Вкуснейший карамельный йогурт с ирисками своими руками!

Среда, 18 Апреля 2018 г. 23:32 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейший карамельный йогурт с ирисками своими руками!

3925073_2317235_33769640x480 (640x480, 91Kb)

Приготовьте йогурт в домашних условиях, особенно если у вас есть такая замечательная вещь, как мультиварка. О пользе кисломолочного продукта, как йогурт, известно всем. Ведь магазинные товары не всегда выглядят доверительно. Существует много рецептов, следуя которым легко сделать йогурт с использованием закваски. Если вам немного наскучил натуральный йогурт, предлагаю для разнообразия-йогурт карамельный.

Потребуется:

Молоко (пастеризованное 3,5-4,0 % жирности) — 850 мл

Йогурт (натуральный-3,2 % жирности) — 200 г

Карамель (ирис) — 200 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1000 Ватт

Программа: Йогурт (600 минут)

Как приготовить йогурт:

Продукты для приготовления:

3925073_2317223_65350640x480 (640x480, 89Kb)

Выбирая магазинное молоко для приготовления йогурта, останавливайте свой выбор на продукте с коротким сроком хранения, жирностью не менее 3,2 % жирности. В "долгоиграющем" молоке отсутствуют живые бактерии, заквасить такое молоко будет сложно.

Для закваски в идеале использовать приготовленный ранее натуральный йогурт. За неимением домашнего йогурта, для "стартера" можно использовать магазинный йогурт Активия, с жирностью не менее 3,2 % жирности. Используя не сложные советы (см. выше), на выходе вы получите вкусный и полезный продукт густой консистенции без дополнительных загустителей.

3925073_2317224_22944640x480 (640x480, 62Kb)

"Стартевую" закваску (натуральный йогурт) достаньте из холодильника за пару часов до смешивания с карамельным молоком.

Ириски освободите от фантиков, сложите в термостойкую миску, добавьте из общего количества молока ~ 200 мл. Растопите ириски в микро (60%=3-4 минуты), периодически проверяя и помешивая.

3925073_2317225_80716640x480 (640x480, 67Kb)

Оставшееся молоко вскипятите, перемешайте с карамельным молоком,

остудите молочную смесь до 40 градусов, процедите. Температурный режим очень важен для приготовления йогурта:в горячем молоке "погибнут" полезные кисломолочные бактерии, а в холодном наоборот-не разовьются, йогурт может не скваситься, или будет не однородным.

В натуральный йогурт добавьте немного (~ 100 мл.) карамельного молока,

перемешайте с однородную смесь.

3925073_2317227_26830640x480 (640x480, 69Kb)

Полученную карамельную смесь разлейте по стаканчикам (6 стаканчиков по 180 мл.) для приготовления йогурта, накройте крышками.

Стаканчики переставьте в чашу мультиварки.

3925073_2317228_18156640x480 (640x480, 61Kb)

Включите режим "йогурт", время 10 часов. По сигналу о готовности баночки выньте из мультиварки, переставьте в холодильник до полного созревания на 6-8 часов.

3925073_2317229_48570640x480 (640x480, 70Kb)

При такой термической обработке йогурт может храниться в холодильние до 5-7 дней.

3925073_2317234_97354640x480 (640x477, 82Kb)

Приятного аппетита!!!

3925073_2317233_83081thumb500 (500x375, 48Kb)

Вкусного и полезного завтрака!!!

автор: TANCHITTA

Серия сообщений "Живой йогурт для стройности,красоты и здоровья гот":
Часть 1 - Живой йогурт для стройности,красоты и здоровья готовим сами
Часть 2 - Домашний варенец
...
Часть 16 - Как сделать сливки 35% в домашних условиях
Часть 17 - Домашний творог из замороженного кефира
Часть 18 - Вкуснейший карамельный йогурт с ирисками своими руками!
Часть 19 - Ряженка по-домашнему в мультиварке
Часть 20 - Йогурт карамельный
...
Часть 24 - МЕТАНА В МУЛЬТИВАРКЕ: РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН!
Часть 25 - Как приготовить мацун (Мацони) дома!!
Часть 26 - "МОЛОЧНАЯ ФЕРМА" у себя дома

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/galinadeir60/post433683980/">Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅС‹Р№ Р№РѕРіСѓСЂС‚ СЃ РёСЂРёСЃРєР°РјРё СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё!</a><br/>Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅС‹Р№ Р№РѕРіСѓСЂС‚ СЃ РёСЂРёСЃРєР°РјРё СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё!

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ Р№РѕРіСѓСЂС‚ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РµСЃР»Рё Сѓ РІР°СЃ РµСЃС‚СЊ С‚Р°РєР°СЏ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅР°СЏ РІРµС‰СЊ, РєР°Рє РјСѓР»СЊС‚РёРІР°СЂРєР°. Рћ РїРѕР»СЊР·Рµ РєРёСЃР»РѕРјРѕР»РѕС‡РЅРѕРіРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°, РєР°Рє Р№РѕРіСѓСЂС‚, РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕ РІСЃРµРј. Р’РµРґСЊ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅС‹Рµ С‚РѕРІР°СЂС‹ РЅРµ РІСЃРµРіРґР° РІС‹РіР»СЏРґСЏС‚ РґРѕРІРµСЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ. РЎСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РјРЅРѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ, СЃР»РµРґСѓСЏ РєРѕС‚РѕСЂС‹Рј Р»РµРіРєРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р№РѕРіСѓСЂС‚ СЃ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµРј Р·Р°РєРІР°СЃРєРё. Р•СЃР»Рё РІР°Рј РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РЅР°СЃРєСѓС‡РёР» РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ Р№РѕРіСѓСЂС‚, РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РґР»СЏ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РёСЏ-Р№РѕРіСѓСЂС‚ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅС‹Р№.

&nbsp;

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:
	
		&nbsp;
	
		РњРѕР»РѕРєРѕ (РїР°СЃС‚РµСЂРёР·РѕРІР°РЅРЅРѕРµ 3,5-4,0 % Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё) &md... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/galinadeir60/post433683980/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Вкуснейший карамельный йогурт с ирисками своими руками!