда размышлять логически и интуитивно.

Во-первых, всё хорошо в меру, даже самых полезных продуктов. И в статье А.Чупруна написано: «Наиболее последовательные натуристы не употребляют хлеба, каш, других зерновых и мучных продуктов, разве что лишь изредка«. Как оказывается, употребляют, но изредка.

Во-вторых, во всём есть доля истины. Как говорится, действительность определяется собой. Каждый человек сам для себя решает, что ему действительно необходимо, исходя из его мировоззренческих представлений, осознанности, вкусовых наклонностей и, самое главное, потребностей организма. Да, к организму своему, надо прислушиваться, но если в этом организме говорят не шлаки и токсины с растянутым желудком, а естественная потребность. Т.е. организм желательно предварительно почистить, а потом уже спрашивать у него, чего ему хочется.

Так вот, пророщенная пшеница, есть такое мнение, уже воспринимается организмом как овощ, а не как злак, т.е. там уже другие совсем процессы запускаются. Очень хорошо описал Зеланд (повторюсь, и всё же): «Когда семена прорастают, в них происходят резкие перемены: крахмал превращается в солодовый сахар, белки в аминокислоты, а жиры в жирные кислоты. То же самое происходит при переваривании пищи в организме. Получается, большая часть работы в пророщенных семенах уже выполнена. Более того, синтезируются витамины и другие полезные элементы, накапливается энергия, и мобилизуются все силы, чтобы бросить всю эту энергию на развитие растения. Законсервированные и дремлющие силы семян оживают и высвобождают колоссальный потенциал для рождения новой жизни«. И тут, мне кажется, есть доля истины, но и той же пророщенной пшеницей, я думаю, довольно продолжительное время увлекаться не стоит, хотя возможны, конечно же, исключения: организмы у всех разные и потребности тоже. По крайней мере не надо ограничиваться только проростками, а включать овощи-фрукты. Сам, кстати, А.Чупрун при переходе на сыроедение питался практически одной пророщенной пшеницей. Но как он потом писал, из-за незнания. А, может, она (пророщенная пшеница) вообще нужна только в переходном периоде сыроедения…

И кстати, ещё одно моё наблюдение: в летнее и даже в осеннее время зерновых не очень хочется, точнее вообще не хочется. Я делала дочери из проростков типа кашки, т.е. измельчала в кухонном комбайне (т.к. полноценно пережёвывать она пока ещё не может) и добавляла растительное масло. Я с Евгением были равнодушны к проросткам и этой кашке. И лишь недавно меня «пробило», поэтому иногда делаю себе такую кашку кашку, добавляя ещё сухую крапиву, но двумя столовыми ложками вполне наедаюсь. Зато дочь отказалась и пока не ест. Видимо, организм уже насытился Евгений до некоторых пор практически никаких зерновых и бобовых не употреблял, якобы не хотелось. Из белковых ел только орехи. Но некоторое время назад Евгений решил немного «подкачать» своё тело в спортзале. Поэтому я стала предлагать ему пророщеную пшеницу и др. бобовые (чечевица, нут), чтобы организму было откуда черпать дополнительный белок для увеличения мускулатуры. В связи с этой новой потребностью организм Евгения ничего против дополнительного белка не имеет

Короче говоря, каждый сам для себя определяет свою истину, потому как вам никто эту истину на тарелочке не принесёт, так как мир очень многогранен, все мы очень разные, и ни к чему категорически относиться нельзя. Надо думать, размышлять и определять для себя, исходя именно из своих соображений и умозаключений. К этому я вас всегда призываю!

Был ещё вопрос: какую пшеницу лучше употреблять и где мы её берем и по чём.
Насколько я знаю, лучше употреблять твердые сорта пшеницы:
«Твёрдая пшеница отличается от мягкой и внешне, и по химическому составу. Зерно у нее более длинное, с утолщением на спинке у зародыша, часто ребристое, на разрезе почти всегда стекловидное, просвечивающее. Бородка у зерна открытая, неглубоко входящая внутрь зерна, развита слабо, иногда ее вообще нет. Цвет янтарный, более или менее светлый, красных, белых и зеленых разновидностей нет. В зерне содержится намного больше белка, сахаров и минеральных веществ, чем в мягкой пшенице, и меньше крахмала. Именно такие сорта дают наилучший эффект при лечении проростками».

