-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galinas46

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.09.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 12338

Киндер милк слайс - вкуснейшее пирожное

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Киндер милк слайс - вкуснейшее пирожное

aCjjvgSvLek (328x326, 42Kb)



1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

Для приготовления теста:
- яйцо - 4 шт;
- сахар - 80 г;
- молоко - 20 мл;
- масло растительное - 100 мл;
- мукa - 4 ст.л;
- какао-порошок - 2 ст.л;
- мед - 2 ст.л;
- разрыxлитель теста - 1 ч.л.

Для приготовления крема:
- сахар - 50 г;
- молоко - 100 мл;
- молоко сгущенное (крем) - 200 мл;
- мед - 2 ст.л;
- ванилин;
- сливки (или сметана 20 %) - 200 мл;
- желатин - 25 грамм (1 пакет).

1 - копия (128x35, 37Kb)

Как Вы уже заметили, я очень люблю различные рецепты, пробую очень часто что-то новое. В последнее время помешалась на сладостях, и нашла очень интересный рецептик пирожных. Кстати, для тех, кому мешает и отвлекает постоянный шум здесь я нашла спасение от данной беды, советую всем хозяйкам ;)
И так, давайте приготовим тесто: разделяем яйца на белки и желтки. Взбиваем белки в пышную пену. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела. Затем добавляем молоко, мед, растительное масло, просеиваем какао и муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем и соеденяем с белками.
Теперь разделяем тесто на две одинаковые части, выпекаем по очереди в разогретой до 180 градусов духовке, приблизительно 12 минут. Лично я не стала разделять тесто, я просто вылила его в хлебную формочку, но выпекается в таком случае дольше - 30 минут. Тогда я и поняла, что лучше выпекать 2 коржами, и коржики получаются аккуратнее ;)
Приступаем к крему: желатин замачиваем с двух столовых ложках воды,. для того чтобы набух . Далее берем половинку молока (50 мл) разбавляем желатин, ставим на маленький огонь, для того, чтобы желатин растворился полностью, КЕПЯТИТЬ НЕ НУЖНО!!! Добавляем сгущенное молоко, оставшееся молоко (50 - мл) и мед.
Берем отдельную мисочку, взбиваем сметану с сахаром, ванилином - до густоты, это займет у нас приблизительно 5 минут. Когда сметана будет взбита - подливаем вы нее наш молочный крем, хорошенько перемешиваем. Крем отправляем в холодильник, чтобы немного загустел (занимает это обычно 30-40 минут). В таком случае будет проще смазывать корж, да и коржи как раз охладятся. Смазываем корж, сверху накрываем вторым кусочком, если хотите можете приготовить глазурь (сметана+сахар+какао+маленький кусочек масла). Оставляем пропитаться на 3 часа.

Приятного аппетита дорогие друзья - очень вкусно :)

Sonya_kot

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Пирожное "Буше"

Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное "Буше"

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Пирожное "Эскимо"

Вторник, 01 Апреля 2014 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное "Эскимо"

WRVblU_ol60 (612x612, 157Kb)

Ингредиенты:
__Тесто:
 
Сахар- 150-200 грамм
Мука- 1-стакан*
Мак молотый- 1-стакан*
Яйца- 2шт.
Молоко- 3/4 стакана**
Маргарин-150 грамм
Разрыхлитель - 1ст.л
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Ромовая баба (Baba au rhum)

Суббота, 04 Января 2014 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения kudryashechka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ромовая баба (Baba au rhum)

 

