Сырный рулет с начинкой



Рецепт нашла в кулинарной книге"Фаршированные блюда", очень заинтересовал тем, что сам рулет из сыра, а начинка может быть по вашему вкусу!

КАК ПРИГОТОВИТЬ БРИЗОЛЬ

Прекрасное видео пособие...

Вкусный и нежный минтай в омлете в духовке

Сегодня хочу поделиться простым рецептом интересного блюда. Когда не хочется жарить рыбу, её можно приготовить в омлете. У меня дома обычно готовится так минтай. Получается очень вкусно и сытно. Рыбка получается вкусной и сочной. Подавать это полезное и сытное блюдо нужно в горячем виде, дополнив свежими овощами или салатом. Попробуйте, такую вкусную рыбку оценят многие!

Запеченная рыба в волшебных горшочках

Селедка — мечта! Она лучше чем мясо!

Селедка — мечта! Она лучше чем мясо!   Селедка — мечта! Она лучше чем мясо! А вкус ее люди зовется — прекрасным! О! Дивное диво! О чудное чудо! Соленой Селедки огромное блюдо!     Ингредиенты: • Сельдь слабосольная – 1 шт. • Лук – 1 шт. • Горчица с зернами – 1 ч. л. • Укроп, петрушка - по 5-6 веточек • Морковь – 1 шт. • Сахар – 3 ст. л. • Вода – 8 ст. л. • Уксус – 8 ст. л. • Лавровый лист – 2 шт. • Гвоздика – 2-3 шт. • Кориандр – 1 ч. л. • Черный перец – 5 шт. Удалить голову, внутренности и снять шкуру на сельди. Удалить кости. Разрезать на кусочки. Морковь нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами. Зелень так же нарезать. Сложить все слоями в банку. Сварить маринад из оставшихся ингредиентов. Остудить.Залить маринадом сельдь. Оставить при комнатной температуре на 2 часа. Потом оставить еще на 12 часов в холодильнике. Поверьте, такой вкусной сельди вы еще не ели. Приятного аппетита.

Спасибо за рамочку ЛИДАНА

 

Нежная рыбная запеканка

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА


+ читать дальше

Оладьи из рыбного фарша

Оладьи из рыбного фарша

Эти оладьи - практически то же, что и рыбные котлеты. Но котлеты приходится лепить руками, а оладьи замешиваются и выкладываются на сковороду при помощи ложки, при этом руки остаются чистыми.

Читать далее...

Рыба запеченная в омлете с зеленым горошком - для легкого, но сытного завтрака и нетяжелого ужина

Угощайтесь вкуснейшей рыбной запеканочкой! Очень нежной, сочной и ароматной! К тому же готовится очень просто и быстро. Отличный вариант для легкого ужина. Рыбку можно использовать любую по вашему вкусу. Вместо замороженного горошка можно взять консервированный, или вообще любые другие овощи - все равно получится очень вкусно! Всем советую приготовить и попробовать!!!

 

Рулетики пальчики оближешь

Ингредиенты:

Скумбрия — 4 средних рыбки (можно взять и другую подходящую рыбку)
Шампиньоны свежие — 250 грамм
Петрушка — пучок
Плавленный сырок (любой) — 100 грамм
Чеснок — пару долек
Растительное масло для смазывания
Соль, перец по вкусу
Приготовление

Такие рулетики можно делать из любой рыбы,главное,чтобы не было костей.Я взяла уже готовое филе скумбрии на коже.. 

Разморозьте скумбрию и разделайте её,если у вас не филе,а целые рыбки. Отрежьте голову и хвост, разрежьте тушку по хребту на две части. Аккуратно достаньте все кости. Кожу снимать необязательно, но можно.
Теперь займитесь начинкой. Возьмите шампиньоны и потрите их на крупной терке или мелко порубите.. Поставьте сковородку на огонь, но не кладите масло. На сухую сковороду бросьте грибы. Через некоторое время появится жидкость. Чуть-чуть посолите, и помешивайте до испарения жидкости. Снимите с огня и пусть остынут.
Петрушку измельчите и положите в грибочки.
На крупной терке потрите в начинку плавленный сыр. Пропустите туда же через пресс чеснок, хорошенько перемешайте начинку.
Положите 1 половинку филе скумбрии мясом к верху, чуть-чуть постучите плоской частью молотка, немного посолите, поперчите и можете выкладывать ложкой начинку. Распределите ее по всей поверхности, после чего заверните рулетиком. Если плохо держится, то используйте зубочистку.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и положите рыбку. Запекать минут 15-20 при температуре 180--200гр.