Мы не сильно задумывались над тем, где покупать пшеницу, т.к. кушаем её мало. Поэтому брали сначала у своих знакомых, у которых арендаторы земли выращивают пшеницу, и якобы она не протравлена. Потом мы стали брать просто на базаре у людей, которые торгуют разными злаковыми и семенами, и у них продаётся твёрдая пшеница специально для проращивания. Твердая стоит подороже несколько 4 грн./кг. (хотя, как мне кажется, это просто копейки). Обычная пшеница стоит 2 грн./кг. На сколько она «чиста», никто, понятное дело, точно не скажет. Но так как мы её мало едим, то сильно не заморачиваемся.

В инете есть предложения по продаже «чистой» органической пшеницы по сравнительно высоким ценам. Конечно, в инете можно найти что угодно и по какой угодно цене. Может она, конечно, и лучше и чище, никто не спорит. Решать и выбирать вам. Цены варируются от 40 до 150 грн./кг, а то и выше.

Кстати, информация с форума Малахова по поводу качества пшеницы:
«Здоровая» пшеница прорастает примерно за двое суток; если она долго не дает ростки, то, значит, была неумеренно протравлена, обработана химическими веществами.
Правило 1 .
Если пшеница не прорастает за 2 суток – значит сильно протравлена. Употреблять ее нельзя.
Правило 2.
Если при замачивании на поверхности пшеницы появляется
радужная пленка – пшеница протравлена.

З.Ы. По поводу пророщенной фасоли (не злаковая, но всё же, если уж заговорили о проростках): есть данные, что она якобы токсична, и её надо обдавать кипятком для безопасного употребления. К тому же фасоль – очень «тяжёлый» продукт сам по себе, в смысле переваривания и усваивания. А также, как для нас, не очень вкусна. Поэтому мы не видим смысла в её употреблении, тем более, что есть более «сговорчивые» и «привлекательные» бобовые: нут, чечевица да и просто горох.

Поговорим сегодня о растительных маслах.



Все слышали об их пользе, поэтому многие обильно поливают все блюда растительным маслом, в частности подсолнечным, т.к. на нашем постсоветском пространстве преобладает именно это масло. А приносит ли это пользу?

Я даже сейчас в контексте сыроедения даже не буду затрагивать жарку на масле (это вред уже по определению).

Хотя всё-таки начну с того, как делают у нас растительные масла. Для тех, кто не в курсе.

При выборе растительного масла очень важную роль играет не только, из чего, но и каким образом масло было получено – это во многом определяет полезные свойства продукта.

Растительные масла получают двумя способами – это отжим и экстрагирование.

Отжим
Холодный отжим: под пресс кладут измельченные и очищенные сырье (семечки, оливки и т.д.). Выход масла – около 30% от общей массы. Такое масло называется Extra Virgin.

В маслах холодного прессования сохранен максимум полезных компонентов, содержащихся в сырье (семенах, семечках, орехах). Внешним признаком масла холодного прессования может служить наличие мутного осадка (особенно при низкой температуре). Его не стоит использовать для жарки: оно пенится и горит. Это масло долго не хранится и стоит дорого.

Горячий отжим: сырье предварительно подогревают до 100-120 градусов. Чтобы масла получилось на 10% больше. Полезных веществ и витаминов в нем остается меньше.

Экстрагирование

Двухступенчатый процесс – сначала из измельченного сырья извлекают масло при помощи специальных растворителей, а проще говоря, БЕНЗИНА. Да-да, я не ошиблась (но, чтобы не испугать потребителя, заменяют на слово «растворитель»). В нашей стране в качестве растворителей для извлечения масла из растительного сырья применяют экстракционный бензин марки А. А потом его удаляют, прогоняя через дистиллятор. Извлечение масла методом экстракции растворителями эффективнее прессового метода, так как содержание масла в проэкстрагированном материале — шроте — менее 1%.

А перед этим семена и жарят, и обдают паром…

В маслах, полученных экстракционным способом, теряется большая часть полезных компонентов – витамин Е, растительные стеролы (способствуют выведению холестерина) и т.д. В них выше содержание свободных жирных кислот, это ухудшает вкус и придает специфический запах.

