капустные оладьи |
Капустные оладьи
Скажу откровенно....тают во рту,нежные,ароматные,вкусные....а если полить их ещё чесночным соусом из натурального йогурта...только пальчики облизать осталось.....
|
Маринованные грибы в сметане |
|
Картофельная запеканка «Ел бы и ел» |
|
>Баклажаны по Лазерсону |
Умиляет меня телевидение.Посреди лета могут крутить передачу с рождественскими блюдами, зато зимой рассказывают, как приготовить летние овощи и фрукты. Этот рецепт в передаче «Кулинарный ликбез c Ильей Лазерсоном» был посмотрен как раз накануне Нового года, записан и приготовлен ровно в середине лета, прождав таким образом более полгода. Что можно сказать? За полгода рецепт не испортился, мало того, стал еще более свежим и актуальным, чем был в канун Нового Года.
Что надо? Некрупных синеньких баклажан штук 8. Сок одного лимона. Цедра с этого-же лимона. Пара зубчиков чеснока. Ложки три оливкового масла, ложки три меда. Перец чили или сладкий соус чили. Столовая ложка кориандра. Вот и весь нехитрый набор продуктов.
Как готовить? Разрезаем баклажаны пополам. Делаем неглубокую, миллиметров по 5 насечку. Натираем солью и сахаром. Даем отлежаться, пока баклажаны не станут «плакать». Промываем их под проточной водой и выжимаем, что бы избавиться от лишней влаги. Пока баклажаны отлеживаются и готовятся пустить слезу, мы тоже не теряем времени даром – чистим и режем чеснок, срезаем цедру с лимона. Наливаем в кастрюльку оливкового масла, опускаем в него чеснок и цедру лимона и на самом маленьком огне «прогреваем» их минут пять. Не зажариваем, превращая в угольки, а именно прогреваем. Достаем, откладываем в сторону. Заливаем мед, добавляем столовую ложку сахара и выжатый сок лимона. Перемешиваем и нагреваем. Перетираем кориандр, режем половинку перца чили. Добавляем и на маленьком огне готовим подобие карамели. Займет это минут семь-десять. Тут главное не переготовить, нам не нужна закристализированная после остывания масса. Теперь обжариваем на сковороде синенькие. Я прикрывал их тарелкой и ставил сверху гнет – ступку. Как приготовятся с одной стороны – переворачиваем на другую. Приготовились? Промокнуть бумажным полотенцем излишек масла и выложить на блюдо. Залить горячей карамелью, уложить следующий слой обжаренных синеньких, еще раз залить… Украсить зеленью. Дать настояться, или точнее сказать пропитаться полчаса. Вкусны еще теплые, прекрасны на следующий день. Едят даже те, кто совершенно не любит баклажаны…
Приятного аппетита.
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"
Метки: баклажаны чеснок мед |
«запеканка» из цветной капусты и куриной печени |
Метки: печень цветная капуста |
Картофельная вкусняшка за 7 минут |
http://4vkusa.ru/blog/43636868859
Ингредиенты:
молодая картошечка - штучки три средней величины;
два яйца - желательно домашние
плавленный сыр - хоть "дружба", хоть колбасный "охотничий"
молока чуть меньше стакана
много зелени, чесночок, любимые специи и зеленый горошек
Приготовление.
Всё просто!...Картошечку трём на тёрке, взбиваем в миске яйца и молоко. Укладываем тёртую картошку толстым слоем на прогретую сковороду, "пробрызганную" маслом, заливаем взбитой яично-молочной массой, добавляем специй. Кстати, я люблю специи добавлять ещё в процессе взбивания яиц и молока. Сверху укладываем колечками плавленный сыр и закрываеи крышкой. Огонь медленный, сковорода прогретая, слой молока с яйцом слегка прикрывает картошку, а кольца сырка до половины ... ждём 7 минут, снимаем крышку, режем на части только потом выкладываем порции на тарелку. Не жалея и не скупясь, посыпаем зеленью зелёным горошком и... и всё... Если картошка уже немолода, то ... всё равно 7 минут... она же тёртая и в молоке..
Приятного аппетита!!! Надеюсь, вам тоже понравится...
Метки: картофель сыр молоко |
Рулетики из кабачков |
Метки: кабачок фарш рулетик |
Капустные пирожки- |
Метки: капуста пирожки |
>Цветная капуста с грибами и сыром |
Летом хочется чего-то не слишком тяжелого. А это блюдо вообще готовиться просто и быстро. Можно как самостоятельное блюдо употребить, а можно как гарнир.
Примерно на 4 порции нам понадобится:
- Цветная капуста – один небольшой кочан. Он у меня сразу разобран на кочанчики
- Сыр полутвердый – 200 гр.
- Шампиньоны – 6 шт.
- Лимон – четвертинка
- Масло растительное для смазки формы
- Зелень и специи по вкусу.
|
Фаршированные паттисоны |
Очень вкусное блюдо! Попробуйте,вам понравится!
Серия сообщений "Вторые блюда из овощей":
Часть 1 - Рулеты из кабачков
Часть 2 - Золотистые шары из цветной капусты
...
Часть 7 - Кабачково-тыквенный гарнир.