Тесто:
дрожжи -50 г 
теплая вода -0,25 стакана 
сахарный песок - 1 ст. ложка 
просеянной пшеничной муки - 2 стакана 
соль -0,5 чайной ложки 
4 яйца 
10 % сливки - 0,25 стакана 
растопленное сливочное масло - 0,6 стакана 
черная смородина или изюм без косточек 2 ст. ложки 
для сиропа:
сахарный песок 1 стакан 
вода 1,5 стакана 
ром 0,5 стакана 
Приготовление:
Сливки вскипятить и остудить до 25–30 °C.
В теплой воде развести дрожжи с сахаром.
Эту смесь, а также яйца и теплые сливки выливаем в муку.
Замешиваем рукой и вынимаем тесто на доску. Ставим в теплое место на 1 час, накрыв тесто полотенцем. Объем теста должен удвоиться.
Теперь месим тесто, добавляем растопленное сливочное масло и изюм .
Форму диаметром 18-20 см смазываем маслом и наполняем ее тестом.
Накрываем форму и ставим примерно на 1 час в теплое место.
Как только тесто опять поднялось вдвое, ставим форму в духовку, предварительно нагретую до 230 °C на 10 минут, а затем температуру убавляем до 150 °C, и выпекаем еще 35 минут. 
Готовим сироп.
Сахар с водой ставим на огонь и варим до образования густого сиропа. Это примерно 4-7 минут. Т.е. без карамелизации сахара.
Снимаем с огня и вливаем ром.
Теплым сиропом постепенно поливаем только что вынутую бабу.
Можно поставить бабу в стеклянную емкость, а вниз налить сироп и дать постоять часа 4. 

 

 

 
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Новогодняя выпечка | Новогодние рецепты

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения multiflora [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодняя выпечка | Новогодние рецепты

http://kedem.ru/recipe/nyrecipe/bakery/

Кулинарные рецепты выпечки для празднования Нового года на новогодний стол. Настоящий новогодний праздник для детей и взрослых. Новогодние рецепты на кулинарном портале KEDEM.RU
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

До чего необычное пирожное!

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения I_Elena_M [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

До чего необычное пирожное!

DSC00299 (700x525, 300Kb)

Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. :)

здесь рецепт  Вкусной выпечки и весёлых праздников!

0_6745e_23d224a8_S (100x120, 45Kb)

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Клубничные квадратики

Среда, 27 Ноября 2013 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничные квадратики

клубничное (600x443, 137Kb)

Нам понадобятся:
1 стакан муки
2 стакана коричневого сахара
2стакана измельчённых орехов
2стакана растопленного масла
2яичных белка
2стакана сахарного песка
1 стакан 33% сливок для взбивания (чем заменить взбитые сливки)
2 столовых ложки свежего лимонного сока
2 стакана нарезанной и затем размятой клубники

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов
Соединить муку, коричневый сахар, измельчённые орехи и растопленное масло в неглубокой посуде и запекать около 20 минут, время от времени доставая из духовки и перемешивая тесто. Когда всё будет готово, вынуть из духовки и остудить. Должны получиться крупные крошки.
Распределить приготовленные крошки теста по большому широкому блюду.
Взбить сливки до средней густоты и пока что отставить в сторону.
В чистой посуде взбить яичные белки, сахар, клубнику и лимонный сок. Взбивать на высокой скорости около 10 минут.
Выложить взбитые сливки в клубничную пену и осторожно перемешать. Затем выложить на крошки. Сверху посыпать остатками крошек.
Охлаждать не меньше 4 часов, затем можно разрезать и подавать.
При желании, каждый квадратик перед подачей можно украсить ягодкой клубники.

Приятного всем аппетита!

angel devid
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Пирожные к чаю.

Суббота, 16 Ноября 2013 г. 13:30 + в цитатник
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Шоколадное пирожное "Nutella" от Алии

Суббота, 09 Ноября 2013 г. 23:26 + в цитатник
liveinternet.ru/users/riga_...298991199/


Шоколадное пирожное "Nutella"

 






      Все началось с того, что я решила испечь "Шоколадно - миндальные пирожные" (Chocolate Almond Cakes) от Мишель... А потом, в процессе, я добавила крем. Крем тоже новый для меня, экспериментальный...

****************
 Вот так выглядят ее пирожные. Заинтересовал бисквит. По виду он рыхлый, влажный, даже больше кекс напоминает.... Так и вышло.

Слова авто
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Ореховые квадратики к чаю

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Makita87 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховые квадратики к чаю

21 (360x540, 127Kb)22 (360x540, 121Kb)

Ингредиенты:

160 гр лепестков миндаля (предварительно обжаренных)
60 гр несоленых очищенных фисташек (предварительно обжаренных)
180 гр сахара
1 яйцо
1 белок
зеленый пищевой краситель
еще около 100 гр миндальных лепестков для посыпки

Полакомиться
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Тирамису: мастер-класс.

