© 2013 Thinkstock 

Я брел наугад
По весенним протокам
И Родина щедро
Поила меня
Березовым соком.

Береза в своем роде символ России. С древних времен человек забирал у нее особый дар — березовый сок. Березовый сок для русского — как кленовый для канадца. Собирать его надо с начала апреля, когда березы просыпаются и начинают гнать сок по стволу. Это называется красивым словосочетанием "плач березы". На сбор у нас есть недели три.

Березовый сок и здоровье
Березовый сок является настоящим кладезем микроэлементов, витаминов, полисахаров, белков, кислот и ароматических и дубильных веществ. Говорят даже, что ежегодно надо употреблять не менее 8-10 литров березового сока.

Во-первых, он хорошо влияет на желудочно-кишечный тракт: нормализует микрофлору в желудке, регулирует кислотность, стимулирует обмен веществ, налаживает пищеварение, удаляет из организма вредные вещества, и вообще считается отличным диетическим напитком. Его даже используют при лечении язвы желудка и печени.

Еще березовый сок способен растворять некоторые виды камней в организме, являясь к тому же сильным мочегонным средством. Хорош он и при лечении легочных и аллергических проблем, простуды, ангины, бронхита и кашля. Помогает он и при головной боли, артрите и радикулите. Рекомендуют его и при малокровии и кожных болезнях.

А вот еще один интересный момент. Березовый сок — одно из неплохих средств при импотенции, а также помощник при климаксе, помогающий справиться с усталостью и раздражительностью.

Как собирать
Делать это надо в экологически чистом месте. Наиболее активно движение сока по дереву происходит в светлое время суток, поэтому лучшим временем для сбора сока является период между 10 утра и 6 вечера. Для сбора надо выбирать наиболее прогреваемые солнышком места. Сока обычно бывает больше с северной стороны, поэтому отверстие стоит делать именно там. И не надо стремиться снять весь сок с одного-единственного дерева, это все равно, что обескровить организм.

© 2013 Thinkstock 

При сборе не надо проявлять эгоистичность — надо подумать и о березе.

Во-первых, не надо трогать молодые березки. Во-вторых, отверстие надо делать так: либо посредством небольшого надреза, либо просверлить небольшой дрелью отверстие в несколько сантиметров глубиной, в которое и вставляется трубочка, по которой сок будет стекать в емкость.

После того, как вы взяли от березки все необходимое, надо замазать отверстие. Для этого можно использовать пластилин или воск, хозяйственное мыло или мох, садовый вар или деревянную пробочку.

Как хранить

В холодильнике березовый сок хранится порядка месяца. Для косметических целей его можно замораживать в маленьких полиэтиленовых пакетах.

Березовый сок в кулинарии
На его основе существует куда больше рецептов, чем это можно себе представить.

 

http://www.superstyle.ru/03apr2013/beryozovij_plach

 

 

 

Каждой весной береза одаривает нас живительной слезой — своим соком. Этот "возобновляемый лесной ресурс" насыщен микроэлементами, витаминами, органическими кислотами и другими полезными веществами, причем в сбалансированной для человека форме. Поэтому березовый сок можно отнести к одному из лучших натуральных кровоочистителей, тонизаторов и регуляторов обменных процессов.
В целом этот целебный напиток повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, обладает мочегонным действием.

 

ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ
Курс оздоровления обычно занимает месяц. Но без вреда для здоровья можно
пить сок до двух месяцев. Для оздоровления березовый сок пьют один-три раза в день в промежутках между едой или за 20-30 минут до еды. Он усиливает секрецию желудочного сока, и это надо учесть людям, у которых она повышена. Им сок нужно пить за 1 -1,5 часа до еды или во время еды. Если в прошлом у вас проявлялась аллергия на березовую пыльцу, сок надо принимать с осторожностью.

 

СКОЛЬКО ПИТЬ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ (В ДЕНЬ)
• При усталости, раздражительности, сонливости, слабости, авитаминозе — 1-2 ст.
• При отеках, простудных заболеваниях, воспалении легких, туберкулезе, длительно незаживающих ранах, трофических язвах, зараженности аскаридами и острицами — до 3 ст.
• При хроническом насморке — 1 ст.
• При заболеваниях почек воспалительного характера и небольших камнях фосфатного и карбонатного происхождения — по 1/3 ст. три раза в день или по 1 ст. утром натощак.
• При экземе, диатезе, нейродермите, лишаях (в том числе при псориазе), фурункулезе, различных угрях — 2-3 ст.
• При паразитарных и грибковых кожных болезнях — 1 ст., лучше утром натощак.
• При остеохондрозе и других заболеваниях позвоночника, артритах, артрозах, подагре — по 0,5-1 ст. два-три раза в день.
• При язве желудка, гастрите, заболеваниях желчного пузыря — по 0,5-1 ст. три раза в день за полчаса до еды.
• В осложненный климактерический период и в постменопаузе — 1 ст.
• При шуме в ушах, головокружении, головной боли, учащенном сердцебиении — по 1 ст. три раза в день.
• Для поддержания жизненного тонуса в весенний период практически здоровых людей и в профилактических целях пить сок вместо чая и компота в течение месяца по 1 ст. три раза в день.
При лечении березовым соком желательно исключить из пищи жареное, острое, жирное и сладкое.

 

НАРУЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
• При различных лишаях (в том числе при псориазе), экземе, угрях и других кожных заболеваниях свежий березовый сок применять в виде обмываний, примочек, компрессов, протираний один-два раза в день.
• При бледной, сухой, увядающей коже лица, шеи и декольте умываться по утрам свежим березовым соком или протирать им проблемную кожу. Можно заморозить сок в формочках и использовать его для массажа в косметических целях.
• При выпадении волос и их повреждениях (сухие, непослушные, секутся и т.п.) ополаскивать после мытья березовым соком.

• При ангине, фарингите, стоматите полоскать рот и горло свежим березовым соком, немного его подогрев.
Березовый сок обладает наибольшей эффективностью, когда он свежесобранный и хранится в холодильнике не более двух суток.
С лечебной целью можно применять и правильно заготовленный сок. Для этого его необходимо тщательно процедить, разлить в стерильные банки, добавить сахар (2 ч.л. на 1 л сока), накрыть их чистой марлей и поставить в холод — лучше в погреб, где сухо и нет плесени. Напиток будет медленно бродить, и через две недели квас готов. Срок хранения такого березового кваса в холоде — около двух месяцев.

 

Галина СЕЛИЦКАЯ

По материалам СМИ

http://homesovety.ru/3789-vesna-vremya-lechitsya-berezovym-sokom.html