САЛАТ ИЗ БАКЛАЖAН, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В МИКРОВОЛНОВКЕ

Фасолевый салат с орехами и грибами постный
 

100 г грецких орехов

100 г сушеных грибов

1 банка консервированной красной фасоли

1/8 стакан растительного масла

1 ст. л. белого винного уксуса

½ ч. л. горчицы

зелень

молотый перец

 

Перед приготовлением грибы замочить на несколько часов в молоке, затем промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду, мелко нарезать.

Слить жидкость с фасоли, перемешать ее с грибами и измельченными орехами.

Уксус, горчицу, перец и масло перемешать, встряхнуть, заправить салат и премешать.

Перед подачей посыпать фасолевый салат с орехами и грибами постный рубленой зеленью.

Легкий салат по-мексикански
 

2 болгарских перца

2 помидора

1 головка репчатого лука

1 зубчик чеснока

1/2 банки красной фасоли консервированной

1/3 банки консервированной кукурузы

2 ст.л. растительного/оливкового масла

1/2 ч.л. сока лимона

петрушка

укроп

базилик

соль

Мелкими кубиками нарезать лук, помидор, болгарский перец, через пресс пропустить чеснок или нарезать его тонкими пластиками.

Порубить зелень, слить жидкость с консервированных ингредиентов.

Сок лимона перемешать с растительным маслом.

Все ингредиенты перемешать, подсолить, добавить лимонно-масляную заправку, перемешать.

Подается легкий салат по-мексикански сразу.

Салаты с редькой: яркий вкус и огромная польза

Без редьки в старину на Руси не обходилось ни одно застолье – это один из самых любимых овощей в нашей стране, пряный, пикантный и полезный. Сегодня мы поговорим о приготовлении разнообразных салатов с редькой.

Хотите не болеть осенью? Пожалуйста: кушайте периодически салатик из редьки с медом и никакие препараты вам не понадобятся. Редька очень полезна, причем, это касается любых ее сортов: и белых, и розовых, и зеленых, и черных. В любом виде этого корнеплода содержится много витаминов (В1, В2, С и др.), минералов (калий, кальций, магний и др.), органических кислот, эфирных масел и других полезных веществ.

Кстати, редька и редис – это всего лишь разные виды редьки, по сути отличающиеся только размером и цветом: редька имеет зеленый, белый или черный цвет, крупная, а редиска – бело-розовая и мелкая.

При регулярном употреблении редька улучшает аппетит, пищеварение, работу ЖКТ, укрепляет волосы, предупреждает атеросклероз, отеки, желчно- и мочекаменные болезни. Этот овощ очень полезен при радикулите, подагре, камнях в почках и мочевом пузыре, кашле, бронхитах, ревматизме и т.д. Однако есть и противопоказания: редьку не следует кушать больным гастритом и язвенной болезнью с пониженной кислотностью, при энтероколитах, заболеваниях сердца.

Если у вас чувствительный желудок, сначала попробуйте скушать немного редьки – если появятся неприятные ощущения, лучше отказаться от этого овоща.

Рецепты приготовления салатов с редькой

Из всех видов редьки можно готовить разнообразные и очень вкусные салатики, которые принесут здоровью огромную пользу. Для салатов этот овощ можно нарезать ломтиками, натирать на терке – по желанию. Хорошо сочетается она со многими продуктами, в том числе даже с мясом (отварной говядиной или курицей), но лучше всего – с морковью, яблоком и тыквой. Многократно увеличиваются полезные свойства салата из редьки, заправленного ложечкой меда.

Смягчают остроту редьки в салатиках растительное масло, йогурт или сметана.

Рецепт приготовления салата с редькой и медом «Иммунитет»

Понадобится: 125г редьки, 1 ст.л. меда, душистый молотый перец.

Как приготовить витаминный салат с редькой. На крупной терке потереть очищенную редьку (если используется розовый редис, его можно не очищать), на 20 мин залить холодно водой, затем обсушить и уложить в эмалированную емкость, влить 3-4 ст.л. горячей воды, до мягкости отварить, затем дать остыть, перемешать с медом и перцем.

Можно приготовить такой салатик со свежим редисом, не отваривая его.

Рецепт салата из редьки и тыквы

Понадобится: по 200г зеленой редьки и тыквы, по 150г моркови и сметаны, соль.