Таким вот методом добывают у нас подсолнечное масло в промышленных масштабах. При чем, достаточно варварски это всё происходит. На Украине переработка подсолнечника сосредоточена на 16 заводах, из которых 13 маслоэкстракционных и только 3 маслопрессовых (!).


Способы очистки масел

После отжима или экстрагирования любое масло проходит систему очистки. От ее сложности зависит, что будет написано на бутылке с маслом.

Сырое масло – продукт, в создании которого человек принимал наименьшее участие. Такое масло подвергают исключительно фильтрации для удаления примесей. Все биологически ценные компоненты сохраняются в полном объеме. Эти масла отличаются также более высокими вкусовыми качествами.

Нерафинированное масло – подвергнуто частичной очистке: отстаиванию, фильтрации, гидратации (обработка горячей водой) и нейтрализации. В процессе гидратации удаляется часть полезных компонентов, оставшиеся придают маслу мутность или даже выпадают в виде осадка – этого бояться не надо, скорее наоборот.

Рафинированное масло – подвергают комплексной обработке: отстаиванию, фильтрации и центрифугированию, гидратации, нейтрализации или щелочной очистке, адсорбционной рафинации – масло обрабатывают адсорбентами, поглощающим красящие вещества и оно осветляется.

Как вам?


Теперь перейдем к потреблению масла.

Очень многие специалисты по правильному рациональному питанию (в частности та же Шаталова, Малахов и мн. др.) говорят о том, что потребление растительных масел, не смотря на их пользу, надо дозировать. Другими словами, всё хорошо в меру. И я думаю, многие, наверное, удивятся, услышав дозу в 10 гр, т.е. чуть больше чайной ложки. У Малахова норма побольше, но не больше 2-3 ст. ложек в день. А как многие привыкли заправлять салаты? Да, от души… Некоторым бутылки даже на несколько дней не хватает… А на столько ли вообще полезно подсолнечное масло?

Уже давно наука утверждает о вреде неконтролируемого употребления несбалансированного растительного масла. Наука, конечно, иногда и не совсем и не всегда мудрые вещи утверждает, но тут, как мне кажется, есть смысл прислушаться.

Есть такое научное мнение, что пищевые жиры для нашего с вами здоровья должны быть сбалансированными по жирным кислотам. По мнению диетологов, в сбалансированном рационе должно быть 60% мононенасыщенных (в основном это олеиновая кислота), 30% насыщенных и 10% полиненасыщенных кислот (это линолевая и линоленовая кислоты). И нам необходима как линолевая, так и линоленовая, но в относительно небольших количествах. Избыток же линолевой приводит к опасным процессам в организме, что может нанести непоправимый вред организму. В природе есть эталон жиров по составу, это грудное молоко, в котором на 100гр. жира приходится только 10г линолевой и несколько меньше линоленовой жирной кислоты.

Различные растительные масла обладают различным составом жирных кислот.

Допустим, подсолнечное масло, кстати, как и кукурузное и соевое, отличаются очень большим содержанием линолевой кислоты. Но в них практически отсутствует линоленовая кислота. Чего не скажешь о конопляном, льняном, кедровом, оливковом маслах.

Если в старину и использовали растительное масло, то в силу дороговизны, его использовали как деликатес и не злоупотребляли им. Наши предки поступали мудрее, они никогда не лили растительные масла, а смазывали перышком. Сейчас же с применением новых технологий получения масла, т.е. методом экстракции, стоимость масла значительно снизилась, и широкие слои население позволяют себе избыточное использование растительного, в частности, именно подсолнечного масла. Это также является одной из причин увеличения различных заболеваний: онкологических, сердечно-сосудистых, диабета и т.д.

Хочу предложить вам рецепт лепешек из семян, в составе которых несколько видов семян, да простят меня моносыроеды



В принципе рецептов, как я понимаю, много сейчас на разных сыроедческих сайтах. Не знаю, может мой рецепт с кем-то (чем-то) будет перекликаться, но «пришла» я к нему сама Вообще, на нашем сайте стараюсь выкладывать то, что пройдено и придумано именно нами, чтоб никого не повторять.

