Грог — три рецепта волшебного согревающего напитка

Грог — это крепкий напиток из водки или рома, разбавленных горячей водой с сахаром.

Название напитка произошло от прозвища британского вице-адмирала Эдварда Вернона  по прозвищу  «Олд Грог» (Old Grog).  В те времена (это было начало 18 века) в ежедневный рацион моряков Британского Королевского флота входила порция полпинты 80%-го рома (около 240 граммов), что периодически вызывало дисциплинарные проблемы и пьянство матросов. Чтобы уменьшить влияние алкоголя на моряков, адмирал Вернон приказал раздавать ром только разбавленным водой, холодной или горячей, в зависимости от ситуации и лимонным соком. Поначалу это нововведение не пришлось матросам по вкусу, так как количество напитка оставили прежним — полпинты,— а самого рома в нём содержалось уже вдвое меньше. Напиток стали называть «ром на трех водах», или «грог» — по кличке Старый Грог, которую дали Вернону за его привычку прогуливаться по палубе в непогоду в старой непромокаемой накидке, называвшейся grogram cloak. Ром входил в ежедневный рацион моряков королевского флота как профилактическое средство от цинги и прочих недугов до упразднения этого правила 31 июля 1970 года[1].
В современных версиях напитка в воду добавляются разнообразные пряности (корица, гвоздика, имбирь и т. п.), в ряде случаев также лимон или лайм. Смесь доводится до кипения, затем снимается с огня, после чего в неё вливается ром (в качестве алкогольной базы возможен также коньяк или виски). По желанию добавляется сахар.

Грог с медом

В подогретый стакан положить 20 г меда, влить 75 г коньяка и дополнить кипятком. Положить в напиток ломтик лимона и подать.

Грог коньячный

В подогретый стакан положить 10 г сахарной пудры, влить 75 г коньяка и дополнить кипятком. После этого в напиток положить ломтик лимона и подать.

Грог с чаем

В стакан положить 2—3 кусочка сахара-рафинада, дольку лимона и дополнить горячим чаем, потом добавить 1—2 столовые ложки рома.

Глинтвейн — несколько рецептов вкусного зимнего напитка

Этот волшебный зимний напиток хорошо пить, когда продрогнешь на морозе.. Согревает и тело, и душу, а еще настраивает на поэтический лад… Приготовьте этот напиток для своих любимых в праздничный вечер — романтика обеспечена!

Мокко глинтвейн

Подогреть (не кипятить!) в эмалированной кастрюле до 70° С три чашки крепкого натурального кофе, 0,75 л. красного столового вина 100—150 г сахара и 3 рюмки коньяка. Подать горячим.

Глинтвейн белый

Положить в эмалированную кастрюлю 100 г сахара, 1—2 бутона гвоздики, кусочек коры корицы. Добавить стакан воды, довести до кипения и процедить. Добавить 0,75 л. подогретого до 70ºС белого столового вина и дольки апельсина и лимона. Подать горячим.

Глинтвейн красный

Положить в эмалированную кастрюлю два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, лимонную корку, 125 г сахара, добавить 0,4 л. воды, поставить на огонь и кипятить 1—2 минуты, затем процедить. К отфильтрованной массе добавить 0,75 л. красного вина, вторично подогреть до 70° С. Можно дополнить гармонию вкуса одной рюмкой хорошего коньяка или рома. Подать горячим.

Глинтвейн с гвоздикой

В 1 л. белого или красного вина добавить 5—6 ложек сахара, 5 шт. гвоздики и кусочек корицы (по вкусу), слегка прокипятить и процедить.

Глинтвейн фруктовый

Смешать 500 г яблочного сока, 300 г кагора и лимонную цедру (по вкусу) и довести до кипения.

Глинтвейн с желтками

В 1 л. столового белого вина добавить 3—4 шт. гвоздики и 1/4 л. воды и вскипятить. Растереть добела 2 яичных желтка с 4 столовыми ложками сахара. Полученную массу поставить на небольшой огонь и очень тонкой струйкой, помешивая, вливать в нее горячее вино. Затем желтки с вином взбить до образования пены, не доводя до кипения.