6 рецептов из рыбы, которые с одинаковой пользой можно кушать как утром, так и вечером.🐟

6 рецептов из рыбы, которые с одинаковой пользой можно кушать как утром, так и вечером.🐟

1. Рыбная запеканка

Ингредиенты:

Филе рыбное — 400г
Лук репчатый — 1шт
Морковь — 1шт
Сметана — 100г
Яйцо куриное — 1шт
Сыр — 200г

Приготовление:

1. Выложить филе рыбы в форму (лучше стеклянную), посолить, поперчить.
2. Сверху выложить лук кольцами и натертую морковь.
3. Натереть сыр. Взбить яйцо. С яйцом смешать сыр и сметану.
4. Выложить смесь на морковь. Запекать минут 20 -30 в духовке.



2. Рыбные стейки, запеченные в духовке и фольге

Ингредиенты:

Рыба (у нас форель, возмите свою любимую рыбку) - 400 г
Помидор - 1 шт.
Лук - 1/2 шт.
Лимон пару кусочков
Лавровый лист пару штук
Черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу нарезать стейками.
2. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк).
3. Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочки томата, лавровый лист.
4. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.



3. Скумбрия в духовке: идеальный рыбный ужин!

Ингредиенты:

Скумбрия - 300 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Помидор крупный - 1 шт.
Лимон - 1/2 шт.
соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
2. Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.
3. Лук почистите и нарежьте полукольцами.
Все овощи перемешайте вместе.
Можно использовать и другие овощи для запекания со скумбрией. Например: сладкий перец или черешковый сельдерей, стручковую фасоль или зеленый горошек. По вашему желанию.
4.Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.
5. Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.
Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.
6. Часть подготовленных овощей положите в брюшко.
Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.
Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.


4. Очень вкусные рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:

Фарш рыбный — 250 г
Лук — 1 шт.
Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
Сливки 10% (нежирные) — 300 мл
Сыр (тертый) — 50–100 г
Брокколи — 100 гр.
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.
2. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).
3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.
4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 °C, чтобы фрикадельки немного "схватились".
5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.
6. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).
7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 °C еще на 20 минут.

5. Очень простые рыбные оладьи

Ингредиенты:

Рыбного филе (у нас треска) - 500 гр.
2 яйца
Натурального йогурта -100 гр
2-3 ст. ложки цельнозерновой или овсяной муки
Луковица -1 шт
соль, перец

Приготовление:

1. Надо пропустить через мясорубку рыбу и лук.
2. Затем добавить в рыбный фарш яйцо, йогурт, соль и перец. Всыпать муку, чтобы получилось достаточно густое тесто.
3. Обжаривать оладьи на среднем огне под крышкой.
Если оладьи начнут зарумяниваться, а внутри будут не пропеченными, то надо сделать маленький огонь.


6. Рыбные котлеты с морковью

Пышные, нежные котлетки. И всего 89 ккал!

Отличный ужин

Филе белой рыбы - 500 г (у нас минтай)
Морковь - 1 шт
Сыр - 50 г (у нас российский)
Луковица - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Йогурт натуральный - 2 ст. л
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезаем рыбу.
2. К рыбе добавляем сыр, нарезанный лук и натертую морковь, йогурт, яйцо, специи и соль.
3. Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.
4. Лепим руками котлеты, выкладываем их на противень и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 220 градусов.
5. Подавая к столу, можно украсить зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Есть лаваш и рыба, тогда срочно готовьте это Чудо!

Есть лаваш и рыба, тогда срочно готовьте это Чудо! Рыба в лаваше, запеченная в духовке. Не оставит безразличным никого. Рыба получается нежная, прямо тает во рту. Готовится очень быстро и просто!

Серия сообщений "**рецепты из рыбы":

Часть 1 - Мойва пряная слабосолёная - в меру солёная, пряная, пальчики облизывали!
Часть 2 - СКУМБРИЯ С ЗЕЛЕНЬЮ И ГРИБАМИ
...
Часть 24 - Запеченная скумбрия.
Часть 25 - Такую рыбку можно есть как семечки, остановиться невозможно!
Часть 26 - Есть лаваш и рыба, тогда срочно готовьте это Чудо!
Часть 27 - Рыба в картофельном кляре.
Часть 28 - На Вкус просто Волшебно! Секрет такой рыбы в Маринаде!
Часть 29 - Рыба "Вкуснее Всех" Скумбрия в духовке с морковью и луком.