Как приготовить салат из редьки и тыквы. Очистить редьку, тыкву и морковь, нарезать тонкой соломкой или потереть на крупной терке, соединить, подсолить, перемешать, добавив сметану.

Праздничный вариант этого салата: выложите подготовленные ингредиенты в салатник секторами, сметану положите в центр блюда.

Мужчинам понравится салат из редьки с отварным мясом – он более сытный и очень аппетитный.

Рецепт приготовления салата из редьки и мяса

Понадобится: 300г отварного мяса, 3 луковицы, 2 редьки, 4 ст.л. растительного масла, молотый перец, петрушка рубленая, соль.

Как приготовить салат из редьки с мясом. На крупной терке потереть редьку, подсолить и отставить до выделения сока. Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Кубиками нарезать отварное мясо, соединить подготовленные ингредиенты, перемешать, посыпать салатик зеленью.

А вот салатик из редьки, творога и орешков наверняка очень понравится представительницам прекрасного пола.

Рецепт приготовления салата из редьки с орешками и творогом

Понадобится: 100г творога, 1 редька, 1-2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. молотых грецких орехов, сахар, соль.

Как приготовить салат из редьки, творога и орехов. Потереть редьку на терке, творог перемешать со сметаной и затем с редькой, положить орешки, приправить по вкусу сахаром и солью.

Очень сытный вариант салата – из редьки с картофелем.

Рецепт приготовления салата из редьки и картофеля

Понадобится: 6 клубней картофеля, 4 соленых огурца, 2 яйца вареных, 1 редька, 4 ст.л. майонеза, черный молотый перец, соль.

Как приготовить салат с картофелем и редькой. Картофель в мундире отварить, очистить, нарезать средними ломтиками, мелко порезать яйца, очистить, освободить от семян и ломтиками нарезать соленые огурцы. Ломтиками нарезать редьку, соединить все подготовленные продукты, поперчить, добавить майонез и перемешать. Украсить салат зеленью.

Сытным, но легким получается салатик из редьки и курицы.

Рецепт приготовления салата из редьки и курицы

Понадобится: 4 луковицы, 2 зеленых редьки, ½ тушки курицы, майонез или сметана, соль, перец.

Как приготовить куриный салат с редькой. Отварить курицу, отделить мясо от костей, разобрать его на волокна. Очистить и потереть на крупной терке редьку, обжарить лук на масле до зарумянивания, соединить, подсолить, поперчить, заправить салат майонезом или сметаной и перемешать.

Прекрасно сочетается редька и с грибами.

Рецепт приготовления салата из редьки и маринованных грибов

Понадобится: по 1 луковице, редьке и стакану маринованных грибов, 3 ст.л. растительного масла, соль.

Как приготовить салат из редьки с грибами. Очистить редьку и нарезать ее соломкой, залить на 15 мин холодной водой. Грибы промыть, также нарезать соломкой. На масле обжарить редьку 5 мин, дать остыть, перемешать с грибами, подсолив и заправив салат маслом, украсить луком.

Готовьте вкусные и полезные салаты с овощем, который в нашей стране знают и любят испокон веков и будьте здоровы!

Праздничные салаты с курицей: готовим и оформляем

Готовясь к праздничному застолью по случаю Дня рождения, Нового года или любого другого праздника, каждая хозяйка хочет впечатлить гостей не только замечательным вкусом, но и красивым оформлением разнообразных блюд, в том числе, конечно же, и салатов. Чтобы вы могли поразить гостей эффектным столом, в этой статье мы собрали рецепты праздничных салатов из курицы с красивым оформлением.

Салаты из курицы очень разнообразны: их можно готовить с грибами, всевозможными овощами, кукурузой, зеленым горошком, другими видами мяса, различными сырами, фруктами и т.д. Рецептов таких салатиков насчитываются сотни, а, может, и тысячи, и с каждым годом появляются все новые и новые варианты, придуманные креативными хозяюшками, желающими удивлять гостей и близких новыми вкусами. И это только к лучшему – вовсе не обязательно делать из года в год одно и то же: любой салат, в том числе, к примеру, Оливье можно готовить с курицей каждый раз по-разному!

