Без заголовка

Четверг, 23 Мая 2019 г. 16:50 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заварной белковый крем, который отлично держит форму!

4121583_Screen_Shot_052319_at_03_14_PM (700x467, 468Kb)

Отлично подойдет этот крем для украшения тортов, кексов/капкейков и других кондитерских изделий.

К тому же готовится он очень просто, а для приготовления понадобится всего четыре ингредиента.

Для приготовления возьмите:

тридцать миллилитров воды;

пять столовых ложек сахарного песка;

два яичных белка;

одну чайную ложку сока лимона.

Рецепт приготовления:

В небольшую кастрюльку или в сотейник налейте воду.

Всыпьте в нее сахарный песок.

Размешивайте, пока сахарный песок не «растает» полностью.

Поставьте кастрюльку/сотейник на средний огонь.

Уваривайте смесь, практически непрерывно помешивая ее, до тех пор, пока не получится сироп достаточно густой консистенции.

Определить готовность сиропа очень просто. В начале он будет стекать с ложки тоненькой «ниточкой». А когда он будет готов, то будет стекать с ложки толстой «нитью».

Если вы не уверены, дошел ли сироп до нужной консистенции, то есть еще один способ это проверить.

Капните сироп в емкость с холодной водой. Если капля растечется, то сироп еще не готов. А если капля станет мягким шариком, то сироп дошел до нужной консистенции.

Охладите полученный сахарный сироп до комнатной температуры.

Яичные белки (лучше заранее охладить их в холодильнике) взбейте миксером в большой чашке до состояния «стоячие пики».

Не переставая взбивать белки, потихоньку влейте к ним весь сироп.

Затем, также продолжая взбивать массу, влейте сок лимона.

Продолжайте взбивать, пока у вас не получится однородный, пышный и густой заварной белковый крем.