В целях разнообразия рациона моего ребенка я иногда что-то придумываю. В принципе, мы, как я уже писала, особо рецептами не заморачиваемся, кушаем практически всё так, в первозданном виде за несколькими исключениями. Причём некоторые рецепты у нас почему-то «деградируют», т.е. упрощаются . Так случилось у нас с халвой. Мирослава наша сначала очень любила халву, рецепт которой я приводила ещё в «Продуктах сыроеда». Потом она попросила, чтобы я не добавляла в неё орехи, потом отказалась от мёда и ела перемолотые семена всухую (кунжут, гречка, немного мака). Гречка закончилась, мак я перестала давать (в силу того, что она часто просит семена, а мак якобы «опиумный», вызывает привыкание). И стала она кушать один кунжут в итоге. Вот что осталось после нашей халвы . Хотя иногда я делаю такую халву, но очень редко и всё-таки без орехов.

Короче говоря, от слов – ближе к делу. Лепешки на вкус мне очень понравились, как и всей нашей семье, в отличие от пшеничных лепешек, которые обладают нейтральным вкусом. Здесь же семечки и мак добавляют тот самый вкусный вкус (извините за тавтологию). При чём без специй и прочих добавок.

Итак, замачиваем на ночь лён. Утром сливаем слизь, перемалываем блендером. Добавляем перемолотый кунжут, мак, цельные очищенные семечки и немного оливкового масла. Всё делаю на глаз, поэтому точную дозировку я вам не скажу. Могу точно сказать: не жалейте никаких из перечисленных компонентов, разве что мак и кунжут чуть меньше положите. Можно кунжут, мак, семечки замочить предварительно на ночь, чтобы лепёшки были «живее» Лён, мак и кунжут я вам советую именно перемалывать в любом случае, т.к. иначе они не усваиваются и «транзитом» проходят через нас. Или жевать надо оооооочень долго и тщаааательно, хотя мак всё равно цельным «выйдет» Продолжаю. Если жидковатая масса получается, добавьте сухого премолотого льна или отрубей. И раскатываем получившуюся массу на предварительно порезанный пергамент и сушим при температуре не выше 45 градусов в сушильном аппарате (дегидраторе) не менее 1 часа. Если любите посуше лепешки, сушите подольше. Затем разрезаете на кусочки и приятного вам аппетита!

Очередной вопрос: как и с чего начать сыроедение?



Как и во всём, однозначного ответа и единого пути быть не может: все мы разные в силу своего менталитета и мировоззрения.

Однако определенные размышления у меня есть по этому поводу.

Итак, товарищи-господа! Именно сознание первично, а сыроедение приляжется Так что начинаем именно с этого, точнее с ОСОЗНАНИЯ!

Необходимо, прежде всего, ответить СЕБЕ на такие вопросы: зачем мне надо сыроедение, надо ли оно мне вообще, какие цели этим я преследую, кем и чем я хочу стать в этой жизни? И этим определить для себя МОТИВАЦИЮ. Именно хорошая мотивация послужит вам мощным стимулом к сыроедению.

Я бы посоветовала изучить определенную литературу. Ведь если не владеешь в полной мере информацией, трудно что-либо предпринимать. Хотя есть люди-интуиты, которые сами приходят к определенным «просветлениям» в своей жизни, и если вы именно один из них, я могу за вас только искренне порадоваться. Евгений, только прочитав (точнее, прослушав) результаты по сыроедению в книгах Зеланда, сразу же понял, что это для НЕГО. Всё, ему не надо было больше никаких доводов и информации (хотя этому поспособствовали книги Мегре). Я же, осознавая ответственность за ребёнка, изучила определенную литературу и др. источники информации, которые позволили мне сделать определённые выводы.

Так вот, что касается литературы, начать я вам рекомендую именно с книг В.Мегре «Звенящие кедры России». Как ни странно, конкретно рекомендаций по сыроедению в его книгах вы не найдёте, но сможете найти для себя очень хорошую мотивацию. Однако, именно Анастасия (главная героиня этих книг) высказала эту мысль: «Питаться как дышать». И она знала о чём говорила: живя в сибирской (!) тайге, она питается естественным способом. Не переживайте, в книгах не призывают всех перебираться в поместья (читай, осваивать целину ), смысл в другом. Почитайте и вы поймёте… если захотите. По крайней мере, мы на Мир, на СЕБЯ, на людей и Бога, на питание (став вегетарианцами) посмотрели другими глазами.

