Лоскутная подушка с оригинальной геометрией - сошьет и начинающий! Ирина ОРЛОВСКАЯ ...
ЛОСКУТНЫЙ БЛОК "КРУЧЕНАЯ ИЗБА". ДВА ВАРИАНТА - (0)Лоскутный блок "крученая изба". Два варианта УРАЛЬНАЯ КУДЕСНИЦА
ШИКАРНЫЙ ПЛЕД И ПОДУШКИ С ВЫШИВКОЙ "ШОКОЛАД" - (0)Шикарный плед и подушки с вышивкой "Шоколад" 1. 2. 3. 4. 5...
ПЛЕД "АКЦЕНТ НА КРАСНОЕ" - (0)Плед "Акцент на красное" 1. 2. 3. 4. Серия сообщений "Дома...
ЛЕТНИЕ ПЛАТЬЯ В СТИЛЕ БОХО - (0)летние платья в стиле Бохо
~ Арабское тесто A'jineh Mwarraqah для сладкой и не сладкой выпечки |
|
Рецепт теста ФИЛО (Filo Pastry) |
Рецепт теста ФИЛО (Filo Pastry)
Тесто Фило тоньше обычного слоеного теста. Его часто используют в средиземноморской кухне. Например, для пахлавы. Из этого теста получаются очень вкусные штрудели. В домашних условиях это тесто будет сделать трудно. Его надо очень хорошо раскатать, в промышленности это делает специальная машина! Если есть возможность, лучше купить готовое. Сейчас его можно купить в супермаркете, оно продается в замороженном виде. Но, если у вас есть желание и терпение, и вам хочется повозиться на кухне, можно замесить домашнее тесто Фило по этому рецепту и раскатать его самостоятельно. Короче говоря, этот рецепт для тех , кто чувствует в себе силы сделать его. Тесто очень любит заморозку, приготовить его можно заранее и хранить в морозильнике до полугода.
Метки: Рецепт теста ФИЛО (Filo Pastry) |
Как сделать тесто Brisee (Бри-Зай) |
Как сделать тесто Brisee (Бри-Зай)
Метки: Как сделать тесто Brisee (Бри-Зай) |
ПЕСОЧНОЕ,ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО!!!! |
ПЕСОЧНОЕ,ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО!!!!
Рецепт взят из кулинара автор Аврора 2
ТЕСТО НАСТОЛЬКО НЕЖНОЕ- ТАЕТ.....СУПЕР!!!
• 250г-маргарина или масло,
• 0,5стак.-сахара,
• 3-желтка,
• 2ст.л.-сметаны,
• 1,5стак.-муки,
• 1ст.л.-крахмала,
• 15г-разрыхлителя теста.
Способ приготовления :
1. Желтки,сахар,сметану хорошо размешать, добавляем растопленный маргарин.взбиваем всё венчиком.Затем отдельно смешиваем муку,крахмал и разрыхлитель и добавляем жидкую смесь.Вымешиваем ложкой,т.к. тесто будет очень мягким.даем отдохнуть 5 минут и приступаем к накладыванию теста в формочки.
2. Выпекать около 30 минут.
Фото темное потому что пеку в основном вечером,а напряжение в сети плохое.
Метки: ПЕСОЧНОЕ ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО!!!! |
БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!! |
БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!!
Автор Алена с ЖЖ
Метки: БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!! |
Просто ОБАЛДЕННОЕ сдобное тесто!!! |
Просто ОБАЛДЕННОЕ сдобное тесто!!!
Рецепт Светочки из сайта http://hlebopechka.ru
Фото мое.
Метки: Просто ОБАЛДЕННОЕ сдобное тесто!!! |
Скороспелое слоеное тесто. |
Скороспелое слоеное тесто.
Метки: Скороспелое слоеное тесто. |
Кекс-эксперимент тесто Хелманн от Bepы |
Кекс-эксперимент тесто Хелманн от Bepы
Кекс получился очень вкусный, ароматный. По вкусу он чем-то напоминает пасхальную выпечку или творожную.
Метки: Кекс-эксперимент тесто Хелманн от Bepы |
Волшебное тесто - чудо тесто Херманн от Schapokljak |
Волшебное тесто - чудо тесто Херманн от Schapokljak
Тесто Херманн, или, вернее, закваска, знакомо всем хозяйкам Германии, им его и рекламировать не надо, у них одна проблема - где бы его раздобыть.
Оно вместе с хрущевским тестом стоят у меня на первом месте.
Конечно, тесто требует внимания и ухода-подкормки, но зато оно отблагодарит Вас тысячами возможностями его использования. От хлеба, тортов, кексов до маффинс: тесто вкусное, воздушное, всегда хорошо поднимается.
Дарю, хозяюшки, рецепт теста Херманн вам на вооружение, не пожалеете и всегда будeте Херманна добрым словом вспоминать!
Метки: Волшебное тесто - чудо тесто Херманн |
Тесто для вафельных трубочек. |
Тесто для вафельных трубочек.
Рецепт старый как мир, но молодым хозяйкам пригодится.
200 гр. Масла, сливочного
2 Яйца
2 Стакана сахара
2 Стакана муки
2 Стакана молока
Если вафельница маленькая и вы не хотите делать гору вафель, просто уменьшите количество вдвое. Если хотите, добавляйте ваниль. Однако если сливочное масло хорошее - этого не потребуется.
