Выбрана рубрика напитки.

Соседние рубрики: шарлотка (2), холодное копчение(18), ХЛЕБ(221), УРОКИ ФИГУРНОЙ ВЫПЕЧКИ(64), УКРАшение БЛЮД . ВИДЕО УРОК(2), УКРАшение БЛЮД . ВИДЕО УРОК(20), ТОРТЫ(671), ТЕСТО(80), ТАРТАЛЕТКИ(17), СЭНДВИЧНИЦА(4), СЫРЫ(62), СУПЫ(120), СПЕЦИИ(72), СОУСЫ(110), САЛАТЫ РЫБНЫЕ(47), САЛАТЫ МЯСНЫЕ(84), САЛАТЫ(139), РУЛЕТЫ(52), РОЖДЕСТВО(111), ПРИПРАВЫ(14), Плов, ризотто, паэлья(8), ПИРОЖНЫЕ(218), ПИРОЖКИ(202), ПИРОГИ(466), ПЕЧЕНЬЕ(204), ПЕЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ, МАНТЫ(66), ПАСТИЛА(1), ПАРОВАРКА(3), ОВОЩНЫЕ ТОРТЫ, ТАРТЫ(41), НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ(41), мороженое(45), МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ И КОВРИЖКИ.(20), МАФФИНЫ(16), МАРМЕЛАД(26), маринады(4), Крошка-картошка (9), КОНФЕТЫ(112), консервирование(423), КОЛБАСЫ(158), КЕКСЫ(71), Как правильно приготовить глазурь для кондитерских(13), Идеи для карвинга(1), ЗАПЕКАНКА(71), заморозка(12), ЗАКУСКИ(269), Живой йогурт для стройности,красоты и здоровья гот(26), домашнее масло(11), джемы(98), ДЕСЕРТЫ(276), ГЛИНТВЕЙН(7), ВТОРЫЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА(109), ВТОРЫЕ БЛЮДА(343), ВОЛОВАНЫ(8), ВИДЕО РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ(49), ВАТРУШКИ(34), БУЛОЧКИ(220), БЛЮДА С КУРИЦЕЙ(81), БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ(6), БЛИНЫ, блинчики, блинные пироги(55), БАЛЫК(15), АЭРОГРИЛЬ(98), Macaron(30), CУФЛЕ(6), "Готовим в рифму" Журнал по кулинарии.(35)

Другие рубрики в этом дневнике: Я ЖИВУ В ДОСТАТКЕ(26), ЭТО ИНТЕРЕСНО(141), ЭЗОТЕРИКА(5748), ШИТЬЁ(1758), ШЕЙНЫЙ ОТДЕЛ, СПЕЦКОМПЛЕКС ОТ ДОКТОРА БУТРИМОВА(1), ЧИТАТЬ ПО АНГЛИЙСКИ(211), ЧАКРЫ(63), ЦВЕТНИК(547), ФОТОШОП(13), Форекс(1), ФИТНЕС(45), УПРАЖНЕНИЯ НА ПОХУДЕНИЕ(35), УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ РУК(4), УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ЛЕГКОЙ ПОХОДКИ(6), УМНЫЕ МЫСЛИ(9), Украшения из атласных лент(1), ТИБЕТСКАЯ ГИМНАСТИКА(8), ТЕЛА СВЕТА(5), ТАНЦЫ(3), СТИХИ(141), СОВЕТЫ СТИЛИСТОВ (МАКИЯЖ, МАНИКЮР, НАРАЩИВАНИЕ)(90), СИМОРРОН(80), РЕЛАКС(2), РАМОЧКИ(19), РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ(12), ПСИХОТЕРАПИЯ(93), ПСИХОЛОГИЯ ДЕТЕЙ(184), ПСИХОЛОГИЯ(120), ПРОГРАММИРОВАНИЕ(12), ПРИЧЕСКИ(79), ПРИТЧИ,,,,(22), ПРЕКРАСНОЕ ИСКУССТВО(2), праздники и для праздников(33), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(421), ПОДЕЛКИ(595), ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ(133), ПАСХА(281), ОТ ФРЕЙДА К ХАГДЕГГЕРУ(1), ОМОЛОЖЕНИЕ(51), МЫЛО РУЧНОЙ РАБОТЫ(45), МУЛЬТИКИ(45), МУЗЫКА(101), МУДРЫ(12), молитвы(50), МЕДИТАЦИЯ(38), МАНТРЫ(51), МАНДАЛЫ(11), МАГИЯ(6), ЛИРУ(96), ЛЕЧЕБНАЯ МУЗЫКА(43), КУЛИНАРИЯ(7003), КРАСОТА(336), КРАСИВЫЕ НОГИ(10), КРАСИВАЯ ГРУДЬ(9), КОМПЬЮТЕР(483), КАК УБРАТЬ НИЗ ЖИВОТА(27), КАК РАССЛАБИТЬ СПИНУ(20), ИСЦЕЛЕНИЕ(101), ИНТЕРЬЕР, ДИЗАЙН(519), ИЗГОТОВЛЕНИЕ СВЕЧЕЙ(31), ЗРЕНИЕ(31), ЗДОРОВЬЕ(1555), ДЫХАТЕЛЬНАЯ ГИМНАСТИКА(314), ДНК(3), ДЛЯ УЮТА В ДОМЕ(408), ДИЕТЫ(358), ДИВЫ В ШЛЯПКАХ(7), ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ(36), ДЕКУПАЖ(343), ГИМНАСТИКА ДЛЯ ЛИЦА(13), ГИМНАСТИКА ДЛЯ ГЛАЗ(2), ГАДАНИЯ(445), ВЯЗАНИЕ(5085), ВЫШИВКА АТЛАСНЫМИ ЛЕНТАМИ(811), ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО(10), ВИДЕО(228), Благовония и ароматические палочки(3), БИОЭНЕРГЕТИКА(66), БЕСПЛАТНЫЕ СПРАВОЧНИКИ ТЕЛЕФОНОВ(11), Анекдоты(15), АНАЛИЗАТОР СОСТАВА РЕЦЕПТА(3), АМУЛЕТЫ, ОБЕРЕГИ, ТАЛИСМАНЫ(22), 9 ЭФФЕКТИВНЫХ УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ МОЗГА И НЕРВНОЙ СИСТЕ(2), 10 УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ КРАСИВОЙ УЛЫБКИ(1), "ОДА СОДЕ" кислотно - щелочное равновеси(66)

