Ингредиенты:

0,4-0,5 кг свинины (карбонад)
100 г сыра
2-3 ст.л. молотых грецких орехов
1,5 ст.л. сметаны
соль, перец - по вкусу
масло растительное

Способ приготовления:

Карбонад нарезаем на медальоны - круглые ломтики толщиной 1-1.5 см.

Затем каждый медальон немного отбить, после чего обжарить на горячей, смазанной маслом сковороде с каждой стороны по 2 минуты. При переворачивании посолить и поперчить.

Делаем нашу орехово-сырную смесь: сыр натереть на мелкой терке, смешать с измельченными грецкими орехами и для большей клейкости добавить немного сметаны.

Укладываем на медальоны орехово-сырную массу толщиной около 1 см и слегка прижимаем ее пальцами. Подготовленные таким образом медальоны перекладываем в смазанную маслом жаропрочную посуду и ставим в горячую (180-200 градусов) духовку. Запекать свиные медальоны до тех пор, пока сыр не расплавится (я запекала минут 15).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Юля (Julchik)

источник