Лоскутная подушка с оригинальной геометрией - сошьет и начинающий! Ирина ОРЛОВСКАЯ ...
ЛОСКУТНЫЙ БЛОК "КРУЧЕНАЯ ИЗБА". ДВА ВАРИАНТА - (0)Лоскутный блок "крученая изба". Два варианта УРАЛЬНАЯ КУДЕСНИЦА
ШИКАРНЫЙ ПЛЕД И ПОДУШКИ С ВЫШИВКОЙ "ШОКОЛАД" - (0)Шикарный плед и подушки с вышивкой "Шоколад" 1. 2. 3. 4. 5...
ПЛЕД "АКЦЕНТ НА КРАСНОЕ" - (0)Плед "Акцент на красное" 1. 2. 3. 4. Серия сообщений "Дома...
ЛЕТНИЕ ПЛАТЬЯ В СТИЛЕ БОХО - (0)летние платья в стиле Бохо
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Мясные "ватрушки" - быстрый ужин |
Мясные "ватрушки" - быстрый ужин
Метки: Мясные ватрушки "быстрый ужин" |
Мясные зразы с омлетом |
Мясные зразы с омлетом
Ингредиенты:
Для фарша:
- 700 г фарша
- 1 картофель крупный
- 1 яйцо
Метки: Мясные зразы с омлетом |
Нарядный бризоль. |
Дневник |
Нарядный бризоль. Италия.
Подумывая о конкурсном блюде, я решила для начала быть честной самой с собой и предложить то блюдо, которое действительно будет на праздничном столе. Как каждая хозяйка я уже запланировала новогоднее меню, но вот что такое подать, чтоб было вкусным, нарядным и традиционным? После некоторых раздумий решила приготовить бризоль.
Начну с того, что бризоль сам по себе является вкусным, праздничным и нарядным блюдом, он настолько замечательный, что многие кухни мира претендуют на его принадлежность к их национальной кухне. Но, как ни крути – его исторические корни ведут в Италию, что собственно говоря, подтверждают справочники: они связывают этимологически название Бризоль с итальянским braciole (брачоле).
Бризоль имеет много разновидностей - это могут быть отбитые кусочки мяса или рыбы, а также мясной или рыбный фарш, обжариваемый в яйце.
При всей своей кажущейся простоте, в приготовлении бризоли довольно таки трудоемкое блюдо, требующее определенной сноровки. Особенно, приготовленные из фарша.
Итак, «бризоль-сендвич» из мясного фарша
Состав:
0,5 фарша свино-говьяжего
2 яйца
1 чайная ложка оливкового масла
1 чайная ложка кефира или сметаны
Масло растительное для жарки
Специи: соль, перец черный, перец красный, перец белый на кончике ножа
Моя технология приготовления:
Готовлю яичную смесь из яиц, кефира и оливкового масла.
В мясной фарш добавляю специи и хорошо вымешиваю. Из фарша катаю мясные шарики.
На тарелочку выкладываю 4 ст. ложки смеси, руками расплющиваю мясной колобок в лепешку, лепешку кладу на яичную смесь и аккуратно еще больше расплющиваю .
На разогретую чугунную сковородку наливаю растительное масло. Когда масло подогреется «переливаю» под наклоном мясную лепешку на яичной смеси, можно помогать лопаточкой.
Обжариваю с двух сторон. Готовые бризоли складываем на тарелку . Почему красный? Стесняется))))
Я нарядила бризоль так:
Сварила буквально пару картошин, добавила к ним пассированный лук и приготовила из этого пюре.
Также отдельно потушила две смеси: лук+морковь и баклажан+помидор. В принципе можете использовать вашу любимую заготовку.
Намазываю один бризоль картофельным пюре и накрываю другим. Получается такой себе «бризоль- сендвич».
На тарелочку выкладываем подушку «лук+морковь», сверху «бризоль- сендвич», сверху шапочка «баклажан+помидор».
Вот мы к празднику наш бризоль и принарядили. )))
Если вы уже преуспели в приготовлении «бризоль- сендвича», то я предлагаю приготовить «бризоль-тарт».
Готовить будем из лосося. Технология приготовления та же, но следует знать, что рыбный фарш имеет более жидковатую структуру. Поэтому учиться следует все-таки на мясном.
Бризоль-тарт.
Для украшения и использую овощное рагу, приготовленное из грибов, цветной капусты, морквы, лука, болгарского перца, помидора.
Отдельно натераем кусочек сыра.
300г фарша мне хватило на 4 бризоля.
Выпекаем бризоли.
Кладем на тарелку бризоль, присыпаем слегка тертым сыром, сверху овощное рагу, сыр.
Опять бризоль, сыр, рагу, сыр, бризоль. Верхушку украшаем рагу.
Ставим на 30 секунд в микроволновку, чтоб сыр расплавился и не дал рассыпаться нашему тарту (для этого сыр и предназначался).
Достаем, любуемся)))
Самые внимательные спросят, а где же четвертый бризоль?
А вот он, для себя любимой)))
Если вдруг ваш первый эксперимент будет не очень удачным, просто порубите бризоли на кусочки, смешайте с овощным рагу и подайте с картофельным пюре.
Я так лично замаскировала перед домашними свой экспромт, рано им знать о моих планах.
Источник: vkusno.mirtesen.ru
☼ Светлана ♥Искра♥
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Материал, выставленный в моем блоге, взят из открытых источников и используется исключительно в некоммерческих целях. Если Вы являетесь автором материала или обладателем авторских прав на него и против его использования в моем блоге,пожалуйста, сообщите об этом. Если Ваше авторство не было указано, можете сообщить мне личным письмом или оставьте комментарий под постом.