Комментарии (0)

Яблочный сидр

Суббота, 12 Января 2013 г. 02:20 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный сидр

Ингредиенты:

Яблоки – 12 шт
Апельсин – 1 щт
Коричневый сахар – ½ стакана
Палочки корицы – 2 шт

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Яблочный сидр

Комментарии (0)

Напиток, лучше любого лимонада_из красного базилика

Четверг, 18 Июля 2013 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Напиток, лучше любого лимонада

Моя огромная благодарность

natali2311 за рецепт!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Напиток лучше любого лимонада_из красного базилика

Комментарии (0)

=Макс Фрай.Чайная книга=

Четверг, 18 Июля 2013 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Домовушка_Луша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

=Макс Фрай.Чайная книга=

Макс Фрай "Чайная книга"

Достойное продолжение "Кофейной книги". В ней также авторский рецепт замечательного чая сопровождается интересным рассказом. Читайте и наслаждайтесь!!!

"Чайная книга"

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: =Макс Фрай.Чайная книга=

Комментарии (0)

Макс Фрай. Кофейная книга=

Четверг, 18 Июля 2013 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

=Макс Фрай. Кофейная книга=

Maks_Fraj__Kofejnaya_kniga (200x315, 22Kb)

Никто никогда не издавал сборника рассказов про кофе, тем более — с авторскими рецептами приготовления этого напитка. Поэтому нам пришлось это сделать, а вам теперь придется читать, а после — варить кофе по нашим рецептам и с удовольствием его пробовать.
http://book-online.com.ua/read.php?book=895

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Макс Фрай. Кофейная книга=

Комментарии (0)

Витаминизированный энергетический напиток

Вторник, 30 Июля 2013 г. 18:01 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Витаминизированный энергетический напиток

Ингредиенты:

● Листья мяты 2 столовых ложки

● Мёд 1 чайная ложка

● Сок лимона 1 столовая ложка

● Минералка

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Витаминизированный энергетический напиток

Комментарии (0)

Домашнее лимончелло

Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее лимончелло

IoLgN7-SobY (320x213, 18Kb)

Ингредиенты:
Лимон - 11 шт, водка - 1 л, сахар - 3 стакана, вода - 3 стакана

Вымойте лимоны.

Срежьте полосками кожу с лимонов.

Корки выложите в контейнеры с крышкой.

Залейте водкой.

Оставьте от 2 дней до недели настояться при комнатной температуре

Воду смешайте с сахаром и нагрейте на среднем огне, чтобы сахар растворился.Остудите.

После того, как водка настоялась, влейте приготовленную подслащенную воду. Поставьте в холодильник на день.