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 22:40 + в цитатник
liveinternet.ru/users/42620...297669391/
Тирамису: мастер-класс.

Прелесть этого итальянского десерта не только в его воздушности и нежном вкусе, но и в том, что приготовление тирамису займет у вас не больше получаса.
Ингредиенты:
200 г маскарпоне (или San Milan);
250 мл сливок (35% жирности);
4 яйца;
80 г сахара;
3 бисквитных коржа;
1 чашка крепкого кофе (можно растворимого);
3 ст. л. темного рома (или коньяка);
какао-порошок.

Справка.
Близкий родственник чизкейка – итальянский десерт тирамису – готовится на осн
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

ПИРОЖНОЕ МИЛЛИОНЕРОВ

Среда, 30 Октября 2013 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Riga_Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОЖНОЕ МИЛЛИОНЕРОВ

 

ПИРОЖНОЕ МИЛЛИОНЕРОВ

Автор:Юльчик

 

4780073_0592ede1e9 (600x450, 46Kb)


Невозможно вкусные маленькие пироженки! Представьте восхитительное   песочное тесто, сверху тягучая карамелька и все это покрыто тающим   шоколадом. Очень трудно устоять!
  
  Вариантов приготовления данного печенья существует множество. Где-то   основу делают просто из муки, сливочного масла и сахара, где-то с   добавлением овсяных хлопьев, кокосовой стружки или какао, а потом   выпекают, где-то крошки печенья перемешивают с размягченным сливочным   маслом, выкладывают в форму и только охлаждают, не выпекая.
  С начинкой тоже поступают по-разному. В одних случаях используют готовую   вареную сгущенку, в других смешивают обычную сгущенку со сливочным   маслом или же со сливочным маслом и темным сахаром, получая таким   образом карамельку, и все это уваривая недолго. Но результат один – при   минимальных затратах времени и продуктов вы получите очень вкусные   штучки к чаю или кофе.
 
  Основа:
  120 гр сливочного масла, комнатной температуры
  60 гр  сахара
  240 мл муки
  1 ст.л. какао
  разрыхрителя
  1 банка вареной сгущенки
  
  Покрытие:
  150 гр шоколада, поломать
  30 гр сливочного масла, комнатной температуры
  
  Квадратную форму 20 на 20 см выстелить бумагой для выпечки.
  
  Для основы:

  Взбить размягченное масло с сахаром для легкого воздушного состояния.   Добавить муку с какао, перемешать. Выложить основу в подготовленную   форму, наколоть по всей поверхности вилкой и убрать в морозилку минут на   10-15.
  
  Пока основа охлаждается, нагреть духовку до 180 С.
  Поставить форму с основой в духовку и выпекать минут 20, до твердости и слегка коричневого цвета (не перепеките!).
  
  Вытащите, дайте полностью остыть.
  Затем распределите сгущенку ровным слоем на основу. Уберите в холодильник на час.
  
  Для шоколадного топпинга растопите шоколад на водяной бане, добавьте   мягкое масло, хорошо перемешайте до однородности и вылейте поверх слоя   сгущенки, разровняйте и уберите в холодильник. Когда шоколад застынет,   нарежьте на порции.

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pirozhnoe-mili...rce=email&utm_medium=30oct


 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Пирожное «Смородина под снегом»

Суббота, 26 Октября 2013 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное «Смородина под снегом»

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

божественно вкусные Пирожные «Релижюз» - это просто чудо кулинарии

Суббота, 12 Октября 2013 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

божественно вкусные Пирожные «Релижюз» - это просто чудо кулинарии

1381318650_pirozhnye-relizhyuz (400x400, 31Kb)

Эти восхитительные пирожные «Релижюз», наполненные сливочным кремом, обмакнутые в кофейную глазурь и соединенные кремовым «воротничком», станут замечательным десертом для любого праздника. При желании в крем можно добавить ваниль, тертый шоколад, цедру или алкогольный напиток.