Праздничное оформление салатов – это отдельный разговор: здесь возможности кулинаров также безграничны! Изобретаемые новые вкусы облачают в новые формы, стараясь сделать на Новый год салатик в виде зверька-покровителя года, на 8 марта – в виде цветка или букета цветов, на День рождения – в виде чего-то симпатичного, приуроченного к торжеству такого рода. В общем, благодаря универсальности курицы как продукта рецепты салатов из нее будут все появляться и появляться, а их оформление – совершенствоваться.

В этой подборке мы собрали несколько интересных идей таких салатов, чтобы вы и ваши гости смогли насладиться ими с удовольствием.

Рецепт салата из курицы с помидорами, кукурзой и сухариками

Понадобится: по 200г курицы и сыра, по 100г консервированной кукурузы и белого хлеба, 3 сладких перца, 2 помидора, по 1 зубчику чеснока и пучку свежей петрушки, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. уксуса столового, 1 ст.л. горчицы, 1 ч.л. сливочного масла.

Как приготовить праздничный салат с курицей, помидорами, сыром и кукурузой. До готовности отварить филе куриное в подсоленной воде, дать остыть и мелкими кубиками нарезать. Так же нарезать сладкий перец и помидоры, на крупной терке потереть сыр, порубить мелко зелень, соединить подготовленные продукты. Перемешать оливковое масло с уксусом, горчицей, перцем и солью, венчиком все взбить, заправить салат. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на масле с чесноком, добавить в салат и перемешать.

Оформить этот салат можно в виде ягоды клубники: красная часть может быть выложена из помидоров или красного сладкого перца (в этом случае этот продукт не кладется в сам салат – не перемешивается с остальными ингредиентами), а зеленую часть можно выложить из веточек петрушки.

Рецепт салата из курицы с горошком и яблоком

Понадобится: 200г горошка зеленого консервированного, 4 грудки куриные, по 2 моркови и фиолетовой луковице (или стеблю зеленого лука), 1 яблоко, черный молотый перец, соль, заправка – 4 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. сока лимона/яблочного уксуса, 1 ч.л. горчицы либо заправка из 4 ст.л. майонеза.

Как приготовить салат из курицы с яблоком и горошком. Грудки приготовить на гриле, отварить или обжарить до готовности, остудить, нарезать кубиком. Морковь отварить и нарезать так же, кубиком мелко нарезать лук и яблоко. Соединить курицу, яблоко, лук, горох и морковь, полить заправкой, перемешать и подать.

Красиво оформить этот салат можно так: не смешивайте горошек с остальными продуктами, а выложите его верхним слоем и украсьте как на фото. Для украшения салата таким образом понадобится майонез.

Рецепт салата из куриной печени с грибами и овощами

Понадобится: 100г куриной печени, по 1 луковице, огурцу маринованному и моркови, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. майонеза, ½ пучка зелени петрушки, укропа и салата листового, перец, соль.

Как приготовить салат из печени куриной с грибами. Промыть печень, залить холодной водой, подсолить и до готовности отварить на среднем огне, затем порезать соломкой. Так же нарезать огурец, перемешать с печенью. На крупной терке потереть свежую морковь, обжарить ее на растительном масле, положить к остальным ингредиентам. Кольцами или полукольцами нарезать лук, пластинками – грибы, обжарить лук с маслом, добавить грибы, жарить до выпаривания жидкости, остудить, перемешать с салатом, поперчив его и посолив, а также заправив майонезом, выложить в салатник, оформить листьями салата и зеленью.

Этот салат можно очень интересно оформить в виде грибочка, но в таком случае некоторые ингредиенты не смешиваются, или смешиваются, а их часть остается для оформления. Куриная печень с огурцом заправляются майонезом и выкладываются в виде ножки, все остальные продуты перемешиваются и выкладываются в виде шляпки гриба, а верхним слоем кладется морковь.

Рецепт салата из курицы с орехами, яйцом и сыром

Понадобится: по 200г куриного филе и твердого сыра, 4 вареных яйца, 2 луковицы, 1/3 стакана орехов грецких измельченных, листья салата, зелень, перья зеленого лука для оформления, сок лимона по вкусу, майонез.