Перед подачей процедите жидкость. Выбросьте корки. Разлейте по бутылкам. Может храниться до 3 месяцев в холодильнике.

vk.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Домашнее лимончелло

Комментарии (0)

Как приготовить Фанту

Дневник

Среда, 08 Января 2014 г. 22:04 + в цитатник

Как приготовить Фанту

Ингредиенты:

Апельсины крупные 4 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 700 мл.
Газированная питьевая вода (BonAqua) 500 мл.
Сахарный песок 150 гр. или по вкусу

Рецепт:

Хорошо вымыть фрукты щёткой в тёплой воде.
Тонко тёркой или ножом срезать с них цедру, выжать сок.

Кладём цедру и сок в кастрюльку.

Добавляем сахар, заливаем 700 мл. кипятка, кипятим 1-2 минуты, остужаем и ставим в холодильник на 4-5 часов.

Процеживаем через крупное сито, разводим газировкой и подаем.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Как приготовить Фанту

Комментарии (1)

5 рецептов домашнего лимонада.

Дневник

Пятница, 24 Января 2014 г. 23:21 + в цитатник

5 рецептов домашнего лимонада.

Апельсиновый лимонад или «Домашняя Фанта»

Ингредиенты
8 апельсинов (нам понадобятся только корочки)4 лимона (только сок и мякоть, без кожуры)Сахар — 2 кгВода
Способ приготовления
Апельсиновые корочки заливаем кипятком и настаиваем сутки. Корочки вынимаем и пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек - настаиваем еще сутки. Процеживаем, корочки выбрасываем, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем лимонный сок. Полученный сироп лучше всего разводить газированной охлажденной водой.

Лимонад из зеленого чая

Ингредиенты
Зеленый чай (с жасмином или любой другой, любимый вами) - 4 стаканаЛимон (нам понадобится сок) – 3 шт.Мята (свежие листья) - 1/2 стаканаВода - 2 стакана
Способ приготовления
Это тоже очень простой рецепт! Наливаем чай в кувшин, туда же выжимаем лимонный сок, добавляем листья мяты и воду. Убираем в холодильник до полного охлаждения. Разлить по стаканам и украсить свежими листиками мяты.
Черничный лимонад

Ингредиенты
Лимон – 6 шт.Вода – 2 стаканаСахар – 1 стаканЧерника - 1/2 стаканаЛед (колотый) – 2 стакана
Способ приготовления
С 4-х лимонов срезать цедру, выжать сок. В большой кувшин налить два стакана воды, высыпать сахар, туда же добавить лимонную цедру и вылить лимонный сок. Перемешать. В блендере или ложкой для пюре измельчить чернику и добавить в лимонад. Поставить в холодильник. Охлажденный лимонад разлить по стаканам и украсить ломтиками лимона.

Ананасовый лимонад или «Домашняя Пина-Колада»

Ингредиенты
Ананас (нам понадобится сок) - 1/2 стаканаЛимон (для сока) - 2 шт.Яйцо (белки) - 2 шт.Газированная вода - 1 стакан Лед
Способ приготовления
Яичные белки взбить с соком лимона, ананасовым соком так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить через сито, чтобы мякоть не попала в лимонад. Рздробить мелко лед, долить в смесь газированную воду, разлить лимонад по стаканам.Индийский лимонад ИнгредиентыЛайм (нам понадобится сок) - 1/2 стаканаЛимон (нам понадобится сок) - 2/3 стаканаКленовый сироп – 1/3 стаканаИмбирь (свежий, измельченный) - 1/2 ч.л.Вода – 8 стакановСпособ приготовленияЭтот лимонад готовится проще простого. Вам не понадобится ни блендер, ни мясорубка, ни кипячение. Просто смешайте все ингредиенты в кувшине. Охладите, разлейте лимонад по бокалам, добавьте лед
.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: 5 рецептов домашнего лимонада.

Комментарии (0)

Яблочный кисель

Пятница, 31 Января 2014 г. 00:06 + в цитатник
Это цитата сообщения VideoCooking [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный кисель

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

ЯБЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ

Хорошо промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды и поставить варить. Когда яблоки разварятся, откинуть их на волосяное сито, положенное на кастрюлю, полученное пюре протереть и смешать с отваром. После этого положить сахар, вскипятить и заварить разведенной картофельной мукой. На 500 г яблок 3/4 стакана сахара, 1,5 ст. ложки картофельной муки.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Яблочный кисель

Комментарии (0)

Мастер-класс по приготовлению кофе в кемиксе

Пятница, 31 Января 2014 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Lady_Vishenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс по приготовлению кофе в кемиксе