9b361c779b6cbc8187840593cc73b542 (75x80, 15Kb)Эти чудесные крошечные заварные пирожные с кремом - просто чудо кулинарии
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Нежное пирожное от Алии.

Вторник, 08 Октября 2013 г. 23:07 + в цитатник
liveinternet.ru/users/riga_...294600909/

Нежное пирожное





Очень вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!

 
Автора рецепта мне так и не удалось найти, сам рецепт увидела здесь.
 
Понадобится:

Бисквит:


3 яйца

150 г сахара

100 мл раст.масла без запаха

125 мл молока

0,5 ст.л. разрыхлителя

1 ст.л. ванильного сахара

250 г муки


Соус:
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Краковское пирожное

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 19:04 + в цитатник
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Тирамису: мастер-класс.

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 20:08 + в цитатник
liveinternet.ru/users/42620...293119973/
Тирамису: мастер-класс.

Прелесть этого итальянского десерта не только в его воздушности и нежном вкусе, но и в том, что приготовление тирамису займет у вас не больше получаса.
Ингредиенты:
200 г маскарпоне (или San Milan);
250 мл сливок (35% жирности);
4 яйца;
80 г сахара;
3 бисквитных коржа;
1 чашка крепкого кофе (можно растворимого);
3 ст. л. темного рома (или коньяка);
какао-порошок.

Справка.
Близкий родственник чизкейка – итальянский десерт тирамису – готовится на осн
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Пирожное "Жербо"

Суббота, 14 Сентября 2013 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное "Жербо"

Пирожное получило название от своего создателя Эмиля Жербо. Конечно же секрет оригинального рецепта не раскрыт, а вот вариаций можно найти много, вот и одна из них.

Ингредиенты:
тесто:
3 желтка
50 гр. сахара
5 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. разрыхлителя
250 гр. сливочного масла
560 гр. муки
3 ст.л. воды
60 мл. молока
начинка:

300 гр. грецких орехов
2оо гр. сахара
абрикосовое варенье или джем
глазурь:
200 гр. черного шоколада
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. сливок от 30%

Приготовление:
1. Смешать муку, сахар, дрожжи, разрыхлитель и желтки. Добавляем мягкое масло, воду и молоко и замешиваем гладкое тесто.
2. Тесто заворачиваем в пленку и даем ему 20 минут на отдых.
3. Тем временем мелко рубим орехи и смешиваем их с сахаром.
4. На листе бумаги для выпечки чертим квадрат размером 30х30 см. Тесто делим на три равные части и раскатываем по шаблону квадратные листы.
5. На противень кладем бумагу для выпечки, выкладываем первый корж, смазываем абрикосовым вареньем и посыпаем начинкой из орехов и сахара. 6. Накрываем вторым коржом и повторяем варенье и орехи. Накрыть третьим коржом, наколоть его по всей поверхности вилкой.
7. Духовку заранее разогреть до 170 градусов, поставить нашу заготовку и выпекать 50 минут, после достать и дать полностью остыть.
8. Приготовить глазурь. Для этого на водяной бане растопить шоколад с маслом и сливками, вымешать до гладкости и залить равномерно поверхность.
9. После того как глазурь схватится, горячим ножом нарезать пирожные.

Автор: ТАРЕЛКИНА

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарная школа

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

"Умное пирожное"

Пятница, 13 Сентября 2013 г. 23:01 + в цитатник
liveinternet.ru/users/svetl...290840485/

(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)

Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды

Приготовление:

1. Белки отделить от желт
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Пирожное «Гармония» от Алии

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 19:13 + в цитатник
liveinternet.ru/users/riga_...289796965/

Пирожное "Гармония"
Источник: Интернет





Оказывается, иногда в рекламных проспектах можно найти очень даже интересный рецепт. Этот из рекламы продукции фирмы Д-р Оеткер. Очень легко и быстро делается, и вкууууснооооо.....



Вот рецепт:

ТЕСТО:
* 5 белков
* 190г сахара
* 190г молотых орехов
* 2 ст.л муки

Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену.
Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков.
Аккуратно вмешать орехи и муку.
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

 Страницы: [6] 5 4 3 2 1