Шоколадный фадж

Четверг, 06 Ноября 2014 г. 22:11 + в цитатник

Шоколадный фадж

Автор: dolphy

Поварёнок 6 уровня

26 сентября 2010, 15:29

Категория: Десерты ->Другие десерты

Описание: Есть в англоязычной кухне замечательное блюдо под названием FUDGE. То ли это печенье, то ли пирожное, то ли сливочная помадка... Затруднюсь отнести к какой-то определенной категории блюд. Но суть не в этом, а в том, что эта сладость очень вкусна и чрезвычайно проста в приготовлении, недаром переводится как "состряпанный в последнюю минуту". Я делала этот шоколадный фадж на праздничный стол, гости очень хвалили и бесконечно благодарили за такую вкусноту )))

Количество порций: 24

Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Шоколадный фадж":

Шоколад (молочный, поломанный на кусочки) — 250 г
Молоко сгущенное (1 банка) — 395 г
Печенье (лучше шоколадное, но можно любое) — 200 г
Изюм — 1/2 стак.
Орехи грецкие (крупно порубленные) — 1/2 стак.

Рецепт "Шоколадный фадж":

Смажьте маслом форму 16 х 26,5 см, застелите ее бумагой для выпечки.
В кастрюле на среднем огне соедините сгущенное молоко и шоколад.

Нагревайте, помешивая, минут 5, пока весь шоколад не расплавится, и масса не станет гладкой и однородной. Снимите с огня.

Печенье измельчите в блендере или руками, но не в мелкую крошку. Кусочки должны быть довольно крупными.

К шоколадной массе добавьте печенье, изюм (у меня еще немного кураги) и грецкий орех (у меня пополам с фундуком). Тщательно перемешайте.

Выложите в подготовленную форму, разровняйте. Постарайтесь сделать это побыстрее, потому что масса быстро застывает. Накройте и уберите в холодильник как минимум на 2 часа.