Сегодня учимся готовить кофе в кемиксе - специальном сосуде, похожем на винный декантер. В чем прелесть напитка, приготовленного таким образом, рассказывает 4-кратная чемпионка России по приготовлению кофе Ольга Мелик-Каракозова.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Мастер-класс по приготовлению кофе в кемиксе

Комментарии (0)

КАРАМЕЛЬНЫЙ КОФЕ В ТУРКЕ

Четверг, 26 Июня 2014 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРАМЕЛЬНЫЙ КОФЕ В ТУРКЕ

Чудо из чудес – карамельный кофе в турке. Этот божественный напиток повышает тонус организма, стимулирует работу мозга, снимает усталость и увеличивает работоспособность, главное – правильное его сварить!

6c3e8bd63f852aa4229eec3344d8d865 (600x418, 59Kb)

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: КАРАМЕЛЬНЫЙ КОФЕ В ТУРКЕ

Комментарии (0)

Блюда на основе соков

Среда, 02 Июля 2014 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда на основе соков

Черничный кисель

Ингредиенты:

250 г свежей черники
1 ст. сахара
3 столовые ложки картофельного крахмала
7 ст. воды

Приготовление: Ягоды перебрать и хорошо промыть, затем выжать сок, перелить в неокисляющуюся посуду и, накрыв крышкой, поставить в холодильник. Оставшиеся после отжима ягоды положить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить в течение 4-6 мин, после чего процедить через частое сито.

В приготовленный отвар всыпать сахарный песок, вновь нагреть до кипения и удалить с поверхности пену. Крахмал всыпать в отдельную посуду, развести холодной питьевой водой и процедить. Затем влить его в горячий ягодный сироп, непрерывно помешивая, после чего кисель довести до кипения и добавить охлажденный сок.

Этот кисель можно приготовить так же из клюквы, брусники, черной и красной смородины. Если кисель готовят из не вполне зрелых ягод, то для того, чтобы сохранить первоначальную окраску киселя, в ягодный сок после первого процеживания можно добавить лимонную кислоту.

Абрикосовый самбук с малиновым соусом

Ингредиенты:

1 кг абрикосов
250 г сахара
3 ст. воды
4 яичных белка
Желатин
200 г малины

Приготовление: Из абрикосов удалить косточки, залить 2 стаканами горячей воды и варить 15 мин., протереть через сито или взбить в блендере в течение 2-х минут, добавить 150 г сахара, охладить, соединить с яичным белком и снова взбить до образования пышной массы. В подготовленную массу влить раствор желатина, подогретый до 50 °С, перемешать и разлить в вазочки. Подавать с соусом, приготовленным из сока малины, 100 г сахара и 100 г воды.

Гранита

Гранита требует времени на приготовление, как и сорбет, но обещает стать настоящим гвоздем вашей кулинарной программы. К тому же распитие граниты всегда напоминает о приятных путешествиях в Испанию и Италию, где этот напиток в большом почете летом. Граниту можно готовить почти из любого фруктового или ягодного сока.

Ингредиенты:

свежевыжатый апельсиновый или мандариновый сок — 1,5 л
вода — 300 мл
куантро (апельсиновый ликер) — 200 мл
сахар — 200 г
мелкорубленая мята — 50 г
ягоды для украшения — 50 г

Приготовление: Берем кастрюлю. Ставим на средний огонь. Наливаем 300 мл воды, добавляем сахар. Пока растворяется сахар (периодически помешиваем), режем мелко-мелко листочки мяты. Порезанные листочки мяты кладем в кастрюлю. Добавляем 200 мл ликера Куантро. Снимаем с огня. Берем литр свежевыжатого апельсинового или мандаринового сока и вливаем в кастрюлю, помешиваем. Теперь переливаем смесь в глубокую посуду. Наливать нужно не полностью, а так, чтобы толщина налитого была не более 3-4 см. Это важно при застывании льда в морозилке. Ставим посуду с десертом в морозильную камеру. Через 6 часов вынимаем, берем вилку и соскребаем с поверхности посуды для получения кристаллов. Затем ставим обратно в холодильник. Часа через 3 повторяем процедуру.

После этого можно десерт пересыпать в пакет или одну глубокую посудину и положить в морозилку (на хранение), а затем просто ложкой накладывать в нужную посуду перед подачей. Подавать хорошо в бокалах (красиво) или в керамических чашках (дольше не тает). Массу нужно разбавить остатками сока. Перед подачей желательно пустые бокалы (чашки) поставить на 15 минут в морозилку (чтобы лед не начал быстро таять). Украсить сверху ягодами (вишня, клубника, малина).