Часть 8 - Вкусные истории: теркины оладьи
Часть 9 - Фаршированные паттисоны
|
МЯСНЫЕ БИТОЧКИ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ наинежнейшие!!! |
Рецепт с сайта http://4vkusa.ru. Автор Софья Мировая
|
Летняя закуска из кабачков "Очень вкусная" |
|
Картофельный торт с грибами |
Метки: картофель грибы кабачок |
Кабачки по флотски |
СОСТАВ:
1~2 луковицы,
~400г мясного фарша,
3 молодых кабачка (~1кг),
1 зубчик чеснока,
1 ч ложка соли,
перец
Кабачки вымыть. Порезать соломкой с сечением 1см.
Поставить глубокую сковороду (сотейник) на максимальный огонь, налить растительное масло и положить мелко нарезанный зубчик чеснока.
Через 30 секунд всыпать порезанные кабачки и перемешать.
Жарить при периодическом помешивании до мягкости и лёгкой зажаренности.
Перед окончанием жарки кабачки посолить (0,5 ч ложки соли).
Пока жарятся кабачки, лук мелко порезать и обжарить на другой сковороде на растительном масле на среднем огне до мягкости и зарумянивания.
К луку положить фарш, немножко посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить. Сделать максимальный огонь и жарить при постоянном помешивании до готовности мяса (4~5 минут).
Снять сковороду с огня.
Когда кабачки будут готовы, выложить к ним жареный фарш, перемешать и прожарить всё вместе примерно 1 минуту.
При подаче посыпать порезанной зеленью.
источник: http://www.good-cook.ru
|
Филе курицы с цветной капустой..(запеканка) |
Метки: цветная капуста филе запеканка |
Спаржа по-итальянски с овощами. |
«Как приготовить спаржу?» Думаю, что над этим вопросом очень и очень многие ломают себе голову.
Сама по себе спаржа вкусный, но достаточно однообразный продукт.
Потому, сегодня предлагаю Вам оригинальный рецепт спаржи по-итальянски с овощами ... Пахнет бесподобно, что уж говорить о вкусе?!
Ингредиенты:
Метки: спаржа |
Картофельные зразы |
Картофельные зразы можно готовить с разной начинкой и с грибами и с мясным фаршем, кому как нравится, это все равно будет сытно и вкусно.
Ингредиенты:
8-10 картофелин
2 яйца
2ст.ложки муки или панировочных сухарей
1шт. лука репчатого
3-4 ложки маргарина
100г сметаны
соль перец по вкусу
Для начинки:
3яйца (отваренных в крутую)
пол пучка молодого зеленого лука
2-3ст. ложки растительного масла
Рецепт приготовления:
|
котлетки "А где же кабачок?" удивят любого гостя! |
|
Рулетики из баклажан "Хит лета": улетают вмиг! |
|
Очень вкусное блюдо из баклажанов |
|
Кабачковые оладьи с сыром |
|
Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела! |
Обожаю это блюдо! Дочь не заствить есть кабачки. А как приготовлю это, так уплетает за обе щеки)) Очень часто делаю летом такую вкуснятину.
|
Кабачковый чизкейк |
|
>Маринованный имбирь |
Блюдо готово!
Серия сообщений "нац. кухня":
Часть 1 - Чимчи
Часть 2 - Пастицио (Греческая лазанья)
...
Часть 26 - Острая закуска из перцев по-армянски
Часть 27 - Сальморехо - испанский холодный суп
Часть 28 - Маринованный имбирь
Серия сообщений "соусы, приправы":
Часть 1 - 5 знаменитых соусов: рецепты.
Часть 2 - Картофельные персики)))
...
Часть 16 - Рецепты популярных соусов.
Часть 17 - Заправка для салата - 95 рецептов
Часть 18 - Маринованный имбирь
Метки: имбирь |
"Загрибучки" |
Метки: баклажаны грибы сыр |
Пампушки из кольраби |
Метки: кольраби картофель |
Кабачки в сыре или сырная кабачковая запеканка |
|
Кабачковый торт (вкусный,нежный тортик!!!))) |
|
Стручковая фасоль для пикника |
Название этого блюда говорит само за себя. Такая фасоль станет прекрасным дополнением к любому мясу, приготовленному на углях. Она удачно подчеркнет вкусовой букет и оттенит аромат костра в готовом мясе. |
|
Стручковую фасоль тщательно промываем водой, срезаем кончики, разрезаем стручки на 2-3 части.
В кипящую воду выкладываем фасоль, варим на медленном огне около 10 минут.
Затем откидываем ее на дуршлаг, промываем холодной водой, выкладываем в миску.
Зелень укропа, петрушки и чеснок промываем водой и мелко их нарезаем.
В миске соединяем оливковое масло и красный винный уксус.
Выкладываем в соус нарезанную зелень и чеснок, а также нарезанный полукольцами красный лук. Все перемешиваем.
Сюда же выкладываем нашу стручковую фасоль. Солим, перчим, перемешиваем. Ставим в холодильник, даем настояться 1 час и более.
Стручковая фасоль для пикника готова!
Приятного аппетита!!!
Метки: Стручковая фасоль |
Тушеная свекла с красной фасолью |
Метки: свекла фасоль |