Как приготовить салат с курицей, орехами, сыром и яйцом. Куриное филе отварить и нарезать кубиком, можно также обжарить. 3 белка и все желтки потереть на терке или мелко нарезать. Сыр потереть, лук мелко нарезать. Соединить продукты, оставив часть орехов для оформления, добавить мелко порубленную зелень и порванные руками листья салата, заправить соком лимона и майонезом, перемешать и в виде клумбы выложить на плоское блюдо. Оформить салат сверху цветами, сделанными из перьев зеленого лука, жаренного во фритюре и нежаренного и фиолетового лука, посыпать салат под цветами отложенными орешками, а вокруг – тертым белком.

Творческий подход к составу и оформлению салатов – ключ к успеху для любого кулинара, желающего поразить всех, кто соберется за столом по случаю какого-либо праздника. Пробуйте новые вкусы и варианты оформления и наслаждайтесь своими вкусными творениями!

Салат из брокколи с майонезом

Это лучший салат из брокколи, какой я когда-либо пробовала. Сочетание таких разных ингредиентов придает ему неповторимый вкус. А как его любят дети! Ведь заставить их есть эту капусту проблематично. Но в сочетании с орехами и изюмом это такая вкусняшка.

Ингредиенты:

• 500 гр брокколи (не отвариваем, а используем свежую)
• 250 гр бекона
• 100 гр изюма
• 50 гр очищенных семечек подсолнуха
• 1 красная луковица
• 50 гр грецких орехов
• 2 ст. ложки уксуса 9%
• 1 ст. ложки сахара
• Майонез
• Соль, перец

Салат «Панзанелла»

Оригинальный и вкусный салат (его еще называют хлебным) делается из черствого поджаренного хлеба с добавлением свежих овощей и заправленный смесью оливкового масла, бальзамического уксуса и душистых трав. Подкупает своей простотой и легкостью приготовления.

Ингредиенты:

• Поджаренные на масле гренки, крупные и плоские
• 3 крупных помидора
• 3 огурца
• 1 синяя луковица
• 200 гр сыра моцарелла

Заправка:

• 3 ст. ложки бальзамического уксуса
• 100 мл оливкового масла
• 0.5 ч. ложки соли
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• Перец черный
• Зелень, лучше базилик

Салат из жаренных баклажан

Этот простой и очень ароматный салат из баклажан станет вашим любимым как в повседневном, так и в праздничном меню. В зависимости от вкуса, можно сделать его чуть острее или добавить любимые травки и специи. А готовится всего 10 минут!

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 200 гр помидоров черри
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка уксуса
• Соль, сахар, зелень кинзы

Салат «Цветок»

Салат, который я хочу Вам предложить можно сделать без особых расходов и усилий, а смотреться будет великолепно. Этот картофельно-майонезный салат, украшенный варенными яйцами освежит любой стол и сделает его праздничным.

Ингредиенты:

• 5 больших картофелин
• 150 гр сметаны
• 1 ст. ложка французской горчицы
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 100 гр майонеза
• 1 луковица
• соль, перец
• 4-5 яиц

Хе из картошки

Что мы только не готовим из картошки! Сколько людей, столько и рецептов. Вот у меня тоже есть рецепт картофельного салата. Готовлю его много лет, как картошку по-китайски, а недавно узнала, что это «Хе из картошки». Очень вкусный и необычный салат. И хранится долго, чем дольше, тем вкуснее.

Ингредиенты:

• 5 крупных картофелин
• 300 гр. мяса
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 4 ст. ложки уксуса на 2.5 литра воды
• Соль
• Кинза свежая
• Перец красный
• Чеснок
• Масло для жарки

Лимоны с тунцом

К праздникам мы всегда тщательно готовимся, подбираем рецепты, накрываем столы, тратим кучу денег и сил. Но не каждый может себе это позволить, а праздника хочется всем. Я предлагаю  рецепт салата из обыкновенного тунца, который украсит Ваш стол.

Ингредиенты:

• 4 лимона
• 2 яйца
• 1 банка (200 гр) тунца
• 12 черных оливок
• 3 ст. ложки майонеза
• Петрушка или базилик
• Соль, перец

Срезаем верхушку с лимона и аккуратно вычищаем мякоть. Ножом проводим вокруг, затем ложечкой вытаскиваем. Мякоть и сок лимона можно использовать для других целей.

Отвариваем яйца, мелко режем и перемешиваем с рыбными консервами, нарезанными оливками, петрушкой и майонезом. Солим, перчим и наполняем лимоны полученным салатом. Украшаем оливкой и зеленью. Все просто, а на столе праздник.

Приятного аппетита!