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Блюда на основе соков

Комментарии (0)

**Приготовление домашнего коньяка. 5 рецептов**

Четверг, 03 Июля 2014 г. 00:32 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовление домашнего *коньяка*. 5 рецептов

Эти рецепты, как и все гениальное, просты…

Рецепт домашнего "коньяка" номер раз.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Приготовление домашнего *коньяка*. 5 рецептов

Комментарии (0)

Гоголь-моголь и способы приготовления

Суббота, 05 Июля 2014 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гоголь-моголь и способы приготовления

NrPs36gueE8hfw8C29laCg-article (333x500, 37Kb)

Вряд-ли, найдется человек живший в СССР и незнающий что такое гоголь-моголь. Наши бабушки всегда лечили этим средством, своих детей и внуков, от заболеваний горла, гриппа, потери голоса и т.д. Это сейчас, мало кто вспоминает об этом средстве, а раньше когда люди жили небогато, они больше доверяли народной медицине и были более здоровы чем сейчас. Одним словом, не пренебрегайте богатым опытом наших предков, это ведь накапливалось столетиями, в отличии от сегодняшней химии.

Гоголь-моголь - классический вариант с добавками.
Гоголь-моголь - для взрослых.
Гоголь-моголь лечебный.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Гоголь-моголь и способы приготовления

Комментарии (0)

"Книга о здоровой пище" - НАПИТКИ.

Понедельник, 21 Июля 2014 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Книга о здоровой пище" - НАПИТКИ.

"Книга о здоровой пище" - НАПИТКИ.

Напитки - на Руси издревле было очень много разных рецептов напитков, таких как медовуха, квасы, морсы и т.д., выбирайте и Вы для себя рецепты полезных напитков, тем более лето в переди......

1.

2.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: "Книга о здоровой пище" - НАПИТКИ.

Комментарии (0)

Фрукты в бутылке - секреты мастерства.

Вторник, 22 Июля 2014 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фрукты в бутылке - секреты мастерства.

Фрукты в бутылке - секреты мастерства.

Удивить друзей и знакомых - фруктовой наливкой? Вы , скажете, что сейчас этим никого не удивишь, а вот и можно, если засунуть в бутылку с узким горлом - большое яблоко или грушу, а если еще и не одно!

4360308__6 (300x414, 40Kb) 4360308__7_1_ (300x400, 31Kb)

4360308__8 (300x506, 16Kb) 4360308__9_1_ (300x400, 85Kb)

Далее секреты мастерства

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Фрукты в бутылке - секреты мастерства.

Комментарии (0)

Как заваривать чай правильно? Путеводитель по сортам

Среда, 20 Августа 2014 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как заваривать чай правильно? Путеводитель по сортам

Распечатайте и держите под рукой,тогда у вас всегда будет вкусный чай

4524271_22aba84505e69ce5a370c8981fceee51_b (600x597, 65Kb)

Профессор Селезнёв

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Комментарии (0)

Настойки домашнего приготовления

Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настойки домашнего приготовления

Настойки - Рецепты

Настойки изготовляются настаиванием водки на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах. Свежие или высушенные плоды и растения настаивают в спирте до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт. Длительность настаивания колеблется от 2 до 6 недель, при необходимости время настаивания можно сократить до 7-10 дней за счёт повышения температуры да 50-60°С. Настойки содержат до 30% сахара при крепости до 45% об. спирта, они менее сладкие, но более крепкие, чем наливки, имеют приятный вкус и могут служить как алкогольным напитком, так и целебным эликсиром. При умеренном употреблении настойки способствуют пищеварению, они не только приятны на вкус, но и полезны для здоровья, если их пить после жирной пищи. Сохранять настойку следует в плотно закрытых бутылках тёмного цвета.

Настойки по обилию вкусовых букетов и ароматных тонов являются одним из самых многочисленных видов алкогольных напитков. Настойки подразделяются на группы:

Настойки горькие - содержащие 30-50% спирта и не содержащие сахара,

Настойки слабоградусные, содержащие 25-28% спирта,

Настойки полусладкие, содержащие 30-40% спирта,

Настойки сладкие (ратафии), содержащие 16-25% спирта.

В отличие от водок, настойки обладают ярко выраженными окраской, ароматом и горьким или горьковато-пряным вкусом. Это объясняется тем, что в них содержатся настои, приготовленные на эфирно-масличном и пряном ароматическом сырье.

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки: Настойки домашнего приготовления

Комментарии (0)