Лоскутная подушка с оригинальной геометрией - сошьет и начинающий! Ирина ОРЛОВСКАЯ ...
ЛОСКУТНЫЙ БЛОК "КРУЧЕНАЯ ИЗБА". ДВА ВАРИАНТА - (0)Лоскутный блок "крученая изба". Два варианта УРАЛЬНАЯ КУДЕСНИЦА
ШИКАРНЫЙ ПЛЕД И ПОДУШКИ С ВЫШИВКОЙ "ШОКОЛАД" - (0)Шикарный плед и подушки с вышивкой "Шоколад" 1. 2. 3. 4. 5...
ПЛЕД "АКЦЕНТ НА КРАСНОЕ" - (0)Плед "Акцент на красное" 1. 2. 3. 4. Серия сообщений "Дома...
ЛЕТНИЕ ПЛАТЬЯ В СТИЛЕ БОХО - (0)летние платья в стиле Бохо
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Рыбные голубцы из пекинской капусты с соусом из кальмаров |
 |
Попалась мне на рынке вот такая до этого не знакомая мне рыбка. Продали мне ее под названием "голец". По вкусу она чем-то напоминает горбушу, но немного нежнее. Рыбу почистила, разделала, сняла филе. |
 |
И жалко мне было ее через мясорубку крутить ( да и что тут крутить-то), порезала ее мелко, добавила мелко нашинкованную луковицу и яйцо. Соль, перец. Фарш готов. |
 |
Я очень люблю голубцы, но простите меня, сил моих не хватает возиться с капустными махинациями. И я давно перешла на изготвление голубцов из пекинской капусты. Для этого я стараюсь выбирать вилки капусты покрупнее, с широкой, зеленой верхней частью ( на фото уже середина такого вилка). Для обычных, классических голубцов, стебель я не отрезаю, а как показано на фото, ножом немного срезаю утолщенную часть стебля. Для рыбы я нижнюю часть отрезала, так как рыбка готовится намного быстрей мяса, утолщенную часть немного срезала ( как показано на рисунке). |
 |
В подготвленные листики заворачиваю начинку. Кладу фарш и сворачиваю лист в трубочку |
 |
А потом сбоку пальцем загинаю края внуть - вот такая воронка получется и лист держится крепко не разворачивается. |
 |
Подготавливаем мультиварку. Я буду готовить в мультиварке VITEK VT-4207R |
 |
Наливаем растительное (или оливковое) масло. Включаем программу "Поджаривание" и готовим с открытой крышкой. Когда одна сторона подрумянилась, переверните голубцы и между ними насыпьте нашинкованную луковицу. Крушку закрываем и жарим минут 5. Всего я жарила около 15 минут. |
 |
Когда лук поджарися, открываем крышку и выливаем сметану, разведенную водой. Для этого берем 1 стакан воды, добавляем половину стакана сметаны и 1 ст. л. муки, перемешиваем. Выливаем. Накрываем крышкой и оставляем еще на 5 минут. Программа остается "поджаривание" |
 |
Соус закипел. Теперь делаем все быстро. Нарезаем мелко-мелко 1 тушку кальмара. |
 |
Голубцы прокипели со сметаной 5 минут, засыпаем кальмаров, перемешиваем, регулируем соль/перец. После закладки кальмаров время готовки не должно превышать более трех минут. Иначе кальмар будет жесткий. Кальмар положили, перемешали, посолили, поперчили и выключили все, готово. Соус получается нежным-нежным и очень насыщенным. |
 |
Очень вкусно подавать с рисом. И делайте больше соуса, он такой вкусный, вы его просто так скушаете с рисом или просто с хлебом. |
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/ВТОРЫЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА |
Чипо_Лино обратиться по имени
Понедельник, 05 Октября 2015 г. 19:35 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