Метки: Нарядный бризоль |
Вкусные оладьи из курицы |
Вкусные оладьи из курицы
Продукты: филе одной куринной грудки, 2 яйца, немного молока, крахмал или мука, соль.
Метки: Вкусные оладьи из курицы |
Баклажаны "Жар-птица" |
Баклажаны "Жар-птица"
Ну очень вкусно!
Рецепт
Метки: Баклажаны "Жар птица" |
Омлет в стакане с различными начинками |
Омлет в стакане с различными начинками
Метки: Омлет в стакане с различными начинками |
Плов в булочке |
Плов в булочке
Метки: Плов в булочке |
Запеченая свинина без хлопот |
Запеченая свинина без хлопот
Почему-то я перестала любить свинину пожаренную на сковороде, может мясо стало другим, а может- я. А вот запеченную или тушеную очень даже люблю, на самом деле, это даже к лучшему- хлопот меньше
Метки: Запеченая свинина без хлопот |
Тимбаллини из спагетти с баклажанами |
Тимбаллини из спагетти с баклажанами
Очень интересное и вкусное блюдо. Его можно приготовить как порционно, используя маленькие формочки, так и испечь один большой "тортик"))
✂······рецепт
Метки: Тимбаллини из спагетти с баклажанами |
Острая закуска из баклажан и сулугуни |
Острая закуска из баклажан и сулугуни
На конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква»
На днях мне ,как той вороне ,счастье привалило в виде мешка баклажан.Синеньких,как в нас в Одессе говорят 
Метки: Острая закуска из баклажан и сулугуни |
БАКЛАЖАНЫ И ЦУККИНИ ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ И РИСОМ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ |
БАКЛАЖАНЫ И ЦУККИНИ ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ И РИСОМ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Рецепт на конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква».
Решила убить двух зайцев сразу - так что у меня и баклажаны и кабачки)))
Очень вкусно и сытно, просто пальчики оближешь! Эти фаршированные овощи можно готовить как на плите, так и в духовке, как готовила я.
|
Запеканка "Радуга" |
Метки: Запеканка "радуга" |
Баклажаны с сосисками (запеченные) |
Метки: Баклажаны с сосисками (запеченные) |
Котлета по киевски...с восточным привкусом |
Котлета по киевски...с восточным привкусом
Котлета по-киевски — разновидность котлеты, представляющая собою отбитое куриное филе, в которое завёрнут кусочек холодного сливочного масла (изначально масло вбивалось в мясо кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали просто заворачивать). Получившаяся котлета имеет эллипсоидную форму. Запекается во фритюре, предварительно обмазывается яйцом и панируется. В масло могут добавляться тёртый сыр, грибы, зелень, яичный желток и пр. Блюдо подаётся на крутоне.
В одном из концов котлеты может быть закреплена куриная косточка, на которую при подаче на стол надевается папильотка.
Существует несколько версий истории происхождении блюда.
Французы утверждают, что рецепт этой котлеты был вывезен из Франции в Россию во времена правления императрицы Елизаветы, пославшей во Францию молодых людей для обучения кулинарному делу. Так, по мнению французов, котлета попала в Россию. У них же она называется котлета «де-волляй». Придумал эти котлеты французский повар Николя Апперт. После Отечественной войны 1812 года, когда всё французское в России резко вышло из моды, котлеты переименовали в «михайловские», поскольку утверждалось, что эти котлеты придумал русский повар в некоем шикарном ресторане, находящимся неподалёку от Михайловского дворца.
После революции рецепт был практически забыт, однако сохранился на Украине. В 1947 году один из киевских поваров решился воспользоваться этим рецептом, дав котлетам новое название «котлеты по-киевски».
Украинцы утверждают, что котлеты попали к ним в 1918 году, но популярности не добились. Их подали в честь возвращения украинской делегации из Германии. Котлеты всем понравились и быстро вошли в ресторанное меню.
Американцы, естественно, приписывают изобретение данного блюда себе, утверждая, что название «котлета по-киевски» появилось потому, что их, якобы, часто заказывали эмигранты из Украины.
Мне захотелось попробовать ее вот так приготовить.Рискнула и осталась результатом довольна,даже очень
Метки: Котлета по киевски...с восточным привкусом |
Фалафель(один из многих вариантов) |
Метки: Фалафель(один из многих вариантов) |
Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром |
Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром
Метки: Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром |
Мексиканские тако по нашему |
Мексиканские тако по нашему
Мексиканские тако по нашему
Метки: Мексиканские тако по нашему |
спагетти с сыром горгонзолой |
спагетти с сыром горгонзолой
Хочу поделиться с вами очень-очень простым, быстрым и оочень питательным блюдом. Я называю его просто "Спагетти с сыром горгoнзолa". время приготовления - 15 минут:)
Метки: спагетти с сыром горгонзолой |
ЧИЛИ |
ЧИЛИ
Метки: ЧИЛИ |
Рататуй |
Рататуй
Мы умеем делать классический, как в мультике! Ща поделимся опытом;)
Рецепт не самый простой и блюдо готовится часа два, но результат того стоит! Оно прекрасно как отдельное блюдо. И вошло в мое меню. Даже несмотря на то, что я принадлежу к племени мясоедов.
На фотке выглядит страшно, но сие издержки потемок в помещении и запечатления кулинарного шедевра на телефон). На самом деле оно красивое, яркое и очень вкусное. Рекомендую как-нибудь повозиться и приготовить.
Метки: Рататуй |