Остальной список литературы можно посмотреть и скачать тут http://evgenyfedorenko.com/?p=271 (см. ниже в этой ссылке).

Вообще к сыроедению ведёт 3 пути:

Первый путь – через болезнь. Как говорится – без комментариев.

Второй путь – будучи относительно здоровым, надо очень сильно «испугаться» … «испугаться» будущих проблем со здоровьем и быстро приближающейся старости.

И третий путь – если хочешь стать богом-соТворцом, т.е. самосовершенствование (кстати говоря, в упрощённом виде это и есть самая мощная мотивация).

Очень хорошо, если человек объединит первые два пути с третьим, только в этом случае, как мне кажется, сыроедение станет вашим непосредственным образом жизни.

Перейти на сыроедение можно двумя путями: это либо постепенный переход, либо резкий.

Резкий переход подойдёт для людей относительно здоровых с мощной хорошей мотивацией. Если же вас сейчас одолевают хронические болячки, и вы не совсем уверены в своих силах, то переходите на сыроедение постепенно, хотя никто вам не запрещает перейти моментально, если вы ощущаете особенную потребность и подходите к этому делу осознанно, с чётким осмыслением того, что вам «грозит», проще говоря, необходимо владеть информацией о целительных кризах и не страшиться этого. Если же вы выбрали постепенный переход, то желательно с ним особенно долго всё-таки не затягивать, хотя, конечно же, прислушивайтесь к себе.

И ещё такой аспект. Кого при этом слушать? Растянутый желудок с неограниченным аппетитом или реальные потребности вашего организма? Поэтому в идеале, приступая к сыроедению, желательно почиститься и/или поголодать, особенно если вы раньше не вели здоровый образ жизни и были не сильно разборчивы в еде. В этом случае вам намного проще и без срывов перейти на сыроедение.

Пересмотрите свои взгляды на продукты питания в принципе: определите для себя смысл употребления продуктов, которые несут в себе пустые калории – вермишель и другое мучное, разного рода консервация и пр. Не видите смысла? Тогда вычёркиваем из списка употребляемых продуктов. Вкусно, говорите? Ну, мы же – это то, что едим. Еда должна же быть лекарством. На дереве же не растёт ваша любимая вермишель… а нужна ли вам избыточная накопившаяся слизь от рафинированной еды? Да и вообще, кто руководит вашей жизнью: желудок или ваш разум с душой? Мне по этому поводу очень нравятся некоторые высказывания С.Ермаковой и Л.Жарова: «Счастливым становится тот, кто умеет управлять своими головой и желудком», «Надо очень любить жизнь (и от себя добавлю: и СЕБЯ тоже), чтобы отказаться от многих вкусностей».

И ещё: осознавайте, что еда – это определенный наркотик, особенно деградированная пища, потому у человека и возникает иногда «ломка». И как вы знаете, культ еды в нашем обществе очень сильно развит, поэтому надо быть психологически стойким к разнообразным искушениям, и тут опять вам поможет мотивация, ради которой вы и приступаете к новой жизни.

Как только вы чувствуете, что «плохие» мысли о еде вас одолевают и вас некому поддержать, обратитесь к компетентным источникам информации: те же книги, форумы, группы, где вас могут поддержать, очень сильно вдохновить и поставить на путь истинный .

Короче говоря, к естественному питанию можно подойти только ОСОЗНАННО. Рассматривайте сыроедение не просто как способ поправить здоровье, но как определенную ступень вашего развития. При этом через себя, как мне кажется, переступать не надо, тут должно быть просто единое желание и души, и тела. Если этого единения нет (тело сопротивляется, а душа ворчит), то человек долго не протянет… на сыроедении .

…Да и вообще, глядя на заглавную картинку, хочется сказать: «Начните именно с этого!» Как говорится, для нового – освободите место: как в мозгах, так и в холодильнике и просто начните это делать: ПИТАТЬСЯ КАК ДЫШАТЬ! Не ждите понедельника или нового года, не делайте привязку к какому-либо дню, просто проснитесь однажды и решите, что сегодня у вас начинается новая жизнь… и идите на рынок за овощами и фруктами

Итак, для тех, кто решил исключить всю молочную продукцию из своего рациона.