Рубленая котлета из судака - рецепт из разряда «готовить немедленно, не откладывая в долгий ящик»

Очень вкусное и сочное блюдо из рыбного филе, в моем случае это судак, но можно использовать и другую рыбу, главное, что бы было чистое филе без косточек.

 

Вкусненькая рыбка по-гречески

Вкусненькая рыбка по-гречески
Ингредиенты:
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

Приготовление:
1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 С
Опубликовала Kostia, 09.08.2014 в 12:08 МИРТЕСН Повареный сайт

Хрустящие рыбные палочки

Хрустящие рыбные палочки. Это очень вкусно! Получатся нежные, сочные внутри и сверху хрустящая аппетитная корочка. С радостью едят даже дети, и готовить очень быстро и просто. Рецепт: Рыба филе – 400 гр. Картофель– 2 шт. Яйцо – 1 шт. Соль – 1/3 ч.л. Черный перец – по вкусу Панировочные сухари – для обвалки *Natali*

Обычная рыба становится необычной.

Подсели на этот паштет. Очень вкусный и всего 5 минут на приготовление

Рецептом этого паштета поделился со мной мой друг, который вычитал его в блоге у какого-то знаменитого повара. Он на столько был в восторге от его вкуса и простоты в приготовлении, что я, конечно, решила приготовить его на следующий же день. Тем более готовится он очень быстро, не нужно долго стоять у плиты, что особенно приятно в летние жаркие дни.

Главным ингредиентом паштетом является обжаренные шпроты в масле. Конечно, их очень вкусно просто положить на чесночную гренку и слопать. Но паштет гораздо интереснее.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1593402/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36b36e998ed600acee4186/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1593402...b36e998ed600acee4186/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1593402...36e998ed600acee4186/scale_1200 2x" />

Шпроты перекладываем в чашу блендера, масло в котором они хранились пока оставляем в банке, оно нам еще пригодится.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1906877/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36b37fd4f07a00af1a9d47/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1906877...b37fd4f07a00af1a9d47/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1906877...37fd4f07a00af1a9d47/scale_1200 2x" />

Далее в блендер отправляется вареные в крутую желтки, 4 штуки.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1634555/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36b38da71e6c00adc305db/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1634555...b38da71e6c00adc305db/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1634555...38da71e6c00adc305db/scale_1200 2x" />

Затем 50 граммов сливочного мягкого, но не растопленного масла и половина чайной ложки горчицы. Так же обязательно молотый черный перец по вкусу.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1904579/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36b39dbd45c000ac6f1def/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1904579...b39dbd45c000ac6f1def/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1904579...39dbd45c000ac6f1def/scale_1200 2x" />

Все измельчить в блендере до однородной массы. И вот тут-то нам и пригодится то масло, в котором хранилась рыбка. Масло добавляется в массу постепенно, тем самым регулируется густота паштета. Соль добавляется по вкусу, я не солю.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1704967/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36b3aa998ed600acee4188/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1704967...b3aa998ed600acee4188/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1704967...3aa998ed600acee4188/scale_1200 2x" />

После того как паштет готов, перекладываем его в контейнер или банку и отправляем в холодильник на часок. Я готовлю его уже вторую неделю, бутербродом с таким паштетом можно позавтракать или перекусить днем. Обязательно попробуйте.

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1101166/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36f36f998ed600acee43c2/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1101166...f36f998ed600acee43c2/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1101166...36f998ed600acee43c2/scale_1200 2x" />

Запечённая скумбрия с орехово-сырной начинкой



Просто супер! Очень вкусная рыбка!

Побаловать себя этой закуской стоит! Сельдь «по-кашубски»

Жарим селедку без запаха: способ Северян!!!

Жареная сельдь очень вкусна, но многие не любят готовить ее из-за запаха. Убрать проблему проще простого, таким методом жарки селедки пользуются северяне.
 
Притом, селедка подойдет как свежая, таки и размороженная.

Читать далее...

ПАНЧАНИ. Ферментированная рыба по - Корейски.