Что делать, если...
- если крупную рыбу при варке варить в марле, а затем осторожно вынуть и уложить на блюдо- рыба останется целой.
- если при варке морской рыбы в воду добавить немного уксуса- будет вкуснее и меньше разварится.
- если вам надо побыстрее сварить бульон, нарежьте мясо поперек волокон, наподобие лапши.
- если нужно использовать бульон для соуса или заливного - не солите его.
- если суп получился очень жирным, процедите его через марлю, смоченную холодной водой- часть жира останется на ткани.
- если суп-пюре получился жидким, можно заправить его мякишем белого черствого хлеба, размоченным в бульоне и протертым через сито.
- если курицу или цыпленка смазать сметаной, а затем обжарить на хорошо разогретом жире- мясо покроется вкусной корочкой.
- если тушка птицы, которую обжарили в духовке, сильно подрумянилась, но еще не готова, прикройте ее сверху листом пергаментной бумаги, смазанной жиром.
- если к массе мясного рулета добавить немного крахмала, то он не развалится и его легче резать.
- если яйца хранить в закрытом ящике вместе со свежей зеленью (укропом, сельдереем), они приобретут пикантный привкус приправы.
- если яичный белок подсох, залейте его холодной водой, дайте постоять ночь, и он вновь станет свежим.
- если у вас на даче нет холодильника, а вы хотите сохранить свежее молоко, то в жаркие дни кипятите его дважды - утром и вечером. Это позволит сохранить его свежесть 2-3 дня. Остывать молоко должно открытым.
- если при варке свеклы в кастрюлю положить корочку хлеба, она впитает в себя неприятный запах.
- если свежий огурец оказался горьким, его надо очистить и опустить в слегка подсахаренное молоко- горечь уменьшится.
- если в посуду с рассолом, где лежат соленые огурцы, добавить немного горчицы, огурцы станут вкуснее и дольше сохранятся.
- если промыть манную крупу холодной водой, а затем залить кипятком, она не образует комков.
-если повидло для пирожков жидковато, уварить его или прибавить 2-3 столовые ложки толченых сухарей или кукурузных хлопьев - получится очень вкусно.
-если в горячий кисель добавить ванилин или цедру лимона (апельсина),гвоздику, корицу-он станет значительно ароматнее.
-если грецкие орехи подсохли и потеряли свойственный им вкус- подержите их 5-6 дней в слегка подсоленной воде.
-если мелкие кубики хлеба подсушить в духовке на медленном огне, а затем сухие опрыснутьдостаточно обильно холодной водой и подрумянить при высокой температуре - они станут особенно вкусными и рассыпчатыми.
- если ветчина немного засохла, положить ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.
Что может быть банальнее и обыкновеннее канцелярских скрепок? Они сопровождают нас повсюду – и в офисе, и дома, мы почти не обращаем на них никакого внимания. Зато в какой-нибудь сложной ситуации эти скромные кусочки проволоки могут нас очень даже выручить. Наверное, нет такого человека, который ни разу в своей жизни не применил бы скрепку не по прямому ее назначению. 