Масло растопить и растереть с сахаром, остудить чуток. Добавить яйца и взбить, всыпать муку, аккуратно вмешать молоко.
Тесто твердеет очень быстро, поэтому начинку нужно закладывать с
феноменальной скоростью и крутить вафельку ковриком для суши, или полетенчиком, т.к. очень горячая ).
В качестве начинки подойдет варёная сгущенка, взбитые сливки с загустителем (чтобы не опали от температуры), крем из маскорпоне, джем, крем из сливочного масла со сгущенкой + шоколад или молотые орехи, можно добавлять в крема цукаты, кусочки фруктов. Сами вафли можно полить глазурью, с обоих концов обмакнуть в крем, а потом в орешки, подать с сиропом или мороженым.
Слова и фото автора
Метки: Тесто для вафельных трубочек. |
Запах из детства...Секреты и хитрости для теста... |
Запах из детства...Секреты и хитрости для теста...
Метки: Запах из детства...Секреты и хитрости для теста... |
Тесто для домашней пасты |
Тесто для домашней пасты
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Бесспорно лучше всего использовать муку из твеpдых сортов пшеницы. Но даже в этом случае я смешиваю ее с мелкомолотой манкой (Semolina) в пропорции 400 г муки, 100 г Semolina (с таким рецептом познакомилась на юге Италии).
Готовую пасту можно заморозить.
Для этого нужно:
Тщательно посыпать мукой, разложить тонким слоем на подносе и поставить в морозильник. Когда паста замерзнет, выложить в коробку, плотно закрыть и поставить в морозильник.
Можно также пасту хранить в сухом виде.
Для этого нужно готовую пасту посыпать мукой и разложить тонким слоем на подносе или развесить для сушки
Метки: Тесто для домашней пасты |
Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи! |
Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи!
Метки: Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи! |
Виды теста для выпечки |
Виды теста для выпечки
тесто дрожжевое
дрожжевое тесто с медом
слоеное бездрожевое
песочное тесто 1
песочное тесто 2
имбирное тесто для пряников
ложное слоеное тесто
тесто заварное для пельменей
тесто бисквитное
нестареющее дрожевое тесто
кислое тесто на растительном масле
тесто пельменное обычное
дрожжевое тесто со взбитыми белками
теста для блинов
тесто для лазаньи
тесто для пиццы дрожжевое
тесто для пиццы бездрожжевое
тесто для пирожков
Метки: Виды теста для выпечки |
Просто ОБАЛДЕННОЕ сдобное тесто!!! |
Просто ОБАЛДЕННОЕ сдобное тесто!!!
Рецепт Светочки из сайта http://hlebopechka.ru
Фото мое.
Метки: Просто ОБАЛДЕННОЕ сдобное тесто!!! |
Как использовать натуральные красители в тесте |
Как использовать натуральные красители в тесте
Когда я задумала создать эту тему, я хотела использовать обычные пищевые красители, коими пользовалась многие годы. Но, в одном из комментариев, посетитель сайта подсказал, что можно использовать овощные красители – морковь, шпинат, столовую свеклу…. Я попробовала, и вот результат. http://cooking.forblabla.com/blog/45562766093/Doma...755863718&bpid=43755863718
|
Метки: Как использовать натуральные красители в тесте |
Секреты песочного теста+рецепт |
Секреты песочного теста+рецепт
|
http://www.pokushay.ru/2012/05/04/testo-dlya-pesochnyh-lakomstv.html
Метки: Секреты песочного теста+рецепт |
Сдобное дрожжевое тесто |
Метки: Сдобное дрожжевое тесто |
Творожно-дрожжевое ТЕСТО для куличей и сладкой выпечки |
Творожно-дрожжевое ТЕСТО для куличей и сладкой выпечки
ДРОЖЖЕВОЕ тесто с ТВОРОГОМ (идеально для куличей на Пасху и другой сладкой выпечки (пирожков, плюшек, ватрушек и т.п.)
500 мл. молока
мука - 1-1,2 кг.
1 пакетик дрожжей для сдобы (12 г)
1 ч.л. соли с горкой
1 ст.л. сахара + 1 ст. сахара
400 г. творога
3 яйца
120-150 г. слив.масла
1 пакет ванильного сахара
50 мл. растительного масла
Молоко (500 мл) подогреть, чтобы оно было слегка горяченьким, добавить соль, 1 ст.л. сахара и пакет дрожжей. Перемешать и добавить муку (примерно 400-450 грамм, чтобы тесто получилось как на оладьи). Накрыть полотенцем и поставить опару на 40-60 минут в теплое место.
Готовим творожную основу теста:
в творог (400 г) добавляем яйца (3 шт), сахар (1 ст), ванильный сахар, размягченное слив.масло (120-150 г) и перемешиваем до однородной консистенции.
затем обмять тесто и добавить в него творожную массу. Хорошо смешать и постепенно добавляя муку, замесить уже более крутое тесто, прикрыть его полотенцем и оставить в теплом месте минут еще на 40-60 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.
Затем тесто снова обмять, добавить муку и выместить тесто на столе.
Чтобы тесто не липло к рукам и было более эластичным и мягким - добавляйте растительное масло (50 мл) постепенно. Дать еще раз подойти и приступать к приготовлению пирожков, ватрушек, куличей, сладких булочек и прочих изделий!
|
Секреты для теста |
Секреты для теста
|
Метки: Секреты для теста |