Где же брать пресловутый кальций?



Позволю себе процитировать вам несколько статей:

Кальций в человеческом организме

Почти весь кальций человеческого тела находится в костях и зубах. Незначительное количество кальция присутствует в системе кровообращения, и от него зависят такие важные функции как сокращение мышечных тканей, обслуживание процесса сердцебиения и трансмиссия нервных импульсов.
Человеческое тело постоянно теряет кальций из кровеносной системы через вывод мочи, выделение пота и испражнения кишечника. Запас кальция воспроизводится из костей или из еды, потребляемой человеком.
Кости находятся в постоянном процессе разложения и восстановления. До 30 лет мы больше строим костной ткани чем ее теряем, позже процессы меняются местами. Скорость потери кальция зависит от состава употребляемого нами белка, а также от других аспектов диеты и от стиля жизни.
Снижение потерь кальция из организма
Ряд факторов оказывает влияние на эти потери:
Диеты, богатые белками, стимулируют потери кальция из организма через мочу. Белок животных продуктов влияет на более значительное вымывание кальция. Этим возможно объясняется факт, что у веганов более плотные кости, чем у мясоедов.
Продукты с обилием соединений натрия (как пищевая соль, газированные напитки, выпечка с пищевой содой) также способствуют связыванию кальция и вымыванию его наружу с мочой.
Кофеин ускоряет вывод кальция через мочу.
Курение повышает потери организмом кальция.

Факторы, влияющие на уплотнение костной массы:
Физические упражнения являются наиболее важным условием для сохранения здоровой костной ткани.
Пребывание на солнечном свете, позволяющее организму вырабатывать гормон-строитель костей витамин Д.
Ешьте разнообразные фрукты и овощи – это способствует сохранению кальция в костной системе.
Употребление растительных продуктов, богатых кальцием, особенно таких как зеленые листовые овощи и фасолевые, которые предоставляют один из элементов, из которого строятся костные ткани.

Физическая нагрузка и следование диете с умеренным содержанием белка помогут сохранить форму Вашей костной системе. Люди, которые живут на растительной диете и вовлечены в физическую активность возможно нуждаются в меньшем поступлении кальция в организм.
Тем не менее, надо помнить о важности включать богатые кальцием продукты в ежедневный рацион.

По материалам сайта http://veganstarterrussian.blogspot.com/

«Вопреки расхожему мнению о том, что молоко якобы полезно и несет кальций, эффект от приема молока прямо противоположный: кальций вымывается из суставов, обеспечивая молокопьющих граждан остеопорозом.
Мало того, молоко способствует заболеванию диабетом (Финляндия и Индия, как самые молокопотребляющие страны лидируют по диабету в мире). Проще говоря, веганы получают кальций из растений и поэтому здоровы и бодры.
Кальций, количество которого вы можете получить в одном стакане коровьего молока, вы найдете (только уже без вреда)) в 100 граммах молодой капусты или листьев салата. Кроме того, зелень содержит бор, который удерживает кальций в организме. Также важно пропорционально сочетание с фосфором и магнием, чего нет в мясе животных, и что сбалансировано в растениях.
Мак и кунжут (он же сим-сим, сезам) – рекордсмены по содержанию кальция. Вообще все растения им богаты. Особенно – рапс, подсолнечник, соя, миндаль, петрушка, укроп, орех-лещина, чеснок, фундук, фасоль, инжир, хурма, хрен, овёс, горох, шпинат, лук зеленый и т.д. Ешьте их на свежем воздухе – кальций хорошо усваивается с витамином D (а тот синтезируется у вас под влиянием солнца ).

Содержание кальция в растениях (мг на 100 г)

(для сравнения – в молоке коровьем 120, в твороге – 95):
Мак 1667
Кунжут 1474
Отруби пшеничные 950

