Если запланированных на праздничный ужин тарталеток не оказалось в магазине, это не повод для отчаяния. Формочку для тарталеток можно сделать самостоятельно из песочного теста и с помощью формочек для кексов. Для этого замесите песочное  тесто: 200 гр. маргарина, 2 яйца, 2 стакана муки и немного соли. Отправьте тесто на полчасика в холодильник. Далее раскатайте пласт около 0,5 см и вырежьте стаканом кругляши. Форму для кексов переворачиваем верх тормашками и заполняем кругляшами пространство между выпуклостями в форме. Запекаем до появления золотистой корочки. Тарталетки по форме получаются очень оригинальными и интересными. 

http://tridevici.com/tartaletki-svoimi-rukami/

Домашнюю ветчину можно готовить из любого мяса: курятины, свинины, телятины, с добавлением сала или без него. Также, по вкусу, можно добавить Ваши любимые приправы, сделать ветчину поострее или добавить пряные травы.  Вариант рецепта приготовления ветчины:

• 1 кг мяса
• чеснока 3-4 дольки
• соль, перец
• зёрна горчицы
• 15 г желатина

Готовим: нарезаем мясо небольшими кубиками, добавляем через пресс пропущенный чеснок, зёрна горчицы, солим и перчим по вкусу, всыпаем желатин и размешиваем.

Полученный фарш выкладываем на пищевую плёнку, заворачиваем и придаём форму колбаски и ещё обматываем плёнкой в несколько слоёв, чтобы было герметично.

Кладём завёрнутую ветчину в кипящую воду и варим полтора часа. По истечении времени вынимаем из воды, даём остыть, потом отправляем домашнюю ветчину на часок в холодильник и только потом снимаем плёнку.

http://trapeza-bis.ru/domashnyaya-vetchina/