Когда вам или вашим детям прописывают печень, а вы ее не любите в жареном виде или паштете, вы можете использовать этот уникальный рецепт печеночного хлеба.

На 8 порций понадобится:

• 1/2 кг. печени (лушче все-таки куриной, но можно и говяжью),
• 1 луковица,
• 200 гр. свиного сала (можно заменить на сливочное масло или другой жир, в том числе растительный, но на сале вкуснее),
• 1 стакан хлебного мякиша или крошек, можно размочить сухари,
• 1 стол. ложка лимонного сока,
• 1 чайная ложка Вустерского соуса (желательно, но не обязательно),
• 2 яйца,
• соль и перец по вкусу.

Как готовить печеночный хлеб

1. Залить печень холодной водой, довести до кипения, варить 1-2 минуты на медленном огне.
2. Прокрутить через мясорубку вареную печень, лук, хлебный мякиш и свиной жир. Можно использовать блендер.
3. Добавить в массу лимонный сок, вустерский соус, приправы.
4. Яйца легонько взбить вилочкой (не до пены), добавить в массу, хорошенько перемешать.
5. Массу влить в форму, выпекать в духовке при температуре 175 градусов15-20 минут.

Подавать можно горячим или холодным, в любом виде это вкусно! Попробуйте, не пожалеете!

http://jenet.info/prostoj-recept-pechenochnogo-xleba/