Крапива 713
Слива-ядро 600
Рапс, семя 454
Подсолнечник, семя 367
Соя, зерно 348
Вишня-ядро 309
Миндаль 273
Горчица-семя 254
Орех мускатный 250
Петрушка 245
Укроп 223
Нут 193
Маш 192
Лещина 188
Чеснок 180
Фундук 170
Фасоль, зерно 150
Инжир сушеный 144
Капуста огородная 135
Хурма 127
Кресс водяной 120
Хрен 119
Свекла, зелень 119
Овёс, зерно продовольственное 117
Горох, зерно 115
Шпинат 106
Капуста китайская 105
Лук зеленый 100
Цикорий, зелень 100
Зерно ячменя продовольственное 93
Горох, лущеный 89
Грецкий 89
Лук порей 87
Чечевица, зерно 83
Бамия (окра, гомбо) 81
Изюм (киш-миш) 80
Крупа ячневая, ячмень 80
Салат 77
Репа 77
Арахис 76
Сельдерей 72
Оливки (мякоть) 70
Зерно гречихи продовольственное 70
Финики 65
Фасоль (стручок) 65
Крупа овсяная 64
Сельдерей (корень) 63
Зерно твердой пшеницы 62
Зерно ржаное продовольственное 59
Толокно, овёс 58
Петрушка (корень) 57
Зерно мягкой пшеницы 54
Капуста Краснокочанная 53
Зерно продовольственное, просо 51
Мангольд 51
Капуста белокочанная 48
Капуста квашеная 48
Щавель 47
Брюссельская капуста 42
Апельсины 40


Чтобы не возникало ещё сомнений, перейдя по ссылке http://www.health-ua.org/news/5255.html , можно ознакомиться со статьей «Кости веганов также прочны, как и кости мясоедов»


А теперь я хочу поделиться с вами рецептами приготовления молока из разного рода семечек и орехов.

Конечно, кто-то может сказать, зачем издеваться над продуктами и чего-то там ещё готовить. Во-первых, я считаю глупо сыроедить ради сыроедения. Во-вторых, кунжут и мак я вам не советую есть в целом виде довольно часто, т.к. они таким образом не усваиваются, и в лучшем случае просто выйдят в первозданном виде из вас в туалет. А в худшем – засорят аппендикс. В-третьих, такое молоко – прекрасное полезное лакомство для детей, и вам – для разнообразия, но решать и готовить, конечно же, только вам.

И ещё маленькое дополнение: кальций лучше всего усваивается, т.е. дойдёт туда куда надо, в первой половине дня, поэтому все кальцесодержащие продукты лучше есть именно в первой половине дня.

Некоторые рецепты приготовления молочка можно найти в инете и/или найти у Бутенко.

Хочу предоставить вашему вниманию статью про ореховое молочко:


Ореховое молоко – получайте только пользу!

- Ореховое молоко – это очень полезная замена молока животного происхождения.
По многим причинам, например, коровье молоко не очень полезно для здоровья.
Постараюсь перечислить многие из них (просто не могу утверждать, что знаю все причины, по которым коровье молоко может быть вредно).
1. Полное переваривание молока возможно только в присутствии определенных ферментов, которые есть в организме человека только до 3-хлетнего возраста. Когда эти ферменты отсутствуют, молоко расщепляется только до мочевой кислоты, которая отравляет организм и способствует накоплению слизи в нем, образованию кист и полипов.
2. Молоко ценно и полезно, когда оно употребляется парным или сырым. Городские жители вряд ли могут похвастаться тем, что употребляют такое молоко. Чаще всего нам доступно восстановленное пастеризованное или стерилизованное молоко. При нагревании молока до 60 градусов, а тем более стерилизации, меняется его состав, разрушаются витамины.
3. Особенно вредным является сухое молоко и сгущенное.
4. Коровье молоко предназначено, в первую очередь, для вскармливания телят и его состав сбалансирован таким образом, чтобы обеспечить быстрый рост теленка. Кальция там в 4 раза больше и в 3 раза больше белка, чем в грудном молоке. Ребенку же нужны минеральные вещества и углеводы для формирования мозга и нервной системы. Другими словами коровье молоко – это пища бурно растущего организма. Образно говоря, это цемент, так необходимый для постройки дома. Но когда дом уже построен, в цементе уже нет необходимости. И очень глупо продолжать заполнять цементом дом, только потому, что цемент хорош, как строительный материал.

Учитывая вышеперечисленные причины. Предлагаю вам попробовать такую полезную альтернативу, как ореховое молоко.
Ореховое молоко – это напиток, получаемый из измельченных орехов или(и) семечек, смешанных с водой, посредством длительного взбивания в миксере (блендере, комбайне).

Чем же хороши орехи и блюда из них?
Орехи содержат в 5 раз больше питательных веществ, чем яйца, больше жира, чем масло, и больше белка, чем мясо, но для переваривания они требуют гораздо меньше желудочного сока и усваиваются лучше чем продукты животного происхождения.
Пищевая ценность орехов обеспечивается благоприятным сочетанием в них жиров и белков. В ореховом белке содержится много незаменимых аминокислот и очень важного для растущего организма лизина (его в них больше, чем, например, в куриных яйцах).
400 г чищеных грецких орехов во всем равноценны белкам мяса и молока, но, в отличие от них, не содержат никаких вредных веществ. 100 г порция орехов обеспечивает суточную потребность организма в полноценном белке.

Действительно, молоко это очень необычное. Понятие «молоко ореховое (миндальное и т.д.), маковое» связано с монастырским питанием. Это постный вариант молока.
Оно очень вкусное и полезное. Содержит аминокислоты, кальций, железо, витамины и, самое главное, все микроэлементы такого молока усваиваются организмом в отличие от животного молока.

Исходя из выше сказанного, можно сделать вывод, что молоко из орехов и семечек полезнее, чем молоко животного происхождения.

Употреблять ореховое молоко можно как самостоятельно, так и использовать для приготовления йогуртов, кефира, коктейлей, соусов. То есть ореховое молоко можно использовать для приготовления тех же блюд, что и обычное молоко.
Для тех, кто придерживается раздельного питания стоит отметить, что ореховое молоко, в отличие от коровьего молока, можно сочетать с другими продуктами: овощами (кроме картофеля), фруктами (кроме бананов), бахчевыми (кроме дыни), ягодами, соками.

Основной рецепт приготовления орехового молока:
Состав: 1 чашка любых орехов или семечек, замоченных с вечера, 2 чашки воды, 1 ст. ложка меда или 2-3 финика (без косточек).

Приготовление: Смешать все ингредиенты в блендере. Процедить сквозь марлю или сито. Вылить в банку.

Побочным продуктом при приготовлении орехового молока является ореховая паста, которая остается при процеживании ореховой взвеси через марлю или сито. Эту пасту можно использовать в качестве добавки в салаты, овощные блюда и пр. Паста хранится в холодильнике несколько дней.


Вы получите вкусный напиток – ингредиент для коктейлей и соусов, и ореховую пасту, которую можно использовать как добавку к другим блюдам.

(по материалам сайта http://www.portal-on.ru )


Итак…

Маково-кунжутное молочко:

1/2 стакана мака с кунжутом
2 стакана воды
1-2 ст.л. мёда
Можно взять только мак или кунжут. Но кунжут, сразу предупреждаю, будет очень горчить. Залить водой на ночь. Затем как следует смешать в блендере, процедить и отжать через марлю. Если у вас не сильно мощный блендер (как у меня), тогда советую вам сначала перемолоть в мельничке (кофемолке) мак и кунжут, а потом уже замачивать. Оставшийся жмых я использую, добавляя в кашицу из пророщенной пшеницы.


Миндальное молочко:

Миндаль желательно обдать кипятком (т.к. на нем очень часто любит поселяться плесень, даже если он был в шраклупе), замачиваем на ночь, промываем. Перед тем как положить в блендер желательно миндаль почистить, что достаточно легко сделать. В блендер кладем 1 стакан миндаля, 4 стакана воды. Процеживаем. Подлащиваем мёдом. Оставшийся жмых можно использовать для приготовления лепешек в сушильном аппарате.

Лично мы миндальное молочко еще не делали, т.к. миндаль у нас до молока не доживает, любим его кушать в замоченном виде


Тыквенное молочко

В тыквенных семечках много железа и цинка. Они на много дешевле миндаля и многих других орехов, а молоко из них получается очень вкусное. Если вместо мёда подсластить его финиками, то вкус отдает пряником.
1 стакан тыквенных семечек (можно замочить на 1-2 часа)
3 стакана воды
2-3 финика (в зависимости от размера)


В такие напитки ещё можно добавлять ваниль, корицу, мускатный орех, кокосовую стружку, семя льна (напиток лучше становится тогда через пол часа, когда льняное семя получше растворится и придаст густоту).

Радости Вам самопознания и будьте ещё здоровее!